一點點巧思,薑黃跟排骨一起燉,超香的
現在每週三都有瑪雅文化&南美料理課-->
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下週菜單在這邊喔
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
8/30(一)豆干炒肉絲、蔭瓜蒸魚、時蔬。當歸雞湯
8/31(二)腐乳燒雞、鮮蔬炒蝦、家常豆腐。酸菜排骨湯
9/1(三)古早味滷肉、乾煎鮮魚、時蔬。竹筍雞湯
9/2(四)地瓜燒雞、三杯蛤蠣、時蔬。大黃瓜肉片湯
9/3(五)韭菜銀芽肉片、冬瓜蒸魚、菌菇蕃茄炒蛋。蓮藕雞湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
8/30(一)醋溜烏魚排、黑糖冬瓜燒肉、時蔬。鮮蚵豆腐湯
8/31(二)酒香蛤蠣、蜜汁燒雞、時蔬。高麗菜乾鱸魚湯
9/1(三)清蒸野生紅目鰱鮮魚、香菇鑲肉、時蔬。白菜雞湯
9/2(四)蝦仁菜圃煎蛋、橙香嫩雞、時蔬。苦瓜排骨湯
9/3(五)紅燒鱸魚豆腐、青花骰子牛、時蔬。蕃茄肉丸湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
8/30(一)雪菜腐皮、金沙菇菇、木耳絲瓜、時蔬。糙米飯
8/31(二)大黃瓜鑲豆丁、塔香煎蛋、竹筍梅乾菜、時蔬。芝麻白飯
9/1(三)南瓜燒豆腐、芹菜炒蛋、百燴野菇、時蔬。糙米飯
9/2(四)鳳梨燒豆干、蛋香馬鈴薯、紅燒茄子、時蔬。芝麻白飯
9/3(五)素炒百頁、三絲烘蛋、紅棗炒菇菇、時蔬。糙米飯
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,蔭鳳梨又稱鳳梨豆醬,喜歡喝🍍鳳梨苦瓜雞湯的朋友們都知道,湯頭好喝的秘訣就靠這一味🎉🎉🎉 Amy每年趁🍍金讚鳳梨盛產且物美價廉時,都會抽空做了好多罐的蔭鳳梨👉經過4-6週醃漬入味後就可以開罐享用😋蔭鳳梨有著鹹香甘甜的好滋味,無論搭配鹹粥、鳳梨苦瓜雞湯、蒸肉餅都非常好吃👍想吃、想學的朋友們千萬別錯過Am...
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#蔭鳳梨醬(全部採預購)
#筍絲
#醬筍
✅農友自產自銷
✅超大瓶裝
✅純手工製作
✅純天然食材
✅料多實在
✅甘純不死鹹
✅不添加防腐劑
✅食用過都讚不絕
✅回購率超高
🔴料理簡單方便:蔭鳳梨醬蒸魚/炒菜 /煮鳳梨雞湯
🔴筍絲炒鴨肉羹,筍絲炒肉,炒菜,煮湯
🔴醬筍可直接搭配粥或白飯吃,醬筍控肉,炒菜
⚠️特別叮嚀:因不使用藥物殺菌防腐,所以需要以乾淨乾燥的器具拿取蔭筍,蔭鳳梨放置一段時間會因自然氧化變色為正常
規格:每瓶重量2.5斤正負10%
蔭鳳梨醬一罐150元
筍絲一罐150元
醬筍一罐200元
👉預購至8/25,都是純手工,都是訂購才製作,所以到貨會通知你們來取貨
蔭鳳梨蒸肉 在 龍龍媽媽Tiffany Facebook 的最讚貼文
瑞春醬油團購到明天截止,幾個重點幫大家複習一下。
📍清油是醬油 (水狀)
📍蔭油是醬油膏(膏狀)
#菊級 ,滷東西炒菜都可,有甜味。
#蘭級 ,滷東西炒菜都可,豆醬味較重
#松露 ,做什麼都好吃,但單價較高。
#螺王正蔭油 ,它是醬油膏,非常適合用來配白斬雞、三層肉、粽子煎餃蘿蔔糕都好吃,是最頂級的沾醬。
同級的也有 #螺王壺底油 ,它是清油,也就是水狀的醬油,這個拿來做乾拌麵非常厲害,但是不建議拿它來滷東西炒菜,因為它比一般醬油鹹很多,一點點來提香非常棒,但要是失手加太多,那道菜會鹹死。
#辣椒醬
#蒜蓉醬油
都是非常經典的沾醬調料,倒一些在燙青菜上,都會讓沒味道的青菜變得好吃,配粽子水餃蘿蔔糕滷味就更不用說了,美味至極。
#瑞春辣椒醬 它叫辣椒醬,其實它是辣椒醬油膏,集結鹹甜辣和豆瓣香於一身,是非常特別也非常好吃的醬,它跟台中很有名的 #東泉辣椒醬 可以算是同一系列的親戚,但東泉辣椒醬比較甜,瑞春的辣椒醬多了醬油的風味。
我家固定會買的是:
👉菊級清油
👉松露醬油
👉螺王正蔭油 (醬油膏)
👉辣椒醬
👉蒜蓉醬油
還有一款 #無糖黑豆醬油 也賣得很好,現在很多人吃生酮或低糖排毒餐,需要用無糖的醬料調味,這款醬油非常適合。
至於醬菜類,這次表單上每一款我都覺得居家必備。它們除了是吃稀飯的基本咖外,更是很優秀的配菜。
#香玉筍 把油瀝掉後來炒肉末和冬粉,會變成非常好吃的下酒菜。
#正蔭瓜 切碎、加入一點罐內的醬汁跟肉末一起蒸就成了小孩可以吃兩碗飯的瓜子肉。
小排骨蒸熟後加入 #蔭豆乳 一起拌炒,會是非常夠味的腐乳排骨。芋頭口味的蔭豆乳我們家最喜歡。
#素瓜子肉 用來拌麵配飯夾饅頭都好吃。
#豆鼓辣椒 是我們公司吃便當一定要拿出來配的東西,任何難吃的便當,遇到它都好吃了。拿它來拌炒小黃瓜,更是一道非常適合夏天的小菜。
#蔭鳳梨
#蔭苦瓜
這兩個是經典組合,一罐蔭鳳梨+一罐蔭苦瓜,裡面的湯汁也要一起喔,連同半隻雞加水一起燉煮,就是非常好喝的鳳梨苦瓜雞湯。
可以運用的方式實在太多了,實在沒辦法在文章裡一一介紹,如果特別對哪個醬料有興趣、想知道怎麼用,歡迎私訊問我喔。
明天中午結團,要訂就現在吧。
📍團購期間:7/26 (明天中午結團)
📍團購表單:https://gbf.tw/45zrl
🎁團購優惠:訂單滿3,000元即贈送一罐法國貝貝奶瓶碗盤洗潔精(價值380元)
📣免運門檻:滿24樣產品(醬菜、醬油可混搭)即可享免運優惠,未滿者酌收運費200元。
p.s 這團運費比較高,因為它們重量重,而且是玻璃瓶身需要比較多包材避免摔破,敬請見諒。
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蔭鳳梨又稱鳳梨豆醬,喜歡喝🍍鳳梨苦瓜雞湯的朋友們都知道,湯頭好喝的秘訣就靠這一味🎉🎉🎉
Amy每年趁🍍金讚鳳梨盛產且物美價廉時,都會抽空做了好多罐的蔭鳳梨👉經過4-6週醃漬入味後就可以開罐享用😋蔭鳳梨有著鹹香甘甜的好滋味,無論搭配鹹粥、鳳梨苦瓜雞湯、蒸肉餅都非常好吃👍想吃、想學的朋友們千萬別錯過Amy為大家特別拍攝的影片呦❤
📌豆粕哪裡買?👉南北貨雜貨店都能買到,只要$30元就可以買到很多
㊙蔭鳳梨成功的祕訣:
📌空罐及上蓋,一定要用滾熱水先汆燙、晾乾
📌全程製作時,使用的刀具、器具、手都不能碰到生水
📌裝罐完成的蔭鳳梨放置室內陰涼處、不見陽光之處即可
📌前一週,早晚各一次將罐子傾斜方式均勻搖晃,剛開始鳳梨會出水,直到糖、粗鹽都融化,再靜置4-6週,蔭鳳梨即可開罐享用
📌開罐後,使用的器具不可碰到生水併放冷藏保存
📌蔭鳳梨醃漬越久會更入味,鳳梨口感會更軟又好吃
蔭鳳梨蒸肉 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
白告,30歲,做的士司機兩年。不愛早起床,覺得適合當夜更。有時生意不好,喜歡停車去慢慢吃飯,轉運兼休息,吃頓好的當獎勵一下自己。他喜歡去荃灣中染新城的叁茶陸飯,環境蠻舒服,裝修亮麗,食材由台灣來,大廚和沖飲料師傅都是台灣人,蠻有台灣味道。
茶飲按台灣來的茶葉,不同飲品用不同溫度來沖泡,發揮到不同的茶味,喝起來真的有茶香。鹽酥雞炸粉不厚。蚵仔煎蚵仔新鮮。肉燥麵的麵很彈牙。蔭醬鳳梨蒸黃花魚鮮甜魚美味。黑糖芋圓仙草凍三號有燕麥加紅豆,芋圓彈牙香甜。
他當的士司機,總不停地看到別人的生老病死。好像先是一個男客人與妻子上車,抱着一個嬰兒,男客不停地拍片說是嬰孩第一次搭的士,令他感覺很奇妙。
另一次他在九龍城,接載一個兒子去找有腦退化症的媽媽,幸運地找到了,看見兒子找回媽媽很開心,他很感動。
他每晚三更半夜都在中環、灣仔接送一些上班族,一上車就攰透了,明天一早又上班,他們薪金很高,卻沒有正常健康的身體,這個香港很普遍的情況,他感到有病了!
他又經常遇上趕往醫院的客人,在車裏哭、祈禱、或不斷講電話說趕着來,聽到別人想去見親人最後一面,他也不理被人罵,顧不了超不超速,總之趕快將客送往醫院去!
採訪︰孟惠良
攝影︰羅錦波
叁茶陸飯
地址:荃灣青山公路388號中國染廠大廈中染新城1樓117號鋪
電話:2350 1638
營業時間:11am-11pm
詳情: https://goo.gl/XC2xsH
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