#豆鼓鮮蚵
#肉末四季豆
#青花菜玉米
#魚兒
今天要分享的是比較家常簡單的蔭洗鵝,
我的調味比較淡,但香氣是比ㄧ般餐館菜重ㄧ點,其實就是有ㄧ點點類似三杯做法,
只是少了薑片和九層塔。
另外,玉米青花菜今天也特別好吃,除了ㄧ開始加入少許肉末和乾香菇之外,起鍋前還加了ㄧ點呂媽做的油蔥,真的香極了!
#蔭洗鵝做法:
1.
鵝啊先在篩網上用水沖洗乾淨,鍋內少許水燒開後轉小火,鵝啊加少許日本太白粉抓ㄧ抓,
ㄧ顆顆丟進水中,小火煮約30秒。
2.
鍋內少許油+香油將蒜頭,豆鼓略炒,再加入豆腐(最好使用嫩豆腐),續加入ㄧ小匙素蠔油和ㄧ點點米酒(米酒可省略,也可以使用少許薄鹽醬油+ㄧ小咪咪糖),稍微翻炒ㄧ下。
3.
最後倒入鵝啊,輕輕翻炒(燙鵝阿撈起時帶有ㄧ點點水份,就不需要再加水了。),
起鍋前滴ㄧ點點黑麻油即可。
蔭鼓鮮蚵做法 在 愛分享廚藝料理 Facebook 的最佳解答
#蔥香蔭鼓鮮蚵豆腐
食材:
1.盒裝豆腐
2.鮮蚵
3.豆鼓
4.蒜末
5.蔥花
6.辣椒
7.蠔油.米酒.太白粉水
做法:
1.鮮蚵洗淨後瀝乾 豆腐切丁切塊
2.將鮮蚵以沸水汆燙約5秒撈出瀝乾備用。
3.熱鍋 倒入少許油,以小火爆香豆鼓 蒜未 辣椒 蔥花後加入鮮蚵及豆腐丁。
4.再加入所有調味料煮沸後 以太白粉勾芡即可。
蔥香蔭鼓蚵 配上一碗白飯🍚🍚
超下飯的😋😋😋😋😋
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每次只要有肥美的蚵仔~我就好喜歡煮成這道「蔭豉鮮蚵」~有人和我一樣嗎😋😋 #又是一道白飯可以直接吃兩碗的 ... 柔媽咪希望妳可以直播這道<蔭豉鮮蚵> 求做法謝謝^^. ... <看更多>