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#日日の開箱美食推薦🦄
「蜂蜜荔枝發酵醋」$390（300ml）
我覺得他們家的醋很好喝餒❤️而且不像有些醋倒出來是水水的，這個會有點濃稠感～
一樣怕酸的人可以加水稀釋再喝，喝起來的口感酸酸甜甜的，心情都甜起來了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)💕
荔枝散發著淡淡的香甜味，完美跟蜂蜜融合在一起，不膩且甘甜適口🤤
平常喜歡料理的話，也可以用來做醃漬小番茄，也能用它來研發其他的開胃小點心😂
像是夏天胃口比較不好的話，也能在飯前喝一小杯開胃，食慾立馬大增喔🤩（雖然吃貨沒有這種困擾哈哈哈哈哈XD
🔸不同喝法推薦
1.加冰塊
2.加氣泡水
3.醋醃小番茄，先將小蕃茄去皮，泡在蜂蜜發酵醋中2～3天
店家資訊🏡
官 網： www.honey-bee.com.tw
#popdaily #popyummy #Eeeeeats #FoodPhotography #FoodPorn #FoodGasm #美食 #foodie #宅配美食 #蜂蜜 #醋 #花間集
今天有幕僚告訴我，有側翼公開挑釁我為什麼這麼久沒有發文。奇怪了，連先生都不能管我，明天我要去問問我們院長，我的薪水都是誰匯給我的，難道是這個什麼腦濕嗎？
其實這段時間每次一有疫苗的話題就有人tag 我，不過我知道只要我一發文，網軍側翼立刻會蜂擁而上，隔天就會是媒體頭條，只不過都是負面抹黑的新聞，說我是犀利人妻，夫人干政。
減少發文除了不想讓先生擔心我被打，更不想給我服務的醫院帶來麻煩。醫護人員在這段時間的辛苦，只有身在其中才能體會。有時我看到新聞說有病人追打醫護，呵呵，不就是我在網路上的寫照嗎？
還記得100年3月17日在台大醫院切除肺腺癌，我的7天住院記，除了我家那口子之外，大家猜猜，有多少人involve其中，我該感謝多少人？也因為這樣先生總是跟我說，不要忘記幫助過我們的人，就算別人一直攻擊，該怎麼做就怎麼做，反正心存善念，盡力而為就不會錯，真是teaching 我很多。
那些網軍側翼要攻擊就衝著我來，反正柯文哲的妻子就必須和他承受一樣甚至更多的污衊，我也習慣了，只希望不要牽連到疫情中最辛苦的醫護人員。
今天來談點無聊的家庭主婦日常。
前幾天先生回來時我正打算切鳳梨，他立刻走過來說要幫忙：「我會削鳳梨，佩琪，刀子拿來，我削給你看！」 看他從旁邊一刀刀地削，正想酸他也沒比我高明多少，卻發現他停了下來眼眶泛紅，趕緊問他是不是切到手了。
但是他卻哽咽著告訴我：「佩琪啊，像我們這種領薪水的沒感覺，但是那些夜市沒開的攤販。。。」然後他就說不下去了。一時之間我也覺得很痛心，先生時時刻刻為國家想，但是每天晚上的政論節目全都對他窮追猛打，為什麼台灣會變成這個樣子？
我問先生，難道X X黨就不能把付給名嘴中央廚房抹黑我們的錢，拿來補助夜市攤商嗎？他們對你手段之狠、心也很兇殘，現在還口口聲聲說要合作防疫，天底下哪有這種道理？我聽了實在抓狂！
回想到先生被「痛毆」的日子，包括被指控涉入活摘器官行為、因一句「兩岸一家親」被痛罵整年，甚至連行醫30多年的現金存款都被說是財產來源不明，想到這裡，心頭湧上的恨意，永生難忘。
雖然先生只是苦笑沒有回答，我還是要跟我們家那口子講：請記得，下次千萬別讓佩琪不開心…
既然是家庭主婦日常，我在這裡分享一個很簡單的烤鮭魚佐蕃茄沙拉的食譜。是上次那一位跟我政治立場不同的網友分享給我的，我們之間的鮭魚友誼，證明了先生說的超越藍綠。
鮭魚排擦乾放入烤箱，先生喜歡簡單的原味。重要的是蕃茄沙拉，兩顆牛蕃茄去皮去仔切小塊，紫色洋蔥也切小塊，加一些香草如羅勒tarragon 等等有什麼加什麼，醬料只需要 olive oil 檸檬汁還有一點鹽，拌一拌放在冰箱，等鮭魚烤好了就可以拿出來擺盤了。
其實我和先生的日常，就是跟這道鮭魚料理一樣的simple，有空的時候就討論討論孩子。看新聞最近屏東跟台中吵架，高雄跟新北吵架，基隆市長甚至連情緒也控制不了罵先生，到底他們為什麼這麼怕柯文哲？
#開開玩笑佩琪別生氣
【紅燒蕃茄豬肉麵】
我是紅燒牛肉麵的愛好者
但因為家裡的大人只有我吃牛肉而已
於是索性將牛肉改成豬肉
也一樣好吃～～
又。其實這個食譜
我之前有分享在部落格
因為有微調了一些部分
所以決定重新整理再發表一次
剛好最近都防疫在家
媽媽們應該有點煮到不知道要煮什麼了吧 😫
這個紅燒湯一次燒一大鍋
放涼分裝冷凍
就可以好幾餐都不用愁了～～～
下面作法、步驟是不是看起來很多
但其實只要把時間和火候掌控的好
這道菜做起來並不會太難唷！
- -
🔸 高湯材料：
1️⃣ 豬大骨1隻
2️⃣ 月桂葉2片
3️⃣ 蔥2小把
4️⃣ 黑糊椒粒10顆左右
5️⃣ 白胡椒粒10顆左右
（胡椒顆粒若只有一種可以擇其一）
🔸 主食材：
1️⃣ 豬腱子肉約7-8條（切成中肉塊狀，不要過小）
2️⃣ 蕃茄2-3顆（去皮、切小塊）
3️⃣ 白蘿蔔1條（削皮、切小塊）
4️⃣ 紅蘿蔔1條（削皮、切小塊）
5️⃣ 老薑7-8片
6️⃣ 蒜頭約7-8顆（剝皮、拍扁）
7️⃣ 洋蔥1顆（切絲）
8️⃣ 水適量
🔸 調味料：
1️⃣ 豆瓣醬3大匙
2️⃣ 沙茶醬2大匙
3️⃣ 醬油6大匙
4️⃣ 米酒4大匙
5️⃣ 麻油1大匙
6️⃣ 冰糖1大匙
7️⃣ 鹽巴適量
8️⃣ 綜合滷包1包
🔸 作法：
▪️ 熬高湯
1️⃣ 將豬大骨川燙去血水雜質。
2️⃣ 放入電鍋內鍋，加水約七分滿（大同電鍋十人份）。
3️⃣ 放入蔥、薑片五六片、黑胡椒顆粒、白胡椒顆粒、月桂葉。
4️⃣ 外鍋放兩杯水熬煮完成後，瀝掉所有食材保留高湯備用。
▪️紅燒湯
1️⃣ 放少許油，將洋蔥、蒜頭、薑片下鍋爆香，炒至洋蔥稍微變軟。
2️⃣ 放入豬腱子肉，翻炒到豬肉表面變白。
3️⃣ 加入豆瓣醬和沙茶醬炒香。
4️⃣ 加入醬油，炒出醬香味。
5️⃣ 加入蕃茄、冰糖、滷包、麻油、白胡椒、米酒。
6️⃣ 蓋蓋子關中火煮滾後轉文火悶煮，共煮30分鐘。
7️⃣ 加入高湯、紅蘿蔔、白蘿蔔煮滾後，蓋蓋子關文火悶煮20分鐘。
8️⃣ 確認所有食材皆熟成，試味道後再用鹽巴調整鹹度。
9️⃣ 完成。
💛 貼心小提醒
🔹 月桂葉、胡椒顆粒、滷包中藥行都買得到。若是用小磨坊滷包，要放入兩份。
🔹 川燙豬骨，要冷水就放骨頭，煮到大滾後去沖冷水洗一下， 這樣才可以去除骨頭中不好的物質。
🔹 黑白胡椒要使用整顆未磨碎的，因為整顆和粉狀口感香味皆會不同。
🔹 熬高湯的蔥，蔥白可以拍一下，味道比較容易散到湯水中。
🔹 蕃茄去皮，用刀子先將蕃茄表皮淺淺畫幾痕，然後煮滾一小鍋水，把蕃茄放入滾燙水20秒取出，就會非常好去皮了。若不去皮，滾到最後湯裡面會有很多蕃茄皮渣渣，影響口感。
🔹 未用鹽巴調整鹹味之前，整鍋湯主要鹹味來源是辣豆瓣醬、沙茶和醬油，每種品牌醬料煮出的鹹度皆不同，所以最後再依照自己口味用鹽巴調整鹹度。不喜歡吃辣或想煮給孩子吃，可以使用不辣的豆瓣醬。
🔹 煮紅燒湯步驟6要小心鍋底燒焦，需要時不時翻動一下底部。
🔹 步驟6，若喜歡肉比較有嚼勁的口感，可以改煮20分鐘，若豬肉改 #牛肉，建議煮40分鐘。
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以上，完成後另外起水鍋
煮些麵條、燙些青菜
再加入煮好的紅燒豬肉
灑上蔥花或酸菜
就是一碗好吃的紅燒豬肉麵囉！
一次煮一大鍋，放涼分裝冷凍
這樣隨時想要吃紅燒麵時
就不用再出門覓食了 👍👍
#紅燒麵
#紅燒豬肉麵
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#莫莫廚房
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#家常菜
#家常料理
響街食嘅肉丸大多用上大量嘅肥豬肉,口感較油膩?而自家製就可以選用新鮮嘅食材,加上用鮮茄淆煮而成嘅濃稠醬汁?咁匯煮出嚟嘅肉丸,就會更加美味???去片睇睇你,就知道點煮㗎啦?
主材料
免治豬肉200g
甘筍碎80g
洋蔥半個
麵包糠 三湯匙
粟粉 兩湯匙
醃料
黑椒碎 一湯匙
鹽 一茶匙
糖 半茶匙
雜香草 一茶匙
麻油 一湯匙
番茄醬
番茄 四個
雜香草半茶匙
糖一湯匙
鹽半茶匙
魚露一茶匙
做法
1. 先將洋蔥甘筍切碎。
2. 將主食材拌勻搓成肉丸。
3. 在不銹鋼煎鍋掃上少許油, 再將肉丸放上。
4. 用200度將肉丸烤焗15分鐘。
5. 燒熱一鍋水,將番茄底部切上十字,放入熱水中煮約15秒,盛起。
6. 蕃茄去皮,燒熱油鍋將番茄醬材料煮至蓉成蕃茄醬。
7. 將番茄醬淋於肉丸上, 加蓋燴煮十分鐘即可。
溫馨提示
• 可使用罐頭蕃茄,可省卻去皮步驟。
• 可按個人需要,將肉丸用明火煎煮。
悶熱的天氣，容易讓人茶不思，飯不想。
飯前來個清爽冰涼的小菜「梅漬蕃茄」來幫助開胃吧。
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食材：
小蕃茄 一盒
話梅 8~10顆
砂糖 少許
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel
更多影片
瓠瓜麵線 https://youtu.be/583hXzqg_BY
溏心蛋 https://youtu.be/Khq9IWnhbM8
泰式打拋豬 https://youtu.be/xhN0ABleWME
材料：秋葵100公克
調味料：鹽少許、蕃茄油醋醬適量
蕃茄油醋醬材料：
洋蔥末50公克、辣椒末1條、香菜1株、鹽少許、檸檬汁 25㏄、橄欖油60㏄、奇異果1/2顆、紅蕃茄1/2顆
做法：
1.秋葵去蒂頭的硬邊備用。
2.將秋葵放入加入鹽與少量沙拉油的沸水中汆燙至翠綠，撈起放入冰水中。
1.奇異果跟紅蕃茄去皮切城細末。
2.將所有蕃茄油醋醬材料混和均勻。
5.秋葵撈起瀝乾，淋上蕃茄油醋醬即可上桌。
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蕃茄去皮 在 [寶寶] 寶寶吃大小蕃茄會特地去皮嗎？ - 看板BabyMother 的推薦與評價
請問各位板上爸媽，寶寶吃大小蕃茄時都怎麼處理呢？
目前我跟老公是小顆蕃茄切半給寶寶慢慢啃著吃，大粒的蕃茄切成一小片狀給他慢慢啃
。不過親人看到似乎覺得應該把皮去掉~怕皮會卡喉嚨
因為爬文好像爬不太到水果皮卡喉嚨的狀況，所以很好奇，不知道各位爸媽都怎麼弄蕃茄給寶寶吃呢（第一胎怕我們觀念不正確做法不正確……(>﹏<)ㄦ）～目前寶寶快10m這樣，會給她嘗試吃看看這樣（雖然都吃一點點而已）
另外如果大家都建議去皮，那又都怎麼去法呢？還有就是什麼時候寶寶才可以連皮吃呢？（要幫寶寶剝皮到何時哈哈）
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Sent from JPTT on my Samsung SM-J710GN.
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