日前獲邀出席True Italian Taste 2021-Pomodoro Masterclass🎓
話說我每次去旅行都好鐘意去當地參加一堆體驗班了解當地文化(當然90%都係同食有關)😋
雖然無得去旅行,但呢個大師班就帶咗我去意大利,學下唔同嘅蕃茄種類同各自合適嘅烹調方法~
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日日食小蕃茄嘅我真係唔知道原來意大利有咁多種蕃茄🍅,而且有D蕃茄仲係特別用來整醬,大廚一路介紹一路整嘢食俾我哋食,
當你了解食物製作過程同配搭原理,食物味道真係會更deep!🍅🍅
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平時無菠蘿🍍唔食Pizza的我吃了Margherita Pizza,簡單地加蕃茄、mozzarella cheese同basil已經非常夠味,蕃茄同basil嘅清新味道同鹹香滿滿嘅cheese互相輝映,無菠蘿我都超快KO咗佢,𝒹𝑒𝓁𝒾𝓏𝒾𝑜𝓈𝑜!🍕
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一路聽書一路觀賞大廚同團隊製作意粉,真係一個好豐富嘅體驗,當原材料夠新鮮夠高質,真係唔需要加太多嘢,簡單蝦粒+蕃茄+olive oil都已經可以做到好到位嘅意粉,本身係諗住認真學習文化,最後攬住個肚走添🤤
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The Italian Chamber of Commerce in Hong Kong and Macao
True Italian Taste
Ciao Chow - Italian Cafeteria
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同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天來紀錄一下蔬果箱的初體驗 #vlog。 這個小短片本來只是上傳到 IG 的一則生活分享,後來覺得這些蔬果還蠻賞心悅目的,就一併來這裡分享,不知道大家也有使用蔬果箱的經驗嗎? 上個禮拜因為打疫苗的關係,至少有三個全天都廢在家裡體驗被卡車輾過的感覺 (沒打過的...
「蕃茄種類」的推薦目錄:
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蕃茄種類 在 西班牙小婦人 Facebook 的最佳貼文
西班牙生活極短篇 | 蕃茄之戀 | 拉夫蕃茄。Tomate Raf
我很愛吃蕃茄,儘管很多人至今仍在爭辯蕃茄究竟是蔬菜還是水果,但對我來說,它是身為水果而存在這個世間的。
我從小就喜歡台灣南部的蕃茄吃法,偏綠的蕃茄切塊,再配上醬油膏、糖和甘草粉做成的沾醬,就算北部人覺得奇怪,但是它仍是我在台灣幾個美好的回憶之一。當然嘍,還有高雄阿婆冰的蕃茄汁,直接用蕃茄加上些許甘草粉打成的汁,好喝的不得了。
來到西班牙後,我接觸到更大量的蕃茄種類,它從我的飯後水果變成了餐桌上的菜餚。每款的蕃茄有每款的用法與吃法,其中最讓我喜愛的就是拉夫蕃茄(Tomate Raf),西班牙南部的Almería 是大產地。我喜歡它那奇怪的形狀和表皮觸感,更愛它那酸甜多汁的口感,我拿它來讓夏日餐桌上的冷盤多些許變化。
最常做的,例如:
1. 拉夫蕃茄直切成片,放上蒜頭碎末,淋上初榨橄欖油,再灑上些許黑胡椒和鹽,簡單成為一種夏日美味。
2. 拉夫蕃茄汁切成片,放入大量洋蔥絲,加入Ortiz罐頭的鰹魚,淋上初榨橄欖油,灑上些許黑胡椒和鹽,就是一種夏日美味。
3. 拉夫蕃茄橫切成厚片,打開Anxoves L'Escala罐頭鋪上幾尾鯷魚,再擺上幾片羅勒葉,也是我夏日的一種美味。
蕃茄種類 在 SAKURA的手作料理 Facebook 的精選貼文
市面上蕃茄種類之多,許久就見一新品種名字都記不清,
大的小的酸的甜的價格也高低差很大,蕃茄在我家是無底
洞,尤其是小蕃茄不管洗多少就吃多少,食量之驚人!料理
用的蕃茄不用價格高的,有酸味的更好搭配雞肉更解膩,不
可否認蕃茄是配菜中之王不論顏色或味道.
http://momopan.pixnet.net/blog/post/117174330
蕃茄種類 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天來紀錄一下蔬果箱的初體驗 #vlog。
這個小短片本來只是上傳到 IG 的一則生活分享,後來覺得這些蔬果還蠻賞心悅目的,就一併來這裡分享,不知道大家也有使用蔬果箱的經驗嗎?
上個禮拜因為打疫苗的關係,至少有三個全天都廢在家裡體驗被卡車輾過的感覺 (沒打過的別擔心,每個人反應不同囉,主要是我沒有吃藥去緩解不適,全部交給免疫大軍去作戰),雖然精神萎糜,但肚子是另一個平行宇宙,特別感覺飢餓,但休息期間聽醫生的話,不喝咖啡茶,不吃海鮮 (魚可以), 儘可能不要出門日曬吹風,只能在家裡過著吃喝昏睡的日子,還好事先預約了蔬果箱,在副作用大緩解的 Day 3 收到,真的是幫了大忙。
我很喜歡去傳統市場跟超市採買,但每次明明沒買多少東西,兩個購物袋也沒有裝滿,卻重得不得了,扛回家都快崩潰了。後來學聰明了,米、油、調味料這類比較重的都採取網購,那幹嘛不也來宅配蔬菜水果,我們社區在疫情期間倒是很多人這麼做。
這次的蔬果箱初衷很不錯,所有蔬果都是裸裝或用紙袋分裝,完全不使用塑膠袋,而蔬菜是當日產地現採直送,這點算是有吸引我 :)
個人覺得蔬果箱有另一個好處,就是有很多食材平時在傳統市場或超市難買到,蔬果箱反而有,好比顏色呈現鵝黃色的奶油黃龍果,我這個台北俗第一次看到,不過味道與紅色的火龍果都一樣就是了。
還有平時去市場買的菜就固定那幾樣,但蔬果箱的蔬菜種類很多,像蘋果絲瓜、捲心菜、拇指水果黃瓜、山蘇、水蓮菜這些之前沒買過。
算一算有二十多種,詳列如下。趁著食材新鮮,當天就做了幾道料理,果然新鮮就是美味~(📍料理照分享在IG限時動態--“一日三餐“📍)
🔔 這次的蔬果箱內容如下:
❶ 澳洲馬鈴薯 ❷ 水果彩椒 ❸ 牛蕃茄 ❹ 大蒜 ❺ 老薑 ❻ 甜豆筴 ❼ 拇指水果黃瓜 ❽ 地瓜 ❾ 梨山高麗菜 ❿ 蘋果絲瓜 ⓫ 紫洋蔥 ⓬ 栗子南瓜 ⓭ 山蘇 ⓮ 水蓮菜 ⓯ 奶油黃龍果 ⓰ 黃金果 ⓱ 台東拇指酪梨 ⓲ 荷蘭豆 ⓳ 羅勒 ⓴ 荷蘭芹 ㉑ 香菜 ㉒ 雞蛋兩盒 ㉓ 青蔥一把
蕃茄種類 在 Sunjadefish Youtube 的最佳解答
🐟桑潔的murmur時間
很開心這次終於有乾媽贊助😍😍😍
但是,這次為了證明桑潔推薦的東西都是「真正的美食」
決定賭上自己身為廚師的尊嚴!
用”自製蝴蝶酥”對決”帕米貝可蝴蝶酥”
到底誰,才是蝴蝶酥之王!🔥🔥🔥
🐟關於帕米貝可蝴蝶酥
帕米貝可蝴蝶酥的最大特色在於:
甜點主廚都是非常用心的「一層一層桿、一層一層疊」,才能夠達到酥、鬆、薄、脆的完美境界!
層層都充滿空氣感,非常輕盈無負擔,連在減肥的媽媽都像中了什麼魔咒一樣,抓著蝴蝶酥的手真的是完全停不下來啊啊啊🔥
帕米貝可官網➡️ https://www.palmierbakery.com.tw/
如果想繼續看這系列影片的話,記得底下留言讓我我知道唷~(我就會繼續拍)
有什麼影片主題想看的,不論任何主題,也都歡迎留言告訴我唷!我一定會納入參考的!
快來留言唷!(每一位留言都會回覆!)
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🐟抽獎辦法
抽「帕米貝可蝴蝶酥一盒」給3位觀眾🤤
口味任你挑選!只要
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Ex:桑潔好漂亮!(喂)好想要吃帕米貝可蝴蝶酥的巧克力口味唷~🥺希望可以抽到我~😍@sunjadefish
2021/06/02(三)抽出幸運的同學!
🐟更多桑潔
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【肉桂捲評比】不要再相信網路排名了!台北12家「最強肉桂捲」推薦🔥肉桂捲人必看
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蕃茄種類 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
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◆食譜↓
三明治有很多種類
這次我要示範的是
Hot Sandwich/熱壓三明治
這種三明治很吸引的部分是
可以享受熱呼呼的餡
這次我會準備Meat Sauce
然後跟起司夾在麵包中間
切開時候就可以看到
跟Pizza很像的牽絲的樣子~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
熱壓披薩三明治/ピザ風チーズホットサンド
[4個份]
牛絞肉 Ground beef—120g
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—3粒
香菇 Shitake—3片
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper—少許
綜合香草 Mixed herbs—少許
紅酒 Red wine—100cc
蕃茄泥 Tomato paste—200g
砂糖 Sugar—1大匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
Tabasco醬—1/2小匙
奶油 Butter—1大匙
土司麵包 Sandwich bread—8張
披薩起司 Mozzarella—200g
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#熱壓三明治
#肉醬
#早餐
#起司
蕃茄種類 在 威榮的豆漿蕃茄窩 - Facebook 的推薦與評價
宣巧 · 17. listopadu 2019 · 兩寶採番茄 超級開心 . #番茄種類多 #採果樂趣多 ; 陳仲子 · 5. března 2020 · 用心,果園主人親切,種植的番茄與草莓好吃可口 ; Min Ching ... ... <看更多>
蕃茄種類 在 [問題] 蕃茄種類問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問一下為什麼有的蕃茄切片會這樣白白的啊?小孩看到就不肯吃,是因為品種關係?還
是不夠熟,要再放? 謝謝
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