【めんつゆでラクラク♪メンズもキッズも喜ぶ♪『”年越しそば”まとめ』と『インスタベストナイン2018』】
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あと3日もすれば
今年も終わりー!!
いよいよ大晦日ですね。
皆さん、年越しそばのご準備は
お済みですか?
今は、便利なカップ麺もありますが
年越しぐらいは手作りしたいですよね♪
でも、大掃除で疲れたあと&
キッチンを綺麗にしたあとに
また出汁をとったりは正直面倒(笑)
ということで
めんつゆで簡単に作れる
年越しそばのレシピをまとめてみました♪
と言っても2つだけですが(笑)
でも、どちらもとっても簡単で
男子も喜ぶこと間違いなしですので
ぜひ、参考にされてくださいね♡
うちでも
このお蕎麦レシピめっちゃ好評で
年越し以外もちょくちょく作ってます♪
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年越しそばに♡彼の胃袋を満たす♡
『皮パリチキンと長ネギの南蛮そば』
男子も満足の食べ応え♡
麺つゆで楽々『ネギ鶏♡年越しそば』
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続いては
『インスタベストナイン2018』。
今年投稿したpostで
一番『いいね!』が多かったレシピを
上位から9つご紹介♡
みなさま、たくさんの『いいね!』
そして温かいコメントを
本当にありがとうございました!
インスタのフォロワーさんも
今年当初に決めていた目標を遥かに上回り
なんと
25万人超!!
フォローくださったみなさま
そして、ご家族やお友達、職場の方に
ご紹介してくださったみなさま
本当に本当に
ありがとうございました♡
来年は、皆さまに恩返しができるよう
今、色々と計画を練っております!
全力で頑張りますので
来年もどうぞよろしくお願い致します♪
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特製うまだれ♡鶏れんこん
むね肉deサクサク♡ガーリック醤油チキン
味がしみしみ♡中華風春雨サラダ
豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ
やみつき♡白菜のうまだれナムル
小松菜とえのきのじゃこおかか和え
ごま油香る♪ぶっかけ♡豚ネギ塩そうめん
鶏肉とじゃがいものネギ塩スープ煮
コクうま♡豚れんこんのうまだれ
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みなさま
よいお年をお迎えくださいね♪
(まだ大晦日まで
更新はします。笑)
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅ちゃらりんこクッキング,也在其Youtube影片中提到,これだけで店の味!年越し蕎麦 令和2年最後の動画です! 今年はいろいろありました だからこそ 気分アゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎天ぷらアゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎ で令和3年を迎えましょーう\(^o^)/ アツアツのおいC年越し蕎麦はいかが!? とにかく簡単にめっちゃ美味しいサクサク衣のエビの天ぷらそば食べて年を...
「蕎麦 レシピ 温かい めんつゆ」的推薦目錄:
- 關於蕎麦 レシピ 温かい めんつゆ 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最讚貼文
- 關於蕎麦 レシピ 温かい めんつゆ 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最讚貼文
- 關於蕎麦 レシピ 温かい めんつゆ 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最佳貼文
- 關於蕎麦 レシピ 温かい めんつゆ 在 けんますクッキング Youtube 的最讚貼文
- 關於蕎麦 レシピ 温かい めんつゆ 在 料理人 設楽の料理道場 Youtube 的最讚貼文
- 關於蕎麦 レシピ 温かい めんつゆ 在 おいしいそばのめんつゆの作り方 - YouTube 的評價
- 關於蕎麦 レシピ 温かい めんつゆ 在 簡単温かいそば♪そばつゆ♪めんつゆ手作り by 漢方薬の ... 的評價
蕎麦 レシピ 温かい めんつゆ 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最讚貼文
井戸水を使った手打ち蕎麦だけではなく、猪肉の焼き肉も
美味しいお店。最後のコーヒーが美味しいのも
この店ならでは。こちらのお母さんの接客の温かいことに
また訪れたくなるようなお店です。
兵庫県篠山市にある、コンテナハウス。そこでは、蕎麦を栽培し、粉砕し、作り上げた手打ち十割蕎麦をいただけます。こちらの蕎麦は、井戸水をくみ上げた水を使用して打ちあげており
蕎麦の香りが、味わいがストレートに感じることができる蕎麦です。
そして、何よりも奥様の丁寧な接客と、心温まる対応が
篠山の今田という場所が、素敵なんだなと思えるような場所でもあります。
こちらの蕎麦は、三田産のそばの実を自家栽培して、そば打ちをされています。
中でも、美味しかったのは、天然のいのししの焼き肉。
シシ肉のバラ身は、臭みもなく脂分のコクが非常に美味しいものです。
たくさんのお料理の中でも、この猪肉が一番おいしかったです。
一緒に盛り付けられた白ネギを、猪肉で巻いていただけば
本当に、美味しく、歯ごたえも抜群。白ネギの甘みと辛みと
猪肉のバターのような脂身が非常に、美味しく重なり合います。
そしてなますが、脂っこさを中和してくれるのでこれがまた絶妙。
私の作るお料理でもですが、
ブリ照り焼き、照り焼きチキンなどにも、私はなますを必ず添えるので馴染み深い味わいは
非常に美味しく感じました。(時折ピクルスや、エスニックなますなど)
そしてもう一つ。。井戸水で入れたコーヒーは、胃に刺激が少なく
とても美味しいものでした。油分が浮いていないので、新鮮。
実際に今回頼んだのは、『ねじきのさと 2000円税別』
お蕎麦ですが、とてもとても細打ち。いや極細打ちというほうが
ピッタリのようです。素麺に近い食感。
蕎麦の香りと、風味がストレートに感じられる蕎麦は
まさに冷やしそうめんのように、するするスルスルいただくことができます。
かえしは、めんつゆの風味が高いタイプで、ですが甘みが弱く
すっきりとした味わいです。
蕎麦湯はないようですが、十割蕎麦です。
一番高いセットなら、いろいろなものがいただけます。
その他のお料理も少しご紹介します。
◎揚げ蕎麦のあんかけは、そばつゆにしょうがの千切りを加え、片栗粉でしっかりととろみをつけたもの。味の濃さはしっかりとしており
お酒と合うと思います。パリパリの蕎麦の上に、たっぷりのあんかけが汁椀に。
後は、◎シカ肉とこんにゃくの味噌煮はまぐろの佃煮のような食感になった鹿肉とこんにゃくがこっくりと濃い味の仕上がりでした。
◎炊き込みご飯や◎香の物。
一度で、こちらのおすすめのお料理を、堪能できるのでお勧めです。
店主さんは、とても腰が低く笑顔で明るい方。
営業日は金、土、日、祝 しかこちらは開いてませんので。。
目掛けて、たくさんのお客さんが訪れてこられます。なので、どうしても、お料理を出すのが
遅くなったりするので、一人一人の方に、『お待たせしまして、すみません』
といろいろ会話に来られます。
客層は、ご年配の方が9割以上でした。ですが
相席もせずに、ごゆっくりと聞くばってくださる奥様?で
待つ時間も気にならずです。
私は、こちらの猪肉が非常に気に入りました。そしてやはり井戸水で入れられる
コーヒーも美味しくこの二つが一番。
蕎麦ですが、独特的な食感の素麺のような蕎麦は香りと風味が生きており、香りと風味を味わうのにとてもいいなと思います。喉越しなどは柔らかく、一眞坊やゆる里、社の蕎麦やとは全く違うものです。おそうめんのイメージが分かりやすいと思います。
せっかくの十割ですが、蕎麦湯がないとのこと。。。
あれば、うれしいのですが(笑)
山里の場所であり、お酒をいただくには難しい場所ですし
丹波篠山などのお店は、観光に来られる方が
週末や祝日中心になるので、どうしても週末開店が多いのが実情です。
ハードルが高くなる分、お客様がどっと集中して
訪れるのですね。
井戸水が美味しい山里の
コーヒー。美味しいもので
新鮮なものをいただいたと、ホッとしました。
こちらは、子連れも大丈夫なお店。
そして丹波篠山の蕎麦屋は
結構、子連れOkな実力が高いお店が多いです。
ぜひとも、子供さんたちの味覚の成長にもよいので
本物の美味しい食事を、味わっていただきたいです。
蕎麦の風味、香り・・・丁寧な製粉によるものだと思います。
鮮度がよい、コーヒーや蕎麦。胃が正直に答えるので
ぜひ、一度足を運ばれてみてください。その時は猪肉、コーヒーを
お忘れなく。。。。
料理研究家 指宿さゆり
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***料理研究家 《指宿さゆり(イブスキサユリ)》**** (芦屋出身)
【profile・実績など】料理研究家料理講師/ケータリングプランナー/レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作・海外向けのレシピ(動画含む)制作など
企業向け、家庭向けのパーティーサービスなど
行っています。
料理代行サービスのレシピ監修。 菜々食cookingclass(料理教室)主催
出張料理教室/料理教室イベント神戸・三田・関西圏で料理教室行っております。
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蕎麦 レシピ 温かい めんつゆ 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最佳貼文
これだけで店の味!年越し蕎麦
令和2年最後の動画です!
今年はいろいろありました
だからこそ
気分アゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎天ぷらアゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎
で令和3年を迎えましょーう\(^o^)/
アツアツのおいC年越し蕎麦はいかが!?
とにかく簡単にめっちゃ美味しいサクサク衣のエビの天ぷらそば食べて年を越したい!!
チャチャッと作れる美味しいえび天そば!
年越しだから、手打ちや生の挽き蕎麦を使いたいって方沢山いるでしょう?
それなら冷たいザルやもり蕎麦の方がおすすめです!
そば通はザルか盛り!
・・・
だけど寒いから温かいそばにしたい!!
簡単なのがうれしいー、、
そんなあなたー!←TVショッピング的w
これがおすすめです!
生蕎麦をかけにすると冷水で洗って締めた後にお湯に潜らして温まる手間がかかり、
それでも美味いけど味や香りがボヤけるので、、、
いつも折角のいいお蕎麦がちょっと勿体ない気がしちゃうんですよね。。
なので!!!
今回は常時スーパーに置いてある茹で蕎麦や冷凍蕎麦でかんたんに美味しくできる作り方を紹介!何時でもサッとアツアツのお蕎麦が提供できるから、飲食店ではよくやるノウハウです。
立ち食い蕎麦屋的な感じで便利です\(^o^)/笑笑
そして!
市販のめんつゆにどこの家庭でもよくあるものを入れて使うだけで簡単にそばつゆが100倍美味しくなります!市販のそばつゆが人気蕎麦屋のつゆの味に変わります。
天ぷらやかき揚げとも相性抜群です!
めんつゆだけだとコクが弱くて蕎麦の味と香りに負けるのでアゴやサバ節を入れることもあるけど、今回は簡単に誰でもおいCをめざしてお手軽カンタンに簡潔にレシピを出しました。
是非お試しください!
【サクサク衣のえび天ぷら年越し蕎麦】
◆2杯~3杯分
水 400ml
めんつゆ(2倍濃縮) 200ml
酒 50ml
本みりん 50ml
昆布 10cm
おかか 4g
茹で蕎麦 1人前1袋160g
かまぼこ 好きなだけ
小ネギ 好きなだけ
海老 好きなだけ
天ぷら粉 規定量
揚げ油 菜種油&胡麻油を9:1
(胡麻油の割合を増やすと更に香り良くおいC😆)
うほっうまそ!簡単でしょ♡
余ったつゆは保存してカツ丼の煮汁や親子丼の煮汁としてお使いください!すごく美味しいです
揚げ出し豆腐、煮物にも向いてます
正月はお雑煮や揚げ餅に浸しても旨いです
いろいろ使える簡単万能つゆを是非家庭の定番レシピにして頂けたら嬉しいです。
令和2年ありがとうございました!
今年は今までのお正月とは色々異なるけど
僕は今を生きてる自分がここにいることで幸せです。
そして皆さまには感謝でいっぱいです。
皆さまにとってよいお年をお迎えください😊🤟
令和3年もよろしくお願いちゃらりんこ😃🤟🤟🤟
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蕎麦 レシピ 温かい めんつゆ 在 けんますクッキング Youtube 的最讚貼文
材料一覧!
えのき 2袋
油揚げ 5枚
調味料一覧!
バター 20グラム
水 300CC
めんつゆ 100CC
砂糖 大さじ1杯
今回は大好評!作り置き常備菜シリーズのえのきバージョンの紹介です。
この時期寒くなって来て、蕎麦、うどん、ラーメンなどの出番が多くなってきますよね~そこで今回紹介する常備菜はご飯には勿論温かい麺類にとても合うえのきの常備菜の紹介です。是非この機会に大量に作って色んなアレンジを楽しんでくださいね~!(^^)!
皆様にとって良い一日でありますように!
#やみつき無限えのき #作り置き #常備菜
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蕎麦 レシピ 温かい めんつゆ 在 料理人 設楽の料理道場 Youtube 的最讚貼文
今の季節にぴったりな冷たい茶碗蒸しの作り方の動画です。蒸し器がなくてもとろりとした滑らかで美味しい本格茶碗蒸しが家でも簡単に作れる方法をまとめました。
今回はプライパンを使って蒸す方法と、低温調理器を使って蒸す方法の2種類を紹介しています。どちらも簡単で失敗知らずです。
家では作るのが難しいと思われている茶碗蒸しですが、あるものを使えば簡単に作ることが出来ます。
もちろん温かいまま食べても美味しいですよ!
餡を作るのが面倒だと思ったら、別な方法も紹介していますので、動画をみて作ってみてください。
小さなお子様から、大人まで好きな人が多い茶碗蒸し、原価も安いので是非マスターしてくださいね!
茶碗蒸しを作る方法で一番詳しく説明しています。
レシピ
たまご1個につき出し180ml(1合)の割合で合わせます
お使いになる茶碗の量に合わせてください。
お家なら出汁が150mlくらいが作りやすいです。
具材はお好みで変えてください。
茹でたうどんを入れても美味しいです。
あとはきのこは良く合います。冷蔵庫にあるものを工夫してみてください。
今回の動画で使った材料です。
鳥もも肉
椎茸
小板(蒲鉾)
三つ葉
銀杏(缶詰)
三つ葉
ボイルエビ
カニ
ワサビ(生姜)
餡
出汁12:薄口1:みりん1
(暖かい蕎麦の汁なのでめんつゆを使ってもOK)
私が使用している(おすすめの)調理器具紹介です
アマゾンアソシエイトを使用しています
よく使っているペティーナイフ
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おすすめフライパン
https://amzn.to/3pYcoR7
3kgまで測れて0.5g単位のキッチンスケール
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アラーム付き温度計(私のこれの旧型のようです)
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温度計ホルダー(温度計固定用の必須アイテム)
これ買いました!
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ミートテンダライザー(肉の筋切り器)
肉好きには必須!
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低温調理器(安くても問題ありません!)
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#茶碗蒸し#料理#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場

蕎麦 レシピ 温かい めんつゆ 在 簡単温かいそば♪そばつゆ♪めんつゆ手作り by 漢方薬の ... 的推薦與評價
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