💜💜 #千層薑汁紅棗糕 💜💜
通常臨近新年前幾日,即係呢個禮拜,我就開始整糕👩🏻🍳,始終自己整冇防腐劑,加上我會留返新年嗰幾日食,所以唔想放太耐😆
呢個 #紅棗糕 我今年未整,係之前寫落嘅,分享比大家💁🏻♀️
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薑汁千層糕食譜 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳解答
韓國OZEN真空破壁機開團囉!!團購下單請往這裡走~ https://bit.ly/3bnUgcZ
除了驚喜團購價之外,輸入碼塔塔專屬優惠代碼:OZEN2020,可再現折500元!!
主機裡面會有贈送一個真空儲物杯,建議可以多加購一個真空儲物杯喔!超方便
這次的團購驚喜價,還會多贈送一組氣泡水機,而且氣泡水機還是送雙鋼瓶喔!(氣泡水機價值5980元, 一罐鋼瓶價值1200元)
😋 OZEN真空破壁調理機在我們粉絲團上開賣將近兩年,想當初廠商問我要不要試用,我心想:這個是什麼牌子?聽都沒聽過,而且還這麼貴,是誰要買?
塔塔跟廠商說話一向都不是很客氣,沒大家想像的溫柔,很坦白的直接跟廠商說:試用不代表我一定要,我不能現在就答應你要團購這商品,我得要用過,真的喜歡,覺得好的商品我才會推薦給大家,因為我得要對得起我自己的良心,我必須要對支持我們粉絲負責,怎可以廠商給我們什麼我們就賣什麼?這裡又不是雜貨店XD
想當初,兩年前我們粉絲團也沒有現在這麼多人,說話這麼機車,我想我大概也得罪不少廠商XD對方大概心想:她以為他是誰啊~
但是我們粉絲團的誕生絕對不是為了賣而賣,自己沒有用或者覺得不怎樣的東西又要叫我怎麼說出:好好用?我要用什麼理由說服大家??
就在我試用過後,真的被他細膩的果汁給嚇到!!原來有真空跟沒真空的果汁真的有差!!每個來我家的人都誇說:你家的果汁好好喝喔~
這就是好商品的魅力。不需要多餘的廢話,好喝就是最好的證明。
我知道很多果汁機一兩千塊就有了,買果汁機為什麼要買這麼貴?不就是喝果汁?水果直接吃就好,蔬菜直接吃就好,自己咬一咬就好,又何必打什麼蔬果汁。話說得沒錯,但是我們常常發現,家裏媽媽明明就辛苦的切好水果擺在桌上,孩子卻不領情,蔬菜明明就很好吃,孩子也挑食,想說打成果汁,孩子也不買單XDD,最糟的是,孩子老愛喝外面的果汁、飲料, 最後媽媽辛苦打的果汁滯銷,果汁機還是收到櫃子裡,從此打入冷宮。
不是孩子不愛喝新鮮的蔬果汁,我想最主要的原因還是果汁不夠好喝,所以不被認同。如果蔬果汁好喝,每天都會想來一杯吧?
我覺得果汁特別適合不愛吃蔬菜水果的人,而且這台真空破壁調理機最大的優勢就是,冰箱有什麼打什麼,都好喝。
就算是青椒打成汁都很好喝!!哈哈~~我超喜歡喝青椒蔬果飲的~
最近鳳梨盛產,因為持家男喜歡吃鳳梨,所以我三不五時我就會買鳳梨,不過我女兒很不喜歡吃鳳梨,除了鳳梨會讓舌頭不舒服之外,鳳梨中間有鳳梨梗,咬起來粗粗硬硬的,去掉覺得浪費,要孩子吃又不肯,總不能都給我吃吧??所以媽媽總是吃鳳梨梗、芒果果核,就是這樣來的XDDDD
不要覺得打果汁很浪費,沒有吃更可惜,塔塔我把滯銷的鳳梨通通打成鳳梨汁,我女兒變得超喜歡喝的~
持家男把鳳梨+牛奶,打成鳳梨牛奶,好喝的不得了,還說隔天好順暢啊~~~XD
這就是真空破壁調理機存在的意義~哈
這台韓國原裝進口的真空破壁調理機不僅可以打果汁,想打堅果、打米、打豆漿等等都非常的適合!
而且不僅外型漂亮,擺在家裡任何一個角落都顯得很時尚高雅,重點是,它打出來的果汁真的好好喝喔!喝過OZEN果汁的人就回不去以前那種粗糙的果汁了~~哈哈
有任何下單問題都可以加入廠商官方LINE客服做詢問喔!
https://line.me/R/ti/p/%40wfo6319e
對於還沒有看過這台調理機的人,可以來看一下開箱文喔!!
💖OZEN真空破壁機開箱文
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/352059524
真空破壁機 蔬果汁食譜分享
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/357318560
真空破壁機 組裝說明
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/357318575
連贈品的drinkmate氣泡飲機開箱文、食譜 塔塔都寫好了,在這邊喔!!
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/356339384
更多的破壁機食譜在這喔!!
超簡單的香濃豆漿作法!!
https://youtu.be/dqZ9PnxXNHE
自製原味豆漿、可可豆漿。
https://youtu.be/uXP7b8aLasc
抹茶豆漿拿鐵
https://youtu.be/V7wHwmAYL5o
冷冷的天來一碗薑汁地瓜,讓你從頭暖到腳~加芋圓一起吃,太讚了!
https://youtu.be/85EsB7d1hIk
中式糕點:黑糖糕,用越光米做的又Q又帶有米香!過年宴客,超有面子~
https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!~
https://youtu.be/zFtJ1j8PRMw
過年少不了蘿蔔糕,不需要再蒸,一只平底鍋就完成!今年一起做 臘味蘿蔔糕吧~
https://youtu.be/6E5Nv7H6y0Y
中秋節萬用烤肉醬示範
https://youtu.be/31uOzQSIS5k
不想再吃油膩的早餐嗎?健康早午餐提案,很適合減重的人~
香蕉豆漿:https://youtu.be/iX7Jw6CstXI
想瘦身?來喝喝看綠拿鐵吧!分享15種以上的蔬果汁食譜~蔬果汁、果昔、香蕉優格等等
https://youtu.be/VPJWKoQGa2Q
★商品特色:
1.最新第五代真空破壁專利
通過真空過程而使粒子膨脹起來,這種狀態下的材料會比不是真空下的狀態粉碎得更細膩。在真空狀態下攪拌,減少營養素的破壞,防止產生泡沫及分層現象,更可維持食材原始養份。
2.獨家全自動一鍵智能按鈕
自動按鈕設計,從真空到攪拌一鍵到底,智能感應食材細緻度。也可透過手動單獨操作真空按鈕,搭配真空儲物罐維持食物新鮮度,以及中央旋轉攪拌鈕,可依調理食材靈活控制轉速,製作個人專屬的飲品及點心。
3.細膩粉碎高速萃取
裝有6個高強度刀刃的六葉片,每分鐘24000RPM的高速強力馬達扭力,可以將果皮,冰塊,冷凍食品都粉碎得非常細膩。原封不動的保存原有的纖維、酵素、植化素,同時將食材攪拌得更加細膩。
4.食品級耐熱調理杯
真空調理杯使用不含環境激素的Tritan(BPA free)無毒耐熱材質。隨機附贈專用真空耐熱儲物杯為耐用SAN材質,經過真空讓食材或飲料的新鮮度保持在最好的狀態。
5.三重安全裝置
主機上蓋的內部中央與調理杯蓋氣密閥完美密合,半圓上蓋包圍著攪拌杯形成安全真空區域,調理杯與主機底座以轉扣方式 “咔嚓”一聲立即完成加鎖裝置,三重安全設計讓使用安全又安心。
6.可拆式刀頭方便易清洗
一般它牌的調理機由於無法拆分清洗容易藏匿污漬,清洗的時候也很危險。ozen的調理杯與刀刃可以完全分離清潔,更方便清洗又衛生。
7.時尚品味美觀流線外型
擁有國際發明專利及居家視覺廚用家電設計,餐廚空間更加簡潔清爽,與周邊擺設完美融合,隨時方便使用兼具賞心悅目。
薑汁千層糕食譜 在 Kaso Kitchen 家嫂小廚房 Facebook 的最佳解答
🍡紅棗糕
🍰Red Date Cake
農曆新年快到出,大家要開始準備賀年糕點了對嗎?我今年做出這個千層薑汁紅棗糕,應節又養生!
食譜是參考了鬼嫁的紅棗糕食譜,口感軟糯QQ,我額外加了紅棗蓉及薑片,並用了千層的做法,令香味更濃,口感更豐富🤤
新年前都在做紅棗糕和湯圓,也看了網上的知識分享,對不同粉類的性質加深了,想跟大家分享,那你們就可以按自己的口味調節食譜,做你專屬的糕點!知識分享也是今年目標之一呢✔️
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16件份量
去核紅棗 250克
薑片 4大片
水 800ml
紅糖 125克
木薯粉 150克
糯米粉 40g
馬蹄粉 20g
.
1. 800ml水煮滾,加入紅棗及薑片,滾起後轉小火加蓋煮30分鐘,關火焗1小時。
2. 紅棗放篩中隔出400ml紅棗水,用湯匙輕輕擠出紅棗水,如不夠400ml可加水。
3. 紅棗水回鍋並加入紅糖,中小火煮溶紅糖,放涼備用。
4. 用攪拌器將100克煮過的紅棗攪蓉,過篩兩次,先用粗孔篩壓出紅棗蓉,再用幼孔篩,做出幼滑的棗蓉。
5. 所有粉類過篩,加入大碗拌勻,再逐少加入紅棗水,拌勻至無粉粒。
6. 取出250ml粉漿加入紅棗泥中,拌勻。
7. 燒滾大鍋水。蒸盤(6x6吋)塗油,倒入約80ml棗泥粉漿,隔水蒸5分鐘,倒入紅棗水粉漿蒸5分鐘,梅花間竹地蒸粉漿,最上一層要是紅棗水粉漿,最後多蒸15分鐘,確保紅棗糕熟透。
8. 放涼後取出切件,蒸熱即可享用。
🏮粉類加入紅棗水後,如果有較多粉粒,可以再過篩一次,並按壓粉粒。
🏮 剛剛蒸好的紅棗糕較軟糯,一定要待紅棗糕放涼才取出,否則容易破損。
🏮紅糖可用其他糖類代替,冰糖較清甜,黑糖有獨特香味,香棗片糖則加重紅棗味。
🏮木薯粉的口感較煙韌,台式的珍珠粉圓就是用木薯粉做的; 糯米粉口感軟糯,如喜歡紅棗糕更爽口滑漏,可以用黏性較低的粘米粉代替糯米粉; 馬蹄粉則提供香味及令糕品剔透有光澤,用30克粟粉代替亦可。
🏮用3份黑糖+ 2份水+ 1份栗粉混合,煮成黑糖醬淋在紅棗糕上伴吃,我超喜歡!蕨飲也可以加這個黑糖醬🤤
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【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
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古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
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【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
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嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
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【零嘴系列】
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【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
這次開著車長途跋涉來到了新竹
也才發現說原來新竹這麼多老吃的美食阿~
還不趕緊跟著我一起去瞧瞧吧~
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臉書專頁
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
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薑汁千層糕食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
馬友(Fourfinger threadfin) 屬馬鮁科,又稱午魚,其他名字包括南洋午、白午、白伍和四指馬鮁。馬友喜歡熱帶地區的生活環境,喜棲息於沙底海區,有時游入河口或紅樹林內覓食,以無脊椎動物為食,並常成群湧向潮間帶覓食。每年於5到6月向港灣作生殖迴游,生殖後游返外海。馬友分佈於印度西太平洋區,澳洲,在日本和中國的南方沿海等海域,又以湛江雷州半島和海南島最著名。
馬友頭較短,眼睛較大,吻短且鈍尖,背部及兩側微隆起,腹面較寬闊,平坦。胸鰭位置有四條游離的絲狀鰭條,因而得名四指馬鮁。一般長50厘米,以大條的為上品,最大尾的可以有40斤重。
馬友魚肉質鮮美細膩,脂肪厚度超過10% ,比一般魚類高,而且肉質像千層糕一樣層疊起來,醃製後會一層層分開,製作鹹魚的味道也很好。
馬友肉質細嫩、肥美、味香濃,並且只有中間那一根大骨,處理起來相當方便。它可切成魚扒煎封,亦可切件紅燒,涼瓜燜馬友頭更是天下之美味,也可用豉汁蒸,或用古法蒸,加入頭菜冬菇及肉絲便是一道美味又健康的菜式。馬友比一般海魚類含有的蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人體所需的微量元素鐵、磷、鈣都要多。購買馬友宜選魚眼透亮、鰓絲呈鮮紅色、鱗片完整、不易脫落、魚肉緊密結實為佳。
食譜。冬菇頭菜肉絲蒸馬友
常說以前的餸菜比現在的美味,並非誇張,只因食材真的沒有以前好。像今次做的古老菜,肉絲冬菇絲頭菜絲蒸馬友,聽起來就很簡單,但選料確實不容易。以前用少許冬菇已夠菇香,現在養殖的冬菇樣子漂亮,但菇味甚薄。
今次用的頭菜是朋友在順德特別送來給我,細細圓圓的,市面上已差不多絕迹,現在街市買到的只是大大厚片,只有鹹味,頭菜味欠奉。介紹大家到中國龍買靚頭菜,上環皇后大道中283號,電話3158 0203,找黃太。
材料(2至3人用)
1. 野生馬友 1至2厚片,兩公分厚,共重500克
2. 半肥瘦脢頭豬肉 80克,切絲,闊1/4公分,長3公分
3. 大厚冬菇 2隻,攝氏70度熱水浸2小時,榨出水分。一隻冬菇片三層,才切絲。
4. 靚頭菜 30克,切薄片,浸水1分鐘,榨水後切幼絲,比冬菇絲幼
5. 葱 15條,用葱刮刮葱白,葱綠留來蒸魚
6. 自家用蒸魚豉油* 3湯匙
7. 芥花籽油 4湯匙
醃豬肉絲材料:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 少於1/8茶匙
2. 大孖雙璜生抽 3/4茶匙
3. 黃糖 少許
4. 生粉水 1/4茶匙生粉 + 1茶匙水
5. 芥花籽油 1茶匙
醃冬菇材料:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 少許
2. 老薑汁 少於1/2茶匙
3. 生粉水 少於1/8茶匙生粉 + 1/2茶匙水
4. 芥花籽油 1/2茶匙
蒸魚豉油材料:
1. 芫荽水(隔去芫荽) 150克(用5棵中國芫荽,不要葉,只要根和莖,切短,用一量杯水中火煲芫荽水5分鐘至剩下150克芫荽水)
2. 大孖盆曬生抽 2湯匙
3. 大孖雙璜生抽 2湯匙
4. 越南60度魚露 1/2湯匙
5. 黃糖 1/2茶匙
6. 胡椒粉 少許
做法:
1. 冬菇用攝氏60度熱水浸2小時,榨去水分,每隻片成3層,切幼條,大小如豬肉絲。用少許鹽、薑汁醃冬菇絲,撈勻。加入生粉水,攪勻後再放入油,攪勻,醃冬菇30分鐘。
2. 半肥瘦豬肉切絲,加入鹽、生抽、糖,攪勻。放入生粉水,攪勻。放入油,攪勻,待用。
3. 頭菜切薄片,浸水1分鐘,榨去水分,切幼絲,比冬菇絲幼。
4. 肉絲、冬菇絲及頭菜絲撈勻,待用。
5. 清洗馬友,刮乾淨魚鱗,用乾淨毛巾嗦乾水,放入雪櫃待用。
6. 煲滾7量杯水。
7. 在一不鏽鋼碟放上葱綠,放上馬友魚,撒上肉絲、冬菇絲及頭菜絲。
8. 大火蒸魚10分鐘或至剛剛熟,將魚移至一上菜碟,撒上葱絲。
9. 燒熱4湯匙油,滾油灒在葱絲上面,將蒸魚豉油淋在葱絲上面,趁熱上菜。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/SW1LwPK-yIc/hqdefault.jpg)
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