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《三義客家美食-叁代堂，廣盛老街》
這個時間點，大家也都吃飽了吧！？這家客家菜位在三義水美街，是老牌子勝興客棧第三代創立的老靈魂新品牌。店內新舊融合的裝潢和包裝，菜色也較不那麼重鹹，很好吃呢！
我們點了四人套餐，因為想吃的菜色實在難以抉擇，只好點了四人餐，還可以外帶回家繼續享受~
可惜布哥不愛薑絲大腸，下次揪我老爸一起點！！
吃完到附近廣盛老街看看壁畫走走，雖然沒有太多令人驚艷的地方，不過讓小孩走走樓梯放電滿不錯的😝😝
大家愛吃客家菜嗎？我超愛 #薑絲大腸和 #白斬雞沾桔醬，也愛 #客家擂茶。妳最喜歡哪一道客家菜，哪一家客家菜，留言跟我們分享吧！
更詳細介紹看這邊：https://monjmeimei.pixnet.net/blog/post/360073821
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誰喜歡吃客家菜？
喜歡的人請舉手，我非常喜歡🙋🏻♀️
最喜歡薑絲大腸和白斬雞粘桔醬醬油(或九層塔碎拌醬油)，然後身為客家少女的我都不會做。😅
客家人常吃的簡單家常湯品我還會兩款，一是福菜肉片湯，二是長豆乾排骨湯。
今晚的湯品就是長豆排骨湯，材料就是晒乾的長豆與排骨，燉上一小時排骨的油脂中和豆子的澀味，無論夏季或冬季都是我的心頭好。
對了這道湯品最難的部份是取得長豆乾，我從外公家拿的，目前我也不知道哪兒有販售。
芝麻燒肉地瓜：這道菜的配法很特別，地瓜配上鹹香芝麻醬的味道很別緻，五花肉以這樣帶點甜味的醬汁去煮滷也別有風味
蔥燒虱目魚柳：有滿滿的魚柳片，而且虱目魚一般不便宜，這包69元，感覺就很超值，魚柳切得也很工整一致，如果自己買虱目魚來處理成這樣，可要一番功夫，這道也是十分鐘完成
還有薑絲大腸和生炒花枝羹，也是「瞬間」就做好了！
滿滿一桌菜半個鐘頭，好澎拜呀！
http://littlebearkitchen.com/easycook2/
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#陪你吃晚餐
超厚切肉肉٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و 吃到飽 #小逸仙
♡頂級套餐 燒肉鍋物吃到飽 午$768 晚$868 /人
9種牛+8種豬+2種羊+5種豬+12種海鮮+鍋底3選1
蔬菜+甜點+火鍋料+自助bar+haagen dazs冰淇淋
這裡寫的肉品種類，單就部位，不含調味唷~
是不是很狂呢\( ´ω`)/多到三餐也吃不了一輪啦
安九實測頂級套餐的肉質真的很優
都點沒調味的牛豬羊也一點都不腥
厚切也是極度浮誇(請酌量點取呀)
一輪可以點10種(每種一次最多3盤)
一輪30盤上菜速度也是非常可以
也可以隨時做加點只要技巧點餐
分工合作~絕對值回票價開心吃
以下簡述安九有吃到的品項
味覺和份量攻略供大家參考
推薦必點：綿羊小排、生蠔、安格斯翼版牛/雪花牛、安格斯板腱牛排、安格斯牛肋條、鹽蔥牛舌
｜安格斯翼版牛/雪花牛｜肉片
翼版油花豐富有嚼勁
喜歡瘦肉感野味點這
雪花牛肥美又很Q彈
喜歡滋滋肥牛感點這
肉片形式安九拿來煮火鍋
麻辣湯底清涮非常香
一次點3份絕對沒問題
｜安格斯板腱牛｜牛排
超級厚切的大牛排
口感走紮實綿密風
大口吃肉一定要吃
但請酌量會很飽足
1份就是1大片牛排
可以先點1片吃看看
｜安格斯牛肋條｜牛肋條
肋條就是平常吃的牛腩
也是非常有嚼勁的一種
安九建議一次來個2份
｜岩蔥牛舌｜圓形片狀
應該是舌尖的部位
但依然吃的到軟嫩
薄片加鹽蔥很爽口
喜歡牛舌的不囉嗦
直接一次點3份吧
▫豬肉
｜豬五花｜厚片
肥美的豬五花韓式必點
但因為油脂很多又醃漬
建議可以搭配包肉生菜
一次先點1份1大片就好
｜帶骨德國香腸｜
1份有2大隻真的太多
味道和台式香腸頗像
比較沒有那麼推薦
｜大腸頭｜
非常下飯但有點偏鹹
建議也是點1份吃看看
▫羊肉
｜綿羊小排｜帶骨羊排
真的非常好吃無腥味
羊肉香搭配嚼勁肉感
安九和友人嗑了超多
羊肉控也可以先點2份
▫雞肉
｜迷迭香雞腿排｜
雖然考完金黃酥脆的外皮很誘人
但建議沒有大胃的少點雞肉呀
小食女吃完一份就超級飽足了
大推多吃點牛肉/羊肉/海鮮吧
▫海鮮
｜生蠔｜
最猛海鮮湯真的太好喝
可惜肉吃太飽不然安九
一定會多吃幾顆生蠔
1份有2大顆~
｜鯛魚下巴｜
魚肉鮮甜解膩
也是燒烤必點
1份有1片
｜干貝(車輪貝)｜
口感是Q彈路線
非纖維感的貝類
1份有很多顆
建議慎點呀
｜淡菜｜
烤熟時湯汁溢出
視覺超級療癒呀
只可惜味道還好
偏鹹海味較重~
可點1份試口味
｜蛤蠣｜
薑絲蛤蠣
療育煮食
鋁箔小盒裝
1份3顆偏少
可多點幾份
用餐環境十分舒適
裝潢走黑石質感風
點多份肉品時上桌
擺盤小心思更精緻
離開時使用清味機
真的一身舒爽無味
食材環境對得起價位
設有包廂、用餐隔間
很適合約會慶功的店
🎉安九粉絲好康報🎉
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小逸仙燒肉鍋物 @yixian_meat
🚇松江南京站步行2分鐘
🏠台北市中山區松江路131-1號
📞(02)2515-7638
🕦11:30–14:00；17:30–22:30
💸限時2小時，90分鐘最後加點；需加收10%服務費；兒童90公分/3歲以下免費、91-130公分 午$268 晚$368
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薑絲炒大腸
材料：
A
大腸 600公克/ pig intestine 600g
鹽 適量/salt q.s.
麵粉 適量/ flour q.s.
香油 適量/ sesame oil q.s.
蔥段 適量/scallion q.s.
薑片 適量/ginger q.s.
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
B
薑絲 50公克/ shredded ginger 50g
辣椒絲 10公克/ shredded chili pepper
蒜末 10公克/garlic 10g
調味料：
黃豆醬 1大匙/ soy bean sauce 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
白醋 2大匙/ white vinegar 2tbsp.
作法：
1. 大腸先加入適量鹽抓洗。
2. 再加入適量麵粉、香油(或花生油)抓勻，再沖洗乾淨
3. 切成大塊。
4. 煮一鍋滾水，放入蔥段、薑片、米酒，再放入大腸，水快滾時即可撈起瀝乾。
5. 熱鍋，待中央紅心變成實心後加1大匙油，放入薑絲和蒜末炒至香氣散出，再加入大腸拌炒。
6. 加入黃豆醬、鹽、糖拌勻，再加入米酒炒勻。
7. 接著放入辣椒絲，最後放入白醋炒即可熄火。
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