#桃園美食 #大溪和平老街 #古早味金門麵館
(桃園大溪老街美食)「古早味金門麵館」---用料紮實風味獨特的「金門版蚵仔煎」、古早味麵飯食與豆干拼盤!
https://petermurphey.pixnet.net/blog/post/230340239
這家位於和平路103號,主打金門古早味傳統美食的「古早味金門麵館」從切仔麵、辣妹乾麵、客家小湯圓、蚵仔湯、滷肉飯與焢肉飯,最特別是還有金門版的蚵仔煎!
快速拿了菜單,點了一份「金門版蚵仔煎」(NT$90/盤)、一碗「蚵仔麵」(NT$70/碗)、三碗「陽春麵」(NT$40/碗)、一碗「切仔麵」(NT$40/碗)、一碗「粄條」(NT$40/碗)、一碗「蚵仔湯」(NT$50/碗)、一盤大盤「豆干拼盤」(NT$60/盤)、一盤「油豆腐」(NT$30/盤)與一盤「燙青菜」(NT$40/盤),點了這麼多,用料新鮮天然又好吃,七個人吃 只花了NT$540,CP值蠻高的。
「蚵仔麵」(NT$70/碗) 與「蚵仔湯」(NT$50/碗),豆芽菜與芹菜之外,還有九層塔提味,純湯的部份則另外加入薑絲調味金門出產的石蚵個頭不大,但店家給的大方,吃得出新鮮,跟麵一起入口,給人一種鮮而不鹹的口感,喝了很順喉暖身。
古早味金門麵館
地 址 : 335桃園市大溪區和平路103號
電 話 : 0936-139-590
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,韓國mami.cook頂級鈦金爅岩大不沾雙鍋組 限量供應→https://lihi1.com/6MFfq 1. 冬瓜蛤蜊湯 冬瓜切薄片易煮透又綿密 材料: 老薑片15g aged ginger 冬瓜250g wax gourd 熱水1200ml boiled water 蛤娳450g clam 嫩...
薑 絲 豆腐 蚵仔湯 在 灶神在家 Facebook 的最讚貼文
圓圓媽說她家的年夜桌上一定要有2條魚
一條當天吃,一條留到隔天吃
這樣就是 #年年有餘 啦☺
祝願家家新年 #黃金滿倉 #年年有餘
媽媽牌手工年菜熱烈預購中 https://bit.ly/2XVDoVZ
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
1/25(一)薑汁玉米筍燒肉、乾煎魚、時蔬。香菇雞湯
1/26(二)馬鈴薯雞柳、鮮蝦燴蛋、時蔬。酸菜肉片湯
1/27(三)古早味滷肉、薑絲蒸魚、時蔬。玉米鱸魚湯
1/28(四)照燒雞 、味噌燒蛤蜊、時蔬。蘿蔔排骨湯
1/29(五)木須肉、腐乳蒸魚、時蔬。蒜香紅棗雞湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
1/25(一)樹子黃金鯧、菜圃炒五花、時蔬。麻油蚵仔湯
1/26(二)櫛瓜炒透抽、蒜香雞柳、時蔬。南瓜排骨湯
1/27(三)紅燒鱸魚(豆腐)、古早味滷肉、時蔬。香菇雞湯
1/28(四)蔥爆蝦、地瓜燒雞、時蔬。蘿蔔排骨湯
1/29(五)乾煎鱈魚、白菜清蒸肉丸、時蔬。紅棗枸杞蛤蠣湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
薑 絲 豆腐 蚵仔湯 在 艾芮的吃貨養成日記 Facebook 的最讚貼文
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#艾芮吃台南
歸仁在地經營20年的低調小吃攤 艾芮要當第一位爆料的美食客📢
老闆娘從小攤販起家 平易近人的價格與好口味廣受當地人喜愛 現在在歸仁保西國小對面擁有自己的店面
從不間斷的來店人潮就看得出來 不少熟客每天都來捧場 當天用餐時還看到一個年紀約90歲的阿公自己騎腳踏車來吃午餐呢!
從鍋燒意麵、無刺魚肚粥、肉燥飯到魚皮湯等等庶民小吃通通都有 價格之平民 讓人好想全部都來一份呀🐷
像我這樣吃飯重青菜的人也很適合來!有好幾道現炒青菜可以夾取 外帶也是沒問題👌🏻
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🍜鍋燒意麵 $50
本以為是一碗簡單平淡的鍋燒意麵 開吃之後才發現 原來配料全都藏在意麵底下啦!!差點誤會它了🥺
50元的銅板意麵裡面有蛤蜊、花枝、肉片、魚丸、鴨肉丸、蛋、蟹肉棒和青菜 很想問闆娘賣這個價格會賺錢嗎🤣是不是太佛心了啦❤️
湯頭調味得很剛好!是不油膩夜不重鹹的懷念古早味
鍋燒系列有雞絲麵、冬粉、湯飯可以選擇 一樣都是50元銅板價唷!
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🍚肉燥飯 $20
看照片那滷鍋就知道這碗肉燥飯一定非常入味!
他們家的肉燥飯是以肥肉為主 還貼心加入一匙酸菜 適時的解了肥肉的膩
走的一樣是銅板美食路線 看似小小一碗其實份量也不少了 女生可以吃得飽👌🏻
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🥓控肉飯 $40
看到這碗控肉飯一定要先瞄準那塊控肉!
肥厚的控肉滷得鹹香入味 一點也不會太油膩 扒一口白飯再來一口控肉最對味😋
淋上滿滿的肉燥及滷汁 再搭配一塊油豆腐 把肉燥飯直接升級控肉飯也太滿足了吧😌
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🦪蚵仔湯 $50
特別要來推薦他們家的蚵仔湯‼️
湯匙一下去 滿滿的蚵仔被舀上來 而且每一顆蚵仔都是真材實料的飽滿厚實 這一碗只要50元銅板真的太超值啦🥺
薑絲放得還不少 怕腥味的人完全不用擔心!
伴隨著薑絲的微辣 湯頭的鮮味滿溢在口腔裡 真的好喝到差點再來一碗🤣
記得一定要趁熱喝!配著肉燥飯喝一口接著一口 忍不住就把湯喝到見底啦💦
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🐷豬耳朵 $30
切得薄薄的豬耳朵 每一塊的厚度都切得很平均 先佩服一下闆娘的刀功👏🏻
浸過滷汁的豬耳朵很入味呢~
薄脆薄脆的口感也是一道讓人停不下筷子的平民美食😋
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ℹ️店家資訊
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#古早味無刺虱目魚
📍台南市歸仁區中正北路三段135號
🕰06:30~13:30
☎️06-3306111
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#tainanfood #Tainan #台南 #台南美食 #台南美食地圖 #台南午餐 #台南早餐#台南小吃 #歸仁美食
薑 絲 豆腐 蚵仔湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
韓國mami.cook頂級鈦金爅岩大不沾雙鍋組
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1. 冬瓜蛤蜊湯
冬瓜切薄片易煮透又綿密
材料:
老薑片15g aged ginger
冬瓜250g wax gourd
熱水1200ml boiled water
蛤娳450g clam
嫩薑絲10g ginger
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法:
1.冬瓜切薄片備用,水煮滾備用。
2.鍋中爆香老薑片,接著加入冬瓜薄片與熱水煮滾,轉小火蓋上鍋蓋再煮三分鐘。
3.待冬瓜甜味釋放後加入蛤蜊,待蛤蜊微開後放入嫩薑絲、鹽、米酒調味即可。
2. 味噌豆腐湯
湯滾後再過篩味噌,口感才會細緻不苦
材料:
板豆腐1塊 firm tofu
水1200ml water
味噌80g miso
糖1茶匙 sugar 1tsp
蔥花30g scallion
柴魚片一把 flake bonito
作法:
1.板豆腐切塊後放入鍋中,倒入水煮至微滾後,用篩子過篩味噌。
美味秘訣:水滾再過篩味噌,口感細緻輕盈不苦
2.煮約三分鐘後加入糖拌勻,關火再撒上蔥花及柴魚片即可。
3. 酸菜鮮蚵湯
加入酸菜讓蚵仔湯清爽不膩口
材料:
酸菜100g pickled mustard greens
水1100ml water
蚵仔500g oyster
嫩薑絲15g ginger
調味料:
鹽2/3茶匙 salt 2/3tsp
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
胡椒粉少許 ground white pepper
香油少許 sesame oil
蔥花15g scallion
作法:
1.酸菜切絲後乾煸出香味,再加入水煮滾,之後加入蚵仔、嫩薑絲。
2.待水再滾後加入調味材料即可。
4. 紫菜蛋花湯
蛋液慢慢加入蛋花才美又嫩
材料:
水1200ml water
紫菜 適量 dried seaweed
蛋2顆 egg
蔥花 適量 scallion
調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp
柴魚粉1茶匙 bonito powder 1tsp
香油適量 sesame oil
作法:
1.湯鍋煮滾水後加入紫菜,待紫菜煮至膨起,攪拌後再淋入蛋花
美味秘訣:蛋液慢慢加入蛋花才美又嫩
2.隨後再加入調味材料,熄火後再加入蔥花即可。
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