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🔥🔥「鴨佬」9/29新店開幕🔥🔥
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高達50%的中獎率可以抽中紅蟳！
（每日限量100隻，總共500隻，抽完為止！）

夏天熱，更要吃鴨補身體🔥🔥
氣血雙補薑母鴨🦆

鴨佬有兩種鍋「藥膳薑母鴨」跟「藥膳狗尾雞」

藥膳湯底採用當歸、川芍、枸杞等天然中藥材，養血益腎又補肝，當中的老薑能除濕熱身，讓炎熱的夏天替氣血兩虛的人溫補滋養

✔️藥膳薑母鴨280元🦆
✔️藥膳狗尾雞280元🐓

我個人比較愛藥膳薑母鴨的湯底，裡面有超大塊的老薑，但湯底喝起來不會太辣，非常甘醇鮮甜。昨天做臉跟美容師聊天才知道，薑母鴨其實要煮久，鴨肉才會軟嫩入裡，我們那天聊了很久才開始吃，肉質真的好嫩好好吃喔🤤🥰

我個人比較喜歡的配料有「鴨米血」跟「鴨肉丸」整體食材都非常的新鮮，鴨米血口感比一般米血來的有口感，沾上豆瓣醬超香！
鴨肉丸多汁Q彈
咀嚼的時候都有鮮美的肉汁蔓延在嘴裡

我們還有吃龍虎石斑
石斑一半是魚骨，可以加入湯裡一起煮
另一半在鍋內涮一下
就能吃到肉質細緻，入口即化的滋味！

我覺得以價位來說，食材不錯
CP值算蠻高的，加工配料少安心吃飽飽
喜歡喝湯補身的朋友可以試試溜～

🦆🦆🦆鴨佬基本資訊
✔️台南市安南區安中路一段546號
✔️06-2456678

#台南美食 #台南薑母鴨
#薑母鴨 #台南安南區美食
#營業至半夜兩點 #安中路美食 #鴨佬

嚇親校長系列🥲點分「鼻敏感」定「感冒」？

送左個女返學，唔夠1 個鐘，先生打來話叫家長接走 - 你個女同其他2個同學係咁打乞嗤，又有流鼻水，你快啲去帶佢睇醫生好啊！

Well！ 佢日日都睇🤣我好肯定佢冇感冒law！ 不過，太太接左女就去左睇開的專科兒科醫生到。

當然，醫生話「咦！來左我到咁耐都冇乞嗤，又冇流鼻水；佢無發炎，口嚨、耳仔、鼻鼻都冇紅；我最好開隻收鼻水的藥水比你，寫返張醫生證明比你比學校。」

其實，阿女遺傳左我的敏感體質，一熱一凍就會流鼻水，佢個朝啱啱PE 堂，做完運動立即就入冷氣課室，所以，就有乞嗤同流鼻水。環境溫度穩定左，乞嗤同流鼻水就會停。

🙇🏻‍♂️明白學校擔心集體上呼吸道感染，因為3個以上，有機會強檢及停學。

🙋🏻‍♀️其實，一般人點分「鼻敏感」定「感冒」？

鼻敏感： 以連續打噴嚏、流鼻水、鼻塞、鼻癢為主要特徵。

感冒： 除打噴嚏及流鼻水，也會喉痛、頭痛、咳嗽、精神疲倦或肌肉酸痛等

鼻敏感患者常使用噴藥進鼻腔或服用抗敏藥來紓解症狀，不過，停藥後，流鼻水、打噴嚏、鼻塞等症狀又出現，久而久之，一般認為鼻敏感是很難治愈。中醫認為治鼻敏感病本在脾、病標在肺，所以要改善鼻敏感症狀可從健脾益肺入手。

💁🏻‍♂️中醫在辨證論治指導下，採用方藥達致溫肺固表之功效，強化「肺氣」，令津液受攝，不再胡亂流出鼻竅，就是從體質方面治療鼻敏感。

⚠️患者常使用噴藥進鼻腔或服用抗敏藥來紓解症狀，不過，停止噴藥或停吃抗敏藥後，流鼻水、打噴嚏、鼻塞等症狀又出現，久而久之，大家都會認為鼻敏感是很難治愈。

中醫將鼻敏感分為3大症型：肺虛、脾虛、腎虛等；治鼻敏感病本在脾、病標在肺，所以要改善鼻敏感症狀可從健脾益肺入手。

💁🏻‍♂️家居食療及舒緩方法
1）紫淮山蟲草飯
功效：蟲草 - 養腎納氣；紫淮山 - 花青素補脾
材料：蟲草5-6條、紫淮山粉1茶匙，加強口感可落新鮮紫谁山粒。
2.5半米（找不到新鮮，用紫谁山粉也可以）
做法：非常簡單，將所有乾淨材料用飯煲煮熟就可。

2）黃耆防風湯(益肺)
材料：炙黃耆15克、炒白朮12克、防風12克、生薑2片、大枣3枚、豬𦟌1條
做法：所有材料先浸20分鐘，豬𦟌出水，將所有材料滾1小時，便可。

3）通鼻香包
材料: 蒼耳子(炒)​ 、 鵝不食草​ 、 白芷​ 、
薄荷
做法：所有材料先洗淨，烘乾搗碎入袋便可
蒼耳子味辛性溫，藥入肺經，有怯風散寒除濕通竅的作用
鵝不食草，治頂痛目病，通鼻氣而落瘜肉
用法：每天早上起床及晚上睡覺前用力吸10次。

如未有時間DIY, 可於爸b baby shop 選購
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👉🏻按摩舒緩
按摩印堂穴及迎香穴，進行持續上下推按的動作，每次維持約5至6秒，有助恢復呼吸𣈱通。

👉🏻天灸療法
根據中醫學「天人合一」及「冬病夏治」的理論，改善鼻敏感及治療體虛、易感冒、哮喘及慢性支氣管炎等慢性病患者的病情。
天灸不適合兩歲以下幼兒使用。

生活注意⚠️
✅以熱粥暖飯的米氣來養脾胃
✅戒除生冷及寒涼的食物，如苦瓜、白菜、刺身、汽水及雪糕等，
✅減少進食過於燥熱的食物，
✅因應季節及可飲用健脾化濕或補肺的湯水

只要配合飲食習慣，鼻敏感不難痊癒。如病情較嚴重或複雜，建議需通過中醫四診合參，以制訂長遠方針。

👧🏻吸收左教訓-唔敢夜瞓、唔敢夜晚食忌廉、更加唔敢入冷氣唔著jacket 🤣 都係一件好事🤗

👉🏻小朋友成長關鍵-食得、瞓得
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#發育 #幼兒 #健康飲食

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#蛤蜊冬瓜湯
悶熱的天氣最需要來一碗 ❤蛤蜊冬瓜湯❤
#冬瓜 具有利水消腫、去除濕氣的作用(冬瓜籽效果更好)還能補充身體流汗之後所需的水份，蛤蜊冬瓜湯也是Amy家餐桌上大受好評的湯品之一🍲
冬瓜鮮甜又多汁，先將排骨湯熬煮好再放入切好的冬瓜塊，冬瓜建議切大塊一點，口感更好吃喔👍
Amy還會放幾顆蛤蜊及九層塔葉🌿湯頭瞬間變得鮮美極了😍不用太多的調味更能嚐到食物的原味😋喜歡喝湯的朋友們快來試試這道蛤蜊冬瓜湯吧💕

📜▵▵材料表▵▵📜4人份
冬瓜500g
排骨400g(先汆燙、洗淨)
蛤蜊15顆(事先吐沙)
薑20g
九層塔 適量
米酒1大匙
鹽½小匙
香油1小匙
水1600cc

足本食譜： https://bit.ly/2AqJNjK

材料：
1）節瓜2-3個（視乎大小）
生津止渴、消暑健脾
2）赤小豆（春灣）約1両
清熱養血、除濕
3）大地魚2両（淨肉比較方便）
健脾
4）薑適量
5）冬菇8 - 10粒（視乎大小）
養血潤燥
6）元貝仔約2両
滋陰補血、益氣健脾，舒緩煩渴、陰虛勞損、眼睛疲勞
7）南豆2両
健脾、化暑濕




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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #煲湯食譜 #節瓜湯

足本食譜：https://bit.ly/3iX0a91

材料：
1）冬瓜約2斤
消暑、祛濕、利尿
2）椰子1個（連椰子水）
補虛健脾、利尿消腫、滋潤皮膚
3）鯇魚尾1條
平肝、祛風、健脾
4）南豆2両（不是白扁豆）
健脾、化濕，舒緩因脾虛有濕引致的疲累、暑濕所引致的不適
5）赤小豆2両
清熱養血、除濕
6）瘦肉約半斤
7）薑一大塊

做法：
1）瘦肉凍水汆水，鯇魚尾洗淨印乾水
2）冬瓜切件去瓤
3）椰子在頂開窿，倒出新鮮椰子水備用，椰子切細件
4）南豆、赤小豆分別浸10分鐘
5）刀背拍扁薑，燒熱油鑊爆香薑片，放入鯇魚煎香，灒酒，撞大滾水，大滾起再加其他材料
6）湯滾起，除了椰子水，加入其他材料，大滾10分鐘，轉細火煲約1小時
7）最後加入椰子水，多滾15分鐘，加鹽調味完成。

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夜香花冬瓜湯（2~3人份量）：
材料：
夜香花120克（大約2~3兩）
冬瓜1斤
瘦肉120克
皮蛋1隻
鹹蛋1隻
薑3片

調味料：
鮑魚汁1/2茶匙
生粉1/2茶匙

處理：
1. 夜香花用清水浸10分鐘。
2. 洗淨瘦肉。
3. 冬瓜去囊、去皮，切細粒。
4. 薑，切3片。
5. 瘦肉切片。
6. 瘦肉調味：
a. 鮑魚汁1/2茶匙
b. 生粉1/2茶匙
攪勻。
7. 皮蛋，剝殼，1開4舊。
8. 鹹蛋，剝殼。
9.夜香花已浸好，沖洗乾淨。

烹調：
1. 煲1公升水，放薑片落煲。
2. 放瘦肉、冬瓜皮、及鹹蛋黃。
3. 滾起後，收至中慢火，再滾5分鐘。
4. 放夜香花及皮蛋，滾2分鐘。
5. 過了2分鐘之後，一邊放鹹蛋白，一邊攪拌，完成。

Winter melon soup with telosma cordata:

Ingredients:
Telosma cordata 120g
Winter melon 1 catty
Lean meat 120g
Century egg 1 No.
Salted egg 1 No.
Ginger 3 slices

Seasoning:
Abalone sauce 1/2 tsp
Tapioca starch 1/2 tsp

Preparation:
1. Soak telosma cordata in tap water for 10 minutes.
2. Rinse the pork.
3. Clear the seeds, peel off and dice the winter melon in small cubes.
4. Cut 3 slices of ginger.
5. Slice the pork.
6. Season the pork:
a. abalone sauce 1/2 tsp
b. tapioca starch 1/2 tsp
Mix well.
7. Remove shell of century egg, divide into 4 shares.
8. Remove shell of salted egg.
9. Rinse telosma cordata thoroughly.

Steps:
1. Boil up 1L water, put ginger slices then.
2. Put pork, skin of wintermelon and salted egg yolk.
3. Turn to medium low flame after boiling up. Cook 5 minutes more.
4. Put telosma cordata and century egg, cook 2 minutes more.
5. Stir the soup, at the same time, add salted egg white. Serve.

?簡單湯水/老火湯?
(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6

?素食?素煮?素菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54

Winter Melon Soup with Tonkin Jasmines (Night Fragrant Flowers)?Bloom only May thru Aug? Numerous Health Benefits?