#歐洲景點100選undercorona
094. 義大利🇮🇹阿爾蓋羅
Alghero
雖然義大利是個很受台灣人歡迎的旅遊國家,但是卻往往跳過了薩丁尼亞島,阿爾蓋羅位於薩丁尼亞島的西北方,以附近有許多美麗的海灘跟漁村而聞名,阿爾蓋羅自己的老城也非常古色古香,是義大利很受歐洲人歡迎的夏天旅遊地點。
比起義大利的觀光城市,阿爾蓋羅的物價親民不少,住宿、飲食都不貴,我們看到租借腳踏車非常的便宜,就騎車沿著海岸線欣賞美麗的地中海風光,即使是坐到景觀飯店裡面喝杯酒看日落,價位也一點都不貴。
另外要大力推薦的是,薩丁尼亞的烤乳豬真的是爆炸好吃,我個人認為比起西班牙塞爾維亞的烤乳豬更勝一籌,贏的點就在薩丁尼亞烤乳豬的皮烤的非常酥脆,一咬下去就香氣四溢,不知不覺就已經吃的乾乾淨淨,與義大利美味的葡萄酒相得益彰。
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「薩丁尼亞島美食」的推薦目錄:
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薩丁尼亞島美食 在 Facebook 的精選貼文
酒和書
收到葡萄酒作家林裕森的新作「生命不可過濾」(積木文化)一段時間了,這次終於趁著待薩丁尼亞島的幾天時間,可以好好讀它了!
裕森的書始終沒讓人失望過,不論是專業的「酒瓶中的風景」、「城堡裡的佳釀」還是談西班牙葡萄酒,乃至全球葡萄酒概論式的「葡萄酒全書」都是讓我受益良多的作品,其中的專業知識,深入淺出,讀來輕鬆有趣,並不枯燥呆板。
但是我個人反而偏好他筆調更私人感性的作品,像「開瓶」,是我認為被酒迷們低估的好書。
等了這麼多年終於又看到裕森這本半私人半專業的「生命不可過濾」了。
和多數的葡萄酒作家相比,林裕森不是那種賣弄學問知識,賣弄嘗過多少頂級名莊的人,他始終堅持在葡萄酒是為了好喝,不是為了炫耀社會地位,階級品味,或是投資保值。
和我對美食的想法是一樣的:品嚐食物只為美味,不是為了收集星星,細數走過多少Best 50。
在這本「生命不可過濾」裡,每一篇都有個故事或是主題,從葡萄酒談起,最終連結到一點(即使只是一點點)作者個人的生命體悟。
我認為這才是真正用心在品酒,剝除酒的外貌、標籤、價格、社會,直指最根本最本質性的價值。
正因為品酒來自個人感受,裕森的文筆就顯得感性而親切,不矯情不媚俗(以他今日的地位也不需要了)。
他不教人怎麼用味蕾品酒,而是用每個人的心、背景、直覺、乃至所在的氛圍場所,我喝酒的機會不少,但是離裕森這個境界非常遙遠。
他的品酒評論不是充滿專業術語或是各種味道的語詞,他總是在專業背景上娓娓道出自己的個人想法。
所以這本書在我看來最妙的是完全做到:內行的看門道,外行看熱鬧。
我就是看熱鬧看得很開心,剛讀完一遍立刻想重頭看一遍是否看出點門道的讀者。
林裕森其實是我葡萄酒的啟發者,我跟著他參觀過一些酒莊、品酒會,採訪過一些酒莊釀酒師,但是讀他後來寫出的文章,往往比同樣也在現場的我多很多收穫。
至今他仍然不斷地在葡萄酒上啟發我,甚至在生命中也是。
最後蹭一下林裕森的新作之餘,補一個葉佩雯:三巴團購這次的產品是我精選的兩支西班牙紅酒Dehesa de Luna Granciano 2017和Gran Luna 2016, 團購最後一天。
兩支都是我個人很偏愛的,前者適合台式滷味,後者適合牛肉麵、麻辣鍋喔~ 請參考留言板「巴黎逛逛街」連結。
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薩丁尼亞島美食 在 薯條安的營養生活/營養師 Facebook 的最讚貼文
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今天的話題偏噁心,準備好了嗎~😂
起司可以說是美味的代表之一🧀🧀🧀
就算是很臭的藍紋起司,喜歡的還是大有人在...
不過「卡蘇馬蘇乳酪」一般人應該都沒辦法接受,它是義大利薩丁尼亞島的傳統羊奶乳酪🇮🇹🐑
又叫做「活蛆乳酪」🐛🤢🐛🤢
🔺它神奇的做法是這樣
乳酪在發酵後會刻意放在室外,讓「酪蠅」在上面產卵,
孵化的幼蟲會分解乳脂讓乳酪軟化,
產生特別的味道...🤡
一般人在吃會把上面鑽來鑽去的蟲挖掉,
如果是老饕會冷凍他們再一起吃下去(我不能接受),
再配點麵包與紅酒🧀🍞🍷
之所以稱最危險的乳酪是因為以食安的角度來看,
這樣的食物有許多的病菌,有些人吃了會引發過敏,
所以卡蘇馬蘇目前在義大利是禁止販售的🚫
(不過還是無法禁止當地人追求這種美味)
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薩丁尼亞島美食 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
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百得利清淡橄欖油及特純橄欖油組合 https://bit.ly/2RGQfva
沙丁魚的骨很細,肥丁很笨不會吐骨,以前做過沒化骨的沙丁魚罐頭,好吃但有點狼狽。有一次發生了一個小意外,用這個做法,魚骨竟然變得鬆軟可以吃。自己做沙丁魚罐頭低鈉,適合不同年齡層的人,不用挑刺就像吃罐頭一樣,真是太爽了。這裡處理魚的方法,還適用魚骨幼細的小魚,鯖魚、秋刀等都可以製作。
沙甸魚最初在意大利薩丁尼亞島(Sardinia)捕獲而得名,肉質鮮嫩甘甜,油脂豐富。可煎、烤、風乾、鹽醃、熏製、製魚粉或魚油。沙甸魚含有豐富 DHA,有「聰明魚」之稱,常吃沙甸魚能促進大腦發育,提高記憶力及學習能力,有助兒童智力發育,亦能降低老年人患老腿化症的風險。此外,其 OMEGA-3 脂肪酸,能預肪膽固醇過高及心血管疾病。豐富的鈣質老少咸宜,營養價值很高。
【更正】
感謝@pakng1218 提供的資訊,抱歉我沒核實魚的資料
影片裡新鮮沙丁魚正確的名稱是「紅尾冬」
Pterocaesio digramma (Bleeker, 1864)
雙帶鱗鰭烏尾鮗 F371 Caesionidae 烏尾鮗科
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薩丁尼亞島美食 在 從台灣看見世界的故事 Youtube 的最佳貼文
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薩丁尼亞島美食 在 一大粒人妻 Youtube 的精選貼文
*更正 : 影片5:13 波蘭拼錯 更正為POLAND
這兩天在我們Piacenza 的鎮上有一個很盛大的義大利國際美食、文化博覽會, 有從世界各地來的、也有從義大利各個大區來的商人們,各自擺攤販賣或介紹屬於他們自己特產的傳統特色美食及文化
我和🧔🏻ㄧ大粒先生怎麼能錯過去吃吃美食(ㄧ方面抱著有台灣來參加的希望), 現場真的人山人海,而且到處都傳出香味,有義大利的起司與臘肉香、有巴西的烤肉香、有甜甜的麵包香也有濃厚的海鮮味~
來參展的除了義大利各大區或島,如托斯卡尼、帕馬、波爾查諾、西西里島、薩丁尼亞島外,也有許多國家如波蘭、奧地利、巴西 、德國、布達佩斯⋯⋯⋯連埃及、西藏、印度等等還有好多國家都來共襄盛舉~
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薩丁尼亞島美食 在 [閒聊] 義大利薩丁尼亞島的蛆虫奶酪- 看板EuropeTravel 的推薦與評價
正在找西西里島跟薩丁尼亞島的旅遊資訊. 赫然發現這個活蛆奶酪
蛆蟲奶酪(ref: DW.com
光聽名字就知道這絕對是一道重口味的菜餚:它是意大利撒丁島的一道特產,叫做Casu
Marzu。蒼蠅在有待發酵的奶酪中產卵,蛆蟲幼體不但會食奶酪,也會在這個“家”裡肆
意穿行,活蛆的排泄物會讓奶酪有一種無與倫比的美味。雖然這種奶酪在歐盟是被禁止的
,但許多當地人不會輕易放棄這道美食。
然後真的有對岸的旅遊節目跑去找了它拍出來...
https://www.youtube.com/watch?v=T63U4bAOP5w
我看節目最後應該是不敢吃惹, 木可木可
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