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我自己也覺得超好吃「小兔薯餅」🐰🐰
只需三種材料就能簡單完成。
馬鈴薯微波加熱搗成泥、
加入牛奶及木薯粉拌勻、
塑形下油鍋。
咬下金黃酥脆外皮～～
還吃得到馬鈴薯塊口感頗像麥當勞，
不到15分鐘就完成、一定要試試🥔🥔
不失敗食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/558611641
#一起吃早餐 #自製薯餅 #小兔薯餅 #食譜分享 #親子料理 #薯餅作法 #薯餅食譜
HAHAH..之前咪話M記無薯餅..攪到同屋主N年無去M記都話要去食..羊群心理真係唔係流架...咁我更係無整得M記咁好味啦..不過自家製有咩好..就係健康少少無防腐劑..同埋價錢都平好多..一粒薯仔咪最多2,3蚊..可以整到幾塊喎!!!!當然我都係手痕又得閒樣樣試煮..
https://josearfung.blogspot.com/2021/02/blog-post.html
#薯餅食譜
#零難度
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大家有跟我一樣好奇麥當勞怎麼做嗎？
好奇寶寶今天自己嘗試了，
還找了哥哥試毒，
瑋：我真的廚神
哲：勉強給你80分啦
【盲測10間速食店雞塊！最好吃的這間「你絕對沒吃過！」】
https://youtu.be/XoU8hRCP43M
【把哥哥房間改造成國小教室！神還原課桌椅、講桌、黑板，哲哲驚呼太猛了】
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黃氏兄弟全新單曲《光》
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🔥2020年單曲
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#黃氏兄弟#一日三餐#麥當勞
咖哩薯餅食譜：
馬鈴薯1磅(453克)
調味：
咖哩粉1/2茶匙
中筋麵粉6湯匙
蠔油4茶匙
適量鹽
急凍雜菜豆1/2杯
Curry potato cakes recipe：
1 lb(453g) potato
Seasoning：
1/2 tsp to 1 tsp curry powder
6 Tbsp all purpose flour
4 tsp oyster sauce
Some salt
1/2 cup frozen mixed vegetables
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#紅薯
今天給大家分享的是黑芝麻和紅薯好吃的做法， 需要準備：紅薯，黑芝麻，酵母粉，麵粉，食用油，椒鹽，白芝麻。這樣做出來的紅薯大餅，用它當早餐，營養豐富又美味，少糖少油，很適合家裡老人孩子。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
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【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
馬鈴薯煎餅食譜Rösti 馬鈴薯煎餅做起來外酥內軟，有濃厚的薯餅香，很像早餐店或麥當勞賣的口味哈哈，只是用煎的沒到那麼酥，但脆脆的很好吃。 ... <看更多>
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薯餅食譜 在 [食譜] 新鮮自製。香甜薄煎美式薯餅- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/lovelessq/1941716
今天要分享改良式美式薯餅的作法～
曾在餐廳吃過美式薯餅，
香甜的馬鈴薯絲+酥脆的口感，
搭配早餐的培根香腸吃起來真的非常美味！
回到家裡自己也想試著照做，
但是個人技術太差，
馬鈴薯絲非常不團結一直散掉啊啊啊！！！
最後只得到一鍋白白的炒馬鈴薯條...(默)
最後的解決方法，
是多添加了麵粉，雞蛋等材料，
幫助馬鈴薯絲能夠黏的更緊密、並更容易煎出酥黃的表面！
雖然沒那麼道地，
但成功率增加，而且美味度不減喔～
材料和步驟都非常簡單，
比較麻煩的部份只有要洗油鍋子而已。
個人覺得自製薯餅和冷凍食品的差別在於，
現做的能吃得到非常香甜的馬鈴薯味，
就算不調味還是吃得到甜味！
有興趣的人可以參考看看喔～
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1484862104.jpg&p=504
---------------------------［材料］---------------------------
蛋 1顆
水 35ml
牛奶 35ml（手邊沒有牛奶的話，也可以水取代）
中筋或低筋麵粉 酌量（總量不會超過200g，詳見內文）
大馬鈴薯 1個
---------------------------［步驟］---------------------------
１。將蛋打入大碗裡打散後，加入35ml的水和35ml的牛奶；
若手邊沒有牛奶，也可改成只加入70ml的水。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1484862093.jpg&p=493
２。酌量加入麵粉並攪拌均勻，直到麵糊稍微濃稠：
當筷子從麵糊中提起時，能夠拉出一條細線即可。
其實薯餅的重點在於馬鈴薯，麵糊只是包裹在馬鈴薯外的點綴，
幫助馬鈴薯絲黏在一起，不會在煎炸的過程中散掉。
所以麵糊不必太稠，
只要黏度能沾附得上馬鈴薯絲即可，
可依自己的喜好調整麵粉種類和多寡。
中筋麵粉的口感會比較Ｑ軟，適合做出有點厚度的柔軟薯餅；
低筋麵粉的口感會比較硬脆，下鍋時適合盡量攤薄煎出酥脆感。
麵粉加的越多，麵糊越稠，成品口感麵餅＞薯餅；
麵粉加的越少，麵糊越稀，成品口感薯餅＞麵餅。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1484862094.jpg&p=494
３。把大馬鈴薯洗刷乾淨，連皮刨絲入大碗。
喜歡口感更柔軟滑順的人可以先把皮削掉。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1484862095.jpg&p=495
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４。把碗裡的麵糊和馬鈴薯絲攪拌均勻即可準備下鍋。
在這裡要提醒一下，
混合了馬鈴薯絲和麵糊的材料一定要立刻用完喔！！！
因為馬鈴薯會氧化，
隔夜後不但顏色會變灰咖啡色，連味道也會變得很奇怪！！！（親身經歷）
如果材料真的一次用不完，
建議麵糊和馬鈴薯一定要分開存放，
要用的時候再把馬鈴薯刨絲混合進麵糊即可。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1484862097.jpg&p=497
馬鈴薯絲與麵糊。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1484862098.jpg&p=498
５。開中大火，熱油鍋。
因為是煎炸感的料理所以鍋內的油最好至少要有2-3mm的深度，
才能炸的酥脆。
怕油膩的人也可以改用少量的油煎，
不過成品口感就沒那麼酥脆，煎餅感會大於薯餅。
６。油鍋夠熱，有油紋+開始冒油煙時就可以把馬鈴薯麵糊放進鍋裡炸了。
當底部夠焦黃時就可以翻面，
兩面都煎得酥脆時就完成囉！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1484862099.jpg&p=499
在這裡要小小提醒一下，
油不夠熱時就下鍋會讓麵糊吸油，
吃起來會有很重的油味，
所以下鍋時要確定鍋子夠熱喔。
而在煎炸過程中鍋子因為持續受熱，溫度會不斷升高，
所以煎個幾片後要適度調小火力，
避免鍋子太熱燒黑。
反之，
鍋子溫度開始下降時就加強火力。
煎完一批要煎下一批前，
要注意一下鍋內的油量是否足夠。
油量豐富較能煎炸出酥脆的口感！
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７。起鍋後，用紙巾稍微拍一下薯餅兩面吸去多餘的油。
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８。均勻灑上薄薄的鹽、黑胡椒，
搭配番茄醬，
薯餅就完成囉！！
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在餐廳裡，
薯餅是屬於早餐配菜，
有興趣的人可以搭配炒蛋、培根、香腸、鬆餅等一起吃！
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加上酸甜的蕃茄醬吃～
非常的搭喔！
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焦脆的外表。
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邊緣看得到馬鈴薯絲。
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酥酥脆脆～
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建議要剛煎好趁熱吃最美味！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=lovelessq&b=1&f=1484862109.jpg&p=509
感謝收看～
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