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Lockeroom Dining
地址: 油麻地彌敦道558-560號譽發廣場8樓
電話: 52368680
===================繼上次帶足球迷去過一次後，球迷話要再來encore .上網搵資料電話訂位，見油麻地都有間，坐位數目更大地方又大點，便訂了油麻地
Menu 基本上沒差別，套餐包湯及蒜蓉包，沙律，主菜 ，飲品。
南瓜蓉湯,麵包鬆軟熱辣辣
Dinner set $208羊架配德國腸，羊架5成熟,有蕃薯泥同kale 做配菜。
$179原隻脆皮德國鹹豬手，鹹香架豬手，脆皮焗到脆一脆, 豬手是邪惡之物配honey mustard ，平日食開濃味架野，遇上豬手都會超開胃。
$42 iced cappuccino奶泡打了一層厚厚的，會有點苦澀，要落多一點syrup
【新片｜韓國人氣 ｜煎鑊芝士（起司）薯蓉麵包 ｜只需要一隻煎鑊來做麵包】
影片食譜：https://youtu.be/swkkBPCSVGo
文字食譜：https://bit.ly/3nRuUxc
經過中秋節忙碌地不斷烘月餅，的確有點疲憊。最近想找一點簡易的包點來做，就在這個時候給我看到了這個食譜。
韓國很多YouTube在做這個，拉絲的照片的確吸引眼球，副標題更是有興趣： 「煎鑊麵包，不用烤箱」。
究竟不用烤箱而不用太多揉麵團的麵包，出來的效果味道會是怎樣的呢？味道是意外地非常好吃，中間的芝士（起司）和薯蓉為這個麵包做出軟綿綿的質感，外面一層薄薄的麵包在煎鑊中烤得特別香脆。
如果想有拉絲質效果，那一定要用到 mozzarella cheese, 而且份量不可以少呢，不然麵包做起來不夠厚，吃下也沒有那麼鬆軟。
這個食譜特別推薦給家中沒有烤箱，但又想偶爾嘗試一下烘焙的朋友。
另外喜愛芝士（起司）的朋友們也不要錯過。
祝大家有一個愉快的週末。
食譜參考： @식탁일기 table diary （謝謝分享）
傑少香煎三文魚，點樣先至可以將魚皮煎到脆卜卜，薯蓉怎樣做到滑溜？馬上入來看！

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🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd
📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅
今天這一款我個人超級喜歡
尤其是裝飾淋面的時候
好療癒呀( ⸝⸝•｡•⸝⸝ )
而且烘乾的過程
會散發出濃濃羊奶香味
孩子超愛吃
一起來看看如何製作吧！
- - -
✦ 製作步驟
1.將熟雞胸肉與熟山藥混合攪碎成泥
2.將乾燥草莓乾處理成小塊狀備用
3.將山藥雞肉泥放入模具成甜甜圈造型
（模具可以先上點油比較不會沾黏哦）
4.將所有甜甜圈先放入烘乾機65度1-2個小時，讓它固定一下。
5.淋面製作：將羊奶粉加入熱開水攪拌均勻呈濃稠狀，並加入天然果蔬粉調出自己喜歡的顏色。
6.將甜甜圈放入調好的淋面均勻上色後就可以依照自己喜好裝飾啦！
7.最後放入烘乾機65度烘8小時左右，即可食用囉！
- - -
淋面的部分
綠色是菠菜粉/紫色是紫薯粉
粉色是甜菜根粉/黃色是薑黃粉
本來還想多調一些顏色
不過真的太懶了哈哈哈
裝飾的部分
我也是偷懶灑上椰蓉和乾燥草莓
這樣效果就很不錯了
追求精緻的話
可以多一些配色
然後也可以使用擠花袋做一些彩繪
發揮自己的創造力
⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*
羊奶粉我是使用寵物專用的
剛好我們賣場有在販售
就直接使用哩
大家選自己喜歡的牌子即可
如果不知道也可以參考我們賣場嚕
- - -
今天就先這樣啦
材料上滿好準備的
期待你們的成果
✦� 歡迎在下方提出問題及分享
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宅在家的日子，廚藝真的會精進不少
療癒系的蘑菇鬆餅球，可愛指數破表！
別人用紫薯粉或甜菜根做，我特地去買了草莓粉來搭配
顏色做起來更粉嫩，這就是我想要的港覺啊～
第一次做形狀還不太完美，相信多做幾次就會越來越上手
買不到心心念念的日清鬆餅粉，台製的日正鬆餅粉也不賴
搭配Bruno章魚燒電烤盤，零失敗的好吃點心
快點動手來做做看～
🎈本集大綱片段整理
00:00 開頭
00:10 開頭閒聊
01:22 準備材料
01:44 蘑菇鬆餅球開始製作
02:58 鬆餅液加入章魚燒烤盤
03:43 加入口糧棒
04:00 蘑菇鬆餅球完成
04:21 同場加映
04:44 粉色蘑菇鬆餅球
04:47 製作方式
05:35 粉色蘑菇鬆餅球完成
❤看更多食譜影片：
🍄粉色蘑菇鬆餅球：https://youtu.be/w_Ct3vgSypQ
🍿繽紛爆米花？：https://youtu.be/JCa8c1tNmBA
🍨自製冰淇淋：https://youtu.be/28PuEByaCEg
🍭自製鬼滅之刃棒棒糖：https://youtu.be/0rWiW6E_c_Y
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