三寶上課去
麻麻一人獨享羊排餐😆
這盤真的要自己獨享啦
也算是慰勞我這五月疫情以來每日煮三餐外加點心的煮婦辛勞!!
最愛用迷迭香搭配羊排了,不過今天來點不一樣的,所以我搭配了藍苺醬當醬汁,超合拍的喔
#香迷迭香羊排佐藍苺醬
材料
羊排兩支
新鮮迷迭香
蒜頭2瓣切片
無鹽奶油10公克
黑胡椒適量
海鹽適量
搭配食蔬
紅蘿蔔/球芽甘藍/櫛瓜/杏苞菇
作法
1.冷凍羊排前1-2天移至冷藏退冰完全,擦乾表面後撒上適量海鹽靜置10分
2.預熱鐵鍋,再次擦去羊排表面水份,鍋中加油轉小火,放進迷迭香,蒜片拌出香氣,放羊排並加進奶油,各煎1分(敢吃生一點30秒)取出放盤中,表面覆蓋鋁箔紙靜置後再切片
3.原鍋視鍋內油脂情況適量添加油,煎香食蔬備用
#藍苺奶油醬
材料
冷凍野生藍苺50公克
巴薩米克醋一大匙
紅酒一大匙
奶油10公克
黑胡椒適量
海鹽適量
作法
1.原鍋放入藍苺並稍壓拌出汁,加入紅酒及巴薩米克醋煮滾稍收汁,加入奶油及調味料拌勻即可擺盤
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,4種特別的冰淇淋吃法 — 冰淇淋是炎熱的天氣裡,最佳的降溫方法。要麼到轉角冰淇淋店,買支冰淇淋犒賞自己。不想出門時,就自己在家準備。這裡要提供4個吃冰淇淋的好點子:冰淇淋蛋糕、裝滿冰淇淋的蛋糕,餅乾冰淇淋和義大利麵冰淇淋。這4個好點子都超級簡單,而且超級快。用冰淇淋可以做出這麼多變化,讓你永遠不會感...
藍苺奶油醬 在 有口福 Youtube 的精選貼文
4種特別的冰淇淋吃法 — 冰淇淋是炎熱的天氣裡,最佳的降溫方法。要麼到轉角冰淇淋店,買支冰淇淋犒賞自己。不想出門時,就自己在家準備。這裡要提供4個吃冰淇淋的好點子:冰淇淋蛋糕、裝滿冰淇淋的蛋糕,餅乾冰淇淋和義大利麵冰淇淋。這4個好點子都超級簡單,而且超級快。用冰淇淋可以做出這麼多變化,讓你永遠不會感到無聊!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/4-ice-cream-recipes/
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1. 蛋糕冰淇淋
所需材料:
1 個巧克力蛋糕
少量水果
4-6勺香草冰淇淋
作法:
2.1 將蛋糕倒過來,用湯匙將蛋糕內部挖空,並將挖出來的蛋糕放在一旁備用。
2.2 在蛋糕中裝人2勺香草冰淇淋,並將冰淇淋抹平。
2.3 現在放入水果,然後再加入2勺香草冰淇淋,並將冰淇淋抹平。
2.4 將挖出來的蛋糕捏碎後,撒在冰淇淋上,並將其壓緊。將蛋糕反轉後,就可以享用冰涼的蛋糕冰淇淋了。
小秘訣:不用冰淇淋機也能自製香草冰淇淋
所需材料:
400 g 含糖煉乳
500 ml 鮮奶油 到少32 %
1 湯匙香草精
作法:
將和煉乳和香草精倒入一個1.5公升的容器中,並將打發鮮奶油拌入其中。再放入冰箱冷凍即可。
2. 餅乾冰淇淋
所需材料:
2 塊圓形餅乾
1 個杯裝香草冰淇淋
草莓醬
作法:
3.1 將杯裝的香草冰淇淋連同杯子,一起切出一圈。
3.2 將冰淇淋放在一塊餅乾上,並去除包裝紙環。在冰淇淋上抹1-2湯匙的草苺醬,然後放上另一片餅乾。美味的餅乾冰淇淋就完成了!
小秘訣:自製餅乾
所需材料:
300 g 麵粉
200 g 糖粉
200 g 室溫奶油
2 顆蛋
1 包香草糖
1 撮鹽
1 撮肉桂粉
1/2 包泡打粉
150 g 巧克力豆
4 湯匙牛奶
100 g 白巧克力 切碎
作法:
將奶油、糖粉和香草糖放入碗中,並打到起泡。慢慢加入蛋,並繼續攪拌直至細緻的乳狀。將麵粉與泡打粉混合圴勺後,加入牛奶和鹽,將其揉成麵團。然後加入切碎的白巧克力和巧克力豆。在烤盤上鋪上烘焙紙,然後將烤箱用上下火預熱至180°C。從麵團分成小塊,然後用湯匙將它們壓平,並放入烤箱烤15至20分鐘。
3. 義大利麵冰淇淋
所需材料:
馬鈴薯壓泥器
5-6勺香草冰淇淋
4-5 湯匙草莓醬
3-4 顆金莎巧克力
白巧克力
作法:
3.1 將冰淇淋放入馬鈴薯壓泥器中,然後在盤子上壓成義大利麵條的形狀。
3.2 在冰淇淋做的義大利麵條上,加上草莓果醬和金莎巧克力來裝飾。最後再撒上用白巧克力磨的粉。
4. 冰淇淋蛋糕
所需材料:
圓形彈簧模具 (直徑: 19 cm)
8-10 勺草莓冰淇淋
8-10 勺開心果冰淇淋
8-10 勺藍莓冰淇淋
一把M&M's 巧克力
作法:
在開始準備之前,請將圓形彈簧模具放入冰箱冷凍,以免讓冰淇淋融化得太快。然後,將每種口味的冰淇淋各3勺交替地填入圓形模具中,並將冰淇淋抺平。將剩下的冰淇淋也放入圓形模具中後抺平。最後在上面撒上M&M's巧克力就完成!
有誰能想得到,馬鈴薯壓泥器可以製作出完美的義大利麵冰淇淋?4個超棒的好點子,不僅可以讓你夏天品嚐美味。幸運的是,冰淇淋無論在什麼樣的季節,都很適合。祝胃口大開!
你還想找更多的美味冰淇淋食譜嗎?那麼,這個巧克力鬆餅冰淇淋,保證讓你滿意。https://www.yokofu.tw/ice-cream-waffle-cake/
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藍苺奶油醬 在 King-Taiwan Youtube 的最佳貼文
A可麗餅皮材料:全蛋4顆、細砂糖35克、鹽2克(1/2小匙)、牛奶225克、低筋麵粉75克、溶化奶油25克。
B夾層材料:打發植物性鮮奶油100克、新鮮藍苺150克。
C表面材料:防潮糖粉適量。
可麗餅皮作法:
1.低筋麵粉過篩加入細砂糖、鹽和4顆全蛋拌勻,接著加入牛奶持續拌勻,過程中加入鮮奶油。
2.打勻麵糊過篩,冷藏1小時以上才能讓麵糊完全吸收。
3.預熱好平底鍋放入一匙麵糊,將麵糊用小火煎成一片一片可麗餅皮冷卻備用。
組合:
1.可麗餅皮上抹上一層薄薄打發植物性鮮奶油後鋪上新鮮藍苺丁,再抹上植物性鮮奶油,接著再蓋上一層可麗餅皮。
2.持續以上動作,抹上一層打發植物性鮮奶油、藍苺丁一層一層疊起,約十層。
3.最後蓋上餅皮,撒上防潮糖粉。
工具:直徑20公分平底鍋1個
火侯時間:爐心火8分鐘
賞味期:冷藏3天
監製:Joan
製作人:楊惠貞
導演:張家偉
執行企畫:李姿瑩
美術設計:莊雅玲
攝影:王子華
fb粉絲團:https://www.facebook.com/king.kingss23/
場地提供:瑞康屋
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