帶著熱氣、#濕潤柔軟的藍莓馬芬,僅為守著出爐的烘焙者獨享的 #限時焦脆杏仁角,made my day~😊
學做的甜點種類越多,老實說馬芬就越不是我偏好的點心選擇,唯有這款材料步驟都簡單的藍莓優格馬芬,是每隔一陣子就會想做來解饞的小茶點。
今天暫時放下煩惱多時的各類雜事,花30分鐘烤完6個馬芬(連工具都洗好了),脫模後趁溫熱拿了一個來吃,看著窗外安靜地發個呆,很好。
植物油配方的清爽馬芬,少了打發奶油的步驟,只需記得將乾、濕性材料分別拌勻,再做混合,不要過度攪拌,就能烤出美味的小蛋糕,原食譜配方來自我的《一口吃甜點》:https://bit.ly/2J5wSlO 書中p.20/21「藍莓優格馬芬」,為保障購書者的權益,就不詳細列出份量。
沒買書的朋友可以參考部落格這篇早期的食譜🍒「櫻桃酥粒馬芬」:https://bit.ly/2H9kzZl,一樣是乾/濕性材料混合的馬芬做法:)
#同場加映:
✨女巫帽巧克力馬芬:https://bit.ly/2vm4IBb
✨雙倍濃郁~巧克力豆馬芬:https://bit.ly/2qGLDUC
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,情人節做瑪芬小蛋糕給心愛的人吃,感情立刻升溫~作法超簡單!無敵好吃!!藍莓優格瑪芬/草莓優格瑪芬/奇異果優格瑪芬 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.co...
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帶著熱氣、#濕潤柔軟的藍莓馬芬,僅為守著出爐的烘焙者獨享的 #限時焦脆杏仁角,made my day~😊
學做的甜點種類越多,老實說馬芬就越不是我偏好的點心選擇,唯有這款材料步驟都簡單的藍莓優格馬芬,是每隔一陣子就會想做來解饞的小茶點。
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藍莓優格馬芬 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的最佳解答
大家早啊
吃過早餐了嗎?用小杯子烤馬芬蛋糕,別有一番風情呢!
http://akirasunrise.pixnet.net/…/po…/218597939-冬天來烤超簡單藍莓優格馬芬
#竹科煮婦 #馬芬蛋糕 #食譜分享
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情人節做瑪芬小蛋糕給心愛的人吃,感情立刻升溫~作法超簡單!無敵好吃!!藍莓優格瑪芬/草莓優格瑪芬/奇異果優格瑪芬
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藍莓優格馬芬 在 【藍莓優格馬芬】食譜分享 - Mobile01 的推薦與評價
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藍莓優格馬芬 在 [食譜] 藍莓馬芬做法,加酥粒更好吃- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48244344
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次去好市多都會被一顆顆飽滿的馬芬誘惑
不過家裡的冷凍庫一直處於爆炸狀態,馬芬要一次買12顆太多,只能看看就放棄
其實馬芬做法簡單,類似杯子蛋糕的外型比杯子蛋糕更好做,在家動動手就能輕鬆做出來
這次我還在藍莓馬芬上加了香脆酥粒,吃起來外酥內軟更邪惡
一次烤五、六顆,一出爐就被家人掃盤,下次做可以直接做兩倍量12顆啦~
藍莓馬芬材料
無鹽奶油 60g
細砂糖 50g
雞蛋 一個
牛奶 60ml (也可用無糖優格)
低筋麵粉 110g
泡打粉 3g
鹽 少許
藍莓 70g,新鮮、冷凍都可
酥粒
低筋麵粉 30g
杏仁粉 10g (可用低筋麵粉替代)
無鹽奶油 20g
二號砂糖或細砂糖 20g
以上材料約能做出5~6個直徑7公分、高5公分藍莓馬芬
1. 藍莓均勻灑上少許麵粉後,放入冷凍庫備用
2. 製作酥粒,所有材料放入鋼盆中,用手抓撮成碎粒,放入冷凍庫備用
3. 奶油於室溫下回軟後,放入攪拌盆中打散,加入砂糖打為稍稍泛白的乳霜質地
4. 將全蛋打散後,分成三到四次加入奶油霜中打均勻
5. 將牛奶一樣分成三到四次加入打勻
6. 低筋麵粉、泡打粉、鹽少許過篩加入奶油霜中,以刮刀切拌的方式拌勻為馬芬麵糊
7. 將藍莓放入馬芬麵糊中簡單拌勻,分裝到馬芬模型中
8. 馬芬麵糊加入模型杯中約八分滿,最上方放幾顆藍莓,撒上酥粒
9. 放入已預熱的烤箱中,以170度烘烤25分鐘即可
烤馬芬就是這麼簡單啦~大概十分鐘就能拌好麵糊送入烤箱
前後40分鐘左右就能變出一盤熱騰騰的現烤馬芬
剛出爐的馬芬外酥內軟,放涼後表面的酥粒也能維持脆度,酥脆口感超讚
切開來裡面滿滿藍莓吃起來蓬鬆柔軟,剛好的甜度不會甜膩~
配上紅茶或咖啡,早餐吃或當下午茶點心都讓人滿足,吃一顆當然不夠,要吃兩顆 哈
基礎馬芬麵糊做好,把藍莓替換成綜合莓果就是莓果馬芬
或是換成葡萄乾或耐烤巧克力,一下就能變出各種口味百吃不膩
我個人大推一定要加酥粒!
加上酥粒完全是另一種層次的點心,更邪惡更好吃,動手做起來吧
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