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2020.11.7
一些最近的麵包和早餐，黑糖核桃吐司和藍莓貝果。
早餐最愛這樣疊疊樂三明治，用的是自己做的芝麻吐司，疊了萵苣、辣炒菇、咖哩花耶，還有酪梨片。 最近入手一支完全無塗層的碳鋼平底鍋，一般鐵鍋，表面其實也都有塗層，收到這只碳鋼鍋，是真的完全無塗層，還沒養好鍋前，有次不小心鍋內留了點水，吃完飯後發現，竟然已經生鏽！！只好卯起來認真養。
日日早餐煎蛋兼養鍋，不到兩週，這鍋竟然超越其他鍋，蛋煎得恰恰，炒飯也不沾，非常好使。每次用鐵鍋把蛋肉煎得恰恰又不黏鍋，心情就會非常愉快。然後，那個V家平底鍋不要再來誘惑我了！！（抱頭摀耳朵）
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材料配分 Ingredients
高筋麵粉 bread flour 300g
藍莓 blueberry 80g
冰水 cold water 90g
砂糖 sugar 10g
速發酵母 instant yeast 2g
鹽巴 salt 3g
1.所有麵團材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式(選擇高速）或是『烏龍麵糰』(總行程約20分鐘)
2.分割成6等份，滾圓休息10分鐘。
3.橄成長方形，捲起來。 再搓成約20Cm長，把其中一端壓扁，與另一端黏合。
4.放到烤盤上，最後發酵50分鐘。
5.先預熱烤箱210度。
6.起一鍋熱水，加入一大匙砂糖，放入麵團 用小火煮。 每一面燙30秒，兩面都燙好之後起鍋。
7.220度(或210度)，烘烤16-18分鐘
(夏普水波爐前五分鐘設定三顆蒸氣，沒有蒸汽烤箱請忽略)
#貝果食譜 #藍莓貝果 #bagel #bagelrecipe #blueberrybagel #blueberrybagelrecipe #早餐吃什麼 #低糖低油 #低油低糖
我很喜歡吃貝果，尤其很愛把它當漢堡一樣夾餡料，覺得他比漢堡好吃好吃太多了
不過這家貝果很多種口味，很方便！
有時候早上回烤一下就可以直接吃了，非常省時，很適合忙碌的媽媽、上班族、學生等等都適合
偶爾想放鬆發懶的媽媽真心必備阿～～
最重要的是布朗主廚的貝果也適合1歲以上的幼童食用哦！
不含防腐劑、香精、低糖低油，貝果的口感也不像一般市售貝果那種有嚼勁又硬的貝果，是外酥脆內軟心！！
這次開團的限量推薦組合，是我很喜歡的組合，所以一定要用成組合推薦給你們！
海派甜心、原味藍莓重乳酪、經典黃金貝果、可可x堅果x莓果
(其中3款適合小孩，海派跟藍莓重乳酪也是兄妹的最愛)
另外還有一個組合是無餡料組合，大家也可以買來自己DIY夾餡料吃哦
我很喜歡利用無餡料的貝果自己DIY用成澎湃好吃的貝果😋
🥯開團頁面：https://mami.pops.tw/xq7da
貝果影片就示範了三款自製夾餡食譜跟大家分享
影片中的酸奶油也是自製哦！非常好吃，大家一定一定要試試
記得加我的IG喔 - 有很多健康美食分享的！
https://www.instagram.com/happy.eat.fit
影片中的食材
👉🏻黑麵包 / 紅酒醋 / 奇亞籽： 都可以在我的瘦身好物店找到
https://happyeatfit.com
（黑麵包吃起來會有點微酸的，配搭不同的食材會很好吃！但不建議單吃唷～）
👉🏻即食舒肥雞肉 / 甕烤地瓜：購自自倫原食
http://Ltice.0980130579.com/
👉🏻 脆脆無糖果乾來自Iherb （結帳時用我的折扣碼有額外折扣唷： ZKK692）
藍莓乾：https://tw.iherb.com/pr/Natierra-Organic-Freeze-Dried-Blueberries-1-2-oz-34-g/50098?rcode=ZKK692
覆盤莓乾：https://tw.iherb.com/pr/Natierra-Organic-Freeze-Dried-Blueberries-1-2-oz-34-g/50098?rcode=ZKK692
（紅石榴乾已缺貨了⋯太可惜～）
影片簡介：
4種麵包吃法＋減肥食材配搭建議｜簡易做早餐，好吃三明治，酪梨蛋吐司、無糖麵包布丁
「減肥可不可以吃麵包」這個問題我已經回答了千千萬萬次了！
哈哈哈！麵包真的是既方便又好吃的東西
我覺得減肥什麼東西都可以吃！是不太健康的東西不要吃太多而已
所以麵包我也會吃唷！
記得以下兩個小撇步：
1） 多配搭蔬菜 ＋蛋白質 （例如雞蛋或肉類）
除了可以讓營養更均衡也可以讓麵包更有飽足感，可以彌補到一般麵包GI較高的問題
2）不要配搭奶油 /果醬 /美乃滋這些高熱量高糖份的東西
可改以無糖優格/紅酒醋/地瓜泥等就會較健康了
當然！黑麵包是更健康的選擇！大家歡迎到我的網店看看參考一下唷♥️
#一齊開心吃著瘦 #麵包
#三明治
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每個月都會親自挑選好吃/健康的好東東上架
歡迎有空來看看唷！
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某些影片含分潤連結，但不影響購買價格。
如介意可自行到google搜尋商品
(This video is not sponsored)
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藍莓貝果早餐 在 [商品] 7-11 切達起士貝果/ 藍莓寒天貝果- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：切達起司貝果 / 藍莓寒天貝果 / 每個28元 搭配超值早餐組$39
【便利商店/廠商名稱】： 7-11 / 統一企業(股)公司
【規格/內容物/熱量】：
切達起士貝果: 347.9大卡
藍莓寒天貝果: 267.7大卡
【評分】： 90分
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
對於貝果的印象使於麥當勞一開始推出的貝果，口感偏硬有嚼勁，可惜我不愛
之後7-11也推出貝果，多年前吃過，覺得口感也是偏硬有嚼勁，至此之後都沒在吃貝果
前天去超商實在不知道要吃什麼，就想起39元早餐有搭配貝果，就買來試試
特地有請店員幫我微波，咬下去的第一口.....
媽ㄚ!! 怎麼那麼鬆軟但卻小有嚼勁，且藍莓餡給得好大方
立馬入手買了 各一組回家當早餐
回家是用烤箱非微波，口感有差，表面變比較硬也沒有微波濕軟的口感
藍莓寒天貝果剖面圖 (原來藍莓餡沒有我想像中的多 Orz)
藍莓寒天貝果斷面圖 (合在一起吃感覺很多餡，其實是誤會)
切達起士貝果剖面圖 (感覺餡料又更少了，餡料有克林姆+起士的感覺)
若在家想自己加熱吃，建議可用電鍋，若只有烤箱，建議可在麵包表麵抹點水
避免烘烤時，表面過乾，失了口感
圖文版: https://tw.gigacircle.com/240546-1
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