#辭職來做菜,會不會太誇張?
#兩菜一湯小小說10
#她開心,煮出來的菜也不會難吃
文/馬度芸
美國的醫療領域社會工作者、烹飪治療師這樣説:
「為了他人製作飯菜的行為,對於建立自信和形成自尊心具有突出效果。能讓某些人獲得好心情的想法,有助於建立自信。」
在美國和日本,有關憂鬱症治療的研究中,
烹飪療法正受到關注,
其治療效果開始在醫學上得到認可。
比如說緩解壓力、提高社交能力、協調和安排能力、五感靈敏度、計劃性和整理整頓能力、時間管理能力、記憶力和專注力,
甚至在心理層面可以提升自尊心、成就感和充實感。💪
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珮茹看著天下雜誌的這篇關於烹飪治療的報導,
心理有許多感觸,
想到從小過年時的家族聚餐,
因為不小心吃了爺爺最愛的鴨屁股而噁心漱口,
而爺爺卻又好氣好笑又懊惱的表情,
家人因為圍圓桌吃飯而串出的笑語熱鬧。
又想著,
自己的媽媽是職業婦女兼顧家庭,
同時扮演夥伴與妻子的媽媽,跟爸爸一起創業的艱辛。
每次都看見媽媽幾乎是小跑步的跑回家,
然後連招呼都來不及打的套上圍裙、在廚房打仗🍝🥘🍲。
看著媽媽一下子洗米煮飯,一下子切菜備料又同時煮著湯,
趁著涼拌菜醃漬入味的時間,
趕快大火炒青菜,
需要時間燉煮的肉類菜餚都是前一天晚上吃過飯後,
媽媽在廚房先行預備的。
小時候看媽媽,
總覺得在廚房忙碌著的身影令人不敢接近,
每一道菜的順序都精準計算,
彷彿一打擾她就會亂了順序般的神聖,
雖然每個晚餐都很開心全家一起吃,
但當時還是小朋友的珮茹,
總是覺得若是媽媽能多陪我一會兒,多聽我說會兒話,
晚餐隨便吃也可以啊!
現在想起來,卻覺得心裡酸酸甜甜的,
當時媽媽一整天工作這麼累,
還堅持每天盡量在家煮晚餐,
是另一種沒有說出來的愛。
餐後預作二天的燉肉時,
她總是一邊爐子上燉著,一邊開始收拾打掃家裡,
現在珮茹也到了當時媽媽的年齡,
才知道下班回家真的已經很累了啊!
撐著拼命做完晚餐和家務,真的再沒有力氣傾聽或是陪伴孩子了,
而自己也差不多被榨乾了🌫。
想著想著,珮茹決定了,
她明天就要辭職,
由全職轉成兼職,
雖然薪水會減半,
但她真的想每天回家做菜;
不為了討好誰,只為了自己喜歡做菜給人吃的成就感。
她希望自己創造的是幸福,而非行銷的數字;
一盤一盤的美食佳餚,要比數字鈔票更實在。
雖然現在下班後勉強也可以應付晚餐,
但總是氣喘吁吁的、緊緊張張的趕時間張羅,
誰要在她開始做菜時隨意問她什麼事,
是絕對得不到好臉色回應的,
這份趕時間的壓力把家庭氣氛都搞壞了,
自己也無法享受那種悠閒創造的藝術感。
原本想要創造家庭的幸福,
結果卻把自己累壞且全家氣氛緊張,這不是捨本逐末了嗎?
為今天的重大決定煮一頓晚餐吧!
想通了這一層後,
珮茹覺得特別開心,心裡酸酸甜甜又暖暖的💟,
決定做一道暖暖的菜(麻油雞燉飯)、
兩道酸酸甜甜的菜(炒馬鈴薯絲和涼拌大黃瓜),
她想到就開心,這一餐竟也沒特別想討好誰的胃,
該算是同理自己的心情吧!
往後她都想,就為了自己的開心做菜,
她開心,煮出來的菜也不會難吃。
#麻油雞燉飯(四人份)
材料﹕小雞腿肉4~5支、老薑片、黑麻油、白米兩量杯
作法﹕以黑麻油煎老薑至微焦,放入切塊的小雞腿肉,加入糖、鹽和米酒,炒至雞肉半熟即可;之後將此麻油料和洗過的白米一起放入煮飯電鍋蒸煮,電鍋內鍋的水比平日一樣的米量稍多加半至一格,若使用外鍋加水的傳統電鍋也需加1.5倍的水蒸煮。
特色﹕這道菜香味四溢,適合冬季料理,加入米飯料的水量多寡,直接影響成品的口感,喜歡吃乾一點的就少加一些水,喜歡吃濕一點的就多加些,但總之是要比平時煮飯多加。
#涼拌大黃瓜
👉材料﹕大黃瓜、檸檬、鹽、糖
👉作法﹕使用削水果皮的刨刀,將大黃瓜去皮後,再直直的削出一長條一長條的瓜肉,然後將瓜肉稍稍加上檸檬汁半顆和糖,鹽少許,稍微抓拌即可。
👉特色﹕這道菜醃漬的時間大約是五分鐘,為求入味太早醃漬預備反會出水。能夠放檸檬的味道最自然,但對於忙碌的上班族來說,省時的方法是用買來的壽司醋,糖和醋都有了,這道菜三分鐘就可以做完。
#糖醋馬鈴薯絲
👉材料﹕馬鈴薯兩大顆、烏醋、豬絞肉少許(素食者可以不加)、糖、醬油
👉作法﹕將馬鈴薯切絲,稍浸泡醋水(保持不發黑)後撈出,倒油爆香少許肉末後,將馬鈴薯絲入鍋翻炒,加入烏醋和醬油(1.5:1)和糖酌量,炒到收汁即可盛盤,但切勿加水也勿久煮,保持脆度才是關鍵。
👉特色﹕這道菜很受小朋友喜愛,可葷可素,看要不要加肉末而定。冰箱有備用馬鈴薯的好處,就是隨時可以用簡單食材變出一個菜。
藝術治療師薪水 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最讚貼文
水晶今日不只在台灣與華人世界被當成是重要的風水物,更透過新時代運動或是靈修運動,以及礦物收藏風潮,成為重要的消費品。但我們都很少去問背後的生產歷程。
這篇來自【MPlus+】的文章,帶我們看到水晶流行背後的全球產品鍊,也帶我們反思水晶消費背後的環境問題與消費倫理議題。
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結晶是從混沌到完美的轉變過程,但水晶產業的發展並非如此。數百萬年前,地球內部的液態岩石冷卻並硬化,閃爍的晶體形成了地球的中心。無論東西方皆迷信水晶具有開運和得到內心協調的效果,它們被一塊又一塊地挖掘出來,讓水晶產業日益壯大,但黑暗的真相是:購買水晶非但沒有與地球連結,其開採的方式與過程反而對地球造成致命的破壞。
在短短三年內,水晶已經從小眾的興趣迅速成為主流文化的一部分,許多名人(而非精神治療師)深信水晶的效果,將其應用在美容產品與時尚配件之中。2017年,水晶在價值420億美元的全球健康產業中佔據了數十億美元的份額,其投資現狀堪比現代藝術品。
儘管水晶號稱能幫助人們獲得地球的能量,但實際上開採得越多,對地球的破壞也越大。這是水晶的骯髒真相:它的治療效果不僅毫無科學證據,而且取得來源不明,對環境造成的影響令人擔憂。跟鑽石一樣,水晶的開採過程隱藏在衝突之中;水晶為不可再生的資源,其永續性是個問題;勞動條件也有問題:絕大部分的水晶開採工作薪水低、不安全、有些地方還使用未成年童工;在管理方面也有問題:這個產業不受監管,而且毫無可約束剝削行為的相關規範。
(以上引用網頁原文)
藝術治療師薪水 在 偽學術 Facebook 的最讚貼文
[ 認真想 ] 水晶產業的另一面:環境與勞動的問題
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#能量治療師表示 💎
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儘管水晶號稱能幫助人們獲得地球的能量,但實際上開採得越多,對地球的破壞也越大。這是水晶的骯髒真相:它的治療效果不僅毫無科學證據,而且取得來源不明,對環境造成的影響令人擔憂。
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跟鑽石一樣,水晶的開採過程隱藏在衝突之中;水晶為不可再生的資源,其永續性是個問題;勞動條件也有問題:絕大部分的水晶開採工作薪水低、不安全、有些地方還使用未成年童工;在管理方面也有問題:這個產業不受監管,而且毫無可約束剝削行為的相關規範。
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大家好
我是幫朋友發文 她根本不會用PTT XD
她是職能治療師
目前工作三年
在診所工作 工作內容主要是
小孩的早期療育 感覺統合
有自閉症、亞斯伯格、過動症、發育遲緩等的小朋友
她本身非常喜歡美術和做手工藝
很會設計活動 教案 課程等給她的個案:小孩和老人們
她的個案也都非常喜歡和信任她
但是健保體制下
她每天的個案數非常驚人
品質也無法兼顧
常常把自己累得半死
(我是無法想像一天要帶二十幾個小朋友)
薪水卻沒有很大的成長空間
所以她現在考慮要出國念書
希望回來有機會做自己喜歡的事情
同時轉作自費市場
想請問各位版友
以她的情況
出國念藝術治療 是適合的嗎
台灣目前也沒有藝術治療師這個證照
所以不知道回來之後會不會真的有幫助
目前她看到
是在美國 英國 澳洲
都有這樣的學程
考量學費和生活費
可能會選擇澳洲
希望版友如果有相關資訊
可以提供建議
非常感謝大家
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