在寒風刺骨的日子裡，
堅持運動跟持續進補，
都是一樣重要的事情😏
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#文山區木新路藥燉羊肉爐
☝️從去年12月到現在已經光顧3次👍🏼
藥燉羊肉爐 在 陳怡樺的tee探險窩 Facebook 的精選貼文
同時也有19部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【當歸羊肉爐，三步驟料理羊肉更Ｑ嫩】 冬天進補必吃除了麻油雞、薑母鴨外 還有也非常受歡迎的「羊肉爐」🍲 羊肉爐的作法非常多種， 今天阿慶要來分享的是較清爽的「當歸羊肉爐」 淡淡的中藥清香味加上「白蘿蔔」小火燉煮🔥🔥 甘甜的湯頭讓不敢吃中藥的人也能品嚐唷😋 還有最重要的‼‼ 要怎麼讓羊肉燉得「Q嫩有勁...
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藥燉羊肉爐 在 非凡電視台 Facebook 的最佳貼文
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饒河夜市的麻油雞，
蔬菜麻油雞🔥🐔，肉嫩湯鮮，
麻油三寶湯可以嚐到豬肝🐷、雞肉和腰花！
國父紀念館附近的眷村菜，
河南蒸麵，鹹香Q彈，
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捷運中山國中附近的羊肉爐🔥🐏，
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藥燉羊肉爐 在 好餓廚房 HowCook Facebook 的精選貼文
＃減醣day143
＃立冬最棒減醣進補料理
＃藥膳羊肉爐
立冬了，難怪天氣一下子就變冷。 大概是因為身體少了許多肉肉，天氣的變化後，感覺實在有點明顯！！ 簡單來說，四個月前還穿著脂肪大衣汗流浹背的我，居然開始怕冷了，真是可喜可賀啊！！ 哈哈哈哈
說到進補，我就是個熟手了，這還有個故事。15歲出國留學前，我就是個十足十很挑食的胖子，大概深怕自己去到人生地不熟的地方，吃不飽還是怎麼的，到處問人學做菜。
而大人們也很可愛，可能是看我人腫，怕我吃不習慣還是吃不好，教我的全都是佛跳牆、豬肚雞、麻油紅蟳、紅燒大蝦這類的大菜。搞的我出國以後，動不動煮的也都是辦桌菜，身邊的朋友還以為我有多厲害，殊不知......我就只會這些XD......
在溫哥華和西雅圖那麼多香港人，出了名會食補，大家交流來、交流去的，漸漸的我也就養成了進補的習慣。 說真的，廣東人真的很懂吃......一些燉補的食材，是你連想都沒想過的，但又偏偏就是那麼的好吃。
所以總之，即使現在正在減醣，我們還是要迎合一下節令，好好補補身體，不然損失了那麼多脂肪，全身細胞都在哭哭呢XD！
既然如此，身為彰化人的我，第一個聯想到的，當然就是我們在地的超級進補美食 ＃溪湖藥膳羊肉爐 了。 我想愛吃藥燉的人，應該都不會錯過這一味，尤其對我這個不太會喝酒的人來說，全酒/半酒的羊肉爐，我都不太行，一口就倒了，還品嚐什麼呢？！XD
所以藥膳的口味好啊，暖身進補，還可以很有效的去除掉羊肉的雜味，香氣誘人，還很有層次感，在家做也簡單，去中藥行包個滷包就好了，這次可是有 ＃在影片中分享藥材包的內容 喔^^
而羊肉爐嘛，最重要的就是湯底，我用了飛利浦的智慧萬用鍋HD2141(黑小萬)， 一次放個三斤的羊肉，外加1500cc的水，加壓模式開下去，一個小時以後，就有超香又濃郁的湯底上桌。 而且因為是加壓，所以基本上水氣不會有什麼少，所有的精華都保留下來，既營養又美味，不用外加任何調味料，純原味就超級好吃了。 羊肉軟爛，羊皮又Q又有咬勁，也是羊肉爐最迷人的地方，最後再沾個豆腐乳沾醬，就是好餓覺得立冬的時候，最棒的減醣燉補料理。
好市多那包就別搶了，倒不如學我朋友買台飛利浦的萬用鍋（這台就是跟她借的），回來自己做菜還更有滿足感^^，當然我也是推手之一，因為我都入手過三台了，哈哈哈哈XD
＃詳細的步驟就請大家看影片吧
好久沒拍摟，覺得有點生疏呢！
不過好餓配音難就又重出江湖啦^^
＃彰化溪湖名產
＃湯頭才是重點
＃飛利浦智慧萬用鍋
＃黑小萬HD2141好像只有好市多有賣
＃好餓減醣食譜
藥燉羊肉爐 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【當歸羊肉爐，三步驟料理羊肉更Ｑ嫩】
冬天進補必吃除了麻油雞、薑母鴨外
還有也非常受歡迎的「羊肉爐」🍲
羊肉爐的作法非常多種，
今天阿慶要來分享的是較清爽的「當歸羊肉爐」
淡淡的中藥清香味加上「白蘿蔔」小火燉煮🔥🔥
甘甜的湯頭讓不敢吃中藥的人也能品嚐唷😋
還有最重要的‼‼
要怎麼讓羊肉燉得「Q嫩有勁」🤔
快來看看阿慶是如何料理吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅羊肉塊 1000g
✅紅棗 30g
✅枸杞 15g
✅當歸 12g
✅黃耆 20g
✅老薑 100g
✅白蘿蔔 330g
✅豆皮 適量
✅玉米 適量
✅鴻喜菇 適量
✅茼蒿 適量
✅黑木耳 適量
✨以上火鍋配料都可再根據個人喜好添加唷🍴
調味料：
✅麻油 3大匙
✅米酒 570cc
✅鹽 1/2大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅冰糖 1大匙
✅水 2000cc
醬料：
✅甜豆腐乳 2塊
✅甜豆腐汁 1大匙
✅醬油 1小匙
✅湯底 1大匙
✅蔥花 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將當歸、黃耆、枸杞泡米酒，老薑拍碎備用
2.帶皮羊肉、帶骨羊肉分別熱水汆燙1分鐘後撈起備用
3.熱鍋下麻油、薑，小火煸炒1分鐘後，轉中火分次下帶皮羊肉、帶骨羊肉，再加入米酒煨煮2分鐘
4.準備一熱水，將炒好的羊肉倒入煮滾，再加入當歸、黃耆、泡中藥的米酒、蘿蔔，蓋鍋蓋小火燉煮1小時、燜15分鐘
5.將枸杞、紅棗、豆皮、玉米倒入，水滾後再下冰糖、鹽、天然鮮味粉，小火燉煮5-8分鐘
6.將豆腐乳、醬油、羊肉爐湯底、蔥花均勻混合調製沾醬
7.最後加入鴻喜菇、魚丸、木耳、茼蒿即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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藥燉羊肉爐 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
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