【PEKOE快訊】我家就是甜點店!肉桂捲、果醬冰淇淋食譜大公開~
自己動手做甜點的樂趣,在於甜度及配方都能隨喜好調整,量身訂做出合乎自身口味的美味點心!本周的美味分享報,特別收錄以台灣十八麥國產小麥麵粉做成的「肉桂捲」,濃郁的肉桂香氣與核桃、糖漬葡萄乾交疊出迷人風味,一吃上癮;還有無須冰淇淋機、無須攪拌、做法簡易快速的「果醬冰淇淋」,醇郁奶香與蜂蜜桂花蘋果果醬激撞出美妙火花,絕對讓冰品控也瘋狂;同步分享運用蒜味葵花籽油做成的「蒜香蘑菇蝦仁」,新鮮明亮的大蒜香氣,格外發人食慾!
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮,也在其Youtube影片中提到,不添加砂糖,自己做最安心! 但別忘了蜂蜜也是糖的一種喔,一樣要適量攝取 ❚蘋果肉桂果醬❚ 一份熱量約大卡 (g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物/ g酒精) ✎準備材料 蘋果 500 克 (約3顆) 肉桂粉 15 克 (約3茶匙)(可略) ...
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蘋果果醬 做法 在 宅媽花花 Facebook 的最佳貼文
#單親媽媽日記
『不知感恩的女人,也不想想這些年來都是誰在幫她養小孩的。』
這些言論來自我前夫的家庭,我已經聽了好多好多年,不見得都是直接對著我講,很多時候都是從訊息中、臉書公開的貼文與留言或是前夫口述得知。今天原本是該發業配文的,但我更想講關於生養孩子,我是怎麼看待這件事的。
我教養孩子的觀念不可否認的是延續我爹娘對我的方式,而經歷過家暴等不是很快樂的童年讓我在長大後會希望自己不要成為同樣的父母;我喜歡閱讀,在懷尚謙的時候我就買了非常多的胎教、寶寶教養、寶寶副食品之類的書籍來看。
當時的我(16歲)還不懂得如何分辨資訊的優劣與反向思考,可以說是看什麼都照單全收,也因此常常會被弄得很錯亂,好比說該趴睡還是仰睡?頭型枕還是不躺枕?百歲醫師與親密育兒的矛盾,到底寶寶哭了該抱還是不抱?
又有說法是寶寶在哭泣同時也是在訓練他肺部的力量,讓寶寶多哭一會兒再抱起來其實對身體健康是有正面幫助的。但針對寶寶哭多久又有心理學專家表示,哭太久會讓寶寶對人性產生不信任感,將來長大後容易人格偏差等等的。
其實不論是什麼教養方式,站在母親的立場都只有一個而已:希望能給孩子最好的照顧
我一直到開始接觸了個體心理學後才慢慢整理出我的教養方式來,原來我一直以來都不是希望把孩子養成什麼哈佛資優生,我也從未想過當什麼虎媽不允許孩子有當重機技師或是水電工之類的夢想,我只希望我的孩子們能夠成為一個 #負責任的人。
#人文素養 是我認為生養孩子最重要的一環,若是生了孩子後無法好好教育他或是沒空教育他,養養寵物就好真的,別拿一個生命開玩笑。
養狗養貓沒時間陪伴或是教育他們,最多就是在家裡頭亂大小便破壞傢俱而已,毛爸媽眼中再怎麼搞破壞的孩子都還是最可愛的。但沒有好好教育的人類小孩,將來他們長大後可能就會成為製造混亂的那群人;他們不見得會殺人放火,但卻可能成為破壞社會和諧的那些人。
最可怕的是,現在的人多半已經分不出來哪些人在破壞社會和諧了。
從社會新聞底下的仇恨言論就可以看得出來,人類是多麽容易被情緒操控的生物,而隨著科技越來越發達,人類卻越來越無法控制自己的行為;精神官能症的症狀一年比一年多樣、確診的患者一年比一年還多,然後出現了隨機殺人這樣的事件。而這些在新聞底下留言的正義使者們卻從未思考過,自己可能是加害者之一。
回到一開始前夫家庭的言論,正如我過去幾篇文章所說的,這個世界上本來就沒有所謂真正的對錯,對錯與否是建立在一個人的道德標準上,而這個道德標準又會受到主流社會認同的影響,例如說我支持廢死,這就是個政治不正確的價值觀。
因此,前夫的家人從不認為自己是加害者,也從未思考過他們每一個人對我做的事情是否曾經傷害我,而是會把重點放在過去幾年孩子們都是他們在養的這件事上面。在他們的價值觀中,養小孩可能只要沒餓到肚子,就有九十分了。
特別是最近我寫了許多陪伴尚宇克服學習障礙這個問題的文章,似乎也讓他們感到非常不滿:『不知感恩的女人。』
在與前夫離婚、孩子歸前夫的這五年,我從養一隻貓(豬豬)到現在家裡有五隻貓,我一直在認養貓咪,因為我清楚明白養一個孩子並不是只要讓他長大就夠了,他的心智是否能夠隨著年齡一起成長、他是否能夠成熟到有能力照顧自己並且不會帶給他人困擾。
要生一個孩子太容易了,然而我的教養方式養大的孩子在這個社會恐怕不會是快樂的,就如同我現在在面對大部分的人一樣,我始終感覺自己就像個異類,我的思想、我的價值觀、我有時候無法控制的肢體變化等等的。
16歲的我並不會想到那麼遠,只想著有自己的孩子才算是有一個完整的家,拼了命的也要讓自己懷孕生小孩。現在的我,完全不會想生孩子,至少在看見這個社會變得更加友善包容之前,我不會想要生孩子來承受跟我一樣的痛苦,因此,養養貓就好。
而已經生下來的尚謙跟尚宇,我責無旁貸。至於他們將來是否會因為自己的價值觀與多數人不同而感到痛苦,這是他們得自己去學著承擔的,這個世界上沒有任何人有義務去承擔他人的情緒問題,包括子女、父母、伴侶等等。
不知不覺寫了超多字,碗盤都還沒洗呢,我先去忙。以下還是該發業配,希望大家能夠花點時間看完,若用得上還請多多支持花花,謝謝🙇🏻♀️
防疫期間就是媽媽玩廚房的時間,好的食物對於身體的正面幫助這個我想不用我再多說了。家裡的兩個過敏兒,鼻塞鼻水噴嚏眼睛癢之類的問題,除了吃敏益菌之外最重要的還是健康的食物與適度的運動。
晚上因為鼻塞睡不好,造成白天注意力不集中,加上又吃了過多的加工食品讓專注力更為低下,成績開始落後同儕後緊張的父母把孩子送去各式各樣的補習班卻絲毫沒有任何幫助。
其實,改變飲食習慣可能就會有很大的變化囉!
我的兩個兒子們平常幾乎只吃原形食物,除了澱粉會換成麵條、米飯、吐司麵包等做變化,不然生母通常不太給吃加工食品,吃慣了好的食物後身體是會記住的,例如尚宇現在只要吃到味精加太多的料理嘴唇就會腫起來。
今天的晚餐我弄了甜椒菇菇溫沙拉、想要七分熟不小心變成九分熟的紐約客牛排、檸香蘋果醬氣泡水跟好市多的葡萄核果麵包切片。要推坑的不是牛排或麵包,而是拿來提昇料理檔次的初榨橄欖油與巴薩米克醋。
我與聖塔麗塔已經合作一年,他們家的醋跟橄欖油真的是極品,上個月推坑大家的咖啡機也是他們家的,有買過的粉絲基本上都回不去了,如果你以為巴薩米克醋都酸得要死,那我可以很肯定的告訴你:你沒吃過好的巴薩米克醋
#簡單介紹
白色巴薩米克醋:可用於海鮮料理,不會染色且帶有葡萄果香,亦可加入甜點當中取代檸檬汁,增添不同風味,上文的蘋果果醬就是在煮好的時候倒入60ml的白色巴薩米克醋做成的,味道超棒的。
春天巴薩米克醋:可用於生菜沙拉、紅色肉類或是炒義大利麵,照片中的溫沙拉做法就是將甜椒、菇菇、木耳用初榨橄欖油炒熟之後淋上春天巴薩米克醋後拌勻,再倒入洗好的貝比生菜上面即可。(炒過的蔬菜可以放入烤箱再烤個5分鐘可以讓甜椒更加焦糖化喔!)
陳年巴薩米克醋:釀造十年以上的巴薩米克醋,質地非常濃稠,甜度非常高,因此在酸味上感覺會比春天略低,適合用來當比較貴的牛排的沾醬,太便宜的牛排就不要浪費了。 楊梅香吉士 很推薦挖一球香草冰淇淋,然後淋上陳年巴薩米克醋,就完成一道高級餐廳才會出現的甜點了。
記得,冰淇淋要選貴的,冰淇淋碗有多浮誇選多浮誇😏
橄欖油與巴薩米克醋這邊買: https://lihi1.com/FxdlH
預購今年剛壓榨的超幼初榨橄欖油: https://lihi1.com/dqS0P
敏益菌: https://lihi1.com/5w1LV
蘋果果醬 做法 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Facebook 的精選貼文
兄妹和我的早午餐,有火腿的一看就知道是我的😝
布丁狗吐司抹上米森的有機蘋果果醬🍎
Kitty抹上豆豆媽咪手工做的草莓果醬🍓
美樂蒂裡面包了鮪魚,外層再放一片火腿
吐司再往內捲即可~做法到時候弄成影片給你們看😛
再搭配一些烤時蔬、水果營養滿滿
我的時蔬就不用再擺盤了🤣(鏡頭外)
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昨晚還煮了一鍋芋頭鹹粥,好好吃啊~😋
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#kangovgu #野莓藍 #擺盤控 #wemightbetiny
蘋果果醬 做法 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的精選貼文
不添加砂糖,自己做最安心!
但別忘了蜂蜜也是糖的一種喔,一樣要適量攝取
❚蘋果肉桂果醬❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物/ g酒精)
✎準備材料
蘋果 500 克 (約3顆)
肉桂粉 15 克 (約3茶匙)(可略)
蜂蜜 100 克 (可隨個人甜度喜好調整)
水 200 c.c.(約一碗)
✎超簡單無添加做法
➊ 蘋果洗淨去皮去核切丁
➋ 步驟一的蘋果放入鍋中,加入肉桂粉、蜂蜜、水,以中火燒滾
➌ 滾後轉小火熬煮至收乾略濃,完成☀
✎一些好煮意
✔ 熬煮果醬過程需不時攪拌以免底部煮焦
✔ 因果醬甜度較低,製好需冰冷藏,且儘快食用完畢喔!
#記得打開cc字幕噢 #食材份量在說明欄 #簡單易備
蘋果果醬 做法 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最讚貼文
匠弄。情迷洛神花 Addicted To Roselle, 4 Ways
蜜餞、乾果、果醬及花果酒做法
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/11/addicted-to-roselle-4-ways.html
01:12
+++++洛神花蜜餞。Roselle Candied Fruit +++++
洛神花 去籽淨重 一斤600g Roselle, without seeds
Phase 1. 沙糖 90g 洛神花的15%之後都過濾掉 90g Sugar
Phase2. 沙糖 90g 洛神花的15%之後都過濾掉 90g Sugar
Phase3. 沙糖 90g 洛神花的15%之後就可保存 90g Sugar
食譜以一斤洛神花果肉作基準。
(不用擔心糖量, 大部份會在殺青後丟棄的, 食用時味道剛好。)
03:04
+++++洛神花乾果。Semi-dry Roselle Fruit +++++
洛神花蜜餞 適量 Some Marinaded Roselle
兩日後曬兩天或乾果機60℃至不粘手, 理想的乾濕情況即可。
03:39
+++洛神花蘋果果醬。Roselle Jam +++
洛神花 去籽淨重 300g Roselle, without seeds
沙糖150g (洛神花的一半) 150g Sugar
洛神花籽液 200ml Roselle Seeds Juice
蘋果兩顆, 去皮刨絲, 餘下約250g Apple
沙糖100g (約蘋果的一半) 100g Sugar
檸檬汁少許 Some Lemon Juice
06:06
+++洛神花花果酒。Roselle Flavor Wine +++
經過兩次糖醃的洛神花 200g Marinaded Roselle
米酒頭 1瓶 600g/ml Alcohol 34 degree (or above) Wine
冰糖60g Crystal Sugar
(因為洛神花已經蜜過, 糖量有再減少, 味道不夠的話, 可自行再添加。)
(用一罐裝的容器是剛剛好把全部材料放入的。)
#洛神花 #洛神花花茶 #洛神花蜜餞 #洛神花乾果 #洛神花果醬 #洛神花醬 #洛神花花果酒 #洛神花功效 #快速去籽方法 #洛神花的吃法 #快速去核 #洛神花的功用 #台灣好食材 #植物界的紅寶石
蘋果果醬 做法 在 Dessert Cooking Youtube 的最讚貼文
#焦糖蘋果醬 #苦甜焦糖 #簡單製作 #焦糖
#蘋果 #果醬
《所需材料》
蘋果 apple two 2粒
砂糖 sugar 125g
檸檬 lemon 1/2 粒
砂糖 sugar 150g
水 water 50ml
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前幾天有做過蔓越莓口味的果醬今天再來製作另一種口味《焦糖蘋果醬》,材料和做法也都非常的簡單,可以拿來當內餡或是早餐搭配著吐司一起吃😆。
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蘋果果醬 做法 在 威士忌蘋果果醬 的推薦與評價
【禁忌的滋味 #威士忌 蘋果果醬 】 收藏完整食譜>>https://bit.ly/2BO7uAx 一罐在手,美味無窮! 看您是要泡蘋果茶還是做蘋果派,單抹吐司也很有滋味,自製果醬超 ... ... <看更多>
蘋果果醬 做法 在 【簡易食譜】自製蘋果果醬| 果醬梳打餅| 簡易茶點 - 媽媽經 的推薦與評價
1.蘋果去皮切薄片粒 · 2.再將檸檬開半 · 3.擠壓檸檬,將檸檬汁滴入蘋果片 · 4. 加入砂糖,再拌勻 · 5.倒入煲中,加入適量水。 · 6.將蘋果煮至變蓉,放涼。 · 7. ... <看更多>
蘋果果醬 做法 在 [大哭] 我只是想做蘋果果醬- 看板StupidClown 的推薦與評價
最近買了幾本食譜書,尤其是果醬。
看起來就是水果切一切,糖加一加,開火煮個20分鐘嘛簡單~
前幾天有人給了我兩顆蘋果,我還特地留著準備來做果醬初體驗!
蘋果切了!糖加了!檸檬汁放了!
開火~
跟書上說的不一樣啦!
煮到一半就開始黏鍋,可是我屹立不搖的照書上說的繼續煮到20分鐘。
然後我就發現鏟不起來......
好不容易嚕起來的像麥芽糖一樣會牽絲, 三秒後就凝固了(痛哭
我用手去摸還燙到嗚嗚嗚嗚.....
怎麼辦我要怎麼善後它們已經變成固體了.... 揪命哪!
我再也不相信果醬了啦
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