關於 蘑菇雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#師傅教得好威靈頓牛排沒煩惱

好家在當年老師傅們
教我製作威靈頓牛排時

馬可很專心的把它學下來了

說起威靈頓的製作
這次小私廚選用的是
美國菲力牛

先把所有的筋膜剃除掉之後
我會放在冷藏讓牛肉風乾
熟成個兩天

製作前半小時
先放在室溫回溫
再裹附上我自己製作的
地中海10香粉再醃漬半小時
使其入味

在選用一個大的鑄鐵鍋
倒入濃郁口味的橄欖油
高溫熱油後將菲力牛排
四面八方的表面都煎到上色就好

然後靜置大約20分鐘
整條菲力牛搽上我愛的芥末籽醬

再將大張手工酥皮撲上
不宜過多的Parma火腿、
塗抹一層蘑菇雞肝泥
放上美好的菲力牛排
將酥皮手把手細心塑形後
切勿心急

讓酥皮回溫個15分鐘
徹底黏合好塗上蛋液

將烤箱設定250度的高溫預
預熱搞定後旋風全開
放入烘烤10分鐘

10分鐘後旋風功能關掉
只開烤箱底火再將威靈頓牛排的烘烤10分鐘
讓底部酥皮烘烤到上色

取出後、放上岩石盤與配菜
威靈頓牛排就完美啦

牛排一上桌一切開
就是迎接客人們驚艷哇哇叫
的時候

正所謂～主菜做得好主廚沒煩惱
所以這一次的客人預定的
聚聚樂小私廚又再度搞定
……………………….
你一定很好奇為什麼這一道
牛排叫威靈頓牛排🥩

老師照慣例要科普一下
注意看囉

威靈頓牛排～
是一道經典英國名菜
製作手續繁複
對其來源有許多說法

相傳威靈頓牛排最早出現在
滑鐵盧戰役後的慶功宴上

英國威靈頓公爵在1815年
滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後

他的御廚特地做了這道料理
歡迎公爵凱旋勝利歸來

所以公爵的御廚將他愛吃的
牛菲力、鵝肝、松露等食材

用酥皮包起來
讓公爵可以一次滿足
享用到他最愛的食物
並驚豔所有嘉賓

後來由於他太愛這道料理
因而要求他的御廚在每場
他的家宴中都準備這道大菜

久而久之～
大家就稱呼這道料理為
威靈頓牛排🥩

#客人大滿意所以特地附上照片讓大家視吃

#威靈頓牛排一次50盎司上桌最爽快

#馬可私廚開放預訂中

#橄欖油料理總整理 ＃團購倒數

早安 ～ 橄欖油團購倒數了，幫大家整理的料理食譜，＃一定要收藏，也請大家保握時間囤貨喔！
👉這邊買 ：https://gbf.tw/faaab
辣媽的必買清單：
📌最推薦組合: ＃必買
第一次購買的朋友，我推薦組合A，任6瓶$1440。
可以依據喜好挑選。 大推3款風味橄欖油通通帶回家，每次開團必熱銷。
『大蒜風味橄欖油』(銷售第1名)用它來炒菜，就不需要額外拍蒜超方便。
『檸檬風味橄欖油』適合海鮮料理或生菜沙拉，令人驚豔的檸檬清香，一定會愛上。
『香草風味橄欖油』，適合西式作法的雞肉或肉排，或者直接淋在Pizza上，風味更提升喔！

📌最優惠組合：B-1 適合家中用油量大的朋友。
📌橄欖油老饕組合: 頂級單一品種的橄欖油，非常喜歡橄欖油醇厚風味的朋友( 組合B-3)。
📌澳洲Beerenberg果醬/料理醬 #必買新品
澳洲星級以上的酒店指定用果醬，沒有添加人工防腐劑，清甜順口。
最推薦『藍莓』與『覆盆子莓』(有點籽)『草莓』『柑橘』(帶點苦)口味，。

📌澳洲瑪瑞河鹽 ＃必買
這款河鹽呈現片狀結晶，非常好吃，不死鹹，尾韻甘美，含有天然的碘、鎂、鈣等礦物質。吃牛排必備！

📌喜歡義式油醋醬的朋友，可以加買紅葡萄醋+白葡萄醋
******************************
辣媽橄欖油料理整理如下：

▶️橄欖油青醬： https://www.youtube.com/watch?v=irn7nDT_XzA
▶️橄欖油紅醬： https://www.lamashania.com/2021/09/blog-post_26.html
▶️橄欖油與麵包的結合 https://reurl.cc/YW58EX
▶️橄欖油巧克力磅蛋糕 https://ppt.cc/fj1ZVx
▶️巧克力大麵包 https://goo.gl/R41C2b
▶️低卡橄欖油佐餐麵包 https://goo.gl/uAqKwA
▶️大蒜橄欖油醬 https://goo.gl/9E5BgN
▶️ 晨烤全麥核桃麵包+ 油漬番茄 https://ppt.cc/f5kGwx

辣媽的簡易系陶鍋料理書： 以下料理有使用到橄欖油
橄欖油蒜味蝦, 培根甘藍蘑菇, 雞肉野菇炊飯, 台式牛肉麵, 義大利肉醬麵, 焗烤肉醬筆管麵, 鹽麴豬肉咖哩, 法式紅酒燉牛肉, 日式馬鈴薯燉肉, 西式蔬菜牛肉湯, 時蔬Pizza

辣媽的中西式早午餐：以下料理有使用到橄欖油
拖鞋麵包, 黃金歐姆蛋, 西式炒蛋, 迷你鹹派, 西班牙烘蛋, 火腿鹹派, 溫蔬菜, 烤蕃茄, 鮪魚洋蔥, 各種口味Pizza, 美乃滋

▍好油連結 ▍https://gbf.tw/faaab
▍出貨時間 ▍團購結束後5-7個工作日陸續出貨。
▍付款方式 ▍信用卡、匯款、貨到付款
▍運費說明 ▍
(1)未滿2520元，運費80元，訂購滿2520元免運（限本島）
(2)貨到付款120元運費。（限本島）
(3)外島訂購未滿2600元，須額外酌收200元運費，海外不寄送。
▍廠商客服 ▍
電話：02-27846655
E-mail: admin@tullochfoods.com /
Line@: http://bit.ly/2Og1qqs

🌹田園休閑風限定主題晚餐♥️
-
依間餐廳之前試過佢哋嘅semi lunch，個沙律吧真係不錯~ 最近由K11搬去iSquare重新開張，今次終於有機會襯試下！店內同樣以木系為主，加上自家種植綠色植物擺設，營造外野田園嘅感覺🌿 而今次感興趣就係佢哋同@gulsha_official_hk 乘聯新推嘅玫瑰系列菜式，造型啱哂打卡✨ 而且仲送純玫瑰活肌水，可以當爽膚/定妝用，又有得食又有得護膚，一舉兩得😎
-
煙三文魚紅菜頭花沙律 ($148) 用上三文魚，紅菜頭 以及牛油果砌成一朵朵玫瑰花，下面鋪上沙律菜，色彩鮮艷，食個沙律都開心啲🥗
*
芝士蘑菇雞翼 ($98) 一共4隻，無骨食得方便之餘入面仲有芝士蘑菇餡料！輕微拉到下絲，外皮焦香甜甜哋，肉質嫩滑，不錯
*
蟹肉露荀闊意大利麵配忌廉汁 ($158) 餐牌上意大利飯同麵嘅選擇都唔少，而依款係用上闊身嘅意大利粉，表面沾滿醬汁，有少量蟹肉絲同露荀，整體一般，鮮味不太足夠🦀
*
玫瑰紅茶慕絲蛋糕 ($98) 見到依個甜品立刻少女心大爆發😍 粉紅珠光色玫瑰花造型之外仲有新鮮花瓣襯托，打卡呃like冇難道！外層係莓果慕絲，而入面有一層薄薄嘅果醬同玫瑰紅茶海綿蛋糕。略嫌欠缺茶味，隱約有嗰花香，但就過於濕潤
*
玫瑰烏龍茶($68) 飲落有玫瑰嘅清香，面層有薄薄一層奶泡，無添加任何糖，所以主要品嘗返個茶味，但價錢略進取
*
*gülsha x Something Wild 限定優惠*
由現在起至11月15日，凡於野玩田店晚市點選以上「玫瑰系列🌹」任何2款食品或飲品 (當中包括最少一款食品)，即可獲得gülsha 晨露純玫瑰活肌水 20ml一份（價值：$55），數量有限，送完即止。
-
野玩田店 (尖沙咀)
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場3樓307號舖

訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜：https://bit.ly/3zjlkWB

材料：
雞腿肉1支、蘑菇切片3顆、紅蔥頭碎10g、白酒15cc、麵粉適量、蒜碎10g、鹽、黑胡椒適量、奶油20g、巴西里碎及百里香少許
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
🌟廚娘好食光粉絲團：http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團：http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網：http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog：http://cook2010.pixnet.net/blog

#白酒蘑菇 #雞腿 #美食

我很喜歡吃貝果，尤其很愛把它當漢堡一樣夾餡料，覺得他比漢堡好吃好吃太多了
不過這家貝果很多種口味，很方便！
有時候早上回烤一下就可以直接吃了，非常省時，很適合忙碌的媽媽、上班族、學生等等都適合
偶爾想放鬆發懶的媽媽真心必備阿～～
最重要的是布朗主廚的貝果也適合1歲以上的幼童食用哦！
不含防腐劑、香精、低糖低油，貝果的口感也不像一般市售貝果那種有嚼勁又硬的貝果，是外酥脆內軟心！！

這次開團的限量推薦組合，是我很喜歡的組合，所以一定要用成組合推薦給你們！
海派甜心、原味藍莓重乳酪、經典黃金貝果、可可x堅果x莓果
(其中3款適合小孩，海派跟藍莓重乳酪也是兄妹的最愛)

另外還有一個組合是無餡料組合，大家也可以買來自己DIY夾餡料吃哦
我很喜歡利用無餡料的貝果自己DIY用成澎湃好吃的貝果😋

🥯開團頁面：https://mami.pops.tw/xq7da

貝果影片就示範了三款自製夾餡食譜跟大家分享
影片中的酸奶油也是自製哦！非常好吃，大家一定一定要試試

今個聖誕，煮返餐好嘅，
食得開心啲，人都開心啲?

煎蟹餅 Crab Cakes

Canned Crab Meat 罐頭蟹肉 450g
Minced Onion 洋蔥粒 150g
Button Mushroom 蘑菇 190g
Garlic powder 蒜粉 1tsp
Paprika 甜椒粉 1tsp
Flat leaf parsley 平葉番茜 5-6 stalks
Egg 雞蛋 1pc
Salt 鹽 0.5tsp
Worcestershire Sauce 喼汁 0.5tsp
Ground white pepper 白胡椒粉 0.5tsp
Panko 日式麵包糠 50g


#泰山自煮 #tarzancooks #聖誕自己煮 #煎蟹餅
#聖誕食品 #蟹肉 #蘑菇 #雞蛋 #洋蔥 #簡單易煮
#christmas #christmas2020 #christmasiscoming #christmasfood #christmasrecipes #simplerecipe #crabcakes #egg #mushroom #onion
#food #foodporn #foodie #foodstagram #foodblogger #foodphotography