相.見.恨.晚.蘿.蔔.糕.新.寵
相見恨晚!原味+創新的蘿蔔糕界新寵
蘿蔔糕早餐店就吃得到
有什麼稀奇的啦⋯⋯
不不不
好吃的糕會讓人心之嚮往
而且一試成主顧🉐️🉐️🉐️
我們家很重視食材的新鮮度🥬
特別是家裡有長輩和小孩
在料理時
更會在食物選擇上
特別著力💪
年前滑著滑臉書
跳出
#林貞粿行
當時的文案是推台灣茶🍵&蘿蔔糕🥢的組合
超好奇這到底會是怎麼樣的火花 🔥
特愛嚐鮮的我
立馬決定來嚐嚐😋😋😋
真的是一試成主顧👍
先來介紹入門款
✳️經典台式蘿蔔糕💲NT.180
蘿蔔糕何其多
我偏愛那種吃得到有滿滿蘿蔔絲內餡和濃濃蘿蔔味的🥰🥰
使用當季國產白蘿蔔製作
傳承經典的古早味
是種綿綿密密的蘿蔔口感
而且不會膩
✳️經典港式蘿蔔糕💲NT.210
港式做法加入了放蝦米、臘腸等道地港式必備的佐料
跟經典台式不同是更提升了口感
蘿蔔糕混著餡料
每一口都能有驚喜😘
✳️ 芋見鮮肉芋頭糕💲NT.210
說到芋頭
當然要選最濃郁香醇的大甲芋頭來做基底啊⋯⋯
跟小編一樣喜歡芋頭的必吃必吃
添加秘製五香粉
完全不用另外加醬料
新鮮黑毛豬絞肉、蝦米及油蔥酥➕飽滿紮實的芋頭餡
無敵💯💯💯💯💯
✳️菇菇雙重奏
麻油猴菇蘿蔔糕(蛋素)💲NT.240
奶油蘑菇蘿蔔糕( 蛋奶素)💲NT.240
一個是台灣老字號信成黑麻油和營養加倍的猴頭菇相遇
另一個則是奶油白醬的口味蘑菇香氣吃得到新鮮的咬勁
也是素食的好選擇
而且蘑菇的熱量少
又含有多醣體
富含膳食纖維也能促進新陳代謝
也是每天不可或缺的養份
✳️✳️✳️XO雙鮮蘿蔔糕💲NT.270
小編特愛的這款
辣的帶勁好吃到沒天理
糕底爆棚的櫻花蝦
融合海味和香辛料再搭配主角XO醬
什麼📣還🈶️ 一品珠貝
鮮味十足
吮指回味
喜歡重口味的饕客絕對不能錯過 🌊
蘿蔔糕的完美比例💯
分切成約8️⃣*8️⃣公分正方
厚度約1.5公分
別擔心不會拿捏
每一條糕倒扣
沿著隔線切
保證完美
而且而且一刀切下去都會窒礙難行
因為裡面滿滿都是餡料🤣🤣🤣
💡至於如何煎
先在平底鍋或煎鍋倒入一點油
中火加熱至油可輕易在鍋中滑動
放入鍋中🍳
要聽到「滋滋滋」的聲音
才表示油溫夠高喔👍👍👍
將蘿蔔糕均勻鋪開
煎至表面金黃
我們家喜歡焦香所以多煎了一會
⭕️值得一提
林貞粿行的蘿蔔糕很紮實
不太會生水💧
連小編這種廚藝不優的
也能煎出一手絕佳的蘿蔔糕
是不是好棒棒😘😘😘
📍 #林貞粿行
🔗 https://www.michi.com.tw/
☎️0931-365-695
▶️▶️▶️記得輸入推薦碼「1012」
滿500元 下次購物折80元😍
#林貞粿行
#創新台灣傳統米食
#重新定義你對米食的想像
#LinJhenGueiHang
#TaiwaneseCake
#Natural #Traditional
#since1964
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,#蘿蔔糕 #年菜 #港式 #台式 ▼文字食譜在下方喔▼ 我心中最有年味的菜色之一,就是蘿蔔糕了! 我把我阿母的配方微調了一下,加入一點港式的元素 成品超級優秀,清香甘甜,兼具酥脆與軟嫩! 新春特輯我們準備了三道菜跟廢寶們分享 設計的概念都是先做好 帶回老家加熱就可上年菜桌秀一波 今年過年就準備...
「蘿蔔糕的 做法 比例」的推薦目錄:
- 關於蘿蔔糕的 做法 比例 在 鈕扣菊不私藏 Facebook 的最佳解答
- 關於蘿蔔糕的 做法 比例 在 暴躁兔女王 Facebook 的最佳解答
- 關於蘿蔔糕的 做法 比例 在 振翔食品直播 Facebook 的最佳貼文
- 關於蘿蔔糕的 做法 比例 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
- 關於蘿蔔糕的 做法 比例 在 JC製作 Youtube 的精選貼文
- 關於蘿蔔糕的 做法 比例 在 飛炫葡萄媽旅遊頻道 Youtube 的最佳貼文
- 關於蘿蔔糕的 做法 比例 在 蘿蔔糕|再來米粉與蘿蔔的零失敗黃金比例大公開,只要3個 ... 的評價
- 關於蘿蔔糕的 做法 比例 在 好彩頭【蘿蔔糕】黃金比例「綿密」的配方報你知 ... - YouTube 的評價
- 關於蘿蔔糕的 做法 比例 在 【蘿蔔糕】古早家常蘿蔔糕做法教你蒸出吃的到蘿蔔 ... - YouTube 的評價
- 關於蘿蔔糕的 做法 比例 在 蘿蔔糕 粉水比例最重要✔️分享三個小秘訣,軟而不塌 的評價
- 關於蘿蔔糕的 做法 比例 在 用電鍋做蘿蔔糕,原來這麼簡單,蘿蔔絲用量就是豪邁 - YouTube 的評價
- 關於蘿蔔糕的 做法 比例 在 天津外围微信191988640电v同步13507407163 ... 的評價
蘿蔔糕的 做法 比例 在 暴躁兔女王 Facebook 的最佳解答
過年前我做了人生的首發蘿蔔糕,挺成功的,今天在有機店看到不錯的白蘿蔔,心癢央手也癢央,買了一條來,做第二發,稍稍微調了比例,我喜歡軟嫩的蘿蔔糕,今天做出來的夠軟嫩,喜歡兒
蘿蔔糕這個東西,沒做過的時候覺得應該很難要搞很久吧,但實際做過就會知道簡單得很,總之就是弄一個米漿再弄蘿蔔絲,倒進鍋子把這兩個東西弄在一起變成蘿蔔糕的本體,然後填進容器裡去蒸到熟透就完成了,如果有攪拌棒幫忙,就更省時省力了,像今天,我是在做晚餐的時間夾縫中做了兩條蘿蔔糕,還拍照耶,想想本婦女真是十分有為XD
晚餐就吃湯蘿蔔糕,現做現吃太棒啦,附生拌辣椒醬(前兩天寫過做法,請往前翻)沾著吃好過癮,再一人一盤燙得脆脆的松阪豬和芥藍花,簡單的晚飯,可吃得很舒坦。
做法和配方分享給大家,寫在照片裡,請慢慢參觀。
那,我們的德國百靈BRAUN手持式攪拌棒 MQ7087X開團,到今天午夜23:59分要結團關門了,喜歡拖到最後一秒來滑壘的捧油們,不要忘記時間啦~
✅百靈手持式攪拌棒下單請由此去:https://bit.ly/3q3SUe1
✅開團介紹和抽奬參加請按此:https://bit.ly/2MKfD0T
蘿蔔糕的 做法 比例 在 振翔食品直播 Facebook 的最佳貼文
蘿蔔糕不用出去買,配方比例告訴你,簡單好吃,比買的還香
蘿蔔糕的 做法 比例 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
#蘿蔔糕 #年菜 #港式 #台式
▼文字食譜在下方喔▼
我心中最有年味的菜色之一,就是蘿蔔糕了!
我把我阿母的配方微調了一下,加入一點港式的元素
成品超級優秀,清香甘甜,兼具酥脆與軟嫩!
新春特輯我們準備了三道菜跟廢寶們分享
設計的概念都是先做好
帶回老家加熱就可上年菜桌秀一波
今年過年就準備這道菜來展現你的孝心吧 :D
--
港式蘿蔔糕的米:水,大約為 4:1(不定)
我媽的做法大概是 2:1
今天的混血版
調整成 3:1:2 各取其中優點
有做過蘿蔔糕的人可參考比例,沒經驗的夥伴就照著下面比例操作就好~
0:00 開始
1:45 備料
4:09 蘿蔔籤
6:23 下鍋炒料
8:38 電鍋蒸
10:51 煎蘿蔔糕
12:06 試吃
--
食譜
材料 約4人份
白蘿蔔 600g-700g,約1根
隔年在來米 200g
(可用一般在來米或在來米粉取代)
水 200g 準備2份
乾香菇 2朵
干貝乾(珠貝)3大匙
蝦米 2大匙
油蔥酥 3大匙,剁碎
臘腸 2條,約100g,1條其實也夠
臘肉 50g,可省略
油 1-2大匙
鹽 適量
白胡椒 適量
作法
1.再來米快速過水,瀝乾後泡在200g的水裡至少兩小時,入調理機打成泥狀備用。
*今天用的是隔年在來米,可以去米行問,或者用一般的在來米,甚至在來米粉也可
2.干貝泡米酒或水10分鐘,香菇、蝦米泡水泡軟後切絲。擰乾的酒水留著,加水至200g。
3.臘腸和臘肉過滾水燙過去油味,然後切片。建議臘腸對切一刀後,再切成薄片。
4.白蘿蔔去皮後,用粗口徑的孔洞剉成粗籤,一部分用刀切成塊增加口感。若買到的白蘿蔔皮非常厚,請紮實的去掉外皮。
5.下油熱鍋,然後依序下臘肉、臘腸、蝦米、香菇、干貝,分次把材料香氣炒出來,最後拌入油蔥酥。
4.同隻鍋子內加入白蘿蔔去翻炒到稍微出水。泡乾香菇、干貝和蝦皮的水,加到200g後放入鍋內燉煮。
5.下少許鹽巴、白胡椒調味,喜歡的話也可適量加入辣椒粉。
6.把火轉小悶煮到蘿蔔可以輕鬆用炒勺壓斷,大概1-2分鐘,試吃看看鹹度。
7.放入米漿,然後用中小火烹煮,持續不停地拌炒。約三到五分鐘直到醬汁變得濃稠如漿糊,可以像濕麵糊一樣翻折起來的稠度就可以。
8.準備一電鍋內鍋,薄薄擦上一層油就不會沾黏,將麵糊填進去並把表面壓平。
9.外鍋放入3-4杯水,若在爐火蒸的話保持中大火大概蒸1小時,注意不要把水燒乾了。
*稍微蒸過頭一點也無妨喔
*若模型比較深,或量比較多,時間也會增加
10.取出後放涼,封保鮮膜放冷藏冰到完全定型。
11.取出後切塊,下油熱鍋,用中小火慢慢煎到表面金黃,一面約需5-6分鐘喔。
廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/oueq_H2gGNg/hqdefault.jpg)
蘿蔔糕的 做法 比例 在 JC製作 Youtube 的精選貼文
突然又已一年!整下新年賀年食品~
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕!
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#蘿蔔糕
#賀年食品
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹蘿蔔糕
00:20 材料:蘿蔔4斤 粘米粉1斤 鷹粟粉半斤 臘味 蝦米
調味:鹽 味精 糖 (比例1:2:3) 雞粉隨意
做法:蘿蔔切條狀 再混合粉同調味料加水
臘味同蝦米加油炒香再加水
蘿蔔混合粉加入臘味中煮滾
07:55 蒸蘿蔔糕 大火蒸50-60分鐘
請訂閱channel及按鐘,不斷製作內容發佈。
IG:http://www.instagram.com/jc.post
FB Page:http://www.facebook.com/JC.PostPro
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/W27uwzf_9og/hqdefault.jpg)
蘿蔔糕的 做法 比例 在 飛炫葡萄媽旅遊頻道 Youtube 的最佳貼文
很多人都覺得澎湖干貝醬買了不知道怎麼使用
其實澎湖人就是拿來拌麵,炒菜
只是為了讓船家寶民宿的客人有更多澎湖味的早餐
我們把澎湖干貝醬加入蘿蔔糕中當早餐
有調味過的蘿蔔糕,就像是內建調味料在裏頭了!!
不需要在加醬油就可以很好吃
早餐可以加個蛋更美味!!!
蘿蔔糕的方法真的非常簡單
只要準備工作先準備好
泡好水的在來米,用果汁機打成細細的在來米漿
利用15分鐘的時間,就可以搞定蘿蔔糕的米糊
利用蒸籠,蒸40分鐘的蘿蔔糕
放冷就可以切片煎了!!!
這款蘿蔔糕比較偏向港式口味,
口感也不會太硬,小朋友老人都很喜歡吃唷!!
這道菜有點紅紅的喜氣感
也很適合當年菜唷~~~
HD 影片 https://youtu.be/1XFbywQipbU
#訂閱頻道 分享影片留言下方
#住宿澎湖船家寶民宿享優惠唷
◼◾▪ 訂閱追蹤 ▪◾◼
https://www.youtube.com/user/sardpnnaful
◼◾▪圖文網站 ▪◾◼
http://fashionmom.tw
◼◾▪追蹤及時動態 ▪◾◼
- INSTAGRAM: https://www.instagram.com/fashionmom.tw/
- FACEBOOK:https://www.facebook.com/QYAMMI
🔽🔽🔽FASHIONMOM的系列影片🔽🔽🔽
◼◾澎湖就醬玩◾◼系列影片 :https://reurl.cc/1Qm2mV
◼◾飛炫溜小孩 ◾◼系列影片: https://reurl.cc/YlX9VO
◼◾飛炫愛運動 ◾◼系列影片:https://reurl.cc/L1Mp4a
◼◾變成飛炫媽◾◼系列影片 : https://reurl.cc/md3GDA
◼◾飛炫愛開箱◾◼系列影片: https://reurl.cc/nVOEL8
◼◾飛炫愛吃喝◾◼系列影片:https://reurl.cc/qDNOrR
◼◾約旦自駕遊◾◼系列影片 :https://reurl.cc/L1Mp67
◼◾歐洲就醬玩◾◼系列影片 :https://reurl.cc/72klNb
Thanks for watching and see you guys soon in my next one!
◼◾▪ 澎湖船家寶民宿▪◾◼
https://www.facebook.com/SABAIBNB/
飛炫葡萄媽在澎湖經營的親子民宿
訂房時候說是粉絲,有訂房優惠唷!!
▪◾▪◾▪◾▪◾▪◾▪
◼◾拍攝工具◾◼⬇︎
相機:Panasonic DC-G9,GoPro,insta360
鏡頭: LUMIX 7-14 廣角鏡 Panasonic 25mm. OLYMPUS 14-150mm
麥克風:RODE videoMicro
▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴▴
◼◾剪輯工具◾◼
PowerDirector16
===========================
◼◾合作詢問◾◼ : sardpnna@gmail.com
「飛炫葡萄媽 」開始用LINE@了!
透過下方連結將飛炫葡萄媽🍇加入好友唷!
https://goo.gl/XMBurf
===========================
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/1XFbywQipbU/hqdefault.jpg)
蘿蔔糕的 做法 比例 在 好彩頭【蘿蔔糕】黃金比例「綿密」的配方報你知 ... - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
... /pse.is/wgrn4 有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝 # 蘿蔔糕 #菜頭粿#黃金 比例 #中式早點#簡單料理#食譜#不油炸#教學. ... <看更多>
蘿蔔糕的 做法 比例 在 【蘿蔔糕】古早家常蘿蔔糕做法教你蒸出吃的到蘿蔔 ... - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
這是一道年節必備的家常菜如何蒸出軟綿Q彈香甜撲鼻ㄟ菜頭粿現在告訴你食譜 比例 說明請看下方↓ 喜歡我的料理影片,歡迎大家幫我 ... ... <看更多>
蘿蔔糕的 做法 比例 在 蘿蔔糕|再來米粉與蘿蔔的零失敗黃金比例大公開,只要3個 ... 的推薦與評價
蘿蔔糕 Chinese Radish Cake|教你手工 蘿蔔糕 製作,一次就成功零失敗率#訂閱蕾貝卡的餐桌YouTube頻道#CC字幕☆喜歡我創作的料理影片嗎? ... <看更多>