蔥油餅居然也可以包蘿蔔絲餅!!
謝謝網友分享的做法，吃起來味道比外面賣的還讚呢!!
蘿蔔絲餅作法 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有90部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 雙色蒸蛋 份量：4 ...
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蘿蔔絲餅作法 在 偷泥手作 Facebook 的精選貼文
剛剛好吃的蘿蔔絲餅 ，作法大公開
這個餅一點都不難唷！ 希望大家都能有剛剛好美味的下午茶。
#偷泥手作
#蘿蔔絲餅
#作法分享
#中式麵點
蘿蔔絲餅作法 在 Feng料理筆記 Facebook 的最讚貼文
午安！要保暖喔！
~蘿蔔絲餅~
蘿蔔季節~
總會讓人想來個傳統麵點蘿蔔絲餅，
作法簡單，在家即可自製，
可當點心、早餐都很適合。
愛料理:
https://icook.tw/recipes/137250
多多開伙:
http://www.dodocook.com/recipe/75193
台灣好食材:
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=109622
蘿蔔絲餅作法 在 有口福 Youtube 的精選貼文
3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜
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1. 雙色蒸蛋
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：60 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
6 顆蛋
150 g 火腿丁
2 湯匙香菜未
80 g 番茄丁
鹽
黑胡椒粉
玻璃圓形烤盤，直徑16 cm
作法：
1.1 將蛋黃和蛋白分開。在蛋白中加入火腿丁、番茄丁、香菜未、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
1.2 在玻璃烤盤上塗上油脂，然後將混合好的蛋白液倒入其中。將玻璃烤盤放入盛有水的深鍋中，蓋上蓋子讓蛋白蒸約45 分鐘。
1.3 將蛋黃打散後淋在蒸好的蛋白上，並蓋上蓋子蒸熟。
1.4 將蒸蛋倒在盤子上，並像切蛋糕一樣切開享用。
小秘訣：也可以將烤盤放在另一個裝好熱水的烤盤上，放入160°C烤箱中蒸烤。
2. 番茄鑲蛋
份量：3 份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：25 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
l橄欖油
3 顆大番茄
3 茶匙細香蔥末
50 g 起司塊
3 顆蛋
鹽
黑胡椒粉
50 g 起司絲
作法：
2.1 在番茄上方切開一個上蓋後，將上蓋蓋著放在烤盤中。
2.2 用湯匙挖出番茄果肉後，將空心的番茄放在烤盤中的番茄蓋上。
2.3 在空心的番茄裡放入細香蔥末和1塊起司，並打入一顆蛋。
2.4 用鹽和黑胡椒粉調味後，放上起司絲。放入上下火預熱至200 °C的烤箱中烤25分鐘。
3. 蔬菜馬鈴薯烤餅
份量：6 人份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：30 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 根大蔥
100 g 菠菜葉
1/2 顆紅甜椒
4 顆馬鈴薯
2 根紅蘿蔔
蛋液部份：
4 顆蛋
4 湯匙橄欖油
100 g 麵粉
5 g 泡打粉
50 ml 牛奶
2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
150 g 起司絲
作法：
3.1 將馬鈴薯和紅蘿蔔刨絲後，加入切碎的大蔥、甜椒丁和菠菜葉混合。
3.2 將蛋、橄欖油、牛奶、泡打粉、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
3.3 將蛋液倒入蔬菜中混合拌勻後，將其均鋪開在鋪著烘焙紙的烤盤上。然後在上面撒上一些起司絲。
3.4 放入上下火預熱至180 °C的烤箱中，烤30分鐘就完成了。
這道芝心荷包蛋平底鍋披薩，也是非常棒的蛋料理：https://youtu.be/FCDVuDmsHLc
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蘿蔔絲餅作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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古早味蛋餅
材料：
A
中筋麵粉 2杯/ plain flour 2cups
水 1.5杯/water 1.5cups
蔥花 50公克/scallion 50g
白胡椒粉 1/2小匙/white pepper powder 1/2tsp.
鹽 1/2小匙/salt 1/2tsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
蛋 2顆/eggs 2pcs
古早味蛋餅粉漿
2杯麵粉搭配1.5杯水 口感最剛好
(各品牌麵粉吸水率略有不同，可視情況調整)
作法：
1. 中筋麵粉、鹽、白胡椒粉和水先混合均勻，再加入蔥花、油，混合拌勻。(加油保水，麵糊更軟Q)
2. 熱鍋，倒入1大匙油，舀入適量麵糊攤平。用小火煎約4分鐘至麵糊變色、底部焦香。
3. 翻面，再煎約3分鐘至雙面皆焦香後盛出。
4. 原鍋倒入蛋液，煎至半熟後蓋上作法3的餅皮，將蛋煎熟後再翻面，把蛋包在裡面後捲起。
5. 切片後淋上醬油膏一起食用即可。
蔬菜大蛋餅
材料：
A
麵糊 適量/ batter q.s.
B
高麗菜絲 200公克/cabbage 200g
胡蘿蔔絲 50公克/carrot 50g
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
作法：
1. 所有材料B混合拌勻成蔬菜蛋液。
2. 熱鍋倒入適量油，舀入麵糊，鋪滿鍋底，用中火煎至餅皮變色半熟。
3. 倒入所有蔬菜蛋液，蓋上鍋蓋，轉小火燜煎約10分鐘。
4. 開蓋，轉中火煎約3分鐘至餅皮焦香。
5. 餅皮對折將蔬菜蛋液包起，再切成扇形即可。
韓式蛋捲
材料：
A
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
胡蘿蔔末 10公克/carrot 10g
蔥末 10公克/scallion 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
B
油 適量/oil q.s.
起司條 適量/ cheese q.s.
作法：
1.雞蛋和所有材料B混合拌勻成蛋液。
2.熱鍋，噴上少許油，選擇小火，倒入約1/4的蛋液，攤開。
3.稍微將蛋液往內撥，成長方形狀，煎至半熟，放入起司條。
4.將蛋由下往上慢慢將起司條捲起，稍微整形，推至下方，再倒入1/4的蛋液。
5.將蛋捲稍微鏟起，讓蛋液流入下方，再煎至蛋液半熟，繼續捲起。
6.重複作法至蛋液用完，再將煎好的蛋捲整形成長條狀，取出切塊即可。
灌蛋餅
材料
A
中筋麵粉 500公克/ plain flour 500g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
溫水(65℃) 320公克/65℃ water
B
豬油 1/2茶匙/lard 1/2
麵粉 2茶匙/ flour 2tsp.
C
雞蛋 1顆/egg 1pcs
蔥花 5公克/scallion 5g
鹽 少許/salt q.s.
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作法：
1. 將溫水、鹽、中筋麵粉放入攪拌盆中。選擇9-慢速和麵，拌至成糰。再蓋上蓋子靜置20分鐘醒麵。
2. 再選擇11-自定義和麵，揉至光滑。
3. 取出切割成8個麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
4. 將鬆弛好的麵糰桿開成長方形，邊緣留約1.5~2cm的距離，在中央抹上豬油、撒上麵粉抹勻。
5. 將上下兩側的麵皮往中央疊起，用手輕壓，將空氣擠出，再用桿麵棍將左右兩側桿緊封口，再往中央折起。
6. 蓋上保鮮膜，醒約10分鐘。
7. 將醒好的麵糰輕輕桿開成長方形。
8. 材料c混合拌勻成蔥花蛋液。
9. 熱鍋，加入3大匙油，開小火，放入麵糰，煎至餅底部略金黃，翻面，再煎至餅澎起，戳孔，灌入蛋液，讓蛋流入餅中，再翻面煎熟取出切片即可。
馬鈴薯香腸捲
(2捲份量)
材料
馬鈴薯 300公克 potato 300g
雞蛋 2顆 egg 2pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
德國香腸 2條 sausage 2pcs
起司片 4片 cheese slices 4pcs
作法
1.馬鈴薯去皮後切細薯條，加入鹽抓勻放置約3分鐘至出水。
2.將馬鈴薯的水分稍微擠乾後備用。
3.德國香腸在表面劃刀。
4.平底鍋加熱，倒入少許油，放入德國香腸以中火煎約5分鐘，至兩面焦香後取出。
5.原鍋再加1大匙油，鋪上150公克的馬鈴薯絲，攤平至比德國香腸寬的大小。
6.淋入1顆量的蛋液，煎至馬鈴薯底部上色，表面在放上起司片與煎過的德國香腸。
7.將馬鈴薯捲起成捲狀即可。
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蘿蔔絲餅作法 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
換點不一樣的特色做法「高麗菜煎餅」！金黃酥脆熱熱吃超幸福
不過吃來吃去都是用炒的
總得來些不一樣的變化😉
煎成表面金黃✨、簡單樸實的高麗菜煎餅
外皮香酥、內餡爽脆鮮甜
有著高麗菜及其他蔬菜的自然甜味💚
熱呼呼的吃，超幸福到筷子停不下來😍🥢
當早餐配菜或點心吃都可以！
🥬食材🥬
🔸高麗菜絲
🔸蝦米
🔸紅蘿蔔絲
🔸火腿丁
🔸冬粉
🔸雞蛋
🔸蔥花
🔸麵粉
🧂調味料🧂
🔹雞精粉
🔹鹽
🔹胡椒
🍳作法🍳
1️⃣ 高麗菜切絲備用，加入蝦米、紅蘿蔔絲、火腿丁翻炒備用，冬粉泡熱水後剪碎備用
2️⃣ 將蛋液打散倒入麵粉，加入些許水攪拌均勻，加入雞精粉、鹽調味
3️⃣ 將食材加在一起，撒上胡椒，倒入麵糊攪拌均勻，再加入蔥花拌勻
4️⃣ 熱鍋下油倒入食材鋪平，蓋鍋轉小火兩面各煎約5分鐘起鍋即可完成
蘿蔔絲餅作法 在 不用揉麵糰，無技巧大成功！！家常蘿蔔絲餅 - YouTube 的推薦與評價
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蘿蔔絲餅作法 在 [食譜] 香煎蘿蔔絲餅- 看板cookclub 的推薦與評價
詳細圖文步驟食譜：
https://tinyurl.com/yylgf8yq
跟一位婆婆小農買了2根白玉蘿蔔，突發奇想做成蘿蔔絲餅，蘿蔔刨好、乾燒至半熟時，
寶寶說怎麼廚房都是屁味，白蘿蔔的香味確實超像屁味。
還是以燕麥片取代部分麵粉，增加營養亦不影響口感；這次學了製作中式餅皮的燙麵手法
，麵皮吃起來不生不粉不糊，這樣的作法令人著迷，下次想認真作紅豆或地瓜餡餅。
簡單的幾樣食材造就這般天然美味，手殘如我的人第一次製作、也隨便做就爆炸好吃，寶
寶都吃到說不出話來，先生吃得也頻點頭說：去賣這個好了，所以大家～跟著我一個步驟
一個步驟做吧！
材料：
1. 中筋麵粉 140克
2. 燕麥片 60克
3. 蕃薯粉 10克
4. 酵母粉 1小匙+ 50克冷水混合
5. 海鹽 1小撮（麵皮用）
6. 海鹽 5-6克（漬白蘿蔔用）
7. 沸水 90-95克
8. 室溫椰子油 5克
10. 白蘿蔔 450克（刨絲）
11. 大蒜 半顆
13. 豬肉絲（或豬絞肉）150克
14. 乾香菇 4朵
16. 青蔥末 少許
17. 黑芝麻 酌量
作法：
1. 先將1小匙酵母粉與50克冷過濾水混合均勻，放一旁備用。
2. 60克燕麥片倒入調理機。
3. 燕麥片打成粉狀。
4. 將140克中筋麵粉、打好的燕麥粉、10克蕃薯粉、1小撮海鹽在深盆裡稍微混合。
5. 準備90-95克沸騰熱水。
6. 熱水批次加入混合好的麵粉時需用筷子快速攪拌，避免結成一大塊。
7. 攪拌時麵粉會成鬆鬆的片狀或小塊狀。
8. 攪拌均勻後，批次加入溶好的酵母水。
9. 攪拌至無乾粉，成形後靜置5分鐘。
10. 麵糰加入5克室溫狀態的椰子油，改以手揉方式，約2-3分鐘時間，將所有食材充分揉
合。
11. 揉至麵糰較平滑（有燕麥不會完全平滑）。
12. 深盆蓋上盤子或保鮮膜，室溫靜置1小時後放入冰箱冷藏30分鐘，之後取出放室溫回
溫。
13. 這時間可以來準備餡料。白蘿蔔刨絲，喜歡口感較軟的刨細絲，喜歡口感脆的刨粗絲
，或兩種混合都可以。
14. 取一鍋子，不用放油水，乾乾地將刨好的蘿蔔絲放入鍋中，加入5-6克海鹽，小火慢
煮，煮至半熟透明狀即可熄火。
15. 白蘿蔔絲舀至篩子裡，放置30分鐘後以湯匙或刮刀擠出多餘水份，放一旁備用。
16. 熱油鍋，放入大蒜和香菇切末炒出香氣。
17. 加入豬肉絲或豬絞肉一起拌炒。
18. 將半熟豬肉和香菇末推到一旁，中間倒入榨乾的白蘿蔔絲。
19. 改用筷子撥開白蘿蔔絲，與其它食材一併炒香、炒熟後熄火，盛盤放涼。
20. 回溫後的麵糰放上工作檯，揉成長條狀。
21. 依重量分成7等份，每等份約50克左右。
22. 取一等份揉成圓形。
23. 以手掌虎口壓扁。
24. 以桿麵棍滾薄四邊，中間留厚一些。
25. 朝下的那面拿來包餡。中間放餡，可以放滿一些沒關係，沿著邊邊打褶。（包法影片
如下：
https://youtu.be/ipeSNZvBwzw，手殘的人也會包，請放心。）
26. 包好的餅皺褶朝下（可以取一段烘焙紙墊在餅下方避免沾黏）。
27. 取一盤子鋪滿白芝麻或黑芝麻。
28. 取一個餅，餅皮皺褶部分抹點水。
29. 抹水褶皺那面朝下，下壓粘滿芝麻，並趁勢壓平蘿蔔絲餅，之後比較好煎。
30. 粘好芝麻粒的餅像這樣。
31. 壓好的蘿蔔絲餅準備油煎。
32. 油需鋪滿整個鍋面，小火熱油鍋。
33. 餅皺面朝下放入鍋裡煎，蓋上鍋蓋。
34. 皺面煎至金黃色後翻面，再蓋上鍋蓋。
35. 另一面煎至金黃微焦即可起鍋，盛盤時可擺張吸油紙，趁熱吃超美味喔！
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* HelloDaisy：以天然食材、健康料理寵孩子
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