關於 蘿蔔絲餅皮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🇰🇷#MeatLove橡木炭火韓國烤肉 🥩
在101附近的韓式燒烤
吃完還可以再週邊散步一下的感覺真好
小菜無限吃到飽烤肉由店員代烤服務
只要動口不用動手真的最幸福啦～
又可以吃到肉最適合的溫度口感
肉汁滿滿包生菜夾一點泡菜、蒜片超好吃🥰
真的要讚嘆一下他們的豬五花
不會很油膩看看那個切面就知道
秘醬的調味也很不錯推薦可以點
可惜位置坐起來比較狹隘壅擠
不像楓樹那麼的寬敞舒適
但還好東西好吃就算了～
小菜的部分介紹比較特別的兩樣
蘋果南瓜泥結合馬鈴薯泥再加入蘋果片酸甜解膩
冷湯清爽消暑也是在台灣比較少見到的常規小菜
炸雞偏台式很普通這個可以pass
除非真的很想吃炸雞再點解解饞
第一次吃鮮蝦櫛瓜煎餅跟以往的煎餅口感好不同
加了我最愛的蝦蝦 蝦子也給的不少
每一口都吃的到刨成絲的櫛瓜及蘿蔔絲餅皮薄脆
感覺是不喜歡吃菜的朋友也能接受的煎餅耶～
最後～好想念跟我親估們一起吃飯喝酒的時光😭

💡疫情期間暫不提供桌邊烤肉服務
由服務人員烤好後分盤上桌
希望疫情趕快徹底結束
燒烤少了在桌邊烤肉氛圍完全不同😢
照片為之前拍攝分享可以先收藏起來之後再前往唷
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👉🏻 #00愛食記 #00吃韓式 #00吃燒肉 👈🏻
☀️厚厚的五花肉(150gx2) $600
☀️霜降松阪豬(150g) $500
☀️秘醬牛(200g) $700
☀️鮮蝦櫛瓜煎餅 $350
☁️無骨脆皮炸雞 $230
☀️水蜜桃燒酒 $260
☀️小菜-蘋果南瓜泥、沙拉、辣蔥絲、涼拌海帶、涼拌冬粉
泡菜、生菜、黃豆芽、洋蔥絲、冷湯、芥末黃瓜

💡每桌低銷金額為$600/人
10%服務費另計
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🔍#00台北食記 👈🏻
🚇#00吃捷運信義安和站(🚶🏻‍♀走路6分鐘)
🚇#00吃捷運台北101世貿站(🚶🏻‍♀走路4分鐘)
🇰🇷Meat Love橡木炭火韓國烤肉 信義店
📌台北市信義區信義路四段468號
⏲00:00-23:00
💡疫情期間目前僅提供以下方式預約
Line＠預約:https://goo.gl/A5YWBz
電話預約:(02)2729-9488
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instagram🔍00.loveeat
#燒肉 #韓式燒烤 #泡菜 #松阪豬 #豬五花 #五花豬 #台北美食 #台北
#taiwan #taiwanfood #popdaily #popyummy #yummyday

喜歡吃的東西都一陣一陣的
最近不知道哪裡的靈感好想吃蔥油餅（？！）
結果運算法大神推了這家的美食文章給我

寫的太好吃決定親身走訪！
還好平日並沒有排很長
我前面大概四組人
加上電話訂單的
大約花了15分鐘等待

菜單上除了豆沙餅其他我都買了
先說說這蘿蔔絲餅
皮非常酥脆！內餡滿滿～
入口蘿蔔香滿溢口腔～
但我個人覺得麵粉有點多
吃到約莫三分之二我就只把蘿蔔絲吃掉😂

再來說說我的最愛「蛋餅」
原來就是就是蔥油餅加蛋
不過因為半煎炸
非常酥香！
中間的蛋黃沒熟完全是大大大大大加分啊啊啊啊💯💯💯💯💯（見圖）
加上醬油膏和辣椒真的絕配
（旁邊有醬油膏和辣椒可加）
心中超過100分！

我覺得價錢便宜，CP值高
喜歡這種小吃的人
真的可以過去嚐嚐～

溫州街蘿蔔絲餅達人
營業時間：
7:00-20:00（週日公休）
☎️02-23695649
📍大安區和平東路一段186-1號 @ 溫州街蘿蔔絲餅粉絲團

【食譜】蘿蔔絲餅
皮- （可以做20個）
中筋麵粉 500g
開水 450g
鹽 4g

餡料-
白蘿蔔 1kg 刨絲
蝦米一把（開水泡開後切碎）
乾香菇一大碗（開水泡開切碎）
培根3-4片切碎
豆干3塊切碎
蔥3根切碎
香菜一把切碎
鹽 1tbsp
糖 1tbsp
白胡椒 2tbsp

麵皮做法-
鹽加入麵粉後先燙麵，揉到光滑後蓋濕布醒麵半小時。醒好麵後等分成20小球，用擀水餃皮一樣的手法擀皮。

餡料很簡單，白蘿蔔刨絲後加一些鹽巴出水，半小時後把水瀝乾，加入其他切好的餡料與調料，我喜歡白胡椒跟香菜就加多了一點，鹹度蠻剛好的不需要沾醬油。

最後皮包餡包起來就好啦！包得醜也沒關係反正是用煎的🤣🤣🤣

先把收口面朝下用小火煎，等變金黃後（約5-7分鐘），翻面蓋鍋蓋再煎個5-6分鐘，兩面都金黃就可以啦！（有些食譜餡料會先炒過，但我沒有）

開吃囉！😍😍😍

*參考了培仁媽媽的麵皮與美食鳳味的內餡

#英倫廚藝學院

韓國mami cook不沾全套鍋組 | https://goo.gl/2odLVw


材料：
A
中筋麵粉 500公克/plain flour 500g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
熱開水 220ml/hot water 220ml
冷水 60ml/water 60ml
豬油 20公克/ lard 20g
B
白蘿蔔(粗絲) 1000公克/ radish 1000g
鹽 2茶匙/salt 2tsp.
C
絞肉 250公克/ minced pork 250g
豬油 適量/ lard
蝦米 30公克/dried shrimps 30g
蒜末 30公克/garlic 30g
蝦皮 20公克/dried baby shrimps
蔥花 50公克/scallion 50g
香油 1/2大匙/sesame oil 1/2tbsp.

調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 少許/salt
白胡椒 1/2茶匙/ground white pepper 1/2tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.

作法
1.將中筋麵粉和鹽放入攪拌盆中，倒入熱開水，邊倒邊拌，水與麵團吸收了之後再加冷水60ml，分次慢慢倒，拌勻之後再加豬油，揉到三光（麵團光、手光、盆光）後，靜置50分鐘。
2.白蘿蔔絲與材料B的鹽拌勻，放置約40分，再將出的水倒掉並擰乾蘿蔔絲。
3.鍋中加入豬油，再放入絞肉以中小火炒散（tips：用大火會結塊），移到鍋邊後，另一邊加入蝦米、蒜末、蝦皮炒香。
4.加入所有調味料炒勻後關火，再加入作法2的蘿蔔絲、蔥花、香油拌勻成餡料。
5.將作法1的麵糰分成18份後壓扁，包入適量作法4的餡料，並壓成餅狀。
6.熱鍋倒入適量油，轉中小火，倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜煎至熟即可。

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