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家常滷虱目魚肚
宥宥廚房小料理🐯
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只要簡單幾個步驟,
在家就能輕鬆,南部傳統家常料理,
早餐滷上幾片魚肚,放置魚肚讓牠
入味期間,再炒個青菜,煎個荷包蛋
就能吃的營養又健康🥳
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料理做法🍳
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鍋內不下油,虱目魚脂肪面先下鍋,
煎約4～5分鐘,翻面,雙面煎至焦化
(魚肚不用全熟)
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起鍋備料。
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利用鍋內魚油,薑片,蔥段,
下鍋煸出香味後。
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加入豆豉,蔭瓜,炒出香味
加入各ㄧ匙醬油,米酒,水,
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醬汁煮至沸騰,加回虱目魚肚,
蓋上鍋蓋,關火利用餘溫燜煮
5～10分鐘。
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開鍋蓋,裝盤,完成
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戎宥生態漁場 ⬇️
【🐟虱目魚商品】
(霸王級無刺虱目魚肚)
約300~350克(片)-200元
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商品運費：
消費滿1800元，免運費
「未達免運金額 -
需支付240元冷凍運費」
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黑豆桑
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#豊賀大酒家的滷虱目魚肚便當
阿堯來家裡聊天，他說豊賀（台語你好）沒倒閉沒關門，只是因應後疫情時代，收起店面節省開支，透過網路繼續出菜，聯名，開發新菜等，舞照跳，馬照跑，面對疫情他不退縮，有信心超前部署。
聽完才鬆一口氣，緊接著卻是心痛，阿堯經營管理的新竹 #湖畔生活 關了，想起在疫情升高前幾天，我在湖畔生活度過了逍遙的一天。
優游在幾棟復舊如舊的日式建築中，吃了阿堯設計的創意台簡餐，品嚐姝慧搜羅的古早味點心，手持春池玻璃的天燈杯，坐著快失傳的竹編椅，看著本是廢墟的新竹公園，回到迎接天皇造訪的極盛時期。
還順便逛了重新整修的玻工館，動物園，跟著新竹人一起感受幸福與驕傲時，新冠一巴掌打碎了大家的湖畔生活。
這種失落感令人萬分沮喪，想說幾句安慰的話卻語塞，阿堯突然跳出話題，說他做的 #滷虱目魚肚 在fb被秒殺，一片賣200元而且專挑小的賣，因為好吃的虱目魚肚不能大，要小才會嫩。
我可好奇了，老實說，沒吃過滷虱目魚肚，虱目魚料理要愈接近產地愈新鮮愈好吃，如果人到了阿堯的老家的台南，光是吃碗虱目魚肚湯或虱目魚皮湯就滿意得不得了，
若是意外撞上了虱目魚腸，吃完了要趕快去買樂透，若是時間夠多，吸吮一盤滷虱目魚頭學過台南日常，但就是沒試過滷虱目魚肚，還必須是小魚肚。
隔天阿堯敲我，說要送滷虱目魚肚便當讓我嚐嚐，收到便當開蓋瞬間，我以為看到了 #一條龍。
怎麼可能閃著鱗鱗金光！這到底是怎麼滷的？用筷子分切魚肚，魚油肥顫如凍，貼肚魚肉很薄，入口好細好香，而且阿堯調製的滷汁很獨特，鹹甘啊鹹甘，不是台南的強勢甜，更襯魚肚的鮮。
阿堯說，已接獲總統府邀請，若十月疫情不變，將進台北賓館為國慶酒會上菜，他的料理讓許多客人印象深刻又讚不絕口，這就是他獨創的創意台風格。
所以照片裡附上了豊賀大酒店外賣菜單，咦！找不到滷虱目魚肚？沒錯，想吃隱藏版美食就要追蹤 #豊賀大酒家 的fb，餐飲的未來就靠這些無懼的年輕人了。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
老牌周燒肉飯╎高雄⋌鳳山
…
粉絲推薦烤魚肚飯 很有效率的買來吃
是黃色招牌的老牌周燒肉飯哦✨
它們家便當白飯份量蠻多的😋
烤魚肚很美味！有碳火的香氣
醬汁鹹甜鹹甜 魚肚吃起來蠻扎實
而且完全沒有刺♥‿♥很讚很讚
油脂的地方配著白飯好好吃~(˘▾˘~)
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✳︎ 烤魚肚便當 $120✨
✳︎ 燒肉便當 $75
…
⚖︎ 喜歡度#太陽80分.
⚖︎ 再訪率：●●●●○.
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✎ 高雄市鳳山區新富路582號
✎ 10:30-20:30
✎ 週三公休
✎ 07-763-1170
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#太陽吃高雄
#太陽吃便當 .
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店名：老霸的味道
電話：02 8925-0550
地址：新北市永和區福和路170號
營業時間：am10:30 - pm20:30
#Meck大叔#老霸的味道#滷虱目魚肚便當
虱目魚肚便當 最近一直看到台南美食真的是太強大了！不過說到台南虱目魚，我們的虱目魚肚跟虱目魚皮也是台南直送的噢！所以不用跑到台南就可以吃到超好 ... ... <看更多>
家常滷 虱目魚肚便當 宥宥廚房小料理 —料理起因是看到,北部某玩具店闆娘Ig即時動態分享的料理,然後稍微小聊一下,然後我就稍微用自己方式做出來這樣,—也 ... ... <看更多>
虱目魚肚便當 在 [商品] 全家五味虱目魚柳便當/堅果地瓜燒濃湯- 看板CVS 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：五味虱目魚柳便當/79元
【便利商店/廠商名稱】：全家
【評分】：80分
【心得】：
全家在6/8所推出的兩款產品
來自「大享食育-營養午餐比賽」的得獎學校
(原來台灣也有營養午餐比賽)
不過是季軍就是了
離開學校生活很久 想當年營養午餐記憶就是螢光咖哩
想不到現在還有專門的營養師指導
第一款介紹的是這款
五味虱目魚柳便當 79元
聽說學校營養午餐比起好吃 更重要的是營養均衡
(看某日劇知道的)
基本上就是 五味醬魚柳 煎蛋 以及油菜
雖然我比較喜歡不要加醬的魚柳條
不過這款五味醬味道沒有很甜我還算喜歡
虱目魚沒有刺 請放心
(有時候辦桌吃到的好甜)
煎蛋(其實是焗蛋)加了胡蘿蔔等蔬菜
青菜就...青菜(不可以挑食)
米飯則是台南11號白米加上16號穀米
以營養午餐或超商美食來說還算不錯
算是可以嚐試看看
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【商品名稱/價格】：堅果地瓜燒濃湯/49元
【便利商店/廠商名稱】：全家
【評分】：85分
【心得】：
營養午餐比賽冠軍的另外一款是這個
堅果地瓜燒濃湯 49元
有點類似之前的玉米濃湯
不過上面是瓜瓜園地瓜(不甜那種)跟起司做成的地瓜燒
地瓜濃湯裡面還加了烤核桃
把兩種地瓜攪拌在一起 還算不錯喝
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這是得獎作品時的照片
商品化之後好像還算沒有差別太多
話說我看著產品上的照片……
一直把營養師看成了慧慈
對不起
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