端午節快樂大家!
宅家過節,幸好本宮早早訂好了聽說很不易訂到的粽子
阿梅姐日常手作·味自慢糧倉。,是我很喜歡的北部客家粽。
咱北部粽啊,也許各家的內餡飯料不同,但我自小的印象就是,粽子要包在黃色虎斑的桂竹葉裡,而不是墨綠色的竹葉,阿梅姐的粽子就是這種黃竹葉包的,我覺得特別香,裡頭的米飯是長糯米,對啊北部粽就是要用長糯米啊(淚),雖然阿梅姐客家粽的米飯沒有炒醬油是白色的乍看有點不習慣(阿梅姐說她們油飯才拌醬油,包粽子的飯就是白色),但裡頭的餡料都是我愛的,跟我奶奶的一樣,肉不是整大塊的滷肥肉,而是炒得香香的肉末,還有菜脯、豆干和香菇,對我來說,我喜歡的粽子就是這樣單純的,粽飯裡頭包的東西只要幾樣就好,如果餡料比粽飯多,或如果裡頭包了栗子鹹蛋黃甘貝還是蚵乾,我會覺得此粽太花俏,不是我記憶中的味道。
奶奶的粽子裡還有一味,是魷魚,發好的乾魷魚切細細,一個粽子裡只放幾根,粽子就有了海潮香,但現在似乎很少見有包魷魚的粽子了吧。
說到底,每個人心中都有那個理想的粽子,今年能吃到,吾心已足,過去幾年吃不到心目中滿意的北部粽之悵然,今年不復存在,感恩阿梅姐,明年我要再訂。
還有件事報告,前陣子我到大愛電台參訪,錄了段短短的podcaste節目,談談這些年來從立志不做家庭主婦到變成如今以自己是一枚主婦為樂,其中的一些心境和自己對家對生活對料理的態度。收聽連結,我放在留言那邊。
節目是在疫情轉嚴之前錄的,如今大家都不得不待在家裡,無止境的日日餐餐自炊,我想一定有人已經筋疲心煩,想到要煮飯就頭皮麻。我覺得大家不妨把心情放輕鬆一點,畢竟這條路還很長,咱們還得留著青山在,別把自己逼太緊,也別把廚事煮食看得太沉重,凡事盡力就好,真的煮煩了煮累了不想煮,叫叫外賣外送也沒什麼不可以。又或者,也可以換個看待事情的角度,例如試著把廚事的基本功,選一個來做好,記住目標只要一個就好。例如,我最近想來練一下如何只用一個鍋子做一道有飯有肉有菜的餐,希望很快能有心得分享大家。還有刀功,我一直想要能夠把青葱切得細如髮絲又切得飛快,趁現在關在家裡,來練練這個。
最後跟大伙兒預告一下,明天15日星期二晚上8:30,會開Tasteology香料鹽糖+Pod&Parcel咖啡膠囊的補貨團,許多捧油跟我敲碗問的一團,我特地把時間提前,讓因為宅在家而存貨消滅速度變快的大家可以速速補個貨,依照慣例,這次同樣有很棒的禮物給大家抽奬(買或不買都可以抽),而且,我還很三八的準備了sodastream氣泡水機做為下單的抽奬禮!請設好鬧鐘明天晚上一起來參觀喔。
啊要是怕自己忘記或被臉書弄到錯過,可以在本文留言+1,明晚我會來這裡通知大家。
同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021竹北美食分享】就是鮮炭烤魷魚玉米,炭烤珍珠玉米鹹香又美味!Night market grilled corn。roasted corn。台灣小吃。夜市美食。酥炸大魷魚。蜜汁燒烤大魷魚 - #夜市美食 #roastedcorn #炭烤珍珠玉米 - 炭烤珍珠玉米 有原味、海苔、芝麻,三種口味...
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#魚泡泡 這兩天跟魚麵正在研究要訂哪間的粽子,結果我媽就傳line來說要綁粽......(估計是疫情期間太無聊只好抓我爹一起綁)
她說要包干貝蝦米滷肉蚵乾栗子香菇,又問我要不要包鹹蛋黃。
開玩笑,沒有鹹蛋黃的粽子只是米糕啊!
吃!我都吃!
蚵乾 滷 肉 在 宜手作 Facebook 的最佳貼文
明明是慶祝母親節,為什麼被我媽叫來包粽子XD
我家粽子:滷肉、蚵乾、菜脯、滷蛋、香菇(我爸爸的有加干貝)
提醒大家,舒康雞的團購只到明天晚上喔,要訂購的朋友請注意時間不要錯過了,臉書團購社團「一起團宜好物」
#宜手作 #一起來包肉粽
蚵乾 滷 肉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【2021竹北美食分享】就是鮮炭烤魷魚玉米,炭烤珍珠玉米鹹香又美味!Night market grilled corn。roasted corn。台灣小吃。夜市美食。酥炸大魷魚。蜜汁燒烤大魷魚
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#夜市美食 #roastedcorn #炭烤珍珠玉米
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炭烤珍珠玉米
有原味、海苔、芝麻,三種口味
大 $50 / 小 $40
醬料超級香!玉米很Q,
有著懷舊的炭香味,
鹹甜滋味超級好吃阿!
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酥炸大魷魚 $100
有六種口味~
原味椒鹽、椒鹽芥末、蒜味椒鹽、
檸檬椒鹽、海苔沙拉、泰式酸辣,
下層有爽脆的生洋蔥~~
佐著香酥的大魷魚,讓人一口接一口!
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就是鮮炭烤魷魚玉米
地址:竹北市中正西路186號
營業時間:下午04:00 - 下午11:00
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著名台灣夜市小吃的英文名稱
barbeque corn 烤玉米
oyster omelette 蚵仔煎
oyster vermicelli 蚵仔麵線
Taiwanese Style Fried Chicken 鹽酥雞
pig blood glutinuous rice cake 豬血糕
soya-sauce braised meat 滷味
brine chicken 鹹水雞
squid thick soup 魷魚羹
medicinal pork ribs 藥燉排骨
ice jelly 愛玉冰
mango shaved ice 芒果冰
soyabean pudding 豆花
scallion pancake 蔥油餅
black pepper cake 胡椒餅
Taiwanese steam-fried baozi 水煎包
braised pork noodles 擔仔麵
stinky tofu 臭豆腐
Taiwanese bread bowl 棺材板
你最喜歡哪些夜市小吃呢? 一定要跟我們分享哦^^
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蚵乾 滷 肉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
2道開胃豆干小菜 蘿蔔乾炒豆干 + 韓式豆干 做法都好簡單
蘿蔔乾炒豆干
所需材料:碎蘿蔔乾 150公克 , 豆干 5片(約150公克),黑豆豉 1大匙,蒜末 1大匙 , 辣椒 少許(可省略)醬油 1茶匙,糖 1茶匙
(因每家蘿蔔乾鹹度不同,醬油的比例,可以依自己口味做調整唷)
韓式豆干
所需材料:豆干 7片(約210公克), 蒜末 1大匙 ,韓國辣椒醬 1大匙,糖 1/2茶匙,味醂 1茶匙 (以上材料超市都有賣喔)
更多家常菜:
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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蚵乾 滷 肉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
鮮筍二吃 台式炊飯+燴飯 夏天一定要吃的美味
夏天是麻竹筍的產季,今天要跟大家分享柚媽家最愛吃的"鮮筍二吃"
作法簡單又好吃,希望大家會喜歡喔. ^-^
台式鮮筍炊飯
所需材料:麻竹筍 300公克, 香米(白米) 2杯(量米杯), 紅蔥頭 60公克,乾香菇 20公克,紅蘿蔔 約20公克(可省略)
豬肉絲 約120公克(雞胸肉也可以) ,醬油 2大匙 ,糖 1/4茶匙 , 白胡椒粉 少許 ,鹽 適量
肉絲醃料:醬油1茶匙,米酒1茶匙,白胡椒粉 少許,太白粉水:1/2茶匙太白粉+1茶匙水 ,香油 1茶匙
鮮筍燴飯
所需材料:麻竹筍 約250公克 ,紅蘿蔔 20公克, 黑木耳 30公克,鴻喜菇 30公克 ,
玉米筍 30公克,熟鵪鶉蛋 11顆,蒜頭2顆 , 蔥2支,蠔油 1.5大匙 , 糖 1/4 茶匙, 鹽 適量, 太白粉水: 1茶匙太白粉+2茶匙水
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更多家常菜:
https://youtu.be/fk-WE5mxddo 古早味蘿蔔糕
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古早味蚵乾開始製作,蚵肉燙水殺菁,準備曬蚵乾了,想要蚵乾的朋友,650元/台斤, ... 今天的菜單是清蒸大明蝦、明蝦刺身、三點蟹、小卷沙拉、石鮔滷肉、鮑魚雞湯、炒 ... ... <看更多>