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#今晚我想來點 系列
我是個很愛吃海鮮的人
蝦子、蚵仔、蛤蜊、魚、蟹...都超愛
有些人不敢吃海鮮是怕腥味
有些人則是會對海鮮過敏
很慶幸這些困擾我都沒有
可以大快朵頤吃海鮮真的是件很幸福的事丫❤️
大家是不是都以為只有男生才應該要吃蚵仔？
因為據說蚵仔有壯陽之功效可提高性能力😆
但其實對女生也是有很好的養顏美容功效的！
【💡小知識分享】蚵仔富含蛋白質、鐵、鋅、牛磺酸和鈣、磷、多種維生素等營養成分
在中醫傳統食療中，具有滋陰養血、清熱解毒、調和美膚的功效
就營養學的觀點來說，蚵仔富含蛋白質及鋅等元素，因此就男女族群而言均非常適用，只是作用與目的會有所不同而已
另外，鋅可以降低傷口的感染，加速傷口的癒合，也就是比較不會留下疤痕，而達到皮膚美容的效果
所以不管是男生還是女生
只要敢吃就是福啦～
今晚的小確幸就是來點海中牛奶－蚵仔唄🦪
（不小心就多吃一碗飯了啦😋）
有人不敢吃這個的嗎？
YT頻道👩🏻🍳 https://youtu.be/kbJNApmQPYU
#家常菜
#豆豉鮮蚵豆腐
#自煮防疫
#吃貨可希の廚房
【疫情不宜旅行】一小時機程現在變得很遙遠
⭐好想念台灣夜市的美食
⭐每次都有選擇困難症但好滿足
#星期一踢走BlueMonday
自煮台味蚵仔煎
到台灣夜市你最想吃甚麼？不少人都鍾情蚵仔煎，「蚵仔」是閩南語，即是我們說的蠔仔，蚵仔就是養殖時間短、體型比較小的蠔，從中醫角度來看，蚵仔性平，有滋陰養血、補心安神的功效，適合陰虛、煩熱、失眠、心神不安者食用。而令蚵仔煎有「Q彈」口感就靠地瓜粉，即是番薯粉，用來煮食可以帶出煙韌和酥脆口感。自煮蚵仔煎不算難，難在調校那個充滿台味的醬汁，醬汁味道調對的話，蚵仔煎已成功一半了。
蚵仔煎醬汁
材料：茄汁6湯匙、砂糖3湯匙、醬油膏2湯匙、味噌2湯匙、胡椒粉少許、水600克、太白粉水（或生粉水）適量
做法：所有材料攪拌均勻及煮滾，加入適量太白粉水煮至稠身，放涼備用。
蚵仔煎
材料：地瓜粉1杯、水1.5杯、鹽1茶匙、胡椒粉少許、蔥花10克、蚵仔10-15隻、雞蛋1隻、綠葉菜適量
做法：
1. 蚵仔浸洗乾淨；綠葉菜切粗條備用。
2. 將地瓜粉、水、鹽、胡椒粉及蔥花攪拌均勻，成為粉漿。
3. 熱鑊下油，加入蚵仔略煎，加入一湯勺粉漿蓋住蚵仔，煎至粉漿呈透明狀。
4. 在蚵仔上打入雞蛋，煎至蛋汁略為凝固，將蚵仔煎翻面煎至金黃色。
5. 將蚵仔煎推往一旁，鑊上加入綠葉菜，將蚵仔煎翻面蓋在菜上，熄火上碟。
6. 在蚵仔煎上淋上適量醬汁即成。
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Homemade Taiwanese-style fried oyster
What would you like to eat the most when visiting the night markets in Taiwan? Many people are fond of fried oysters. “O-ah”, is the common name for oyster in the Minnan dialect, which is widely spoken in Taiwan.
“ O-ah” in actually a smaller type of oyster. It does not require a long time to mature. From the perspective of Chinese Medicine, this kind of oyster is mild in nature, can nourish the yin and replenish the blood, as well as calm our mind. It is suitable for individuals with yin deficiency, and constantly feel warm and frustrated, as well as those with insomnia problem and a troubled mind.
The secret ingredient that gives fried oyster a nice thick gooey texture is sweet potato starch, which also gives the dish a crispy and elastic texture. You can easily make fried oyster on your own. The more challenging part would be preparing the sauce in Taiwanese style. In other words, getting the taste right would mean you are halfway to success!
Fried oyster sauce
Ingredients: 6 tablespoons of tomato ketchup, 3 tablespoons of sugar, 2 tablespoons of soy sauce, 2 tablespoons of miso, 600ml water, white pepper powder and an appropriate amount of cornstarch water.
Preparation: Make sure all the ingredients are evenly cooked, and then add in an appropriate amount of cornstarch water to thicken the sauce. Cool down to serve.
Fried oyster
Ingredients: 1 cup of sweet potato starch, 1.5 cup of water, 1 teaspoon of salt, 10g chopped green onion, 10 – 15 pieces of oyster, 1 egg, white pepper powder and an appropriate amount of leafy vegetables
Preparation:
1. Rinse the oysters thoroughly and slice the leafy vegetables.
2. Mix and stir the sweet potato starch, water, salt and white pepper powder to become a paste.
3. Heat the pan with oil and fry the oysters until golden, add in the paste until it covers all the oysters; fry until the paste becomes transparent.
4. Beat an egg on top of the oysters and cook until it hardens. Flip the fried oyster over and fry until it is golden brown in color.
5. Push the fried oysters to aside and add the sliced leafy vegetables to the pan; cover the vegetables with the fried oysters. Turn off the heat.
6. Drip some fried oyster sauce onto the fried oyster to serve.
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#男 #女 #我煩躁 #我枯燥 #陰虛 #失眠
【 Cynthia x Jill 生活週記】親愛的香菜
痛恨香菜的朋友，透過螢幕，是否菜味已飄入您的鼻孔，看到這篇，是不是想退我追蹤了呢？！
但我本人是蠻愛香菜的啊啊啊！他就是一個渺小又讓人不得不注意的存在！
且我最近才發現身邊好多好友完全無法接受香菜，（就是一踏進家門發現有香菜，立刻退到門口，關門再見）跟Cyn聊到這個，決定來幫香菜平反一下！
我最喜歡的就是吃花生米血一定要來點香菜、如果小吃攤有貢丸菜頭加香菜，我也覺得專業！麵線糊就更不用講了！最近蔡總統給捷克朋友的宵夜清單：刈包！拜託！一定要來點香菜！真的是太觸動我的味蕾（跟討厭香菜朋友的胃酸）了哈哈！
來看看香菜的八大功效
1. 降低血壓
2. 幫助睡眠
3. 清腸排毒
4. 降低血糖
5. 富含高鈣對骨骼發展好
6. 改善消化
7. 預防心血管疾病
8. 養顏美容抗氧化
以後我家陽台要種九層塔跟香菜！！！！（立刻被好友們封鎖）
辛西亞。玩美親子進行式
說到芫荽，你是喜歡還是討厭？有人說那個味道臭臭的，但我是不討厭的，作為入菜提味的香料，像是香菜、九層塔、羅勒、迷迭香，反而非常討人喜歡，好啦，可能這樣講反香菜大軍馬上就要來筆伐我了，我知道青菜蘿蔔各有所好，就像我對芋頭這輩子絕對抵死不從一樣。
香菜真的是台菜的一大特色，味道奇異很不起眼卻又不可忽視的存在，這點我和Jill很有共識，台灣小吃很多美食就是不能少了這一味啊，想到香菜就會想到滿沾滿花生粉的豬血糕、大腸蚵仔麵線，古早味油飯也愛放香菜，甚至連宜蘭礁溪有名的白水豆花都用香菜點綴，說到這些我口水都自動分泌了。
香菜營養價值很好，不過莖葉細嫩保存不易，一般香菜都不會煮過，所以食用前還是要先洗乾淨。
#人妻交換週記
#週三上刊
#照片取自網路
#青菜蘿蔔各有所好
#香菜
#今晚來點香菜煎蛋
#香菜生吃沾薄鹽醬油一絕
蚵仔功效 在 吃~蚵仔!!的好處 的推薦與評價
蚵仔 學名叫做牡蠣。 ... 蚵仔煎是台灣很受歡迎的一道小吃，好吃營養又便宜，充滿家鄉味。 ... 很少人知道牡蠣能幫助長年咳嗽，有鎮咳化痰的功效。 ... <看更多>