上星期與朋友看Franz Ferdinand演唱會,完場後坐巴士回家,去到半路,碰見好久不見,以前與我一起看Placebo的女生,本來想叫她一聲,但她低頭不語,還是不打擾她了。
下車後,我在Facebook send message給她,直到今日仍沒有回應。
(我睇演唱會撞到佢,佢好似好寂寞。)我留言給好友小寶。
(難道我們不是嗎?)一對都是寂寞的心,相隔幾千哩,想念但不能相見。
閱讀這段訊息之時,我正在蛇王娟,一個人吃著蛇羹套餐。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,天寒地凍,最好吃番碗熱辣辣的蛇羹暖身滋補。不過蛇羹專門店眾多,難免水準參差。食家劉晉指,一碗有水準的蛇羹,蛇肉要幼細,軟滑有肉香。湯底色澤清澈,濃稠適中,味道清鮮,有陳皮香更好。配料要簡單,主要有冬菇絲和木耳絲,分量要恰當,不可喧賓奪主。今次由自小便喜歡吃蛇羹的劉晉出馬,實試五大蛇羹專門店,看看哪一...
蛇羹套餐 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
天寒地凍,最好吃番碗熱辣辣的蛇羹暖身滋補。不過蛇羹專門店眾多,難免水準參差。食家劉晉指,一碗有水準的蛇羹,蛇肉要幼細,軟滑有肉香。湯底色澤清澈,濃稠適中,味道清鮮,有陳皮香更好。配料要簡單,主要有冬菇絲和木耳絲,分量要恰當,不可喧賓奪主。今次由自小便喜歡吃蛇羹的劉晉出馬,實試五大蛇羹專門店,看看哪一間最有水準。
第一間是蛇王協,這間老字號特別在用了五種蛇來做蛇羹。「蛇肉很足料,可以吃到蛇肉,不會很嚡,可惜不夠幼細。」湯底清澈,濃稠適中不糊口,又有陳皮香,吃到尾都不會化水。材料夠簡單,主要是木耳絲和冬菇絲,分量也恰當。整體水準不錯。
第二間是蛇王業,在行內頗有名氣,是恒生總行著名蛇宴的蛇肉供應商。這蛇羹看來很豐富,但味道一般。「多蛇肉但不幼細。這樣粗的蛇肉有些韌,吃罷很黐牙。」湯底稠了一些,蛇味也不夠。配料有木耳絲和冬菇片,分量充足。
第三間是蛇王林,這百年老字號是全港最大的活蛇供應商,獨沽一味蛇羹。「這裏一定用活蛇,因為我們行入來的時候,已經有好大陣蛇味。」蛇羹明顯較細緻,蛇肉比其他店幼細,質感很軟滑又有肉香。 湯底濁些少,但蛇味足夠,只是麻油味重了一點。配料比例恰當,有很多蛇肉,另有冬菇絲、木耳絲和陳皮絲,更有酒香,層次豐富。
第四間是蛇王二,由中午到晚上都很旺場。除了蛇羹,更有燒味、臘味和燉湯。枱枱都叫蛇羹,可惜味道令人失望。「蛇肉不多很細條,其實不像吃蛇羹。」湯色很清,雖然味道濃郁,但蛇味不足,吃罷更有些少口渴。配料多過蛇肉,有很多冬菇、木耳絲和薑絲,喧賓奪主。
最後一間是蛇王良,家庭式經營,只幾張枱。蛇羹可以散叫,又可配羊肉或咖喱雞翼的套餐。「 蛇肉很幼細,近乎手撕,亦有很多蛇肉。」湯色較深,少少稠,肉味濃郁,味道天然。配料也高分,以蛇肉為主,有木耳絲、冬菇和陳皮絲,層次豐富。蛇王良的蛇羹近乎完美,結果由她勝出。
採訪:黎詠詩
攝影:葉天榮、周義安
蛇王協
地址:深水埗鴨寮街170號地下
電話:2728 5600
營業時間: 11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2RrQvx7
蛇王協
地址:深水埗鴨寮街170號地下
電話:2728 5600
營業時間: 11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2RrQvx7
蛇王業
地址:深水埗南昌街139號地下
電話:2728 8675
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2FunCKq
蛇王林
地址:上環禧利街13號地下
電話:2543 8032
營業時間:10:30am-4:30pm
詳情: http://bit.ly/2L8DDrL
蛇王二
地址:銅鑼灣波斯富街24號地鋪
電話:2831 0163
營業時間:11:30am-12mn
詳情: http://bit.ly/2DcqWYl
蛇王良
地址:北角電氣道298號地下A鋪
電話:2578 8135
營業時間:12nn-12:30am
詳情: http://bit.ly/2VRnbPa
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蛇羹套餐 在 memehongkong Youtube 的最佳解答
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今晚開始氣溫急降,黎緊成個星期持續寒冷,梗係要食熱野暖身啦! Red Rice 米飯主題餐廳推出「冬日暖粒Love」?系列,包括石鍋飯、蛇羹X臘味飯套餐、雞煲及羊腩煲各款熱辣辣美食,食完個人勁warm?,幾凍都唔怕啦!?
荔枝角分店
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地址: 新蒲崗六合街11-13號安隆工業大廈地下B室
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蛇羹套餐 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最讚貼文
Thanks For Watching!(本片為不含任何贊助、廣告成分的影片~)
(想了解詳細資料及地址請打開我~)
今次同大家介紹呢個我地老豆帶去深水埗食既蛇羹(老豆話佢好後生就開始黎呢間食,仲話幾十年前呢間係一個街邊檔@@),以前會好怕食蛇既店舖,原來冇咩好驚,仲超好食添!今個冬季已經食過幾次咖啦,我地兩個人嗌兩碗中蛇羹同一個糯米飯就已經好夠啦!(即係一個中蛇羹,加一個中套餐)。真係好足料,食食下就好暖胃,著得多衫仲會出汗,哈哈~
希望你地會中意睇,我地未來會帶大家去更多地方,想留意就記得訂閱啦!^_^
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蛇王善
地址 ﹕ 深水埗桂林街50號地下
電話 ﹕ 2386 1593
營業時間 ﹕星期一至日: 11:00-23:00 (聽講只做冬季,夏季休業咖)
#蛇王善 #蛇羹 #深水埗
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