愛上歐舒丹是因為它們家的 #星光水,
除了讓肌膚很穩定有光澤之外,
蠟菊的香氣真的像在享受高級spa,
讓每晚洗卸後及早上起床的第一步驟保養很是舒壓!
近期開始搭配前導精華「 #星光瓶」後,
才知道1加1大於二的驚人效果~
每天睡醒後(吹冷氣狀況下)肌膚的飽水度高到驚人,
白天上妝不需前導精華加乘就已經足夠保濕。
!原來 星光瓶 全新升級啦!
除了保留了三大天然植萃精華
(馬鬱蘭、千日菊、蠟菊)外,
加入「擬生態萃取技術」取得蠟菊超導舒緩精萃,
可以更有效的舒緩肌膚壓力與不適狀況,
幫助提升肌膚自我修復力。
也比上一代提升10倍蠟菊精華油,
讓肌膚緊實又有彈性,也強化了外在防護力~
難怪我才使用第一晚就很有感,
使用一週後肌膚整體因為飽滿水潤,
用手摸就能感受肌膚彈力明顯變緊實;
使用二週後肌膚水潤度維持高水準,
也讓後續保養品的養分吸收提升,膚況也更穩定!
近期的保養都交給 #歐舒丹星三角
(星光瓶、星光水、蠟菊賦活極萃霜)
如果說星光瓶是保養的最佳助攻幫手,
星光水絕對是最棒的隊友!
22%精華油與78%精華水的完美比例,
是參考肌膚油水平衡機制打造,
完整平衡肌膚微生態,穩定各種肌膚膚況。
而且使用的是99%純天然植萃成分,
維持肌膚平衡,減少顆粒感、使肌膚更平滑,養出健康水潤肌膚...
ps.記得使用前要先搖一搖,
讓油水混合再噴在臉上。
#蠟菊賦活極萃霜 則是完美的後盾,
幫助找回流失的膠原蛋白,
緊緻拉提並且深層修護肌底。
我自己這陣子使用真的覺得腮幫子輪廓更加明顯,
整體肌膚也往上拉提,
最有感的一樣是保濕度無誤!
星三角對我這個混合偏乾肌來說水分補充的很完整,
上妝後一整天在辦公室冷氣房裡頭也不覺得乾燥,
甚至也沒有出油,真的超愛啊~
@loccitanetw
✔️週年慶優惠趕快研究起來:
https://bit.ly/3m6BQEg
✔️週年慶線上預選貼心免等待,
在家購物超安心:
https://bit.ly/3m86hKa
#NO1前導精華
#重啟肌底超導修護
#放大保養 #粉紅水泡泡
#金黃抗老 #LOccitane
#歐舒丹
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次 Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~ 他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~ 沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」! 老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點 則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜...
「蛋白霜粉比例」的推薦目錄:
- 關於蛋白霜粉比例 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於蛋白霜粉比例 在 Facebook 的精選貼文
- 關於蛋白霜粉比例 在 Mini 韓國美妝代購 Facebook 的精選貼文
- 關於蛋白霜粉比例 在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文
- 關於蛋白霜粉比例 在 TingYang Youtube 的最佳貼文
- 關於蛋白霜粉比例 在 The Regina. Youtube 的最佳貼文
- 關於蛋白霜粉比例 在 [問題] 有關蛋白霜的問題- 精華區baking 的評價
- 關於蛋白霜粉比例 在 請教馬林糖食譜 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於蛋白霜粉比例 在 [問題] 義大利蛋白霜比例- 看板baking | PTT美食旅遊區 的評價
- 關於蛋白霜粉比例 在 蛋白霜餅乾carol的推薦與評價,PINTEREST、媽媽經 的評價
- 關於蛋白霜粉比例 在 蛋白霜餅乾carol的推薦與評價,PINTEREST、媽媽經 的評價
蛋白霜粉比例 在 Facebook 的精選貼文
蛋糕捲連續劇...又來了!!
因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷,
💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下,
小四卷是之前在網上很流行的製作,
Sidney並不是原著作!
因為網上分享太多,一時也找不到原著,
所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,並感謝原作的分享!!
感謝原著作!!🙏
💕❤️💕❤️💕❤️
因為喜歡這比例,
所以Sidney從原味製作之後,
自己一路發展了好幾種風味,
今天9️⃣號出現了!!
9️⃣迷彩小四卷,
坦白說...這比例已經沒有四在裡面了!
但依舊是這比例的啟發與延伸,Sidney依舊將它收編入號
9️⃣號迷彩小四卷比例(使用28*28烤模)
這比例用了6顆雞蛋,蛋糕體會厚一些,但別擔心..
它依舊保有小四卷的特性,非常好捲,不易捲裂!!👌
❤️蛋黃糊
原味
蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶20克
低筋麵粉20克
伯爵風味
蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶20克
低筋麵粉20克+伯爵茶粉2克>>一起過篩
可可風味
蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶25克
低筋麵粉15克+可可粉10克>>一起過篩
蛋白霜
冰蛋白6顆
細砂糖65克
蛋白粉3克
♥️若無可使用檸檬汁或白醋1/2小匙,因糖量不高,建議加入,提升蛋白穩定度!!
⚙️做法:
👉蛋黃糊有三種風味,請分別準備三個鋼盆
⚙️操作流程
鮮奶與植物油拌至均勻乳化,
加入粉類拌勻,
最後加入蛋黃拌勻,
蛋黃糊完成✅
蛋白霜一缸攪打,
攪打完成,
分三份入蛋黃糊,
拌勻,即完成✅
👉入28*28烤盤,
隨意分別交錯加入,直到麵糊加完!
♨️烘烤爐溫時間
上火210/下火130
11分鐘,上色
上火180/下火130
10分鐘
上火160/下火130
6分鐘
即可出爐!✅
❤️內餡
可可奶油乳酪抹醬100克,
動物性鮮奶油100克,
可可粉一小匙
細砂糖13克
💕可可奶油乳酪抹醬是市售的,在超市購得😊,Sidney在澳洲🦘
若無,可以用原味奶油乳酪,再自行添加可可粉增加風味,糖就須自行斟酌是否增量
👉以上食材攪打至直立狀態即是內餡👌
💕其他1️⃣▶️8️⃣號蛋糕捲,
可以閱讀9月1日發文
♥️❤️♥️❤️♥️😊
製作蛋糕捲同時,
Sidney也一邊準備非常想念的台式麵包,
蔥花捲麵包,
❤️蔥花捲麵包,也是使用28*28公分烤盤,
❤️比例用這一個
https://icook.tw/recipes/180267
⚙️會使用這比例是因為手邊有多的蛋黃,當然,這比例也是風味柔軟度都好的❤️
⚙️若是有自己熟悉好操作的麵團比例(甜、鹹麵包麵團),都可以應用在這款蔥花捲操作,
⚙️要注意的是,麵團別過濕,太濕軟的麵團,撖平時,會比較費力一些
⚙️28*28公分方模,可以使用250-300克麵粉量的比例
❤️上頭的蔥花處理(今天調的很隨興沒記份量!!)
青蔥+豬油+日式Q比美乃滋+白胡椒+雞蛋
♨️上火180/下火190👉15分鐘
❤️出爐放涼之後,
塗層薄薄的美乃滋,捲起,
切成均等段狀,
兩頭抹上薄薄美乃滋,沾上肉鬆
超級超級讓人懷念的台灣味道就出現了!!🥰
蛋白霜粉比例 在 Mini 韓國美妝代購 Facebook 的精選貼文
正品現貨出清 售完結束!!
搶購去 https://shopee.tw/shop/4371043/search?page=0&shopCollection=33658385
SNP Premium Gold 黃金膠原蛋白膠囊安瓶 一盒42顆 6週份 🉐️🉐️超低特價活動🉐️🉐️
🛒蝦皮賣場訂購➡️ https://shopee.tw/product/4371043/11853423034?smtt=0.4372330-1632836615.9
🛒奇摩賣場訂購➡️ https://tw.bid.yahoo.com/item/101163744011
保存期限到2022/07
集中營養賦予活力潤澤含有黃金和膠原蛋白的膠囊安瓶
高濃縮安瓶清爽又快速地吸收
提供深層保溼和營養
6周的集中護理
賦予肌膚潤澤,閃耀光滑幫助打造肌膚潤澤光滑緊緻
除單獨使用外還有多種使用方式
❶和爽膚水一起,以1:1比例混合爽膚水和膠囊安瓶塗抹後可有效補水
❷與保溼霜一起,在保溼霜中加入膠囊安瓶
1~2滴混合使用,吸收力會提高形成保溼膜
❸與粉底液一起,在粉底液中加入膠囊安瓶1~2滴混合使用,可以持久保持彩妝水潤
❹身體每個角落乾燥的肌膚
從頭到腳乾燥的部位都可使用
頭髮也可使用喔~
一次一顆,乾淨衛生
#Mini韓國美妝代購 #百分百韓國採購正品
✅我們蝦皮是這個⬇️⬇️
https://shp.ee/bgavgw7
✅我們IG連結🔗 https://instagram.com/mini395957?igshid=gvdat5xnczlh
✅我們奇摩也有賣場
https://tw.bid.yahoo.com/tw/booth/Y8327241406
✅群組請➕Line 🔍lovechi728 (告知加入)
✅粉絲團私訊👉🏻 http://m.me/ling395957
✅ 💕Mini社團連結💕
👉 https://goo.gl/C3NcwE
蛋白霜粉比例 在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文
#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜,
看著老師的影片操作,一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉,外層撒了糖粉烤出脆殼香氣,
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡,大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜,口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國,
【每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中!
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明,從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間,以及各種小疑問,糖粉為什麼要灑兩次呢?打發蛋白分三次加入糖的原因?再搭配影片畫面隨時可以暫停,仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作,Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫,只要有一台攪拌機、一台家用烤箱,就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到,
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方,所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜,Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作,
包含外層的麵團,塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡,像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式,讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一:經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二:吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
☀每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課
募資優惠倒數中:https://to.seeducation.tw/3nb99f
✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點:
地址:台北市大安區安和路二段184巷6號
電話:02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱,記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔!
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜,也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
蛋白霜粉比例 在 TingYang Youtube 的最佳貼文
開箱個人品牌7月新品(上) - Beauty+真的可以梳の梳子耳環💖
https://youtu.be/7r6Uvci7el8
-
我們品牌在今年拓展了新支線 - TY.PURE髮品系列💈
- 由內而外,讓每個女孩都能自信的展現不同面向的魅力
✨一起使用,髮質波~亮~🧖🏻♀️ www.tingtingyang.com/products/hd
從19年開始籌備研發的髮品支線終於要誕生了🎉
為什麼到今年2021才上線呢?
研發 ⇁ 配方調配 ⇁ 真人實測 ⇁ N次配方比例調整
每一個階段都是親自參與及測試,這過程非常繁瑣,光是真人實測階段就找了各種不同髮質的女孩,有染燙受損者、稻草髮、油性髮質、細軟髮容易扁塌者...等📍
-
做了長達8個月實際使用測試!
收集大家的心得後 ⇁ 再回去配方設計階段重新調配比例,然後再測試⇁再調整⇁再測試⇁再調整,只希望讓你們在回到家,都能很放鬆的享受這一系列的洗淨旅程,一掃整天的疲憊與壓力🤲🏻
-
我非常注重頭髮的蓬鬆度+光澤度!把頭髮照顧好,不僅是愛自己與療癒自我的方式 ✨更能讓自己看起來有精神,也會讓生活品質大大提升
-
尤其接下來的夏天,戴安全帽、流汗頭髮都很容易扁塌、沒精神,因此我們首度推出的「頭髮澎澎淨化修護系列就是來解決這個問題💈
-
透過頭髮護理的三層呵護
「洗淨-修護-防護」
從洗髮開始溫柔洗淨每一根髮絲
每個女孩都該被溫柔呵護🤲🏻
-
TY.PURE 髮品支線已正式開賣
大家已經可以到官網入手了~~~
購物車🧖🏻♀️ www.tingtingyang.com/products/hd
● 秀髮保養 3 步驟:
Step ① 水漾清新洗髮精 - #無矽靈、控油清爽
🛒 www.tingtingyang.com/products/hair
▶ PH 弱酸配方 溫和防護,讓頭皮好好呼吸
✔ 清爽控油
✔ 調節油脂分泌
✔ 持久蓬鬆
Step ② 水蛋白重建髮膜 - #頂級深層護髮
🛒 www.tingtingyang.com/products/hc
我們特別添加水分子水解小麥蛋白,瞬間修護!
▶很多人都說:護髮完會很像剛從髮廊出來💈
✔ 減少分叉斷裂
✔ 蛋白質補充
✔ 有效修護毛躁、受損髮
✔ 修復受損毛鱗片
Step ③ 水蛋白保濕霜 - 吹髮前使用 #鎖住養分使毛躁髮更柔順亮
🛒 www.tingtingyang.com/products/hm
▶保濕霜就像臉部乳液的概念
特別添加3種頭髮所需的蛋白質+摩洛哥油
吹髮前擦可以抵禦吹頭髮的熱害,更能鎖住前面的保養✨
✔ 減少分岔斷裂
✔ 修復受損毛鱗片
✔ 輕盈不黏膩
✔ 秀髮更豐盈飽滿
✔ 抵禦吹髮+紫外線對髮質的傷害
Instagram 👉🏻 https://www.instagram.com/iioozzz/
Ting Yang個人品牌粉專 👉🏻 https://www.facebook.com/TingYangOOOO/
Ting Yang個人品牌官網 👉🏻 http://www.tingtingyang.com/
蛋白霜粉比例 在 The Regina. Youtube 的最佳貼文
🍳+訂閱我的Youtube頻道 https://goo.gl/P94QPa
❚ Social Media;社群平台
Instagram @thereginatw https://instagram.com/thereginatw
Facebook https://www.facebook.com/thereginatw/
Blog http://theregina.com/
❚ Contact by Mail;合作請Mail
thereginatw@gmail.com
❚ items in Video;影片資訊
分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
蛋白霜粉比例 在 請教馬林糖食譜 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
大多馬林糖食譜使用新鮮蛋白,請問大家有沒有做過全用蛋白粉的馬林糖,我做是成功但打與 ... B3 我是蛋白粉跟水是2:1 沒有糖請問妳能分享妳的比例嗎? ... <看更多>
蛋白霜粉比例 在 [問題] 義大利蛋白霜比例- 看板baking | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
我在烘焙材料行買了"義大利蛋白霜粉" 不是蛋白粉啊~我後來才知道不一樣然後上網和板上看了一堆文章後我搞不清楚比例了100g 蛋白霜粉100g 水300g 糖 ... ... <看更多>
蛋白霜粉比例 在 [問題] 有關蛋白霜的問題- 精華區baking 的推薦與評價
請問各位大大
蛋白霜和蛋白互換的比例是多少啊
或是多少克的蛋白霜加水=多少克的蛋白啊??
因為覺得每次使用蛋白,蛋黃都不知道要怎麼辦
所以買了義大利蛋白霜
但不知道換算的比例是多少??
所以麻煩大大教教我
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.81.156.140
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: tinyi (住在台灣的香蕉) 看板: baking
標題: Re: [問題] 有關蛋白霜的問題
時間: Sat Aug 16 10:10:55 2008
https://ebake.dyn.dhs.org/MainMenus/MainPage.htm
以下常識源自由以上網站 (好像是一個不錯的網站可以去看看)
中文名稱: 義大利蛋白霜
英文名稱: Italian Meringue
說明:
義大利蛋白霜是由糖漿及蛋白一起攪打成的蛋白泡沫
在部分食譜中,義大利蛋白霜指的也可能是『蛋白霜粉』
如果是要加水調勻後打發即為蛋白霜,如果是蛋白打發後再加
糖漿一起再二次打發的即指義大利蛋白霜。
以上--------------------------------------------有稍微編輯過-------
義大利蛋白霜粉通常除了乾燥蛋白之外可能還會還有其他的成分
所以如果要使用其代替新鮮的蛋白的話可能要參考一下成分
然後斟酌配方中哪些成分 例如 糖 需要適當 相對的減少
經過搜尋後找到的幾個結果可以試一試:
一 135ml 水 或牛奶 或 透明的液體
3湯匙 義大利蛋白霜粉
二 3/4杯 水
1/4杯 義大利蛋白霜粉
三 1/2杯 水
1/4杯 義大利蛋白霜
(這個是針對三個新鮮蛋白打至乾性發泡的狀態)
所以請同學們實驗看看 如果方便的話可以分享一下結果
這樣以後大家都方便
如果不想實驗 也可以直接打電話去問購買的店家或廠商應該要如何轉換
他們應該都會提供這方面的資訊 沒有人會想只賣東西 而不告訴人家怎麼用吧
尤其是烘焙方面的材料 XDDD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.133.102.188
... <看更多>