讓特教生習得一技之長,打開獨立生活的大門,就是給媽媽最棒的 #母親節禮物。
母親節就要到了,今天我到 #新北林口 #特殊教育學校 參加母親節蛋糕裝飾大賽。有30位來自新北各區特教班的孩子參賽,他們拿著擠花袋,細心地裝飾著蛋糕,技巧和穩定度都相當純熟,我這個門外漢看得很佩服!
高三的 #吳世傑 是唐氏症學生,活潑好動的他做事很積極,常常主動幫忙完成家務。他說他會好好學藝,未來希望可以到西點店當助手,我相信機會是留給準備好的人,不僅要準備好,還要充滿上進心和責任感。特教生或許在學習上比較緩慢一點,但認真負責的態度,我想是大家有目共睹的。
培養特教生學習一技之長,將來能自力更生,才是真正讓家長放心的方式。 #新北市 有13所高中職設有 #集中式特教班,進行實務和實作課程,並媒合廠商讓同學有機會進入職場實習。新北學Bar 教育局更首創全國唯一 #光復特教職探中心 ,讓國中小特教生進行職業試探體驗,長大後在社會上立足,是我們與家長最大的心願。
#新北好貼心 #安居樂業 #侯友宜
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,彩色巧克力蠟燭生日蛋糕 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:8人份 準備時間:30分鐘...
蛋糕裝飾 擠花 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最佳解答
簡單紀錄一下康乃馨擠法。
蛋糕裝飾用奶油霜、馬林糖、擠花烤餅...擠法都一樣,一通百通。
在忙碌的日子裡,擠點花兒讓人心情平靜呢❤️
#療癒禮拜一
#康乃馨餅乾
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▻ 我在 Hahow的線上課程《零失敗!海頓媽媽的常溫甜點禮盒》,75折募資中:https://bit.ly/3v3KYfv
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蛋糕裝飾 擠花 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最讚貼文
💕2020年終烘焙大團💕 Nordicware烤模年終清倉大特賣!
--Nordicware烤模
--OXO手工擠餅乾器
--OXO刮刀、打蛋器、止滑鋼盆、量杯、矽膠餅乾鏟
--Joseph Joseph可調式擀麵棍
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【Nordicware烤模】
很多愛玩烘焙者一定都聽過美國名模『Nordicware』,它的材質厚實,導熱與聚熱效果優秀,而且烤出來的花紋清晰美麗又高雅,不需要任何蛋糕裝飾技巧、不需在外面淋上超高熱量淋醬就可以烤出賞心悅目、讓人充滿成就感的蛋糕。
除了用來做蛋糕,還可以做果凍、年糕,好多人還用來做鳳梨酥。
每次開團Nordicware常常有人會該該叫為什麼這次沒有某某烤盤?
其實每一次開團Nordicware的品項都有點不同,因為有的已經絕版,有的是一次要叫貨到一定數量才有折扣,廠商考量囤貨成本不一定會叫貨,更有的是連官網都無庫存,想進貨也沒辦法。
這團是年終清倉大特賣,好多烤模的價格跌破有史以來的團購價,有需要的不要錯過。
除了有年終清倉特賣款,我也請廠商幫我再額外進貨那些我的愛款,當然,應大家的要求,我也請廠商幫忙進口了一些的山崎烤箱專用平烤盤,還有其他烘友需要的半盤平烤盤。
特別推薦大家一個品項:【迪士尼《冰雪奇緣》烘焙套組三件組】
包含半盤平烤盤*1 + 耐高溫450F(232℃)防沾矽膠烤墊*1 + 可以進烤箱的置涼架*1,團購價才1480超優惠!
Nordicware官網置涼架的價格是16美金+10%稅(目前無庫存),沒有圖案的矽膠烤墊是17美金+10%稅,兩個加起來大約就要將近台幣1100了。
置涼架有一層不沾塗層,而且品質很好很堅固,我也有一個,剛好可以放進去半盤烤盤裡面,如果有需要置涼架和矽膠烤墊的,我建議直接買這組。
還有一組【迪士尼《冰雪奇緣》(46325)烤模附上蓋】,團購價才980,官網已經沒貨了,這組我也覺得很實用。
Nordicware烤模的使用保養須知和我的試做食譜都在分享文裡 https://reurl.cc/9z652V
【OXO手工擠餅乾器】
有了這個神器,手殘也可以輕鬆做出漂亮可愛的擠花餅乾,不會手酸不會手抖,更不會有腦子想的跟擠出來的花樣不一樣的哀傷。
輕鬆恰恰恰壓一壓,幾分鐘就可以擠出幾十個敲可愛的餅乾。
OXO手工餅乾擠壓器使用小撇步與餅乾食譜,請看我的分享文 https://reurl.cc/oDVxkq
【oxo刮刀、打蛋器、鋼盆、量杯】、【Microplane頂級繽紛系列刨刀】、【Joseph Joseph可調式擀麵棍】
工欲善其事必先利其器,有了這些烘焙工具就更完整了。
我的分享文 https://bit.ly/33qPw4j
💘接收直播和團購通知請加我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道 https://t.me/princesslinda1224
蛋糕裝飾 擠花 在 有口福 Youtube 的最佳解答
彩色巧克力蠟燭生日蛋糕
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份量:8人份
準備時間:30分鐘
烘焙時間: 1.5小時
冷卻時間:2小時
難易度:中等
所需材料:
蛋糕部份:
9 顆蛋白
360 g 糖
160 ml 植物油
180 ml 牛奶 (室溫)
375 g 低筋麵粉,過篩
120 g 彩色糖粒
圓形環扣蛋糕模 (直徑:20 cm;高度:13 cm)
1 個盤子 (直徑與圓形環扣蛋糕模相同或略小)
巧克力蠟燭部份:
250 g 藍色巧克力 / 白色巧克力加藍色食用色素 (隔水加熱)
250 g 紅色巧克力 / 或白色巧克力加紅色食用色素 (隔水加熱)
松子
粗吸管
鮮奶油乳酪醬部份:
150 g 冰奶油乳酪
100 g 糖粉
400 g 冰鮮奶油
糖霜部份:
250 g 糖粉
5 湯匙檸檬汁
作法:
1. 將蛋白加糖打發至尾端挺立後,拌入麵粉、油、牛奶。最後再拌入彩色糖粒。
2. 將盤子倒扣在圓形環扣蛋糕模底盤上,在盤底上放上一張烘焙紙。然後套上圓形環扣蛋糕模,並扣緊。
3. 將麵糊倒入蛋糕模中,然後放入上下火預熱到170℃烤箱中,烤90分鐘。烤好後取出,讓蛋糕冷卻至少2小時,最好冷藏一夜,然後再鬆開扣環。
4. 現在來做鮮奶油乳酪醬。將奶油奶酪與糖粉和鮮奶油混合攪拌至起泡。但不要太久,否則你會打發鮮奶油。為了使鮮奶油乳酪醬更固定,最好加入2到3張泡軟後加熱的吉利丁片。
5. 現在我來做可以吃的巧克力蠟燭。將兩種巧克力分別倒入長玻璃杯中,然後隔水加熱融化巧克力。
6. 巧克力融化後,在每個玻璃杯中,慢慢插入4根吸管,使巧克力壓入吸管中。巧克力一定不能太硬,否則吸管會拉不出來。用手指按壓吸管上方洞口,將吸管和巧克力從玻璃杯中拉出來。
7. 讓裝滿巧克力的吸管再次冷卻變硬後,將巧克力推出吸管。
8. 從蛋糕模具中取出蛋糕後,用鮮奶油乳酪醬將蛋糕完全覆蓋。
9. 將糖粉及檸檬汁混合均勻成為糖霜。將糖霜裝入擠花袋中,然後將其沿著蛋糕邊緣擠在蛋糕上。
10. 將巧克力蠟燭插在蛋糕上,用打火機融化上方的巧克力,然後在上面插上松子。在唱生日快樂歌前點燃松子即可。注意:燒焦的松子在食用前一定要取出來!
這裡還有4個簡單的巧克力蛋糕,其外觀讓人想起城堡、建築工地、營火和恐龍:https://youtu.be/L5kSCkvY6xM
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蛋糕裝飾 擠花 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
各種奶油糖霜、紋理抹面、創意擠花一次學會,簡單又好玩!
在家自製高級甜點 ►► https://smarturl.it/ywomtg
#蛋糕裝飾 #擠花 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:46 Cake Tools 工具
01:34 Frosting - Cream Cheese 奶油乳酪糖霜
03:20 Frosting - American Buttercream 美式奶油霜
05:11 Frosting - Swiss Meringue 瑞士蛋白奶油霜
07:23 Technique - Petals 花瓣
08:43 Technique - Horizontal With Spiral 水平紋理搭配螺旋
09:48 Technique - Vertical 垂直紋理
10:48 Technique - Diagonal Texture 對角線紋理
11:40 Technique - Swooshes & Peaks
14:01 Technique - Waves 波紋
14:54 Technique - Zigzag Z字形紋理
15:57 Technique - Smooth Finish 平滑裝飾
19:41 Technique - Cake Comb 蛋糕梳
21:08 Piping Technique 擠花技巧
22:57 Piping - Writing On A Cake 寫字
25:00 Piping A Round-Tipped Dot Border 圓型點狀擠花
25:50 Piping A Star-Tipped Shell Border 星型貝殼擠花
26:44 Piping A Round-Tipped Cupcake 圓型擠花杯子蛋糕
27:33 Piping A Large Star Cupcake 大星型擠花杯子蛋糕
28:05 Piping A Small Star Cupcake 小星型擠花杯子蛋糕
28:38 Petal Tip & Ribbon Tip Piping 花瓣擠花跟緞帶擠花
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蛋糕裝飾 擠花 在 有口福 Youtube 的最佳解答
6種讓蛋糕更加分的裝飾技巧 — 當你看到人們在家庭聚會中展示他們精心裝飾的蛋糕時,你是否又羨慕又忌妒?這些人到底是如何讓蛋糕看起來如此漂亮?有什麼秘方嗎?這些都是技巧的問題,這裡示範加強蛋糕裝飾的方式。示範前,你應該了解一些事情:通常,那些可愛的蛋糕裝飾看起來比實際的更加複雜和麻煩。如果你願意花一點時間來嘗試這6種簡單裝飾蛋糕的方法,回報是值得的!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/6-easy-cake-decorations
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白色糖霜:
250 g 軟奶油
150 g 糖粉
100 g 奶油乳酪
將軟奶油打成泡沫,加入糖粉和奶油乳酪。
小提醒: 其中一些創意裝飾需要不同的彩色糖霜。只需在白色糖霜上加幾滴食用色素即可。
巧克力糖雙食譜部分:
500 g 熱鮮奶油
600 g 黑巧克力
將巧克力融化在熱鮮奶油裡,攪拌直到巧克力完全融化。它應該具有乳脂狀的稠度。將巧克力糖霜放在室溫下過夜。記住:不要冷藏,否則巧克力糖霜會太結實且不易鋪展。
1. 莓果蛋糕
所需食材:
白色糖霜
覆盆莓
藍莓
黑莓
杏仁片
新鮮的薄荷葉
作法:
用莓果、杏仁片和薄荷葉在蛋糕上排出花朵狀。建議可以將剩餘的杏仁片沿著蛋糕邊緣放,這在視覺上會更加強調花卉的裝飾。
2. 羊咩咩蛋糕
所需材料
白色糖霜
棉花糖
彩色糖粉
紅色糖果
巧克力糖霜
作法:
2.1 將一顆棉花糖切成兩半,然後將彩色糖粉鋪滿其的側邊,接著將其放在蛋糕的兩側。
2.2 現在,如影片所示,在蛋糕上放更多的棉花糖。
2.3 在蛋糕上,用巧克力糖霜畫出綿羊的眼睛和嘴巴。然後用紅色糖果當鼻子,可愛的羊咩咩蛋糕已準備好了。
3. 巧克力棒蛋糕
所需食材
巧克力糖雙
牛奶巧克力棒
白巧克力棒
草莓
作法:
在蛋糕上塗上巧克力糖霜,然後小心地將淺色和深色的巧克力棒按在蛋糕外緣上。然後用草莓裝飾蛋糕的頂部。
4. 高爾夫蛋糕
所需食材:
白色糖霜
綠色糖霜
塑料袋和牙籤
Oreo餅乾
高爾夫球
作法:
4.1 用湯匙小心地在蛋糕上挖出一個洞。
4.2 將Oreo餅乾的奶油和餅乾分開,然後將其壓碎灑在蛋糕上的洞裡。
4.3 用牙籤在可密封塑料袋的角上刺一些小孔,塞進綠色糖霜,然後利用塑膠袋將綠色糖霜擠在蛋糕上,讓其看像草皮。最後用高爾夫球裝飾蛋糕。
5. 數字蛋糕
所需食材
白色糖霜
食用糖珠
白紙
作法:
從紙上剪下需要的數字,然後將其放在一個覆蓋有白色糖霜的蛋糕上。將食用糖珠撒在蛋糕的頂部,然後小心地拿下數字。如有必要,請事先輕輕刷去掉灑落在數字上的彩色糖珠。
6. 笑臉蛋糕
所需食材:
白色糖霜
輸出笑臉圖片
蠟紙
擠花帶
不同顏色的糖霜
巧克力糖霜
作法:
6.1 用蠟紙蓋住輸出的笑臉圖片
6.2 覆蓋的笑臉中間放一個圓形彈簧蛋糕模具,然後用鉛筆沿著邊緣畫出輪廓。
6.3 取下彈簧模具,並在蠟紙上依據笑臉的顏色,塗上巧克力糖霜和不同顏色的糖霜。
6.4 用白色糖霜覆蓋笑臉和彈簧模具的其餘輪廓。
6.5 等待糖霜乾燥後,慢慢除去蠟紙,然後將其放在蛋糕上。
還想要知道更多特殊蛋糕的食譜嗎?不要錯過這個不需蠟燭的數字蛋糕喔:https://www.yokofu.tw/number-cakes/
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