【雞蛋麵】
做麵條是我的療愈時間,看著粗糙的麵團經過壓麵機反覆延壓,像變魔術一樣越來越光滑,心情莫名療愈,尤其最後切麵條的時候,更是達到療愈的高點。
【雞蛋麵食譜】
中筋麵粉 300克(我用KingArthur all purpose flour)
蛋2顆
鹽3克
水35-40克
做法請按進去看照片的說明
後記:
今天想要把做雞蛋麵的過程拍下來,等到歪嘴雞下班回家我叫他來幫我:「我現在在做雞蛋麺,快來幫我拍照。」
「這個麵怎麼那麼黃?是不是麵粉壞掉了?」
「我剛剛不是說我在做雞蛋麵嗎?」
#麵粉是昨天歪嘴雞去買的他已經忘了
#跟我一樣只要跟老公講話就起LP火的人快來做麵條療愈身心靈
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen,也在其Youtube影片中提到,【把番茄雞蛋麵做成吃不起的樣子】 以前學生時期吃便當的時候便當一定要加個番茄炒蛋,那酸酸甜甜的滋味真的是百吃不膩呀!這次有機會嘗試一下番茄雞蛋麵一定要用番茄炒蛋的方式煮一下,再擺上煎好的蛋皮!看起來浮誇的番茄雞蛋麵就完成了! #有人跟我一樣愛番茄炒蛋嗎 ▣材料(一人份) ﹒牛番茄 ...
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蛋麵食譜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
【羅馬起司培根義大利蛋麵roma Carbonara】
台灣或日本的Carbonara與羅馬的起司培根義大利蛋麵有個顯著的差異。
兩種口味我都很喜歡,兩種做法都一起學起來的話,絕對沒有損失喔!
這次我介紹羅馬風格的的義大利蛋麵食譜做法給您。
用義式培根Pancetta跟帕瑪森起司就能做,沒有義式培根的話用培根也可以。
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影視教學:https://youtu.be/Ov6D6ssHlog
詳細食譜:https://tasty-note.com/roma-karubo/
VLOG:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
義大利麵---100g
培根or義式培根Pancetta---適量
義式培根作法➡️https://tasty-note.com/pancetta/
白酒---1大匙
●調味料
蛋---2顆
帕瑪森起司---2大匙
黑胡椒---適量
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☆作法步驟☆
[1]
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。(鹽巴為水的1%)
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
[2]
調味料混合拌勻。
[3]
平底鍋中倒入橄欖油及白酒,放入義式培根小火慢煎,煎得酥脆後熄火。
[4]
最後倒入調味料及煮好的義大利麵混合後就完成。
★小撇步
培根或義式培根本身的油脂較多的話,不用橄欖油也OK。 由於調味料中的蛋液很容易因為加熱而凝固,想要吃到滑嫩的口感,請一定要熄火後再加入拌勻喔。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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蛋麵食譜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
【羅馬起司培根義大利蛋麵roma Carbonara】
台灣或日本的Carbonara與羅馬的起司培根義大利蛋麵有個顯著的差異。
兩種口味我都很喜歡,兩種做法都一起學起來的話,絕對沒有損失喔!
這次我介紹羅馬風格的的義大利蛋麵食譜做法給您。
用義式培根Pancetta跟帕瑪森起司就能做,沒有義式培根的話用培根也可以。
喜歡義大利麵的推薦你一定要試試看。
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影視教學:https://youtu.be/Ov6D6ssHlog
詳細食譜:https://tasty-note.com/roma-karubo/
VLOG:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
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可以寫在留言區喔!
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
義大利麵---100g
培根or義式培根Pancetta---適量
白酒---1大匙
●調味料
蛋---2顆
帕瑪森起司---2大匙
黑胡椒---適量
---
☆作法步驟☆
[1]
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。(鹽巴為水的1%)
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
[2]
調味料混合拌勻。
[3]
平底鍋中倒入橄欖油及白酒,放入義式培根小火慢煎,煎得酥脆後熄火。
[4]
最後倒入調味料及煮好的義大利麵混合後就完成。
★小撇步
培根或義式培根本身的油脂較多的話,不用橄欖油也OK。 由於調味料中的蛋液很容易因為加熱而凝固,想要吃到滑嫩的口感,請一定要熄火後再加入拌勻喔。
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蛋麵食譜 在 Saturn Kitchen Youtube 的精選貼文
【把番茄雞蛋麵做成吃不起的樣子】
以前學生時期吃便當的時候便當一定要加個番茄炒蛋,那酸酸甜甜的滋味真的是百吃不膩呀!這次有機會嘗試一下番茄雞蛋麵一定要用番茄炒蛋的方式煮一下,再擺上煎好的蛋皮!看起來浮誇的番茄雞蛋麵就完成了!
#有人跟我一樣愛番茄炒蛋嗎
▣材料(一人份)
﹒牛番茄 1顆
﹒薑末 少許
﹒家常麵 1把
﹒蔥花 1根
﹒雞蛋 2顆
﹒醬油 1大匙
﹒番茄醬 2大匙
﹒食鹽 1小匙
﹒熱水 200毫升
✩蛋網材料
﹒雞蛋 1顆
﹒牛奶 15毫升
﹒低筋麵粉 70克
▣怎麼做?
(1)熱鍋加沙拉油,將雞蛋打成散後倒一半至鍋中炒至半熟後撈起
(2)加入麻油小火,加入薑末以及切塊的番茄拌炒
(3)加入醬油、番茄醬、以及鹽拌炒
(4)熱水以及炒蛋加入後煮滾加入剩下的蛋液就可以起鍋
(5)將蛋網材料混合均勻倒入袋子中剪一個小洞
(6)使用不沾鍋表面塗一點油,在鍋子上畫出圖案
(7)等到熟了就可以翻面
(8)最後蓋上剛剛的番茄雞蛋麵再撒上蔥花就完成囉!
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
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蛋麵食譜 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
#醃肉
我一直都很熱愛義大利的食材,醃肉不用說絕對是我的最愛之一!儘管說不能常常吃到,但只要吃過就絕對不會忘記那種鹹香濃郁又帶豐富鮮味的肉味!
追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
30元/月成為「頻道會員」:http://bit.ly/37QvBuN
【克里斯丁也在這】
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jVIhppM7PHk/hqdefault.jpg)
蛋麵食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
台灣或日本的Carbonara與羅馬的起司培根義大利蛋麵有個顯著的差異。
兩種口味我都很喜歡,兩種做法都一起學起來的話,絕對沒有損失喔!
這次我介紹羅馬風格的的義大利蛋麵食譜做法給您。
用義式培根Pancetta跟帕瑪森起司就能做,沒有義式培根的話用培根也可以。
喜歡義大利麵的推薦你一定要試試看。
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
義大利麵_100g
培根or義式培根Pancetta_適量
*義式培根作法https://tasty-note.com/pancetta/
白酒_1大匙
「調味料」
蛋_2顆
帕瑪森起司_2大匙
黑胡椒_適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#Carbonara #起司培根義大利麵 #義大利蛋麵 #食譜 #作法
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蛋麵食譜 在 [食譜] 我需要有人剁我手指︰洋蔥炒蛋麵- 看板cookclub 的推薦與評價
明明就剩下半顆洋蔥跟一顆雞蛋,就算放明天吃也不會死
我剛就偏偏要想辦法吃掉,好啦,又吃了一堆東西!!!!
但是,洋蔥炒蛋真是好吃耶,嘿嘿。我這次多加了麵條(誰來一槍打死我),發現
炒在一起也很棒。
只要準備︰
洋蔥 半個,一半切細絲,一半切較粗的絲
雞蛋 一個
麵條 一人份煮熟(我才用75克吧)
雞粉 少許
水 50 cc
醬油 少許
沙拉油 少許
1.油入鍋中,放洋蔥炒香(因為一半是細絲,所以這部份快軟,一半較粗,還保留口感)
2.放入散蛋、醬油稍微炒一下讓蛋微微凝固
3.放入麵條、雞粉跟水,炒到蛋和麵條混合凝固,水分微微收乾
4.好了起鍋,可加蔥花等等,因為我臨時沒蔥啦(七晚八晚的哪兒買去)
我吃的時候,有加ABC辣椒醬,好吃!!!
因為我用不沾平底鍋炒的,所以油份要多少總依照個人鍋子調配,其實炒蛋多點油
比較好吃,可是我還想堅持減肥之路,所以油放很少!!!
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我有書櫃了....
https://www.anobii.com/mrspresley/books
還有一個不負責部落格...
https://mrspresley.pixnet.net/blog
--
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◆ From: 218.163.193.213
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