〔上桌就掃鍋媽媽成就感解鎖〕
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常常懷疑我應該是有客家人血統
去餐廳必點老菜脯雞湯和菜脯蛋
嚐遍全台的各客家名店
能打動我再訪的少之又少(因為基本上都是超級死鹹 喝完也好渴)
大家應該知道我不太接食物的業配
1. 下班後實在沒有太多的時間花在煮菜或燉湯
2. 加上我是出名的歪嘴雞
#真的是高家老菜脯的美味打動了我
（真心要推薦給我的菜脯愛好者）
以前去老街都很想買老菜脯煮湯
但又擔心不衛生⋯看到都不敢買
而高家老菜脯獨立包裝
而且經過檢驗認證也有產品責任險
每次烹煮都是使用都是最新鮮的食材
這次除了▲老菜脯▲ 還有 ▲青春菜脯▲
簡單來說它就是20歲的菜脯跟2-3M的baby的概念
燉湯、蒸魚用老菜脯、煎蛋也可燉湯（適合孩子）
身為廚房快閃高手 煮一鍋「香菇蛤蜊老菜脯雞湯」只需要25分鐘
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烹調方式：
✅老菜脯稍微沖洗不用浸泡
✅一包50克可以煮一大鍋湯，水量用3000cc
(大約是電鍋十人份內鍋八分滿。)
✅備料：半雞、香菇、紅棗、蛤蜊、薑片
✅ 將老菜脯、香菇、紅棗的味道燉出，再把半雞一起燉，湯滾後下蛤蜊起鍋
老菜脯營養小知識：
富含維他命Ｃ和Ｐ與鈣質，以及豐富的磷、鐵、硫等無機鹽類，還可以促進腸內益菌繁殖！有「台灣黑人參」之美名
講這麼多就是跟大家說，
真的煮湯超～好～喝～ 煎蛋超～好～吃～
趁著團購買起來⭐️
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不需要廚藝也能讓餐桌美味升級
蛤蜊繁殖 在 Re: [問題] 蛤蜊(文蛤)飼養請教- 看板Aquarium - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《fx600 (GO)》之銘言：
: S大感謝您熱心回覆
: 字多只好再開一篇進一步請教討論：
: 1.
: 所以您經驗上養殖業確實是以蝦粉為蛤類主食？
: 或應該說，任何新鮮飼料，磨成粉其實都大同小異？
: 例如龜/魚/甚至貓狗飼料？
: 會另外添加益生菌/水質穩定之類嗎？
: 還是說有常換水就不需要了，戶外養殖場無法常換水才需要？
1.台灣養殖場大多分佈在彰化、雲林、台南
我是在中部這
我們這區域的餵食的主要方式都是肥水或是養殖池中的藻類，很少投放餌料，畢竟投放餌料成本比較高
另外你說貓狗飼料，我是建議你用粉料還是選擇水產用的比較好，因為不同的飼料它的脂肪、蛋白質、鈉含量還有一些微量元素的比例都不同
我們養殖池也是有人會使用益生菌，但大多都只使用一陣子就放棄了，因為成本高效果不明顯
我推薦你可以使用光合菌，光合菌很適合文蛤使用光合菌是厭氧菌，
因為在池底會有很多的沈積物跟微生物 氧氣會比較少 光合菌也不愛太強的陽光
你可以跟飼料水或肥水1:1的量加入
適當的換水是必要的，我們養殖池其實換水不難只是要花錢而已，
不用抽水馬達排水就是要看潮汐開水門，但是進水就一定要靠馬達抽海水了以3甲的比例來說夏天的電費 馬達加水車大約每個月要1萬4左右
: 2.
: 網路上有種說法，說一般飼料顆粒太大(即便是粉類)
: 所以都只能先養肥水，讓飼料先被細菌分解成小分子或養出微生物/藻類
: 那些小分子才是蛤仔主食，我個人以外行角度，是感到很多疑惑
: 一來我看蛤仔進/出管徑，明明超大支(2~4mm口徑)
: 想不通為何說的好像牠們吸收能力跟植物根系一樣只能靠滲透式進食
: 二來文蛤是商業產物，一般業外人士少有飼養需求
: 因此可能多數飼養knowhow都是建立在「大量養殖」定義上
: 像我爬新聞，蛤農遇到天災/或戶外不可抗問題，翻缸成本與人力很可觀
: 但像我們一般住戶...養個幾顆...一個小盆子換水輕鬆，水質控制不算難
: 網路很多說「易餓死因為不吃飼料」，我在想也許是因果顛倒
: 如您所說鹽度錯誤/水質錯誤/水溫錯誤..等都會影響生命力
: 單從外觀，根本看不出來牠們是因為餓死，還是不適應環境而死
: （以上歡迎版友指教）
2.如同我上面提到，大部分以肥水、藻類為主
當然是分子小吸收快，
而顆粒較大的粉料溶於水是方便文蛤進食，但沒完全溶於水的話都是變沈積在池底
一來文蛤不方便進食二來污染池底與池水
文蛤在野生環境中也是靠出入水口在捕食藻類跟浮游生物，我想是因為器官構造的原因吧
我也是第一次聽到有人養文蛤當寵物蠻特別的
建議你可以多養一些，餓了還可以炒文蛤來吃
文蛤餓死我還真的沒聽說過，畢竟養殖池中牠們能吃的東西太多了，我只怕牠們不吃不怕牠們餓死
我們一大早到池子第一件事就是看藻水，如果藻水淡我們就放心藻水很深就會很擔心，
其實文蛤的生命力還算強的，在不是生病的情況下牠們自閉完全不開殼不進食至少也能活一個禮拜
目前台灣的養殖狀況真的很差，底土狀況差、設備老舊、養殖管理不當、環境污染、溫度變化大、暴雨、種苗近親繁殖、產官學無法互相配合…等情況下
文蛤收成一年不如一年，倒賠的也比比皆是
再加上價格跟通路都掌握在中大盤手上，小咖的養殖戶根本賺不到錢、都是大咖養殖戶在撐
像我有時跟一些老前輩在聊天，他們都說他們以前在養，打麻將是主業副業才是養文蛤，
以前是文蛤苗撒下去就是每天看一次池子，其他時間都在打牌等收成，賺錢輕輕鬆鬆
現在則是每到春夏就在擔心文蛤大量暴斃，整天不是在換水就是在撒石灰，阿不然就是整池被孔雀蛤或青苔佔滿
這兩年台南的收成都還算不錯，中部則比較差
如果版上有台南的同業收成又不錯的拜託請來信指導我們一下 感謝你
另外補充原文有人問到 鰻粉一包10元的問題
我們用的是20公斤一包一千多
一次基本都4-5包左右所以一次就快6-7千
是這樣覺得很貴 感謝提問
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