❗❗料多味美營養滿分!小奢華「海鮮茶碗蒸」❗❗ #蒸蛋小撇步
💡經典回顧💡
蒸蛋是每個家庭都會做的料理,簡單易學,又能配鹹、配飯
其實茶碗蒸是快速又方便的一道菜,而且有多樣的變化,
可以盡情發揮無限的創意!
滑順的口感即刻擁有🤘🤘
🥬食材
🔸蛋🔸蝦子
🔸香菇🔸蛤蜊
🔸蟹管肉
🔸魚板🔸蔥
🧂調味料
🔹鹽
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#海鮮 #蒸蛋
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3,200的網紅黃小柔,也在其Youtube影片中提到,【我家就是米其林】傳承的好味道!百花芙蓉蒸蛋 ! 媽媽的料理,是每個大廚心中最美的味道❤ 📌需要材料: 青豆、紅蘿蔔、蛤蜊、雞蛋、干貝、蟹肉、蔥花、太白粉、玫瑰鹽、黑胡椒粒、蝦子 #我家就是米其林 #睿哥 #睿哥私廚 #黃小柔 #蒸蛋...
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高雄新興⦁米院子油飯
超可愛的油飯專賣店
鴨子的Logo Q到爆
環境上有庭院跟室內可以用餐
(但目前沒開放 拍完就帶走嘍)
目前只販售鴨肉油飯ʘ‿ʘ
麻油香氣十足 油飯口感Q
片狀鴨肉口感也好!
蒸蛋湯料很豐富好喝ლ(´ڡ`ლ)
有 蝦子/香菇/蛤蜊/金針菇
▴ 鴨肉油飯 $70 / $100
▴ 蒸蛋湯 $60
❍ 高雄市新興區南海街30號
❍ 07-222-6699
❍ 10:30-18:00
❍ 休 日
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⚖︎ 再訪率:●●●●○.
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▏分類
#太陽吃新興
#太陽吃油飯 .
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#高雄#高雄美食#新興美食#新興區美食 #高雄油飯 #米院子油飯
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{蒸蛋}
蒸蛋可以很簡單,也可以有多種變化
豐盛一點的可以加蝦加肉末加蛤蜊隨喜
只要弄對蛋跟水的比例就行了
我喜歡蛋:水=1:1.5的口感
要更嫩滑的,蛋:水=1:2
蛋液要過篩、電鍋不蓋緊留縫隙
<食材>
蛋 🥚2顆
鹽🧂 1/4小匙
水💧 約150-200cc
調味料:
日式醬油 1大匙
蔥花 少許
柴魚片🐟 少許
<做法>
1.蛋加入水及鹽巴後,打勻
2.蛋液過篩,用湯匙或是餐巾紙把表面的氣泡弄掉
3.電鍋外鍋放90-100cc的水,按下,跳起後就ok了
4.加點蔥花、日式醬油及柴魚就是好吃的蒸蛋囉
🙋♀️<火星碎碎念>
1、看柴魚跳舞很療癒,如果想要豐盛一點,可淋上肉末醬,或是放上蝦子再蒸上一會兒。
2、蒸蛋重點:1.是蛋水比例,2.是過篩弄掉氣泡,3.就是電鍋鍋蓋加上一根筷子不要蓋緊。有次我忘了放筷子...那真的是變成洞洞蒸蛋了
3、同樣比例的蛋&牛奶,也是可以做蒸布丁的,有機會我們再來拍影片
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【我家就是米其林】傳承的好味道!百花芙蓉蒸蛋 !
媽媽的料理,是每個大廚心中最美的味道❤
📌需要材料:
青豆、紅蘿蔔、蛤蜊、雞蛋、干貝、蟹肉、蔥花、太白粉、玫瑰鹽、黑胡椒粒、蝦子
#我家就是米其林 #睿哥 #睿哥私廚 #黃小柔 #蒸蛋
蛤蜊 蝦子 蒸蛋 在 Shean尚恩璇 Youtube 的最佳解答
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