關於 蛻皮英文 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

很榮幸能有機會合作一個非常特別的計畫
謝謝奧丁丁集團 OwlTing NFT Marketplace
推出很有趣的NFT產品計畫
《信者刺青行》《Believer Tattoo Shop》
用我的故事設計成五個不同的圖樣
當作數位NFT在網絡販售
購買產品除了得到數位圖樣之外，還有兩張WOTD-ETF入場券，讓大家可以到現場去感受格鬥賽的熱血跟正能量！
計畫跟商品詳情請參考下文跟連結😊

【此系列獻給與 Jeff 在這些逆境中相遇的夥伴，以及在你自己的人生中，正遇到相同情境的朋友】

【你的人生，正在哪一個路口? 歡迎光臨《信者刺青行》《 Believer Tattoo Shop》分享你的 Tattoo】

*【支持Jeff，享受格鬥賽，穩賺不賠】不論你選擇支持哪一個，除了數位 NFT，還可以直接得到價值超過 1,500元台幣的 WOTD-ETD鐵籠格鬥賽，2張前排VIP座位門票 (格鬥者的汗&血、舉牌女郎 與比賽的任何細節，都看得清清楚楚的座位，舉辦時間於 2021年年底 or 2022年年初 - 視疫情而定)。

*【通行世界，起漲點切入】以下五段路口的數位NFT，皆走最熱門的以太鏈上鏈、全英文展示，適合在 OwlTing NFT Marketplace 以及任何主流以太坊平台流通、展售。

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1. ★ 《Leap of Faith》 信念之躍 1號
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【隕石】 圖案
沉浮於金融業茫茫大海時，一顆隕石打落，狠狠的敲醒了 Jeff 心中沈睡的信念。 他開始對生活現況提出質疑，心中湧現打破桎梏、追隨信念的勇氣。

2. ★ 《Reality》 生命之拳 2號
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【原石】 圖案
生活跌落谷底的 Jeff，褪去光鮮亮麗的外表，回歸生命初始的樣貌：一顆原石。 現實的重擊下，他開始了雕琢原石、解放內在光芒的蛻變之路。 "逆境會展現你的原貌"。

3. ★ 《Rebirth》 "育"火重生 3號
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【紅寶石】 圖案
自谷底重生，在比賽中燃燒鬥魂的 Jeff，手裡懷抱代表積極與熱情的紅寶石。 寶石綻放熾熱光芒，照映出內心堅決不移的格鬥初衷。

4. ★ 《Trust》 鑽石確信 4號
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【鑽石】 圖案
格鬥家的生涯一路走來，原石慢慢雕琢成為無懼重擊、不畏火煉的鑽石。 「是否走在正確道路上」這個一直以來的不肯定，也隨著自我實踐與家人的認可而更加確信。

5. ★ 《Giving》 愛你所做 5號
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【心鑽】 圖案
Jeff 的選手生涯即將告一段落，千錘百鍊的格鬥人生，化作一顆顆心形鑽石，既是格鬥生涯歷程的總結，作為過來人，也希望能夠將鑽石中蘊含的愛，分享給不敢追夢的年輕人。
to dare to DREAM,
to dare to LOVE.

#jeffmachine #taiwanmma #nft #owltingmarket #believertattooshop #信者刺青行 #逆者成仙

#英國職場上的稱呼

抵達倫敦後的第一份工作，在英國百年皮革家族企業，從基層做起。

第一天戰戰兢兢，當時英文程度應該連普通都稱不上？（現在回想真佩服當時的自己）午餐時間，剛好遇上副經理，她問我：

『Darling, how was your first morning? Everything all right? 』
（親愛的，第一天上班都好嗎？）

在接下來的日子，時不時也會聽到經理稱呼我Sweetheart （甜心）。

我的大經理非常喜歡對我說的一句話：『You are my Angel ! 』（你是我的天使）當我業績表現極佳時😆

以上幾個單字，在我以前學習英文的書本認知，使用對象感覺是極為親密的家人朋友；所以當我在一般職場被這樣稱呼時，第一反應其實蠻驚恐😅覺得好彆扭⋯。

幾年後，我也當上了管理階層，對於團隊裡的女孩，我不自覺地會說出『Thank you my sweet!』（謝謝妳！我的甜心）『Darling, could you please help me…(親愛的我要麻煩妳⋯）

這些詞彙，從極度彆扭到無比自然的從我的嘴裡說出。很有趣的蛻變。

再來，在台灣的職場，我們蠻習慣用『姓氏+職稱』稱呼對方。我舉個例子：『林經理！早』『陳店長，今天⋯』

在英國，我印象中，只有在介紹時會提到彼此的職位，日常對話我們都直接喊對方的名字『Susana, there is an interview at 2pm. 』（蘇姍娜經理，下午2點有一場面試）

*好喜歡這個造景設計！以黃色為主色的花卉搭配，覺得很陽光，很有希望🥰

👶🏾黑糖饅頭 我們這一家Instagram【just.Peggy 】

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#妳考的是整張卷子而不是眼前一道考題啊！
每次給自己排菜單的時候都要醬提點自己...

菜鳥期的階段：
想瘦肚子，就排捲腹、扭腰、仰臥起坐～
想瘦大腿，左右蹲、分腿蹲、一堆狂蹲～
想瘦手臂，飛鳥舉、推沙發、拉橡皮圈～
尬的我全身都想瘦是不是來個龍捲風式轉體蹲～
（有這招？）

為什麼我當時就是不懂，要瘦只要一個動作...
就是“動”就好了！！
只要消耗高於身體所需，脂肪就會被拿去燒～
我還真以為是我狂深蹲，下半身才瘦下來咧～

偶爾會糾結身上哪個部位一直瘦不下來，
總是被那些“瘦大腿運動”“十分鐘細手臂”迷惑～
好像針對一個部位酸到爆就可以把它逼到消失～
其實”針對一個部位酸到爆“是要逼肌肉成長，
那一些肌肉會長成圓的長的短的都是身體意志，
但我們還是可以試著算計，要讓它長在哪裡呀！

就算一直做著筆記，也總算是瘦下來了，
還是會經常覺得身體沒有照自己的意志生長，
我也會不滿意屁股下緣的肉常常給我掉下來，
但我不會太去在意屁股上還是有生長紋～

“那是伸縮自如的證明啊，表示我們是有機的喔！”

而且妳知道，我們不會季節一到就蛻皮，
那聽起來多麼方便，但是蛻皮肯定會很癢，
我一點都不羨慕！！哼！（手指交叉）

一直在意著身體的某個部位，跟自己過不去，
其實真的需要跟身體和解了（謝謝妳！我的下臀肉）
畢竟身體是捆綁銷售的，一整組非常複雜啊！
我們考的是整張卷子而不是眼前一道考題！對！
全身輪流鍛鍊就是唯一解套了，
深蹲也好、跑步也好、在地上蠕動也好...動動動...

因為看我的手臂跟腿，從“拿麼大一隻”縮成這樣，
會想要問我啊：怎麼瘦手臂？怎麼瘦腿？怎麼瘦....
我回答：不要想得太複雜！動就是了！調整飲食就是了！
很令人拳頭癢的回答是否！！但真的就是這醬啦！

所有的部位輪流鍛煉，就是在消耗熱量幫助燃脂，
在這過程中慢慢習慣而增長的肌耐力，
在瘦身階段中，
也在慢慢的在型塑脂肪底下那流流的線條喔！

繼續努力吧！
英文數學地理社會生物科學....
通通用吐司在課本上印一印沾牛奶給它吞下去！（誤

攝影 周琨瑾
謝謝你！在陽台給我這樣的保護色！
我這一季，就待在這兒孵我的蛋了⋯⋯

魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單。

「我有個老師說，人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇，你就當蛇，蛇一樣的遭遇；鳳生雞巢，你最叻也在雞群，飛不到哪裏。」68歲的她，從沒飛出筲箕灣，和魚蛋糾結大半生：小時在魚蛋檔劏魚；24歲嫁予魚蛋佬，做魚蛋軋斷三指；後來魚蛋佬變醉酒佬，工場與店，她苦苦獨撐……橫逆不息，她一一用狠勁對擊。鳳，終究不是雞；就像草根魚蛋，也蛻變為代表香港的美食。

王林記在筲箕灣東大街的盡頭，平日店外沒人龍，但由六七點早市直下，幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵，還有濃郁豬手清腸腩白飯多士；來的不是漁民街坊，就是白領熟客。王老太說，兒子阿傑認為貼名人相太老套，所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。


不過，眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點，跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時，她已知魚新鮮不新鮮：「你看，䱛魚眼仔精精靈靈，好新鮮；倒下來那一下是雪味而非腥味，不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足，聲大自信。

這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤（魚）我們也照打，因為現在魚很缺乏。今天有，明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船，「戰艦一樣大，有先進雷達，一掃（海裏魚）就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少，已置雪房，「魚多我就買多些，先冰封它，無魚了就要拉出來用。」

魚要有魚味
「做魚蛋，魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚，你怎樣雪都無用，但新鮮的魚雪了，牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期，她預先冰封「撚手貨」，打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。


今天，很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔，「那種大黃鱔，肉很白淨，但無味，你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔，「這種鱔魚肉鮮甜，我們潮州人很喜歡用來煲粥，放鹽和少少冬菜，那煲粥就好正喇！」如此鮮味用來打魚蛋，就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實，有些爽如蒟蒻，她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉，她卻堅持全用魚肉不下粉，「我們喜歡幾種魚混合，譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛，纖維不同；愈多種魚，俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟，全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年，就在王林記擔大旗。

鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸，畢竟做魚蛋超過40 年，可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女，祖籍潮州，在筲箕灣東大街出世，童年喪父，母親再嫁，弟妹眾多，小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚，人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸，不飽，只是滯。」她想起也打嗝。

因為母親不識字，常被人欺負；蘇女誓要讀書，靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致，成績也好，是校內的風頭躉；順利考上中學，卻交不出學費，加上家人溫飽排首位，只有去工廠打工，但仍爭取返金文泰夜校，努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。

「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲，芳心許了同鄉小子王炎林，「我們青梅竹馬，也是初戀，雙眼盲咗！」王老太回到少女時，笑眯眯。24歲那年，患癌的母親病危，為了沖喜，二人半夜拜了王家祖先草草完婚，「媽媽心事了卻，我結婚那天她就走了。好淒涼！」

本來，丈夫在北大酒家做燒臘，沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋，因為我小時拿着石春揼魚，揼到手指全彎了。」當時她沒選擇：「嫁雞隨雞飛，嫁狗隨狗走，嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋，你就跟他做魚蛋。」

1979年，兩口子在山邊台（筲箕灣天后廟後山）母親遺下的山頂小木屋開設工場，做魚蛋批發。她日做最少18小時，每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯，男人睡了，我還要洗衫洗尿片洗碗，兩點才睡。朝早四點五點就要起床，魚蛋我一個人浸，一個人切，一個人炸……到老公起床時，我第一批貨已經要出了。」28歲那年，因為睡眠不足，「絞魚肉，一插，插了入去，沒了一截。」她輕描淡寫，摩娑着左手三隻手指：食指和無名指指頭被削平，中指斷了半隻；今天已不當一回事。

牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華，88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山，於是和丈夫商量買了東大街現鋪，前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵，後面做工場。兩口子從零開始，胼手胝足捱到有樓有鋪頭，她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主，可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。

「為何我沒有？」有天她忍不住問。「有甚麼呀？你似甚麼呀？你似一隻牛罷了！牛耕田馬食穀。你有腦嗎？你無腦。」王老太憶述丈夫的回應，依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人，原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚，她明白不需再為這男人仆心仆命。

蘇女大解放，即刻重拾舊夢——返夜學，去英國文化協會讀Free Talk，又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人，重男輕女，「我生了三個女，她已不喜歡；我讀書更加不得了。她說，你讀這麼多書為何？你想控制我王家呀！」丈夫以前打魚蛋，因魚肉要加冰，冬天尤其寒苦，習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮，功夫盡喪，也不忘揶揄她：「你學這麼多英文幹甚麼？東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀？」

41歲的蘇女做到七勞八傷，於是向丈夫「辭工」。她一離開工場，丈夫無法做下去，唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發，只負責店鋪樓面，丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我，怕我『走佬』。實在，我不捨得四個子女，不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」：「得！你不用給我錢，但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平，後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。

貓狗也溫飽
2002年，王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市，在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏，店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話，丈夫無從見證，因為7年前他「被酒浸死了」。

王老太自小命途多舛，心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學，種下因緣，慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤，夫妻渡客船。到底是我太強，還是他太自卑？難說。對我老公恨與不恨都算數喇！總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。

現在，她在王林記已是半退休，主要任務是買魚收魚，9點吃過魚蛋早餐做了QC，便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗，風雨不改。三道防波堤不接陸地，十足孤島，上面卻有很多水上人棄養的貓狗；王老太見牠們無水又無食物，於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯，她就挑骨留肉，混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。

「我餵了30年了。我們這一代，小時最緊要有溫飽。」她笑言，小時侯信基督教和天主教，因為前者派奶粉，後者派米，餓肚皮話事。因為自己困難過，幾十年來她買魚日日清數，不需買手墊支；教子女做生意，不可騙人也不可欠夥計錢。

「人又好，貓又好，狗又好，最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆，高呼一聲：「貓！」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來，翹首朝她喵喵叫；其他堤上的黃狗、黑狗，未待叫喚，老遠看見她，已不停搖着尾巴蹦蹦跳。

撰文：韓潔瑤
攝影：梁偉德

王林記魚蛋粉
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ

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