📍宜蘭-頭城鎮
「法藍星饗藝空間 Francine Art Restaurant」
✔️煙燻炭烤頂級牛小排 $1880 👍推
以法式套餐的形式點餐,煙燻炭烤頂級牛小排搭配焦化紫洋蔥、黑芝麻泥與牛肉原汁,另外還有三道前菜與一道湯和莎碧以及甜點和飲料,整體餐廳美味又精緻🇫🇷。
▪️馬祖甜牡蠣。檸檬凍。海葡萄。魚子醬👍推
選用當季台灣馬祖零污染海域的青田生蠔,生蠔使用高湯泡熟並冷卻,在表面封上一層檸檬果凍提味,放上海味慢慢地魚子醬與海葡萄點綴,最後鋪上海水的泡泡畫龍點睛,金蓮葉吃起來有芥末味道,牡蠣非常嫩口新鮮很好吃,淡淡的檸檬香氣🦪。
▪️法式香橙豬腳凍。綜合生菜。歐芹泥。法式油醋。紅藜麥香酥
主廚結合傳統鄉村派與宮廷菜系的做法來向歷史致敬的創作。上層為鄉村,豬肉熬成濃縮高湯,再將豬肉丁混合高湯凝結為上層。下層為宮廷,花費兩天熬煮老母雞高湯,再花費一天將及高湯重新熬製獲得澄清雞湯,再以澄清雞湯與熬煮蔬菜混合凝結為下層。
旁邊的生菜非常好吃,搭配紅藜麥香
氣很好,層次豐富、清爽好吃,雞湯味道濃郁🐷。
▪️秋季皇家蟹肉清湯。在地海鮮。香菜👍推
在台灣論及秋季美食第一個聯想到的就是秋蟹,選擇宜蘭一帶的螃蟹作為湯底,再搭配當季海鮮,將台灣食材結合西式作法而成的一道湯品。
香氣十足,蝦油的香氣好迷人,濃郁好喝、蝦肉鮮甜,調味非常好,淡菜也是鮮嫩到不行🥣。
▪麵包
外酥內軟,口感很好,帶有芝麻香氣,可以搭配湯品或是原味奶油與蒜味奶油吃🍞。
▪️長濱白玉蝸牛。香料燕麥粥。油封蒜苗。青蒜泥。帕馬森乾酪👍推
如果不敢吃蝸牛的也可以更換為干貝
熱前菜。
鍋牛在法國是國菜之一,白玉蝸牛是非洲黑蝸牛育種而來,白玉蝸牛數量稀少且口感軟Q清淡優雅,有陸上鮑魚的美稱,白玉蝸牛浸泡香料高湯低溫烹調,以茴香與青蒜引鮮美味道,最後搭配酥脆的起司片來上菜,蝸牛的口感很嫩,滿滿的膠質,肉質帶有Q度🐌。
▪️莎碧
以清淡芳香的水果及香草製成類似冰沙的口感,可使味覺與口感轉換,讓口腔舌尖的味蕾歸零,才有更好的味覺享用主菜。
整體調味酸酸甜甜的,偏酸一些,清爽解膩。
▪️煙燻炭烤頂級牛小排。焦化紫洋蔥。黑芝麻泥。牛肉原汁👍推
牛排先關在不透風的密室以龍眼木、核桃木、木炭及香料煙霧延伸兩個鐘頭,再以木炭炭烤至完美熟度,每一口都香氣十足,搭配獨特自製堅果芝麻醬、炒到香甜的洋蔥泥、酸澀的紅醋栗,苦甜芝麻葉,看似錯綜複雜的組合卻能在口中找到完美的平衡。
七分熟很適合,煙燻的香氣超級棒的 ,而且外皮很脆,肉質嫩口好吃🥩。
▪️經典檸檬塔。蛋白餅。柑橘醬。柑橘類水果。榛果。冰淇淋
秋天不只是盛產海鮮的季節,感覺類水果也是秋天的恩賜,以大量酸甜的檸檬製成檸檬塔,再搭配上各種柑橘類水果組合。
檸檬的部分蠻酸的,適合搭配冰淇淋、蛋白糖一起入口,塔皮脆口好吃,酸甜的結尾很解膩。
(可以換購其他甜點折抵$140)
▪️飲品
有咖啡以及B&G有機茶可以選擇,也可以換購其他飲品折抵$60。
✔️花蓮鱘龍魚 $1680 👍推
同樣是以法式套餐的形式點餐,套餐的前菜與甜點都是一樣的,花蓮鱘龍魚配的是鳳梨豆乳醬、碳烤青蔥、茴香、櫻桃蘿蔔以及洋蔥。
鱘龍魚皮脆膠質豐富且口感獨特,擁有其他魚種沒有的香味,腐乳醬是有時間換取的保護,越放越香醇且自帶鹹甜鳳梨香氣,搭配濃重味道的青蔥與茴香頭作為搭配。
肉質很細緻,魚片酥脆帶有膠質,和豆腐乳也超搭的🐟。
✔️金棗接骨木蘇打 $160👍推
金棗蜜糖、漂亮的漸層,宜蘭特產的金棗蜜餞加入蘇打水中,香香甜甜的好滋味 。
✔️美人鮮果飲 $200👍推
鳳梨、香蕉、綜合莓果,加蜂蜜提升香氣,喝得到果粒,酸酸甜甜很好喝🍹。
🔸 從外觀就可以看到超級美麗的一棟建築物,1樓有漂亮的用餐環境, 2樓也有座位區適合 , 3樓時常會有展覽活動,整體的擺飾都可以看到老闆的巧思運用,整體氛圍非常好。
🔸一道道精緻的餐點都讓人驚豔,擺盤的巧思,食材的品質,調味的功夫,真的是一趟美食饗宴❤️!
🔸除了法式套餐的形式之外,還有下午時段的下午茶和多種咖啡與飲品可以選擇,用餐還可以搭配紅酒或是白酒,每三個月會更換一次菜色🥗。
📷 @yc__0414 .
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🗺261宜蘭縣頭城鎮和平街139-1號
🚇鄰近頭城車站
⏰週三至週一:11:30-20:30
(週二公休)
☎️03-9776999
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🔍#CMT吃宜蘭
🔍#CMT吃頭城
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「蜂之饗宴頂級 龍眼 花 蜂蜜」的推薦目錄:
蜂之饗宴頂級 龍眼 花 蜂蜜 在 洪震宇的田野思考與觀察筆記 Facebook 的精選貼文
多年前,跟風尚旅行社總經理智維,一起在台東池上、關山擔任地方產業觀光顧問時,跟地方業者一起找出池上與關山的旅行方向,也結識住在關山的蜂之饗宴老闆童大哥夫婦,他們是從嘉義移民到關山的蜂蜜遊牧家族。
為了避免光害,讓蜜蜂不會日夜顛倒,能在白天努力工作,這個家族遷移到台東山上,我記得曾去台東鹿野的山裡,他們的蜜蜂就在居住在此,看著蜂農工作,其中的年輕少婦一邊工作,她的小Baby就睡在搖床上。
當下感受蜂農跟蜜蜂一樣的辛勞,童大哥為了拓廣品牌,四處旅行參與市集或臨時櫃。當時的感動記憶猶新,我也特地介紹給〈好好集〉,讓好好集也引進這款風土好物。
即使不能到台東買蜜,也能在新光三越A4館的B2遇見蜂之饗宴。
【花東縱谷零污染的最佳蜂蜜-蜂之饗宴】
養蜂業本是遊牧民族的生活,逐水草而居,全省走透透下,儼然發現"後山"這塊人間淨土,從此為了蜜蜂定居下來。上天是公平的,在西部工業的發展造就了工作機會,卻造成環境汙染,不在適合養蜂業;然而在沒有煙囪的花東縱谷,卻能成就最好的蜂產品。
台東關山環境優美、空氣純淨,且擁有和煦的氣候,非常適合蜜蜂的成長,「蜂之饗宴」隨著花季會帶著蜂群到各地採蜜,以蜂箱採集單一樹種、花卉、百草等植物的蜂蜜,擁有單一的特殊香氣及風味。
● 龍眼花頂級蜂蜜
榮獲102年度全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑頭等獎的頂級蜂蜜,色澤呈現琥珀色,香氣甜美芬芳,滋味圓潤飽滿,擁有香甜濃郁的柔順口感。
● 丹荔蜂蜜
鮮採的荔枝花蜜,單一花源植物,金黃的琥珀色澤,口感香甜甘醇、氣味清新高雅,帶有荔枝的果香味。
● 向日葵(結晶)蜂蜜
嚴選向日葵花盛開的季節開箱取蜜,色澤澄黃明亮,滋味圓潤雄厚、活潑奔放,尾韻帶著微微細緻的酸度,別具個性的風味。
● 厚皮香(結晶)春蜜
厚皮香,山茶科落葉喬木,春蜜色澤呈美麗的鵝黃色,散發濃郁強烈的花香之餘,滋味是粗獷雄渾有稜有角的鮮明個性,為少量難得的蜂蜜。
● 原野蜂蜜
金黃的琥珀色澤,採自多種蜜源植物,香甜甘純、淡雅清香的餘韻,是最平價的美味食品與優質的營養補充品。
《蜂蜜可這樣吃》
蜂蜜內含的果糖與葡萄糖容易自然被人體消化吸收,進入體內不需再經分解消化即被吸收,不會增加腸胃的負擔,對體弱的病人更是優質的營養補充品。
(1)用涼或溫開水稀釋約12~15倍後直接飲用。
(2)作為砂糖替代品調入牛奶、果汁、豆漿。
(3)塗抹麵包、餅乾、饅頭(結晶蜜口感綿密,非常適合這樣吃)。
(4)拿來製作麵包、蛋糕及料理等用途。
《蜂蜜小常識》
天然蜂蜜結晶和葡萄糖含量有關係,天然葡萄糖含量多,在適溫下凝結成固體,即使蜂蜜結晶,這是天然蜂蜜正常的物理變化,並不是變質變壞,不會影響品質,可正常食用,長期保持結晶狀態,風味香純濃郁是種另類蜂蜜,非常值得品嚐。
新光三越信義新天地 A4館B2 好好集形象概念店 真心推薦
蜂之饗宴頂級 龍眼 花 蜂蜜 在 Susan的食旅札記 Facebook 的最佳貼文
2015美食展好康報你知~~
以體驗產地食材到餐桌美食為策展概念的「2015台灣美食展」,規劃食之材、食之器、食之藝、食之旅與伴手禮等五大展區,將於7月17至20日在台北世貿一館盛大登場。民眾可以從「台灣農業」、「芡香台灣」等展館認識小農與在地食材;經典食器展區選購設計餐具;「廚藝春秋館」聽大師講座、跟著名廚學做菜;還有全台各大飯店、餐廳、名店推出超值下午茶、餐劵、特產點心等,包括首度參展的涵碧樓、神旺飯店、剛開幕的台中林酒店,以及日本香川縣、東日本鐵道、西武鐵道、多彩貴州館等超過超過兩百個國內外單位參展。希望邀請國人一同來尋找台灣味。
美食展名廚多、飯店試吃多、餐券下殺45折起,五星級自助下午茶525起
今年美食展現場除了有上百位名廚秀菜餚,呈現視覺饗宴之外,各大知名飯店的試吃也是歷年最多,超值餐券更是吸引人。
華泰大飯店集團餐券45折起,價值1,500元的聯合餐券,美食展現場價888元,可享驢子餐廳的超人氣Brunch早午餐任選兩份(平均一人444元)或 333 餐廳老饕牛排套餐乙客(每套價值1,408元);大地酒店英式下午茶原價748元,特價500元;台北慶泰大飯店金穗坊西餐廳自助餐券一本10張5,200元,平均每張520元;台北國賓大飯店明園西餐廳自助式下午茶雙人券(5張一套)原價6,600元,特價5,250元,平均每人525元;台北天成大飯店翠庭寧式東坡肉每套2張(原價2,376),下殺46折,每張549元;晶華麗晶酒店三燔本家平日午餐壽喜燒放題雙人優惠券特價1,099元,一人只要550元;台北西華飯店TOSCANA下午茶雙人券1,250元,每人只要625元;福華飯店雙人自助餐券原價1,826元,優惠價1,399元,每人699元;國賓大飯店ahmiacfe經典香煎牛排套餐雙人券優惠價1,500,每人只要750元;老爺酒店集團聯合餐飲雙人券每張1,580元,每人790元,空前折扣6.2折起,可享Le Café 咖啡廳自助式午餐或晚餐兩客或明宮粵菜廳午間飲茶套餐兩客。國賓明園自助午晚餐券5張一套,原價5,060元,特價4,000元,打79折每人800元;福容大飯店串連星級美味響宴連鎖餐券優惠價900元,買五再送一;台北威斯汀六福皇宮絲路宴原價1,540元,優惠價1,000元,每套5張,再送1張下午茶;亞都麗緻大飯店天香樓經典午餐套餐優惠價1,099元(原價1408)。還有更多優惠請搜尋台灣美食展官網!
高檔試吃多
華膳空廚將在美食展現場推出跟著華膳去旅行活動,機場貴賓室隱藏版美食大公開。包括牛肉麵、茶葉蛋、無錫排骨飯、紅麴菇雞湯、普羅旺斯牛肉義大利麵、蘑菇湯、麻油鮮菇松阪豬麵線、原味起士蛋糕、藍梅起士蛋糕、黑芝麻起士蛋、咖啡起士蛋糕等,每日11:00、15:00兩個時段每場限量50份,免費品嘗。
涵碧樓提供桂花涼拉糕、紅茶燻雞、鑽石餅乾、紅茶青梅蛋糕試吃。
天成飯店集團破天荒現場於每日下午兩點推出超人氣排隊商品免費嚐活動,包括台北天成大飯店翠庭中餐廳超人氣明爐烤鴨,「招牌明爐烤鴨」選用台灣在地宜蘭櫻桃鴨,採掛爐烘烤手法,經過時間與火候嚴格掌控把關後,使得鴨皮香脆可口。以及台北花園大酒店PRIME ONE牛排館炭烤21天熟成美國肋眼,「炭烤21天熟成美國肋眼」以頂級的美國U.S. Prime肋眼牛肉利用相思木及龍眼木炭烤烙痕後,放入煙燻箱,以核桃木煙燻並回溫,肉汁完整保留。
慶泰大飯店金滿廳中式料理,於每日11:30、13:30、15:30三個時段,推出「彌月真饌禮盒油飯」與「魚翅湯頭」免費品嘗活動。由擁有多年宴會料理經驗的主廚羅志明操刀,融合各家中華料理的烹調精隨,忠實呈現食材的原汁原味,要讓民眾試吃之後有好口碑。
長榮桂冠酒店提供(基隆館) 蜂蜜蛋糕、(台中館) 三溫糖蛋糕 、(台南館)松子蛋糕、(礁溪館) 鳳凰酥試吃。
海霸王企業集團提供現場情人果、櫻花蝦米糕試吃。
成旅觀光飯店提供櫻花蝦米糕、杏仁豆腐、XO醬、晶贊總裁牛肉麵試吃。
理想大地渡假飯店每天下午3點,攤位內會提供手工蛋糕100份試吃。
日暉池上國際度假村提供泡菜及XO醬試吃
與名廚近距離學習「大師講座」&「廚藝教室」即日起開放線上預約報名!
今年台灣美食展「廚藝春秋」展館特別規劃「大師講座」及「廚藝教室」,邀請國內外名廚及專家(如:料理、烘焙、咖啡、酒等)至現場分享或教學示範,並藉由名廚對臺灣香料之演繹,看他們如何發揮創意,創作、尋找臺灣味道,烹調新風味,讓參展民眾同時擁有聽覺、味覺、嗅覺及視覺多重饗宴。
「廚藝春秋」展館在交通部觀光局的協助下邀請到被《時代》雜誌兩度讚譽是「印度洋上最偉大的廚師」,並獲選為「全球最佳150位名廚」的江振誠、美食評論家譽為「最會做義大利菜的台灣人」的名廚王嘉平、日本「料理鐵人」讚為「新生代食神」,並有「鐵廚」盛譽的脇屋友詞、香港添好運點心專門店米其林一星主廚麥桂培等大師級名廚;以及世界盃烘豆大賽冠軍賴昱權、倫敦IWC世界葡萄酒競賽得到「強化酒組」世界冠軍的陳千浩等台灣餐飲界之光,進行大師講座,分享故事經驗。還有知名主廚現場教學示範,藉由名廚對臺灣香料之演繹,看他們如何發揮創意,創作、尋找臺灣味道,烹調新風味!美食展四天共有23場講座和廚藝教學,憑門票即可入場,由於每個場次座位有限,大會訂於6月29日開放部分座位,供民眾於官網線上預約,詳洽http://www.tcetva.tw/。
四大超商預購美食展門票可享優惠
即日起於7-11、全家、萊爾富、OK超商購買美食展預售票可享優惠票價180元,展期恢復原價200元。憑美食展門票票根還可享各大超商提供的優惠如下:
★『7-11 Ibon購票』12/31前 憑票根可享六大優惠
1.City Café 中式熱美式咖啡 買一送一
2.Cold Stone 經典冰淇淋 買一送一
3.Mister Dount 甜甜圈 馬芬 買四送二
4. 21風味館 香草烤雞腿指定組合送香草烤雞腿一隻
5.高雄夢時代摩天輪 2人同行 1人免費
6.星巴克兩杯相同飲料 , 第二杯半價或美式買一送一
★『全家超商』憑票根可享~
1.Let’s Cafe’ 中杯熱美式咖啡 買一送一 (12/31前)
2.伯朗咖啡館 任選第二杯五折 或 美式咖啡買一送一 (12/31前)
3.大戶屋點定食或蓋飯贈75元冰淇淋一份(104/7/1-104/9/30)
4.沃客牛排消費即贈75元墨西哥捲餅一份(104/7/1-104/9/30)
★『OK超商』持OKgo 台灣美食展票券
免費贈送形動動能飲300ml一瓶 (7/20止)
★『萊爾富超商』持Life-ET 購票須知聯
可享指定商品優惠買一送一
PS.
萊爾富品項依Life-ET購票須知聯下方顯示 , 品項內容每期不同
7/14前為 :
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360°備長炭牙刷-同品項買1送1
2015台灣美食展
時間:7月17日至20日,09:30~17:30
地點:台北世貿一館
主辦:台灣觀光協會
官網 : www.tcetva.tw
蜂之饗宴頂級 龍眼 花 蜂蜜 在 蜂之饗宴 的推薦與評價
蜂之饗宴 這次有幸與集福客食品開發有限公司共同合作完成一個特別的蜂蜜產品,在這 ... 112年好品質的蜂蜜滴加啦頂級龍眼花蜂蜜CNS1305國家標準頂級龍眼花蜂蜜農藥 ... ... <看更多>
蜂之饗宴頂級 龍眼 花 蜂蜜 在 龍眼花開蜂湧南投雨水過晚蜂蜜不如預期 - YouTube 的推薦與評價
三、四月份荔枝 龍眼 相繼開花,蜂農們帶著蜜蜂大軍進駐南投中寮地區採 龍眼花蜜 ,但今年雨水過晚,加上日夜溫差大與均溫不足,採蜜量不如預期,蜂農也 ... ... <看更多>
蜂之饗宴頂級 龍眼 花 蜂蜜 在 [心得] 蜂之饗宴的蜂蜜- 看板TWproducts - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【本人保證本篇非 廠商邀稿文 或 業配文,否則願受板規處分。】
因為本身是肉食動物,又不喜歡上餐廳付錢吃裝潢,所以習慣每一兩個月,
就去內湖的美福食品買牛排回家自己弄.
上個月去美福的時候,看到蜂之饗宴的蜂蜜剛好在做特惠,
滿一千就送四罐小蜂蜜組合,其實之前就有在留意蜂蜜方面的東西,
他家的頂級龍眼花蜂蜜700g是600元,價格其實和吉甲地或一些拍賣
或購物網上的台灣蜂蜜差不多,然後這次送的組合加起來是280g,
差不多等於他家一些特殊口味的重量與價格,所以就買回家啦!
第一款:頂級龍眼花蜂蜜 700g 600元
這大概是他家產品中的基本款,拿起來看,真的像人家形容的純蜂蜜那樣,
不太透光,把手或其他東西放在罐子的另一端,也看不太清楚,
吃起來的味道是淡淡的龍眼香,但同時味道也很香醇,
我有拿來跟家裡之前媽媽在市場買的,上頭貼著金牌獎純龍眼花蜜做比較,
後者的顏色就很透明,吃起來也有種死甜味,兩者用差不多的量沖泡下去,
蜂之饗宴的蜂蜜水看起來是濁濁的淡黃色,另一個則是清澈的黃色,
喝起來的話,蜂之饗宴的是種甘甜味,稍微會回甘,
另一個則是有點死甜,而且喝完後舌頭上會覺得有種不舒服的酸味.
第二款:桂花結晶蜜 320g 280元
這種跟接下來的幾種算是特別款吧~價格上也相對貴了些.
打開罐子後,可以聞到淡淡的桂花香,無論是直接吃或沖泡,
也都會有種桂花的香甜,可能因為我很喜歡桂花的香氣吧,
所以很喜歡弄在湯匙上慢慢吃,會覺得超幸福的XD
第三款:向日葵結晶蜜 320g 280元
這款蜂蜜的味道有點微酸,不過實際上當然還是甜的啦!
只是吃到最後會有一點點酸味,不過這種酸味和前面所說那種不舒服的酸不太一樣,
而是比較類似人家講的"酸甜"的感覺,此外也會有種溫潤感.
第四款:厚皮香結晶冬蜜
接下來的都是送的,所以就不寫價格了@@"
看到這款蜂蜜的當下,我的想法是:厚皮香?啥鬼東西!
但反正能做成蜂蜜出來賣應該味道不會太詭異,於是抱著嘗試的心情拿了.
後來回家上網查,才知道他指的是台灣樹蘭這種落葉喬木的花.
這款蜂蜜我也很喜歡,特別適合在冬天泡來喝,
他的味道十分醇厚溫潤,喝起來會覺得暖暖的,
同時帶有一點木材特有的香氣,但相對來說它的味道比較強烈&特別,
所以我想應該是屬於愛的很愛討厭的很討厭吧=_=
第五款:原野花蜜
這款蜂蜜似乎是綜合各式花種的產品.
它的顏色看起來特別清澈明亮,吃起來的味道...我只能用"純淨"來形容,
雖然一樣是蜂蜜,但它的味道很清甜,沒有特別明顯的花香或木香,
我會覺得它適合在很悠閒的時候泡來喝,
因為喝起來會有種很放鬆的感覺.
第六款:龍眼花蜂蜜
這款...其實我不知道它跟第一款到底有什麼差,
但它是屬於單獨拆出來320g/280元這類的,
喝起來...好吧,花香是有更明顯一點,
不過就我個人來說如果要選龍眼花蜂蜜,
還是買第一款就夠了=_=
大概是這個樣子,不過其實蜂之饗宴也和之前提過的一樣,
它的官網上對於產品的介紹可以說是沒有介紹,
對消費者來說看到那麼多款不同的蜂蜜真的會不知道各種品項到底有什麼差,
以我個人來說如果不是剛好有特價外加對口味的好奇心,
其實也只會買基本款的頂級龍眼花蜂蜜而已......
關於各種口味的資訊,反而是後來我Google了好幾個網站才找到.
最後,如果大家想買的話,其實除了美福食品跟他的官網外,
我後來發現于美人的美人商城上頭也有,
產品介紹很詳細,重點是價格還更便宜!
網址在這:https://www.herbuy.com.tw/category/index.php?cat_id=4438
下次可能會想考慮買他家的百草冬蜜,聽說特別適合拿來改善咳嗽,
之前上班的地方有個大姊分享了一個蜂蜜治咳嗽的小祕方,
把蒜頭剝皮洗乾淨弄乾後,用個玻璃罐子把蒜頭放進去再倒進蜂蜜,
讓蜂蜜把蒜頭都蓋住後放三個禮拜,咳嗽時拿裏頭的蜂蜜泡水喝,
或是直接吃裏頭的蒜頭,還蠻有效的,而且蒜頭不再有嗆辣的味道,
只剩下一點點大蒜味而已,不過...對於討厭大蒜味的人就不合用了XD
記得大姊把那罐蜂蜜大蒜拿給我&打開時,一旁討厭大蒜味的大姊,
馬上離得遠遠的說大蒜味跑出來好恐怖=_=
p.s.最後的"蜂蜜大蒜"純屬民間偏方,大家參考就好@@"
如果真的生病了還是看醫生最好:)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.171.124.207
※ 編輯: ISRAFFL 來自: 1.171.124.207 (11/14 05:16)
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