Search
#台中場簽書會就是這週六15:00在大遠百誠品
這幾天真的是累翻了，昨天接了精品家電活動與醫美活動，今天北上到攝影棚錄了一天影，明天去彰化教3600秒蜂蜜蛋糕課程，後天就是我台中場簽書會。
一整個忙到不行，今天攝影棚梳化，特別請化妝師幫我遮黑眼圈😅😅（這幾天都沒睡飽，一早就喝了三杯黑咖啡）
開錄時，導演倒數54321，鏡頭一開，我馬上生龍活虎😆😆，開心地跟主持人一起聊天做甜點。
身體很累，心裏卻很開心❤️，真的覺得我很愛我的工作🥰🥰，才能無怨無悔地心甘情願的一直做下去
今天錄影時，收到出版社通知，本週六的簽書會會有很多好禮，有的禮物只要參加就有送🤩🤩，還有很多超棒的抽獎禮物🎁，禮物多到我想每個人都能滿載而歸🤣🤣
千萬不能錯過
Ps. 之前舉辦簽書會抽獎活動得獎者已公佈，在活動貼文留言處
#授課就是我每日日常
#分享的快樂就是我烘焙的原動力
幾乎場場爆滿的不切拌不秤麵糊, 我的超級容易上手蜂蜜蛋糕, 今天在中興大學下課後, 就跟學生們相約在中興湖野餐
點心是我們今天上課做的蜂蜜蛋糕
野餐時學生們跟我說, 其實他們以前就學過蜂蜜蛋糕，但之前上完課回家就不想做,或只做過一次就不想再做了，因為實在太麻煩, 要噴水要拌麵糊, 還要秤比重, 他永遠搞不清楚
哈, 我都懂（太多學生跟我說過一樣的話）所以我才會研發這種只要10分鐘就能完成的麵糊, 烤30分鐘就出爐, 1小時內從頭到尾就可以完成的蜂蜜蛋糕, 大家回家一定會想做,因為作法超簡單但美味不減
上課很多學生常常問我為什麼會想要把很多甜點步驟都簡化? 其實就是因為我知道對很多人來說, 做甜點真的太麻煩了, 所以我才想要一直研究如何簡化食材與步驟, 讓做甜點變得很輕鬆.
常常做甜點, 人生都會變得甜甜的
因為做甜點的過程很療愈, 看到麵糊在烤箱中慢慢長大, 香噴噴出爐, 小心翼翼將自己做的蛋糕打包起來, 滿心期待迫不及待歡喜地帶回家跟爸爸媽媽老公小孩分享, 這種感覺就像吃了糖一樣甜❤️❤️❤️
這就是我每天教課的動力與我每日日常
也是我十多年來不放棄的動力, 一直在烘焙這條路上努力
因為這路上, 我可以邀請好多人一起跟我快樂前行
#莉雅老師 #巴黎藍帶主廚 #世界金牌冠軍 #2金1銅 #蜂蜜蛋糕 #長崎蛋糕
蜂蜜蛋糕課程資訊
[大爆滿的莉雅老師的3600秒速成不馬虎的蜂蜜蛋糕]課程
同學問：「莉雅老師，能不能請您救救我，因為蜂蜜蛋糕的完整程序真的就很麻煩，要秤空氣量，蛋糊要加熱，最後完成麵糊也要秤，麵糊放進烤箱還要一直拌麵糊⋯⋯老師，我快煩死了！！！」
為了解救愛烘焙的熱情，我試驗了一個莉雅版的3600秒的蜂蜜蛋糕」
確實以往蜂蜜蛋糕很難做，莉雅老師這個蜂蜜蛋糕，10分鍾就做好麵糊,真的就10分鐘有計時，烤30分鐘就出爐，一小時內完工。哇～60分鐘內完成
能解決問題保持烘焙熱情是我的超能力📷
「3600秒的蜂蜜蛋糕」完成
全省開課:
❤7/27 高雄 烘樂家親子烘焙/廚藝Diy工作室
烘樂家報名電話0932 760 225
❤8/15 台中 中興大學(加開) 報名網址 https://bit.ly/31yEN7D
#莉雅烘焙課程
[大爆滿的莉雅老師的3600秒速成不馬虎的蜂蜜蛋糕]課程
同學問：「莉雅老師，能不能請您救救我，因為蜂蜜蛋糕的完整程序真的就很麻煩，要秤空氣量，蛋糊要加熱，最後完成麵糊也要秤，麵糊放進烤箱還要一直拌麵糊⋯⋯老師，我快煩死了！！！」
為了解救愛烘焙的熱情，我試驗了一個莉雅版的3600秒的蜂蜜蛋糕」
確實以往蜂蜜蛋糕很難做，莉雅老師這個蜂蜜蛋糕，10分鍾就做好麵糊,真的就10分鐘有計時，烤30分鐘就出爐，一小時內完工。哇～60分鐘內完成
能解決問題保持烘焙熱情是我的超能力📷
「3600秒的蜂蜜蛋糕」完成
全省開課:
❤7/1 雲林虎尾 協美食品原料行(已額滿)
❤ 7/2 台北明德 橘色餐桌廚藝教室 Orange Table
橘色報名 02 2827 0411#32(還可以報名)
❤7/9 台中 Shalala教室(還可以報名)
報名 04-22377882
❤ 7/11 台中 中興大學(已額滿, 8月有加開)
❤ 7/17 彰化溪湖 金典食品原料行(已額滿)
❤7/27 高雄 烘樂家親子烘焙/廚藝Diy工作室(還可以報名)
烘樂家報名電話0932 760 225
自家製高質素煉奶,更好吃更健康,非純奶溝糖的配方how to homemade condensed milk super easy recipe
?更多有關甜品小吃的教學影片，一Click即到！
【酒樓芒果布甸】https://youtu.be/qy2O0Adh0sE
【天然色冰皮月餅】https://youtu.be/ZhgWPCWX0vc
【極度簡易煉奶雪條】https://youtu.be/7Jwvq8KQqC8
?或者你會感興趣？
【 零失敗400次咖啡】https://youtu.be/rOFO5qM1CxM
【基本蜂蜜海棉蛋糕】https://youtu.be/y9IrC9BX0Q4
【提子丹麥條】https://youtu.be/Ft0Dps4Kwqg
???歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
???Like & Follow My Facebook
➡️https://www.facebook.com/ChefChusKitchen/
???Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
???My Cooking Study Group
➡️https://www.facebook.com/groups/312637825854222/
???購買烘焙材料及工具、查詢烹飪課程，請讚好及追蹤我所駐場的工作室
???Follow the page of cooking studio to get the latest information of our classes and the baking ingredients and tools we sell
➡️Facebook: https://www.facebook.com/DaydayGood%E6%97%A5%E6%97%A5%E5%A5%BD%E7%99%BE%E8%B2%A8-102176365021844/
➡️Website:
https://www.daydaygoodhk.com/
???我的Instagram
???My Instagram
➡️https://www.instagram.com/chefchus_kitchen/
?我的麵包書
?My Cook Book (Bread)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029644
?我的蛋糕書
?My Cook Book (Cake)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029187
?記得按訂閱鐘仔，並選取「全部」訂閱我的頻道，有新食譜發放時會有提示
?Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published.
巧兒灶咖第一次出外景！本次挑戰在別人的灶咖內開火～（緊張緊張刺激刺激）
今天分享的蜂蜜蛋糕不用烤箱是用蒸的—蜂蜜蛋糕（水蒸法）。
水蒸版的蜂蜜蛋糕雖然少了那層褐色的”蛋糕皮“，但除此之外，味道跟口感幾乎跟傳統版的沒有太大差別，完全可以吃到蜂蜜、雞蛋的香甜，蜂蜜蛋糕特有會回彈的口感。
蛋糕不加任何化學添加物也沒有奶油，用最單純的原料、搭配溫和的水蒸方式，做出不上火、越嚼越香的水蒸版蜂蜜蛋糕。這個做法比傳統方式簡單許多，不需要特別準備木盒或紙箱，什麼模具都可以用，如果你一直想挑戰蜂蜜蛋糕卻卡在器具的話，可以先來試試這個食譜！
本次使用“BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋”製作。
食譜：https://ciao.kitchen/steamed-honey-castella/
__________________
食材 （可做一條 模具：長19 x 寬 9 x 高 7cm ）
Ingredients (Make 1 Loaf, Pan size: L19 x W 9 x H 7 cm)
60 g 蛋黃 / egg yolk
72 g 蛋白 / egg white
50 g 砂糖 / sugar
35 g 蜂蜜 / honey
15 ml 熱水 / hot water
60 g 高筋麵粉 / bread flour
__________________
✱ 正統蜂蜜蛋糕做法 ✱
請參考我的「和風日式蛋糕」課：https://ciao-kitchen.teachable.com/p/japanese-cake/
註：報名後課程為永久觀看。
__________________
✱ 留言抽獎！巧兒灶咖 2020 Fall 魁北克風景小卡✱
把這次旅行我覺得最美的照片製成小卡片，加上經過特殊處理的楓葉，準備了2020年秋季限定小卡片要送你，謝謝你一直以來的支持與鼓勵 :)
只要在 2020/11/10前在本次影片下留言，我會隨機抽出三名巧手寄出，地址不限國家。
歡迎大家分享影片邀朋友一起參加唷！
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------
#蒸蛋糕 #免烤甜點 #蜂蜜蛋糕
#Doublecheese #北海道 #雙層起司 #ダブルチーズケーキ #LeTao #小樽 #recipe #ASMR #食譜 #cheesecake #中秋限定 #甜點 #抹茶蛋糕
Double cheesecake is popular in Asia for many years. This recipe is from the official video of LeTao. I used the seasonal Wendan Pomelo in Autumn for ingredients. It rich tea-scented matcha, with slightly sour and sweet. 😊
熱銷日本，紅遍亞洲的雙層起司蛋糕～還原日本LeTao官方的製作影片作法，食譜也是由原版配方進行微調，用當季的文旦柚，夾上濃郁茶香的抹茶，兩種口味結合的起司，濃郁扎實又帶微酸與香甜～
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
Quantity◢
Ø16cm 慕斯蛋糕圈 1個
RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎抹茶蛋糕 – Matcha Cake -
蛋黃 Egg Yolk 50g
蛋白 Egg White 50g
細砂糖 Sugar 45g
低筋麵粉 Low Protein Flour 25g
抹茶粉 Matcha Powder 8g
⬇️可加可不加
（將牛奶與蜂蜜混合加熱至60度時，最後拌入）
全脂牛奶 Whole Milk 15g
蜂蜜 Honey 3g
▎烤抹茶起司 – Matcha Cheese -
奶油乳酪 Cream Cheese 100g
馬斯卡邦乳酪 Mascarpone 68g
細砂糖 Sugar 40g
全蛋 Egg 55g
蛋黃 Yolk 16g
鮮奶油 Cream 36g
抹茶粉 Matcha Powder 5g
▎糖煮柚子– Compote Wendan Pomelo -
文旦柚果肉 Pomelo 220g
細砂糖 Sugar 130g
檸檬汁 Lemon Juice 10g
▎吉利丁塊– Gelatin Mass -
吉利丁粉 Gelatin Powder 4g
冰水 Water 20g
▎柚子生起司– Pomelo Rare Cheese -
細砂糖 Sugar 35g
蛋黃 Egg Yolk 33g
糖煮柚子 Compote Pomelo 70g
吉利丁塊 Gelatin Mass 22g
馬斯卡邦起司Mascarpone 72g
鮮奶油 Cream 168g
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
◇More Recommend◇
日本名師的可麗露 https://youtu.be/s5MHapId0ZU
英式司康的完美作法 https://youtu.be/EVRPkV7wVcY
免烤箱水蜜桃乳酪 https://youtu.be/gl9Mk178TUk
焦糖鮮奶茶布丁 https://youtu.be/3VmrafkV0eU
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
● FACEBOOK→ https://www.facebook.com/chezverina/
● INSTAGRAM→ https://www.instagram.com/chezverina/
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
●若你剛好對自媒體有興趣~分享我自己參加的課程💪
► YouTube金牌運營秘訣/（鏈結有200美金優惠)
https://bit.ly/2FfhgzY
ps.網頁最下方可參加網路研討會有70分鐘免費課程
王澤老師長崎 蛋糕 (二)專修班. 1.9K views 2 years ago. yosean09231. yosean09231. 224 subscribers. Subscribe. 6. I like this. I dislike this. ... <看更多>
巧克力甜點課. 課程影片內容 ... 其它, 3秒可可酥餅、海鹽巧克力酥餅、草莓甘奈許戚風蛋糕 ... 慕斯類, 青檸巧克力慕斯、覆盆子奶酒蜂蜜起司慕斯、生乳酪起司. ... <看更多>
蜂蜜蛋糕課程 在 典藏蜂蜜蛋糕 #線上直播課程... - 劉瑞峰Pâtissier Ray | Facebook 的推薦與評價
典藏蜂蜜蛋糕 #線上直播課程#首發獨家配方㊙️只需要30分的烤焙時間#有報名此課程會贈送專屬麵粉500克‼️有報名的同學會收到此課程產品試吃‼️ ... <看更多>