最近有些客人買蝦子回去退冰可能沒有馬上煮，
發現蝦子身上變黑色的 🙏這是正常現象
當我們在解釋的時候，#不是因為在推卸責任
⚠️尤其是買到汶萊白蝦生食級，上面都已經貼上無添加氧化劑 流水退凍要馬上煮 #不可退冰太久
以下簡單報導可以看一下⬇️⬇️⬇️
https://youtu.be/lKrLrL_HSi4
蝦子退冰變黑 在 阿布潘水產 Facebook 的最佳解答
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蝦子退冰變黑 在 民視新聞 Facebook 的最佳解答
原來蝦頭變黑是這麼一回事！
文字報導👉 https://bit.ly/3Az0TGq
🉐還沒追蹤ig就落伍了✨ https://goo.gl/eWnXSZ
蝦子退冰變黑 在 69水產-嚴選海鮮 Facebook 的最讚貼文
昨晚澎小編收到一個訊息，客人詢問為什麼蝦子水煮 煮熟會變黑？
小編我煮那麼多年真的沒遇過……
後來問老闆，老闆回覆 煮熟之後沒有快速冷卻或是吃掉變黑是正常的（因為我們沒有添加任何不是原本蝦子會有的產物）
小編os 我沒遇到是因為我們家太貪吃…煮熟就直接下肚了啦！
記得 蝦子要煮之前流水退冰 快速料理之後吃下肚 才是真理唷♥
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蝦子退冰變黑 在 [問題] 冷凍的蝦子殼變紅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
周四從南部帶了一盒冷凍白蝦準備煮來吃
剛剛打開小冰箱冷凍層發現四周的蝦子退冰
蝦頭跟蝦背的殼跟蝦鬚蝦腳變紅了…
中間跟底部還結凍的蝦也是有點淡紅 但沒有四周完全退冰的蝦嚴重
剛查了一下
蝦頭變黑或變紅是不新鮮的徵狀
我知道蝦頭變黑不新鮮
但第一次遇到變紅的＠＠
所以也是不新鮮了嘛？
還是有可能是飼養或品種問題？
如果明天要烹煮的話
只用薑片清燙OK嘛？
還是說不能吃了Orz
煩請回答 謝謝！
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