//老姐愛的料理-法式烤田螺🐌//
老姐非常喜歡吃🇫🇷法式烤蝸牛,在法國聖誕節必吃,平時回公婆家也蠻常吃
當然台灣也有以海螺代替的版本,但比起海螺, #蝸牛肉特殊的土味及口感x跟香料大蒜奶油烤後,配合得更是天衣無縫🤗
#香料奶油 是奶油與切碎的大蒜🧄、法國火蔥échalote、歐芹混合後,再以鹽跟胡椒調味,
非常萬用,煎牛排、烤馬鈴薯、炒青菜都很搭,所以一般都是做多一點,再把香料奶油揉成長條狀丟冰箱❣️
法國超市也可買到一條條已經準備好的香料奶油,恩,但大蒜歐芹都被切到太細了,所以還是自己做的好吃😁
🐌法式烤蝸牛好吃的秘訣 #一定要夠熱👾
老姐最喜歡看到剛出爐的蝸牛,上面的奶油還在噗噗噗熱滾滾的翻騰著🔥
先吃蝸牛,之後再用麵包沾混合了蝸牛汁的香料奶油,非常享受🤤
(但現在比較節制了,怕膽固醇太高)
上菜方式有兩種,一種是在有凹洞的瓷器中填入蝸牛🐌跟奶油去烤,一般在公婆家是以這種方式上桌,#畢竟瓷器保溫效果較好,缺點是很佔空間,烤盤放五個就滿了😥
另一種則是在蝸牛殼🐚中塞回蝸牛肉跟奶油,好處是較不佔空間、可一口氣做很多放冰箱,在好幾十人一起慶祝的聖誕節🎄,姑姑是採用這種方式
因衛生考量,現在法國餐廳使用的都是已經處理好的蝸牛罐頭,已經很少人跟小廚師的堂兄弟一樣會自己去抓蝸牛(而且新鮮蝸牛處理非常耗時耗工😆)
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過25萬的網紅紙片模型,也在其Youtube影片中提到,歡迎來到每月一次,專門介紹 Minecraft 模組的《紙片模坊》。上個月咱們把模組的數量拉到了 35 個,本來我有點擔心會不會太多,但沒想到大家其實很能接受,甚至覺得更好。 所以這個月,我大膽再擴增到了 50 個,但妄想很美好,現實卻是殘酷的。我發現很多模組都是空有內容,但實際上就不怎麼好玩。尤...
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環島第47天:殺蝸牛迎賓日
野外求生課程:
1.徒手斷繩
2.結繩教學:撐人結、八字結、捕虜
3.盪鞦韆
4.採藤心、過貓
5.生火煮中餐
6.撿柴火
7.用蘆葦做LV包包面朝上放7片
8.殺蝸牛、處理蝸牛
9.製作陷阱
10.生火煮洗澡水、煮晚餐
11.製作爐灶、生火教學
12.結繩複習
13.夜觀撿蝸牛
真心喜歡一件事情時,會不畏困難的想要完成!
昨晚凌晨一點半睡覺,清晨五點就起床想看看這山林的美。背著袋子走入芒草小徑,看著前方山嵐、尋找野菜,享受靜謐的早晨。
回到營地開始生火煮飯、整理採收的芒草心、野菜,路邊的原生種芭樂是我最愛的水果之一,找到唯一一顆很硬可吃的芭樂,有點澀澀的味道是懷念的傳統味,每次懷孕都必吃的味道!
最讓我印象深刻的是殺蝸牛,請孩子用石頭敲碎蝸牛殼,再慢慢的把蝸牛分為身體/內臟分開處理,之後我利用鹽巴搓洗六次後,把黏液清洗乾淨些,再燙熟後冷水洗,接著就能熱油鍋、下蒜薑片、蠔油、酒、刺蔥,炒一炒收汁就可以了!
前兩天沒打到獵,三天沒吃到肉的孩子們,一聽到蝸牛肉,立馬夾了幾塊,有點硬的口感一樣好吃到見底,孩子吃不夠晚上大家又出門找‘牛’,繞了一圈,就收集了半桶這麼多,明天光處理蝸牛需花一小時以上,吃蝸牛五分鐘內見底,我們每天都一直在找吃的,說‘怎麼學習活下去’真的很貼切!
覺得最底線還有飯可以吃、醬油可以配就很好,能找到食材就多了一道菜。這樣的生活讓人少了很多世俗的慾望,很單純的為生活而努力著,我想能在這世代中體驗近原始生活,是個很特別的經驗!
我很喜歡帶著孩子深度旅行,將長輩的經驗傳承給下一代,讓他們知道,原來大自然環境比3C世界來的好玩、有趣、刺激,讓他們的童年在每一次旅行中得到美好回憶!
#佳玲一家來啦全員到齊
#晚餐迎賓日吃的好豐盛
#明天繼續學習怎麼活下去
蝸牛處理 在 趙強營養師這樣說 Facebook 的最佳解答
#應避免生食或食用未煮熟的螺類與蝸牛
#處理這類食材應戴手套_洗淨雙手以及砧板
#生食蔬菜水果前務必清洗乾淨以降低風險
人類感染 #廣東住血線蟲,多經由未煮熟受汙染或寄生的福壽螺、蝸牛、蛞蝓,以及受到幼蟲汙染的水或生菜。
曾經一次看到電視節目介紹某人自家栽種的蔬菜,為了說明自己種的蔬菜沒有農藥,直接在菜園裡摘下菜葉送進嘴裡咬食......
看到這樣的畫面,其實心裡真的很害怕......
#千萬別在菜園裡直接摘菜送進嘴裡!
《澳洲生吞蛞蝓致癱瘓 33年前金蘭醬油家族也曾吃蝸牛釀五死》2018-03-08 11:26元氣網 綜合報導
https://health.udn.com/health/story/5999/3019052
《賭氣吞活蛞蝓 澳青癱瘓》
感染廣東住血線蟲 昏迷420天撿回命
蘋果日報 2018/03/08
https://tw.news.appledaily.com/headline/…/20180308/37951746/
蝸牛處理 在 紙片模型 Youtube 的最讚貼文
歡迎來到每月一次,專門介紹 Minecraft 模組的《紙片模坊》。上個月咱們把模組的數量拉到了 35 個,本來我有點擔心會不會太多,但沒想到大家其實很能接受,甚至覺得更好。
所以這個月,我大膽再擴增到了 50 個,但妄想很美好,現實卻是殘酷的。我發現很多模組都是空有內容,但實際上就不怎麼好玩。尤其那些新增生態域或是怪物的,好像很多東西、要研究很久,但真的玩起來,非常無聊(就Boring內),最後就被我篩掉了。
另外我也花了一些時間請人幫我外包寫稿,甚至是解決模組的問題。結果發現效果奇差無比,根本連用都不能用,最後只好我自己來。
總之,這次內容就和上次說的一樣,《紙片模坊》盡量包山包海,目標成為每個月一次的麥塊模組教科書。讓我們開始吧。
00:00 Intro
00:50 Replay Mod for Forge 重播模組
01:33 Waystones 傳送石碑
01:56 WAIG: Where Am I Going 方位羅盤
02:31 Crosshair Mod 更好的準心
03:03 Mini Effects 迷你效果
03:25 Visual Workbench 可視化工作台
03:56 CraftingCraft 合成工藝
04:40 Crafting Tweaks 工藝調整
05:01 EasyPaths 簡易路徑
05:33 GravelMiner 礫石礦工
06:06 Rebark 貼回樹皮
06:37 MoreMcmeta 更多的位元資料
07:13 Simply Seasons 簡單的季節
07:40 Traveler's Titles 旅行者的標題
08:20 Pierce Arrow 怪物中箭
08:54 Advancement Plaques 更好的成就顯示
09:26 Sound Physics 聲音物理
10:00 Time Sync+ 時間同步
10:33 FreeLook 自由視角
10:57 Boss Music 戰鬥音樂
11:28 Villainous Summons & Defenses 防衛弓箭塔
12:08 Piglin Expansion 豬靈擴張
12:44 Caves & Cliffs Part 2 Mod 洞穴與懸崖第二部分
13:33 Zonko's Monsters 巫師的怪物
14:13 Farsighted 更遠的怪物視野
14:47 More Axolotl Variants 更多蠑螈
15:24 Husbandry 畜牧業
16:06 Winged Beacons 飛行信標
16:35 Speed Carts 速度礦車
17:17 Boats & Beeps 動力船
17:44 Horticulture 園藝
18:28 Better Beekeeping 更好的養蜂
19:17 Piscary 魚刺
20:16 Macaw's Lights & Lamps 金剛鸚鵡的燈
20:49 Additional Lanterns 額外的燈籠
21:13 Exline's Furniture 艾斯林的家具
21:37 Walkways 手扶梯
22:02 Bee Buddies 蜜蜂夥伴
22:28 Lovely Snails 可愛的蝸牛
22:56 KAIMyEntity-Reborn 自定義模型
23:33 Outro
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詳細下載連結、版本、類別,在這裡:https://bit.ly/3xOsAcr
(可在表單下方的分頁切換)
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※有想推薦的模組嗎?歡迎透過這份表單進行推薦!
https://forms.gle/JNi4sN4HCXZVuQHc9
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Mod Loader:
Forge -
http://bit.ly/Paper-Forge
Fabric -
http://bit.ly/Paper-Fabric
Fabric API -
http://bit.ly/Fabric-API
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RPMTW Update Mod 自動中文化 -
http://bit.ly/Paper-RPMTW
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Instagram: http://bit.ly/Paper_IG
Facebook: http://bit.ly/Paper_FB
Discord: http://bit.ly/PaperDiscord
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錄影程式:Bandicam
聲音處理:Audacity
後製軟體:Adobe Premiere Pro cc
—
如果您有適合本頻道的合作提案,歡迎寄信至:mlz85613@gmail.com。
蝸牛處理 在 我是江老師 Youtube 的最佳貼文
面膜對我來說有如沙漠中的甘泉!荒漠中的一朵玫瑰!
急性子爆炸的我真的辦不到坐在化妝桌前慢慢塗保養品慢慢吸收慢慢等待時間流逝,
因為我很忙!還有一堆工作沒處理,很多時候真的沒辦法一層一層慢~慢上保養品,
但是長期下來會發現臉部的確有很多保養死角,
都是我的急性子造成的!
但是!但是!面膜對我來說真的是急救寶貝,
因為撕開他,敷上他,我就可以做自己的事情了,
甚至是練琴XD(我滿常利用練琴時間敷面膜)
一定要把時間用到淋漓盡致,
但是敷什麼面膜是最最最重要的!
你總不希望花了錢花了時間結果看不到效果,
這次推薦給大家這個CP值絕對最高的『TT波特嫚面膜』
我本來就很愛蝸牛面膜,
但是這款真心是我用過的蝸牛面膜第一名,
我認真敷,他真的皮膚也認真給我好起來,
水嫩又彈又白,
而且我覺得價格甜到蛀牙!
這次趕快趁著官網的優惠時間一次給他補貨起來!
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#TT波特嫚 #買1變3 #雙11優惠中 #滿399免運費 #滿888再送1盒 #紅蓮華 #夢中的婚禮 #理查克萊德門 #蕭邦練習曲
蝸牛處理 在 諳石 Anseki Ch. Youtube 的最佳貼文
【遊戲實況清單與推薦】 https://reurl.cc/N3qYx
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【遊戲名稱】夕生
【遊戲作者】MATCHB
【遊戲網址】https://store.steampowered.com/app/724370/_Halflight/?l=tchinese
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大家好我是諳(ㄢ)石。
實況內容以恐怖RPG為主、恐怖類型遊戲、麥塊與其他劇情遊戲。
在Youtube、Twitch開台,實況結束後 Youtube 上傳實況剪輯影片 。
感謝收看我的頻道,有任何建議、問題或是有想看的遊戲
歡迎留言或到粉絲團傳訊息給我,如果喜歡我的影片請幫我在
Youtube按個訂閱,Twitch按個追隨追蹤我喔^^
⇀ 關於諳石 ↼
【粉絲專頁】http://www.facebook.com/Anstone5769
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⇀ 關於影片 ↼
【黑歷史】- 早期影片品質很糟,想欣賞我的過去,請做好心理準備再服用(´・ω・`)。
【紀錄檔】- 中期實況只有切影片,聲音品質稍微提升,到剪輯初期實況還是較差。
【實況剪輯】- 在不影響劇情下卡關口吃都會剪除,影片品質較好,配音學習中。
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電腦系統【2019年以後】
處理器 : AMD Ryzen 7-2700X
顯示卡 : 技嘉 AORUS RTX 2080
主機板 : 技嘉 B450 AORUS PRO WIFI
記憶體 : 芝奇 G.SKILL RipjawsV DDR4 3200 8GBx2
主風扇 : 虎徹2
電源 : be quiet E10 600W
機殼 : Antec P100
螢幕 : ViewSonic XG2401 / 副 : BENQ GW2265
鍵盤 : 海盜船 K68 紅軸
滑鼠 : Zowie EC2-A
耳機 : HyperX Cloud Revolver S
麥克風 : BLUE Yeti
實況軟體 : OBS
錄影軟體 : OBS / ACTION! / 顯卡內建錄影
剪輯軟體 : Sony Vegas
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#恐怖RPG #夕生 #恐怖RPG諳石
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蝸牛處理 在 Re: [問題] 怎麼料理非洲大蝸牛- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
蝸牛雖然有寄生蟲
但在適當處理及完全熟食的前提之下是非常安全的
(本人至少吃30年以上 隔壁阿美族阿婆更是吃一輩子)
而且營養價值極高 零膽固醇 低脂肪 高蛋白質
被稱為肉中黃金
昨天下大雨 抓了院子一堆蝸牛
處理方式跟大家分享一下
希望大家可以一同來享用這種純天然的大自然美味
另外 我家在台東鄉下
蝸牛全都是自家菜園產 基本上保證沒吃垃圾大便農藥等東西
所以吃得很安心
如果擔心蝸牛亂吃別的東西 可以找個盒子關他們餓幾天排乾淨再處理
1.蝸牛刷洗乾淨
不一定要戴手套 只要手無傷口
不要亂揉眼睛 洗完以肥皂清潔手部就好
2.煮蝸牛
水滾後下蝸牛 再滾後至少再五分鐘(我媽說的)
不過我比較怕 都會滾到10分鐘
這是第一道保險
3.冷水浸泡放涼
4.去殼
煮過的蝸牛肉會縮進去
需要用點腕勁把他轉出來
我習慣使用金屬烤肉籤
一般牙籤沒兩下就斷了
有些人不去內臟 我們家會把內臟跟肉分開
5.去黏液
可以使用草灰 苦茶粉 和麵粉地瓜粉
看你手邊有什麼粉用甚麼
通常是先用草灰洗幾次 最後一道才用麵粉
因為草灰不用錢
不過今天因為沒有燒柴火 所以用苦茶粉
黏液去到甚麼程度因人而異
有人可以接受黏黏的口感 有人則是要洗到一點不剩
6.洗完之後 就可以裝盒放進-18度冰櫃冷凍
這是第二道保險
7.之後隨時解凍後 就可以炒三杯了
另外也有阿美族傳統料理法
是不去內臟黏液 直接跟葉菜類一起煮湯
整個湯就是黏黏稠稠的口感 有點像麻薏或秋葵湯那樣
看個人接受程度
50幾隻蝸牛整個完整處理好要一小時以上
其實還蠻費工的
所以外面小小一袋一斤處理好的肉要價100多不算貴
小吃店一盤三杯蝸牛大約都是250以上
不過我不吃外面賣的蝸牛就是了
因為沒看到處理工序無法保證
基本上目前吃蝸牛有問題的
幾乎都是"沒煮熟"
其實吃到沒煮熟的生食或半生食 本來就有風險
生魚片 生牛肉 生雞蛋 都有細菌或寄生蟲的危險
按照我們家的工序處理的蝸牛
我可以保證你吃得營養安全又健康
※ 引述《s92228 (黑將)》之銘言:
: 下雨過後
: 好奇心旺盛的我去抓了一桶的非洲大蝸牛
: 想試試看"野味"
: 雖然媽媽強烈反對......
: 但都已經抓了 不吃白不吃...
: 或有收購蝸牛的店嗎..
: 請版上達人們 可以教我如何料理美味又安全的蝸牛嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.83.240
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1504325543.A.FF2.html
※ 編輯: konny (112.104.83.240), 09/02/2017 12:25:36
活的肉不會縮比較好取出
不過缺點就是會弄得超黏的
我也有試過 可是
第一 一開挖就得忍受整手黏呼呼 一直到挖完
第二 活的蝸牛一邊挖他會一邊蠕動.....有點無法接受.....
你得有強大的精神力忍受整手黏呼呼又會蠕動的東西
so 我相當欽佩我阿母跟阿婆們
光是秋葵湯我就覺得像鼻涕不太想吃了
蝸牛黏液不只黏還帶有蛋白質
煮起來變白色又黏呼呼的還有點味道
跟洨有87%像
我偏好用挖的
一個是類似勾芡的黏稠 一個是接近鼻涕的黏稠
蝸牛當蚵仔來煎應該沒人敢吃
我也曾經用過小蘇打粉 只是怕外面賣的亂用工業鹼粉
家裡既然有無毒菜園 蝸牛不吃太可惜了啦
※ 編輯: konny (112.104.131.57), 09/04/2017 23:02:25
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