關於 螃蟹粉絲煲作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#鮮蝦粉絲煲 #土鍋料理
　
嗨嗨又是一鍋土鍋煮的時間啦 :D 上次作翻轉蘋果塔，這次做鹹的。
　
新年開工，有些紅通通的煲類放在桌上很喜氣，所以做簡單又好吃的鮮蝦粉絲煲。不想吃蝦子，換成螃蟹也可以，讓甲殼類水產的鮮味，滲透到粉絲裡，配上甜甜的蠔油調味，根本不可能難吃啊...... 土鍋的蓄熱性又會讓它更入味好吃。
　
【鮮蝦粉絲煲】
材料：
蝦子，建議10-12隻，排一圈剛剛好。寬粉絲 2 球 、蒜頭、香菜或蔥。
調味：蠔油、白胡椒、米酒
作法：
♦ 蒜頭切碎，先鍋下油中炒蒜頭到金黃色香噴噴的。
♦ 蝦子建議先下鍋煎一下，煎過的蝦殼比較香，不用到肉全熟沒關係。
♦ 蝦子拿起來，放入泡過水的粉絲，加入水（或高湯）蓋過粉絲的高度。
♦ 粉絲用蠔油和白胡椒調味。
♦ 排上蝦子，蓋上鍋蓋悶熟～
♦ 蝦子整隻都變紅後，中間放上綠色的香菜或是蔥，就可以上桌啦。
（使用土鍋：IH系列6.5號耐溫差陶土湯鍋 1.1L-經典雛菊）
　
慶祝新年限量優惠，延長到 2/8 號喔！ 開工當然要用新鍋子來提振士氣。快來逛逛 https://gbf.tw/ieqbl
　
Miyawo 日本宮尾 #MIYAWO #日本宮尾 #日本第一陶土鍋 #與日本同步發售 #一鍋勝任多種烹調方式 #土鍋料理 #土鍋反轉蘋果塔 #鮮蝦粉絲煲

#紅蟳冬粉 😆😆
秋天最好吃的就是螃蟹
不管是整隻吃或是煮湯等等都很讚 ~
這次我用冬粉一起下去煲湯，整個冬粉都是螃蟹的鮮甜感喔！:)
但處理真的費工…如果是第一次處理螃蟹可能要多注意

材料：螃蟹、紅蔥頭、薑、蒜、米酒、醬油
素蠔油、自備高湯、冬粉(粉絲)、蓮藕粉

螃蟹處理（第一次不會用建議可以問攤販或請人協助處理）
※請一定要冰暈螃蟹，除非不是活蟹 !!

▶活蟹先冰冷藏（冰暈）約3-4小時（確定它暈了）
▶將蟹肚蓋剪掉再將剪刀插入蟹殼內剝開
▶蟹腮清理乾淨再切塊
▶肚子清掉，留下蟹黃
▶蟹腳覺得沒有肉可以剪掉，看個人
▶過程請用剪刀或刀子處理

- - - - - - - - - - - - - - - - - -

▶將螃蟹有蟹黃的部分裹粉（太白、地瓜、蓮藕粉都可）
▶蟹腳不要裹粉
▶放入油鍋炸約五六分熟後再起鍋
▶油留下與薑片、蒜頭、紅蔥頭一起爆香（也可放小蝦米）
▶米酒、醬油、素蠔油等下去，與高湯一起沖入
▶把螃蟹放入與湯一起煮滾吸附湯汁，之後再拿起來
▶冬粉不要泡水，要讓冬粉到時候可以完整吸附湯汁
▶沖入剩餘的高湯，然後倒入喜歡的鍋子悶著（砂鍋、鑄鐵鍋都可）
▶冬粉與螃蟹依序放進去，煮滾後悶幾分鐘就可以起鍋

✅作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整

#紅蟳冬粉 😆😆
秋天最好吃的就是螃蟹
不管是整隻吃或是煮湯等等都很讚 ~
這次我用冬粉一起下去煲湯，整個冬粉都是螃蟹的鮮甜感喔！:)
但處理真的費工…如果是第一次處理螃蟹可能要多注意

材料：螃蟹、紅蔥頭、薑、蒜、米酒、醬油
素蠔油、自備高湯、冬粉(粉絲)、蓮藕粉

螃蟹處理（第一次不會用建議可以問攤販或請人協助處理）
※請一定要冰暈螃蟹，除非不是活蟹 !!

▶活蟹先冰冷藏（冰暈）約3-4小時（確定它暈了）
▶將蟹肚蓋剪掉再將剪刀插入蟹殼內剝開
▶蟹腮清理乾淨再切塊
▶肚子清掉，留下蟹黃
▶蟹腳覺得沒有肉可以剪掉，看個人
▶過程請用剪刀或刀子處理

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▶將螃蟹有蟹黃的部分裹粉（太白、地瓜、蓮藕粉都可）
▶蟹腳不要裹粉
▶放入油鍋炸約五六分熟後再起鍋
▶油留下與薑片、蒜頭、紅蔥頭一起爆香（也可放小蝦米）
▶米酒、醬油、素蠔油等下去，與高湯一起沖入
▶把螃蟹放入與湯一起煮滾吸附湯汁，之後再拿起來
▶冬粉不要泡水，要讓冬粉到時候可以完整吸附湯汁
▶沖入剩餘的高湯，然後倒入喜歡的鍋子悶著（砂鍋、鑄鐵鍋都可）
▶冬粉與螃蟹依序放進去，煮滾後悶幾分鐘就可以起鍋

✅作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整

大家好最近大叔試用到一款不錯的鍋子
就想跟各位朋友們分享一下～
有時候因為家裡的器具不夠，想做什麼料理都東缺西缺時
就可以用這個鍋子幫你搞定💪💪💪

之前大叔教的烤肉啦炒蝦、煲湯、煮粥、燉肉這一鍋都可以輕鬆完成☑
因為剛好螃蟹季也快到了🦀🦀🦀
用這個鍋子還能收汁入味，不用瓦斯大火慢慢等它收汁方便很多！
節省很多煮夫煮婦的寶貴時間用的真的很不錯內！
喜歡的人可以點網址唷
👉萬用鍋HD2143：https://reurl.cc/n05R9n：

🥬食材
🔸冬粉　４捆
🔸螃蟹　４隻

🧂調味料
🔹紹興　一點點
🔹沙茶　兩湯匙
🔹薑片　適量
🔹蔥段　適量
🔹蒜頭　適量
🔹醬油　適量
🔹蠔油　２湯匙
🔹糖　１湯匙
🔹香菜　少許

🍳作法
1️⃣鍋子下油熱鍋，下薑片爆香，下蔥段(蔥白蔥綠都可以)、
蒜頭、紹興、沙茶、加水多一點，醬油、蠔油、冬粉、螃蟹，蓋蓋子點選煲湯
2️⃣悶鍋時間約20分鐘，撒上香菜即完成

📝肥大叔小撇步
🔺冬粉會吸水所以水一定要放多不然收汁會太乾
🔺喜歡蟹黃多的朋友可以挑選母蟹

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