這兩日有點夏天的感覺,氣溫高人散漫,今晚懶燒飯~幸好前天做的墨魚㸆肉還有剩能擋一餐(煮婦偷懶有方)!
我家三不五時就做這道上海菜,不過有時會小改做法,例如先煸花椒油加宮保,再來煸肉塊,或者放好幾塊油豆腐(或皇帝豆或乾豇豆)下去燒,最近則是變本加厲(?)用日本螢烏賊干和總統府花雕酒,一整個不計成本的概念哈哈~
很好吃的中式家常菜只可惜賣相黑烏烏的(哎我盡力拍了)>"<
[墨魚㸆肉]詳細食譜收錄在《維多利亞的家藏味》,或請參考:
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155897333
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,#雜錦海鮮魚生飯#海鮮丼#螢光魷魚 【開運便當】雜錦海鮮魚生飯! 螢光魷魚入季了!平民而不失霸氣 (海鮮丼)Assorted Seafood Bento (Kaisen Don) 螢光魷魚終於開季!為咗隆重其事,撞正又係新年,不如整返個雜錦海鮮飯。靚靚地嘅一個開年便當。食材嘅選擇非常之自由,最緊要...
螢烏賊食譜 在 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen Facebook 的最佳貼文
『櫛瓜&切達起司鹹口味瑪德蓮』
本日菜單:
(孩子的)
櫛瓜與切達起司瑪德蓮
草莓&櫻桃
(我的)
櫛瓜與切達起司瑪德蓮
迷迭香麵包
現成烏賊填飯、漬朝鮮薊
草莓&櫻桃
通常發文我都是趁著孩子午睡時間寫。潛規則是「不能開電腦」,每開電腦孩子必醒,屢試不爽。我得用手機小螢幕慢慢點字,有時一篇文還沒點點點完,孩子就醒了.....像是今天!😬
(大家對櫛瓜瑪德蓮的食譜有興趣嗎?
有興趣的話我再抽空補上🍽️)
螢烏賊食譜 在 Day+ 茶家 Facebook 的最佳貼文
你知道螢烏賊的產季是每年的三月底到五月嗎?
趁新鮮,快來跟著美麗的小卷公主Ashley料理螢烏賊吧~
[食譜分享 : 清燙螢烏賊佐梅紫蘇つゆ]
♡ 材料 :
螢烏賊,梅紫蘇醬,青蔥,つゆ柴魚醬油,白芝麻
辣椒碎,米酒,水,冰塊,開水
♡ 作法 :
1.螢烏賊用豬毛夾去掉眼睛,嘴龍珠,還有背鰭軟骨之後,用清水洗一下備用
2.準備一小鍋水加熱,等滾的時候,加入一點點米酒,把螢烏賊放下去燙過,撈起,泡冰塊水
3.青蔥用切絲器切好,放入水中泡,去掉蔥的辣味
4.等螢烏賊冷卻之後,瀝乾,裝盤,淋上つゆ柴魚醬油
再頂端放上蔥絲,梅紫蘇,最後灑上白芝麻和辣椒碎
即可上桌~
噹噹~~ 有沒有很簡單阿?! 快來動手試試看!
** 小密技 悄悄說 **
左邊前面的同學 舉手發問 : 請問螢烏賊要怎麼去軟骨?
答案是 ~
螢烏賊的背鰭有一條線,稍微將他翻開,再用豬毛夾把軟骨夾出來即可。
不能太大力喔 ,不然頭和身體就分開囉~~
#日本直送
#茶家好物 這邊看>>
#萬古燒耐熱烤盤(粉引角)
http://www.dayplus.tw/goods.php?id=902
#萬古燒黑泥掛分缽盤(16.5cm)
http://www.dayplus.tw/goods.php?id=793
#日製刮蔥刀
http://www.dayplus.tw/goods.php?id=381
#野菜調理切片器
http://www.dayplus.tw/goods.php?id=498
#萬古燒 #大麻布 #柳宗理
★ 優惠訊息不錯過,請按下粉絲團右上方的"搶先看"功能
★ 官網立即註冊並驗證成功送200茶摳摳,可抵部分消費使用
螢烏賊食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
#雜錦海鮮魚生飯#海鮮丼#螢光魷魚
【開運便當】雜錦海鮮魚生飯! 螢光魷魚入季了!平民而不失霸氣 (海鮮丼)Assorted Seafood Bento (Kaisen Don)
螢光魷魚終於開季!為咗隆重其事,撞正又係新年,不如整返個雜錦海鮮飯。靚靚地嘅一個開年便當。食材嘅選擇非常之自由,最緊要自己鍾意。
祝大家牛年大吉!身體健康!恭喜恭喜!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
鍾意我嘅Youtube Channel, 立刻訂閱:
https://www.youtube.com/channel/UCoaBkSRWOZOCu7pVnFWq7hQ?sub_confirmation=1
讚好我的Facebook & Instagram:
Facebook page: www.facebook.com/cookkingroom
Facebook:www.facebook.com/cookkingroomhk
Instagram: cookkingroom
#AssortedSeafoodBento#KaisenDon#角切
#九繪#熟成九繪#三文魚籽#海膽
#魚生飯食譜#丼食譜
螢烏賊食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
上集講個壽司飯(究竟有無人做左?),今次簡簡單單整個小卷。會用到春天當做嘅螢光魷魚,
不過要提一提,螢光魷魚有生熟選擇,初學者應該選擇後者,而且相對更加便宜。
亦都要注意處理,唔好就咁放入口。唔係乜嘢都可以生食。
技術顧問: 匠魂刃物
https://www.facebook.com/syoukonhamono
#螢光魷魚 #卷物 #自家製omakase