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起酥皮真的是超萬用的好物啊!!不論是作蝴蝶酥、杏仁酥、酥皮可頌都非常簡單又方便👍
大家也可以集思廣益做像是螺旋酥條、蛋塔、蘋果派、酥皮炸湯圓、酥皮布丁、酥皮濃湯等等等
這次就來簡單的教大家做三種簡易酥皮點心吧!!🤩
這三款就連小朋友也都可以一起跟著做，增加自己動手做的樂趣唷!
https://www111060.pixnet.net/blog/post/405449559
#style #mylife #ootd #零廚藝甜點 #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #氣炸烤箱食譜 #起酥皮 #蝴蝶酥 #杏仁酥 #酥皮可頌 #下午茶 #點心 #親子手作 #dessert
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#王媽放火揪團 （已結團）
今天又來放火🔥🔥🔥🔥🔥
在地媽媽賺零用錢會不時開團🥺
「紐西蘭Milkio特級草飼無水奶油」
團購時間：2019/6/10 ～ 2019/6/14 23:59
付款方式：信用卡、虛擬帳號轉帳
購買連結：
無水奶油口味：原味、蒜味、萊姆
原味非常適合用在烘培上🍞
但我個人超愛蒜味啦🤣
對超懶媽媽真的好適合🌝
因為連蒜頭都不用撥就可以直接做菜
（蒜頭表示它錯了嗎😂）
尤尤尤尤其中秋節快到真的必備！！！
食材刷上薄薄一層蒜味奶油灑點海鹽黑胡椒
簡單好吃🤤🤤
平常在家烤箱料理也無比適合！！
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番茄蒜香蝦蝦螺旋麵🦐🍅
準備食材：新鮮白蝦、螺旋麵、番茄、牛奶洋蔥、個人喜愛蔬菜
1️⃣熬蝦湯：蝦子去蝦頭，蝦身去殼開背去腸泥備用。熱鍋下一點蒜味奶油，丟入蝦頭蝦殼炒，直到蝦殼都變紅發出香氣，加入適量開水（不要過多），中火滾一下關火過濾備用。
2️⃣再起個油鍋加入一點蒜味奶油，丟進處理好蝦子乾煎至七分熟取出備用
3️⃣鍋內再加入一點蒜味奶油，洋蔥菇類拌炒至香氣出來，加入愛的蔬菜拌炒一下，炒至變軟倒入蝦湯熬煮一下，加入備用在一旁的螺旋麵、蝦子拌炒一下即完成。
#海鮮也可用蛤蜊取代一樣鮮味滿滿
#想要湯汁更濃稠可以加入一兩勺紅醬
#以上媽媽黑白喇食譜供大家參考😂
#王媽不負責任廚房
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這款特級無水奶油Ghee只有一種純粹的天然原料--草飼牛乳。需要大約20公斤的全脂鮮奶，才能製作出近一公斤的奶油。
無水奶油Ghee簡單來說，就是奶油拌攪煨煮直至水份蒸發，除去雜質後所製得的澄清奶油，所以擁有特殊的堅果風味，和比奶油更奶油的的美味香氣。 • 紐西蘭原裝進口。 • 全天然無添加。
• 來自快樂牧場的草飼牛。
• 250℃發煙點，適合拌炒煎煮、烘烤油炸等高溫烹飪方式，用途上更不會有限制，也可當一般常備油使用。
• 可以煎牛排、玉米濃湯、西式料理、煮菜等。
• 烘培類可以爆米花、鳳梨酥、蛋黃酥、酥皮類的都很適合
•適合乳糖不耐症的人士食用
•含有維生素A、D、E
留言處有王媽媽推薦影片👇🏻
#冷藏中種含奶無蛋帶蓋吐司實驗
我當然有寫過吐司食譜. 但是這次是要村內大家一起跟做所以有很多的突發狀況要去了解. 因為有很多我本來就習以為常的事有可能別人並沒有概念.
當我跟我女兒說時. 她問我可以不可以也寫德文的. 因為她同學說要學@@
我問她有說要吃哪一種的嗎? 女兒說她有跟同學說每天都不一樣. 她要吃哪一種XD 同學回. 任何一種都可以!
於是我今天覺得可以變化一下粉類. 這樣就可以有更多的可能. 畢竟. 有些麥子的香氣還是可以用帶蓋吐司帶出來的....
溫度是最重要的! 沒有錯. 但我昨天高估了我手揉的能力. 而且, 室溫並沒有我想像中高. 所以麵團溫度上不了.
這可以怎麼改善? 我的揉麵地點是合成石板. 溫度不高. 如果有矽膠揉麵墊應該會比較容易溫度升高. 但是當你在甩揉的同時室溫有多高. 麵團也不會高更多. 就像你喝一碗湯. 你的湯如果是30度. 只會往下降溫到一個恆定的溫度. 通常室溫25度妳的湯應該不會低於18度. 除非你放地上. 地上的溫度通常比較涼.
所以製作吐司如果沒有一個恆溫箱. 你就得到處找適合置放麵團的地方. 我沒有恆溫箱. 除非是想做大的特別的類似Panettone那種野酵麵包. 否則我覺得這樣到處找溫度適合的地方還蠻燒腦的. 也不錯.
所以我放棄. 改回用手持攪拌器的螺旋攪拌棒. 放在塑膠盆中. 很快就達到我想要的溫度
這兩天女兒的美女同學來家裡住. 女兒跟兒子不同. 她喜歡打安全牌. 所以要求我昨晚做酥皮玉米濃湯及三明治.德國人晚上都吃麵包. 所以這樣比較不奇怪XD
我也不是省油的燈! 都在做實驗了. 當然要把好吃的麵包用一點亞洲吃法做出不同的麵包晚餐.
於是我使用日本人的方式. 用吐司來替代德國炸豬排的麵包粉炸豬排. 讓每個人自己包自己要吃的三明治料理.
吃完後. 老爺生的火也減弱了. 大家出去烤棉花糖當飯後甜點....
我目前總共用了3種麵粉來做. 白吐司是用12%的蛋白質Mehl405( 德國灰分含量最少的麵粉) 加了10%其他粉的是12.8%Mehl405. 都有滿模. 量為3.65-3.7容積比
今天早上大家吃的是現做10%斯佩爾特全麥吐司. 我想要讓同學拿一條吐司回家所以做兩條. 很詭異的是有一條發得比較快( 撲粉的那條是發比較快的). 有出角但發酵環境應該都相同! 昨天老爺吃了吐司後說: 這像是日本的吐司. 很軟. 女兒說很像我做的沒有味道的那種蛋糕( 戚風蛋糕~~~我還蠻想哭的! 五味雜陳啊.....
新鮮現做吐司真的很不一樣!
每次去牛排館喝玉米濃湯，上面都有一層超級好吃的螺旋酥皮，請問有人知道那個怎麼做嗎？網路上都只查得到另一種普通酥皮的做法，拜託各位了~ - 酥皮, ... ... <看更多>
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