大家知道朝鮮薊嗎？
綠油油的一顆，被一片又一片葉片網上包覆著，長得很像電動裡會出現的食材
記得第一次在倫敦廚房看到他時，我拿在手裡，沈甸甸的，心想
「這東西能吃嗎？！」
——
前幾天一個對大頭鰱很有研究的朋友送來了一袋東西
由於當時食堂正忙，我就叫夥伴先冰起來等等再看
忙一個空擋後便問起是什麼，夥伴一臉疑惑地不知如何回答
最後吱吱嗚嗚地說出是「藤壺」，海味很重
我心想
「 What?! 藤壺？ 這東西能吃嗎？！」
於是上網查了一下，藤壺的確能吃
而且聽說還挺好吃，甚至挺貴，要買還不一定買得到
看著網路上說烤來吃，蒸來吃或是直接生吃（？）
腸胃弱小如我當然是選擇烤來吃比較安全，於是夥伴回家生出了個烤網
我們在隔天備料相對有餘裕的週一早上，將藤壺冷水洗淨後（我真不知道這東西該怎樣洗才算乾淨）
就將他一個個排在韓式烤肉那種烤盤上，開火
由於完全沒有任何藤壺的烹調/食用經驗，所以心裡有種莫名的興奮與飄飄然感
（好比第一次處理朝鮮薊般，撥開無數層的外皮後，才能露出內層嫩嫩的心
——
約略在開火加熱的一分鐘後，事情開始有了戲劇性的發展
藤壺開始發出中秋烤肉時燒木炭時的爆炸吱吱聲
（站得老遠
然後就在大家都毫無預期的狀況下
藤壺居然噴汁了,,,
我的天，真不唬爛，從爐台上噴到開放式廚房靠近客人的那片玻璃上，少說一公尺多的距離
想起花蓮開餐廳的龍蝦炒飯朋友跟我說
「我們這邊都叫他火山爆發喔～～～（一臉燦笑」
那時心想爆XX，跟火山有什麼關係啦！
一邊思緒再回到超不現實的藤壺烹調現場，藤壺持續的噴射出他的怒吼
一時驚慌失措的我趕緊關上爐火，好比看到會飛的蟑螂般拿起平底鍋蓋上去，以免他繼續四處亂噴
這下可好了，朝鮮薊雖然難處理，但至少不會亂噴啊
（心裡默默地幫朝鮮薊加分許多，以後推廣或業配，我一定先挑朝鮮薊
這時廚房頓時一陣安靜，大家都不知如何進行下去
網路上跟你說可以用烤的，但沒跟你說會噴的亂七八糟的，真是群王八蛋
（是怎樣，炸寒單嗎，是要戴安全帽穿外套才能烹調嗎
一陣小惡魔劇場後，我想都煮一半了總不能就這樣放棄了
於是打開爐火繼續讓他噴，前後加熱約三分鐘後，心想應該是熟了吧（完全沒有判斷的依據，想說吃看看就知道了！
這時，遇到了第二個問題
對...這東西，該怎麼吃呢？
當時跟廚房的夥伴你看我我看你，兩個人都不知如何是好
試著用手拿，拿不出來，刀子挑，挑不到肉
於是心一狠，搬出了ikea工具箱，取出了塑膠鎚子與老虎鉗
在一陣敲打之後，我們終於取出了藤壺嫩白的肉身
一口咬下，居然是螃蟹的味道！！！
出乎意料之外的好吃啊，藤壺你這傢伙，完全就是個考驗人的食材啊！
回家做了點功課後發現，藤壺跟蝦蟹類其實是很近的親戚，所以味道與口感上與螃蟹相近這事算是解決了
但花蓮龍蝦炒飯王說這是男人聖品這事，我一開始無法理解
後來查到了，在資料上顯示，藤壺這傢伙是雌雄同體，可以是男是女的跟隔壁的藤壺相互受精
而由於藤壺一但挑選好駐紮的地方後，就一輩子都不會離開了，所以可見location的重要性啊
資料末端補充說到，藤壺交配的方式就是從口部伸出生殖器後，前後左右的去找鄰近的藤壺交配（有夠擾民的
重點來了！
從身長比例來看，藤壺的生殖器可算是動物界裡最長的！
哪泥！
到底多長資料倒是沒說，但倒是能證實為何能稱作「男人聖品」了！
well
那你能想像男生邀請女生，或女生邀請男生在一晚激情前去餐廳吃藤壺的情節嗎？
在激情還沒燃起前，就把對方噴了一臉或是敲到手指
（實在是不ＯＫ啊，還是乖乖保持早睡早起與運動的習慣比較實在啦lol
ok，說了那麼多
1. 藤壺好吃嗎？
是的，很好吃 ❤
2. 那麼藤壺很難買嗎？
是的，我還是不知道哪裡有在賣，聽說只能透過特殊關係拿到，市場上不大買得到
3. 一斤多少錢呢？
這我實在不知道，能有朋友們分享嗎？
——
嘗試新食材仍是令人感到興奮與開心的
偶爾讓自己面對未知，絕對是生活中很棒的調味料
無論是飲食、娛樂方面還是生活圈
#藤壺
#季節食材
#廚師漢克
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