每次愛吃鬼造訪台南旺,就是為了主廚良哥的美味澎湃料理,不只是食材的選用頂級與豪邁,良哥烹飪的手法與技術也是令人著迷,這才是真正的「鑊氣」,料理的藝術🎨!
首先就是一拳重擊,這看似濃郁的南瓜粥,實質是用一隻一隻處女蟳🦀️的蟹黃做成的「蟹黃海鮮粥」,除了處女蟳蟹黃、處女蟳蟹肉外,還放入滿滿的鮮蚵,能不鮮嗎!?❤️
相信很多朋友都品嚐過「水煮牛🐮」、「水煮魚🐟」等川味料理,但是,有試過常用來做法式料理的頂級食材「小牛胸腺」來做水煮嗎!?良哥水煮調味的功夫真的很討喜,加上小牛胸腺細緻的口感,美味❤️
巨型「老鼠斑」,看這切面的厚度就不用多說這魚肯定好吃,而且怎麼夾都是滿滿的肉,其中頭來做「剁椒」,身體來做「乾煎」,一魚兩吃,兩種不同的風味,兩種不一樣的滿足❤️
#金沙明蝦球
#避風塘蝦蛄
#台南旺就是強
#讓人怎能不愛
同時也有45部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,防疫一定要會煮的料理 ❤️超級好吃的肉絲炒麵 吳師傅用最簡單的方式 不同的小技巧教大家快速上手~ 大家都可以炒出神一般的炒麵🎉🎉🎉 😋趕快學起來!快分享給親朋好友吧! 肉絲炒麵 材料: 肉絲50g丶油麵300g丶洋蔥絲30g丶香菇絲20g丶紅蘿蔔絲10g丶高麗菜片50g丶蒜末10g丶蔥段20g丶青江...
蟳蟹 在 Mag's Wife Kitchen Facebook 的最讚貼文
支援愛店來吃一波
哥基索桑秋季訪
蒜香椒鹽毛豆
柚子胡椒鮪魚刺身
酸桔醋鱈魚白子
紅甘刺身
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炸鮪魚膠
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烤醬油雞肉軟骨串
比目魚海膽鮭魚卵海苔握
白旗魚三角握
處女蟳蟹肉握
黑鮪魚大腹炙燒握
鮑魚握
魚肝握
鰤魚鴨肝魚子醬三重奏
炸鱈魚白子
煎鱈魚白子握
炙燒秋刀魚握
鮮魚清湯
紅豆紫米湯
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【美食報報】
秋天最早啖蟹好時節,台北萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel配合時令推出季節限定「秋蟹參饗宴」,館內中餐廳「宴客樓」與高檔鐵板料理「Mark’s Teppanyaki」兩高檔餐廳主廚分別操刀設計,各自推出3款不同風味的秋蟹料理,拚場較勁意味濃厚,內鬥激烈,爽到的是蟳蟹老饕...
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蟳蟹 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳解答
防疫一定要會煮的料理
❤️超級好吃的肉絲炒麵
吳師傅用最簡單的方式
不同的小技巧教大家快速上手~
大家都可以炒出神一般的炒麵🎉🎉🎉
😋趕快學起來!快分享給親朋好友吧!
肉絲炒麵
材料:
肉絲50g丶油麵300g丶洋蔥絲30g丶香菇絲20g丶紅蘿蔔絲10g丶高麗菜片50g丶蒜末10g丶蔥段20g丶青江菜段30g丶香油1大匙
調味料:
米酒2大匙丶醬油1大匙丶素蠔油1大匙丶白胡椒粉1小匙丶烏醋1大匙
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蟳蟹 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
雖然今年不能去看划龍舟了....
我們防疫在家也要慶端午吃粽子,直接用電鍋搭配蒸籠一鍋三菜方便快速,現在活動期間買蒸籠還有再送好禮喲!
❤️這影片中那個美美的大同深海藍電鍋~這深海藍顏色我超愛的~超適合帥鍋男的我~
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蟳蟹 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
電鍋男吳師傅
教您用電鍋做溏心蛋
原來溏心蛋也有這麼多訣竅
溏心蛋餐廳吃這麼貴
吳師傅教您簡單做
又好吃的做法!!!
溏心蛋食材:
土雞蛋7顆
八角1顆
甘草2片
花椒6顆
醬油150cc
味醂100cc
水100cc
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蟳蟹 在 中文稱做「螃蟹」,台語卻有「蟹」、「蟳」、「蠘」之分 的推薦與評價
台灣最常見的蟹是「毛蟹」,中文名「台灣絨螯蟹」。中國大陸著名的「大閘蟹」,中文名「中華絨螯蟹」。 · 蟳:膏多於肉曰紅蟳,無膏者曰菜蟳。大者長尺餘,隨水潮退,殼一蛻 ... ... <看更多>