【買一送一優惠·11道菜矜貴蟹粉宴】
秋天到來,意味食大閘蟹嘅季節又到! 我係超愛吃蟹粉、蟹膏但又怕麻煩拆大閘蟹嘅人~ #夏麵館 個蟹粉宴就岩晒
經優惠網 #togetda 預付 可以有買一送一優惠!
(原價$356 一位)
Now平均$178 有11道菜式真係幾抵食!有好野梗要開心share la
#五小碟:
肴肉、雞絲粉皮、素腐皮卷、鎮江小排骨、涼拌四季豆
腐皮卷炸得酥脆,入面有粉絲金菇
肴肉肉嘅比例剛好一半做得不錯。
四季豆比較少食到涼拌,蒜蓉惹味涼拌好搭。雞絲粉皮亦做得不錯!
#哆來咪
睇介紹菜式名是由名人張曼玉提名!
用左一両蟹黃、兩両蟹粉、三両河蝦。
咸鮮味濃郁,但味道偏鹹,稍後拌麵食超正!
#酸辣湯
比其他經常飲到嘅再酸d再辣d! 都足料~
#蟹粉小籠包
皮薄肉餡紮實,湯汁飽滿。有蟹粉好滿足!
#蟹粉扒菜芯
菜芯都夠嫩!
#烏金蟹粉拌麵
麵質爽滑,份量好多!蟹粉唔算好多,配哆來咪食就剛好岩晒!
#薑茶湯丸
每人有4粒迷你湯丸,芝麻餡!
食完蟹粉一定要飲番杯夠薑嘅茶!
#夏麵館 (寶石大廈) (荃灣)
荃灣沙咀道328號寶石大廈地下12-15號舖
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Google: 等級5
dadada怒食街頭四圍走
大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8)
Trip.com: Manda.C
Tripadvisor : 86dadac
(第6級)
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🍚:mandakiki95 [Lv4]
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婚享生活易:
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#保師傅開講 #經典杭州菜在台灣 #曾秀保 #中華廚藝學院掌門人 #神仙鴨 #炸響鈴 #龍井蝦仁 #東坡肉 #蟹黃拌麵 #中菜基本法 #認識名菜背後的故事 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點...
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蟹黃 拌麵 在 Kaso Kitchen 家嫂小廚房 Facebook 的最佳解答
蟹粉海鮮燴豆腐
中秋吃過月餅,就代表吃大閘蟹的季節又來了😍試吃了 江浙滬。家餸好之味頂級大閘蟹蟹粉,採用原隻大閘蟹,蟹黃及蟹肉,手工熬製,蟹粉甘香濃郁。每一小包蟹粉都係用兩隻足三兩嘅大閘蟹拆膏拆肉而成!而且冇糖冇化學成份,dirty Keto也能吃,推薦!用來做燴豆腐、拌麵、包餃子、配吐司吃都適合😍😍
_______________
4人份量
好之味頂級大閘蟹蟹粉 3包
蝦仁8隻
帶子 8隻
滑豆腐 1盒
葱、薑 適量 切碎
陳醋 1茶匙
鹽1/2茶匙
羅漢果糖1/4茶匙
黃原膠 牙簽挑的份量
【1】蝦仁、帶子切粒,吸乾水份再加少量鹽。豆腐切粒。
【2】大火燒熱小鍋水,海鮮粒放入滾水,浸煮約1分鐘,轉色後撈起備用。再放入豆腐煮約10秒後,連水一同盛起備用。
📝豆腐先煮一下,能去除豆味及保持結實。
【3】大火燒熱油鑊,爆香薑末,加入蟹粉 、糖、鹽和3湯匙水,煮滾後放入豆腐和海鮮粒。
📝加入豆腐後盡量不要攪拌。
【4】煮滾後轉中火慢煮至收汁,最後加入黃原膠調整稠度。關火加上陳醋,上碟,灑葱花即成。
📝 黃原膠不能下太多,否則會有滑滑的感覺。
📝陳醋有助辟腥,吊出海鮮味,不宜太早下鍋,否則味道易揮發。
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蟹黃 拌麵 在 Kaso Kitchen 家嫂小廚房 Facebook 的精選貼文
蟹粉海鮮燴豆腐
中秋吃過月餅,就代表吃大閘蟹的季節又來了😍試吃了 @tasteofhome901 好之味頂級大閘蟹蟹粉,採用原隻大閘蟹,蟹黃及蟹肉,手工熬製,蟹粉甘香濃郁。每一小包蟹粉都係用兩隻足三兩嘅大閘蟹拆膏拆肉而成!而且冇糖冇化學成份,dirty Keto也能吃,推薦!用來做燴豆腐、拌麵、包餃子、配吐司吃都適合😍😍
https://www.toh.com.hk/
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4人份量
好之味頂級大閘蟹蟹粉 3包
蝦仁8隻
帶子 8隻
滑豆腐 1盒
葱、薑 適量 切碎
陳醋 1茶匙
鹽1/2茶匙
羅漢果糖1/4茶匙
黃原膠 牙簽挑的份量
【1】蝦仁、帶子切粒,吸乾水份再加少量鹽。豆腐切粒。
【2】大火燒熱小鍋水,海鮮粒放入滾水,浸煮約1分鐘,轉色後撈起備用。再放入豆腐煮約10秒後,連水一同盛起備用。
📝豆腐先煮一下,能去除豆味及保持結實。
【3】大火燒熱油鑊,爆香薑末,加入蟹粉 、糖、鹽和3湯匙水,煮滾後放入豆腐和海鮮粒。
📝加入豆腐後盡量不要攪拌。
【4】煮滾後轉中火慢煮至收汁,最後加入黃原膠調整稠度。關火加上陳醋,上碟,灑葱花即成。
📝 黃原膠不能下太多,否則會有滑滑的感覺。
📝陳醋有助辟腥,吊出海鮮味,不宜太早下鍋,否則味道易揮發。
蟹黃 拌麵 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
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蟹黃 拌麵 在 alex lam Youtube 的最佳解答
尖沙咀美食攻略 KIKI麵 Noodle Bar K11 Musea 蟹黃油拌面 台式小碟小吃 紫薯雪絨迷你芋圓白桃烏龍 芝士海鹽奶蓋脆朱奶昔 伯爵戚風蛋糕 仙草珍珠
K11 Musea KIKI麵
今期最新推廣限定菜式
蟹黃油拌麵
聖誕火雞火腿松露野菌拌麵配
脆脆雪絨KIKI暖心朱古力黑糖珍珠 (熱飲)
https://www.mrlamsan.com/2019/12/KIKI.html
紫薯雪絨迷你芋圓白桃烏龍
芝士海鹽奶蓋脆朱奶昔
白桃烏龍清香,芋圓夠Q有香味
杯蓋頂有一層紫薯奶蓋
先喝底茶,再將奶蓋拌勻,味道更豐富
除拌麵以外,也有台式小吃
炸雞扒,滷牛腱
外皮夠脆口,少了一層粉漿,雞肉無骨
加上紅椒粉,微辣惹味
滷牛腱夠入味,但味道偏淡,如果再濃返一點就更對味,也沒有藥材香味
食完小菜
換主菜上
蟹黃拌麵
拌麵,蟹黃分開上,麵上有蟹肉
將蟹黃與麵條拌勻,加入蟹油,黑醋
一大碗黃蟹,足夠令每條麵條沾滿蟹黃醬汁
麵條彈牙,非常香口,黑醋最後先加
不要一次過加入,可先試味調節一下
有黑醋令整碗麵吃起來更清爽易入口
單吃蟹黃有點膩,加黑醋就會中和一下
聖誕節限定口味
火雞火腿片,三大片卷埋
松露野菌拌炒
似意式風味,有黑松露醬可以配埋吃
估唔到拌麵都可以咁百搭當意粉咁煮
甜品
仙草珍珠,質感滑嫩,加埋珍珠同黑糖汁食
伯爵戚風蛋糕配黑糖珍珠
蛋糕口感濕潤鬆軟
加上特濃既奶茶醬同黑糖珍珠,味道更濃更甜
尖沙咀梳士巴利道18號
K11 Musea 4樓406號舖
Shop 406, 4/F, K11 Musea, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
蟹黃 拌麵 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
金鐘最近開了一家賣亞洲菜式的餐廳。賣點是一店兩味。入口旁有個賣台飲的部分,更與台灣拌麵名牌KiKi合作。拌麵你或許會吃過,但她們的茶飲你就一定沒有喝過了。特別是手作珍珠,居然有夏枯草味和四川口味,夠特別了吧?夏枯草珍珠茉莉綠,夏枯草珍珠味道意外地不錯,有點像龜苓膏的味道。
所謂四川口味的珍珠,即是椒麻味,聽起來好像很驚嚇,其實喝下去甜中帶辣,頗容易接受,椒麻珍珠確是非常入味,而帶辣之餘不失香氣,嗜辣的朋友必試!當然也少不了近日大熱的黑糖珍珠。
店子更採用BKON茶機,採抽真空方式泡茶,只需110秒就能夠萃取茶葉中的精華,茶底更香。往內進,就是餐廳,供應粥、粉、麵、飯。生滾蟹黃粥,賣$298,但夠足料,啖啖蟹膏,粥底綿滑。吃粥當然要配腸粉,腸粉是自製手磨米漿,櫻花蝦腸粉夠香,腸粉亦滑溜。粉麵亦是採用KiKi麵。麵質軟滑,惟川味擔擔麵和魚香茄子拌麵味道偏淡。
採訪:廖希玥
攝影:王瑋彤
茶.米
地址:金鐘道88號太古廣場1樓112號鋪
營業時間:星期一至日11am-9pm
電話:2117 5903
詳情: http://bit.ly/2OLqaVC
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蟹黃 拌麵 在 蟹黃拌面食譜|Crab Roe Noodles - YouTube 的推薦與評價
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