滿記港式小吃╎高雄⋌三民
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Googlemap 找到的港式小吃
品項種類蠻多 蠻平價的快餐
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大家都推廣式炒飯✨只要$80
大火配上大鍋爐快炒 炒飯粒粒分明
蛋炒的很鬆香氣十足 配上小蝦仁、臘腸丁
每口炒飯都能吃到滿滿配料•̀.̫•́✧大方
豬肉炒河粉醬色看來很美味ლ(´ڡ`ლ)
河粉炒上豆芽、豬肉 豬肉普普
但剛炒好的香氣很迷人☺️☺️
珍珠蒸燒賣好吃能吃到香菇塊!
蠔油芥蘭口感有點刮 餛飩湯是皮薄的
買回家路途時間皮略偏爛🥲
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✳︎ 廣式炒飯 $80✨
✳︎ 豬肉炒河粉 $80
✳︎ 蠔油芥蘭菜 $60
✳︎ 珍珠蒸燒賣 $60✨
✳︎ 雙菇雲吞湯 $30
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⚖︎ 喜歡度#太陽75分.
⚖︎ 再訪率:●●●●○
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✎ 高雄市三民區應昇路10號
✎ 11:00-14:00、17:00-21:00
✎ 週一公休
✎ 07-395-0002
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#太陽吃高雄
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#高雄#高雄美食#高雄港式 #高雄炒飯#三民區美食#三民美食 #滿記港式小吃 #滿記港式小食#高雄港式料理
同時也有38部Youtube影片,追蹤數超過47的網紅小玉煮飯仔 Littleyu Cookbook,也在其Youtube影片中提到,糖酒炒芥蘭。 ⭐️難度:2/5 ⭐️食材:芥蘭約大半磅,薑1小塊。 ⭐️調味料:生油,糖,蠔油,生抽,粟粉,料酒,鹽。 ⭐️簡約食譜: 1. 芥蘭洗淨,莖部如圖打斜切片;芯部可以切厚一點,葉子切半; 2. 把薑切片備用; 3. 煮一小鍋水,等水滾後下芥蘭和半小匙糖,汆燙大半分鐘撈起備用(下糖可保持...
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港點大師傳承香港名廚-陳添老師傅50多年的好手藝
每一道菜都能吃到香港傳統港點的好味道
港點大師有很多間分店
台北 桃園 新竹 台中 高雄
這間不僅對於食材用料上十分講究外
餐點的選擇更是多樣化
這次跟朋友來土城日月光新進駐的分店聚餐
點了桌菜6-8人份 💰8888元
總共有14道 份量非常足
🔸海景佛跳牆
是象徵祈團圓的象徵
食材的新鮮 烹製的調配以及火候的掌控
才能讓幾十種材料一起燒煨發揮出個別特色
海景佛跳牆加了鮑魚 魚翅 烏參
為賦予菜餚更好的靈魂
堅持不加味精以低溫油發
魚皮 老母雞 豬骨和多種蔬菜 48小時慢火熬煉出的高湯
與嚴選的食材結合出最完美的料理
芋頭濃郁鬆綿 入口即化 排骨軟嫩
各種山珍海味 豐富營養 膠質與鮮甜於一甕
每一口都吃得到不同的美味食材
層層疊疊出不同的好味道
🔸甘泉鯛土雞干鍋
無土味無腥味的台灣活力泉鯛
肉質鮮嫩的台灣土雞
加上多種配料與蔬菜
Q彈有嚼勁的刀削熟麵的組合
散發獨特的檸檬清香及爽麻溫和不刺激的微麻感
🔸大閘蟹粉獅子頭
獅子頭的味道十分鮮美
蟹粉獅子頭選用肥瘦適宜的豬肉和新鮮的蟹粉製作而成
蟹粉取材自秋季盛產的大閘蟹
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
再將蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
因添加了蟹粉又經過長時間燉煮
吃起來軟糯鮮香 香而不膩
🔸蝦乾蘿蔔糕
港點大師的蘿蔔糕真的不一樣
蝦乾蘿蔔糕裡可以吃到整塊的蘿蔔
用量真的很實在
每一口都吃的到一整塊的蘿蔔
裡面還加了臘腸來增加鹹香風味
吃的時候再沾上特製的醬料一起吃非常對味
🔸芋心胡蘿蔔
胡蘿蔔造型超可愛 上面還插了一根蔬菜🥬
外片是用糯米粉所製成的Q彈外皮
內餡是嚴選大甲芋頭以港式作法特製而成的香濃芋泥
淡淡的純天然芋泥香沒有刺鼻的香料味
表皮吃起來酥酥脆脆
芋泥的香氣很濃郁吃起來不甜膩
單純的外表有著不單純的味道
🔸蟹皇糯米雞
每一顆蟹黃粽都取自一隻120克大閘蟹的蟹黃
還有低溫風乾自製干貝
保留干貝營養素
吃起來風味更香醇濃厚
調味只使用米其林主廚唯一推薦的「喜馬拉雅山玫瑰鹽」做調味
無任何添加物
荷葉的清香融合著大閘蟹蟹黃濃郁的香氣 很清爽
🔸蠔油芥蘭菜
港點大師特選芥藍都是挑選菜莖約小拇指大小的芥蘭
因為這種熟度的芥藍嫩度和口感都會比較好吃
蔬菜很嫩清脆香甜
吃的時候只要沾一點點蠔油提味就很好吃
🔸大閘蟹蟹黃燒賣
內餡取自秋季盛產的大閘蟹
一顆就可以品嘗到一整隻大閘蟹的美味
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
外皮像湯包 配上內餡的湯汁
蟹香鮮味在滿嘴散開
🔸花膠花旗雞湯
花旗參加上海底椰 蟲草花一起燉烏雞
味道清甜好喝 營養價值豐富
花旗參有清熱 解毒 補心益氣的功效
烏雞則有補血 補腎的效用
西洋參——滋陰補氣、潤燥、提神,寧神益智、清熱生津、 降火消暑對暑天出現的疲勞乏力、口渴、大汗者更為適合;
麥冬——養陰生津、潤肺清心;其滋陰降火,能清心肺之伏火而導熱下行;
黑棗——健脾、益養心血;
烏雞——補血養心;滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶
陳皮——理氣健胃、消痰;
薑片——祛風化痰、益胃解表。
🔸鮮蝦腸粉
使用的鮮蝦都是高品質等級 新鮮甜脆
不添加任何硼砂或是化學添加劑
搭配上師傅手桿手工製作Q滑的腸粉皮
皮薄 蝦仁新鮮彈牙新
搭配特調薄岩鹽古法釀製醬油
非常順口
🔸避風塘炒蟹
避風塘是香港的經典菜餚之一
主要食材是螃蟹
加上由蒜頭 豆豉 辣椒和香茅等混合而成的香辣醬料
避風塘炒蟹嚴選當季蟹膏飽滿的極品大閘蟹
搭配主廚特製醬料 激盪出特殊的口感
蒜香與辣味結合
薑 蔥 蒜蓉的香味浸透 味道濃郁
🔸臘味金蠔煲
生蠔素有豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和氨基酸等
可延緩衰老 美顏潤膚
精挑巨大肥美 肉質飽滿的廣島生蠔
以手工釀造壺底醬油
口感鮮甜 嫩滑 甘香可口
搭配特製臘肉 芥藍菜及米飯一起蒸熟
米飯裡面有著臘腸的鹹香好滋味
🔸鮮蝦炸千張
千張是由黃豆製成 是一種特殊的豆製品
經過層層壓制後很像千張紙堆疊在一起
千張為低醣 低熱量的植物性蛋白
對於不想攝取過多澱粉的人
可用來替代蛋餅皮 麵皮
「鮮蝦炸千張」選用無發泡的白蝦仁與花枝打成的鮮蝦漿
外皮採用健康減醣的千張
包成外型精巧的三角形
油炸過後豐富了鮮蝦漿的口感
大大提昇千張的豆香
搭配自製糖醋醬 解膩又開胃
🔸流沙奶黃包
熱熱吃 香濃爆漿超美味
冷冷吃 蛋黃香氣更明顯
外皮Q彈柔軟 細緻綿軟不粘牙
內餡綿密奶黃香甜而不膩
裡面的蛋心是用濃醇的鴨蛋黃做成的餡
流沙奶香濃郁 香甜中帶點鹹香風味
一層一層撥開的時候裡面的奶黃流出來
爆漿的奶黃內餡沾著鬆軟的外皮
讓每一口都沾滿餡料
😋😋😋超好吃
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🍴南港車站店(1月新開幕)
☎️Applying
📍台北市南港區忠孝東路七段371號B1AF(Global Mall環球南港車站)
🍴台中麗寶店
☎️04-25589502
📍台中市后里區福容路201號(台中麗寶Outlet Mall二期C棟2樓)
🍴土城日月光店
☎️02-82731580
📍新北市土城區學府路二段210號1樓 (日月光廣場ASE WeMall)
🍴桃園南崁特力屋店
☎️03-3110121
📍桃園市蘆竹區中正路1號 5F
🍴桃園八德廣豐店
☎️03-3631759
📍334桃園市八德區介壽路一段728號
港點大師 Dim Sum Master
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蠔油芥蘭菜 在 Kidd~吃玩日記 Facebook 的最佳貼文
疫情結束
你最想去哪個國家旅遊呢?
我的答案是:香港
其實香港我已三訪
香港除了語言跟文化相近
港式餐點更是深得我心
————港點大師————
前陣子與KOL的聚會
就來港點大師朝聖
滿滿的放好整桌
不知道該從哪一道下手
我就介紹幾道推薦的給大家
🍽
海景佛跳牆:
充滿海味的佛跳牆
鮑魚 魚翅 烏參 珠貝
再搭配魚皮及老母雞
經過48小時的慢火敦煮
所有的精華都在湯頭中
蝦乾蘿蔔糕:
第一次吃到蘿蔔糕
是整隻的蝦子而不是蝦米
裡頭還有臘腸輔佐
每一口都吃的到滿滿的料
花膠烏蔘雞湯:
花旗蔘跟花膠
都是好的中藥材
放入整隻烏骨雞慢火敦煮
湯頭滿滿的是膠原蛋白
養顏美容的一道聖品
流沙奶皇包:
港點一定要吃奶皇包
他們的蛋心是鴨蛋所做
蛋香特別濃郁
麵皮綿軟不黏牙
根本邪惡級的餐點
其他餐點:
港式奶茶
泉雕土雞干鍋
大閘蟹蟹粉獅子頭
芋心胡蘿蔔
蟹皇糯米雞
蠔油芥蘭菜
大閘蟹蟹黃燒賣
鮮蝦腸粉
避風塘炒蟹
臘味金蠔煲
鮮蝦炸千張
喜歡港式餐點的朋友
不仿可以來朝聖一下
目前分店陸續拓展
別撲空了唷!
#kidd大食怪
——————————————🔗 @dsm9427
🏠土城日月光店
📍新北市土城區學府路二段210號日月光廣場ASE We Mail
⏰一至日11:00-22:00
☎️02-82731580
📷 @edieamanda
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#ig打卡熱點
蠔油芥蘭菜 在 小玉煮飯仔 Littleyu Cookbook Youtube 的精選貼文
糖酒炒芥蘭。
⭐️難度:2/5
⭐️食材:芥蘭約大半磅,薑1小塊。
⭐️調味料:生油,糖,蠔油,生抽,粟粉,料酒,鹽。
⭐️簡約食譜:
1. 芥蘭洗淨,莖部如圖打斜切片;芯部可以切厚一點,葉子切半;
2. 把薑切片備用;
3. 煮一小鍋水,等水滾後下芥蘭和半小匙糖,汆燙大半分鐘撈起備用(下糖可保持蔬菜嫩綠),不需蓋鍋;
4. 下油起鍋,下薑片以慢火爆出香味後下芥蘭轉大火快炒,期間加入1大匙生抽,1大匙蠔油,在炒的過程中灒1-2大匙料酒炒勻;
5. 準備適量粟粉,加入1小匙糖,半小匙鹽,加少許水攪勻後沿鍋邊加入菜中將芡汁和菜炒勻,就可以盛起享用了!
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蠔油芥蘭菜 在 This is Stella Youtube 的精選貼文
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泰式炒河粉 Pad See Ew
食材:
雞蛋 大蒜 辣椒 芥蘭菜 雞肉(自己選擇喜歡的肉類) 河粉(板條)
蠔油 2Tbsp
醬油 1.5Tbsp
魚露 0.5Tbsp
老抽 2Tsp
以上是兩人份的醬料比例 一份要放2Tbsp+1Tsp
雞肉有先用少許醬油抓醃
有跟著做的讀者們可以去我的IG跟我分享喔!
真的簡單又好吃~我覺得醬油可以再多一點點然後加辣椒拌炒
完美複製美國的回憶啊❤️
參考食譜
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蠔油芥蘭菜 在 不得不哥 Youtube 的最佳貼文
最近進入非常時期,大家要更注意安全
今天主要是想分享可以輕鬆上菜的料理
這道料理10分鐘絕對可以上桌
而且把芥蘭換掉還可以百搭其他蔬菜
提供給大家參考
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➤IG:https://goo.gl/G2BUh9
#不得不哥 #宵夜時間 #蠔油芥蘭
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蠔油芥蘭菜 在 [問題] 介藍菜的料理方式- 看板cookclub 的推薦與評價
長期以來一直吃外食
最近開始試著自己煮東西吃
但是很多菜都是從未料理過的
去超市也都盡量買高麗菜或青花菜這種好處理的
最近菜量少 搶手的菜都會被搶光
像昨晚去的時候只剩芥藍菜可以買 (有其他菜不過都是狀態不佳的)
爬文之後幾乎都是蠔油芥藍炒牛肉
但我沒有蠔油也沒買牛肉
除了蠔油炒之外 還有其他料理芥藍菜的方式嗎?
謝謝!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: anakin0804 來自: 59.114.2.120 (09/08 15:16)
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