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月中父看我偏頭痛發作了兩天，昨晚拿出了打火機和玻璃罐表示要幫我拔罐，我想起有一次他幫自己拔罐差點燒了沙發立刻拒絕，我才不想上新聞咧！#馬國一名少婦嫁給了蠢夫拔罐自焚
Anyway我大概找出這次偏頭痛發作的原因了，除了是月經剛結束氣血不足，再來就是溫差大血管收縮，尤其肩膀緊繃到不行，要洗熱水澡讓血液循環，頭痛才會緩和。
秋天真的來了，而且還伴隨著老虎🐅一起來，早晚有叫人哆嗦的涼意，而中午的太陽卻毒辣得很，讓人陷入穿多會熱、穿少會冷的矛盾。
這種季節不喝湯更待何時？今天就來一鍋洋蔥胡蘿蔔番茄排骨湯吧！將洋蔥炒至透明後加水，放入川燙過的排骨和切塊胡蘿蔔+白蘿蔔，再放入3-4片洗淨浸泡15分鐘的榨菜片，慢火熬煮1小時。
用一碗燒呼呼的熱湯敲醒一家大小的胃，或是妳自己搭配電視劇慢慢品嚐，沒有什麼比這更幸福的了，你說是嗎？
#榨菜是厲害武器任何湯有它就美味
#我喝湯必須要燒滾滾不然會翻臉
#我喝湯會把料吃光光你呢 #初秋喝湯
台東自從開了新的隧道之後，山路都不見了，還記得小時候每年到台東總是要訓練暈車能力，每次山路過後到了大武，總是會在馬路旁的海產攤喝碗熱湯墊墊胃
最常去的是一家叫太平洋的，不過幾年前似乎就消失蹤影，前陣子在搜尋的時候看到的這家東太平洋，直覺應該就是他們吧
或許是少了暈車的加持，吃起來都是普普通通，不過反正重點是吃記憶和跟女兒說故事（完全就是老人的行為），老闆娘倒是熱情，聽到我在跟女兒講古，馬上湊上來說明，他們的確就是當初路邊的那家
沒有行程，吃完飯看一下地圖，看看哪裡可以看海喝咖啡，欣賞一下屬於花東的藍天白雲，旁邊的太麻里就有不錯的地方
路過的一個斜坡總感覺和函館的八幡坂有點像，只是周遭環境規劃差太多，要是沒有這一些鐵皮屋，同樣有直衝入海的感覺
住台東的趣淘漫旅地點就在台東車站旁，當初在網路上看到這一個環境的落地大玻璃，就決定是它了
台東我算常來，之前外婆就住這，不過藍蜻蜓我還真的第一次吃，每次只要看到人潮就打退堂鼓，這一次為了兩個小孩特地排隊，其實我真的可以吃麥當勞就好🤣🤣🤣
很多餐廳還沒有開放內用，原本是要吃南北餃子館的，也算是每次回台東都會吃懷念的地方，可惜還不能內用，鐵花村繞一繞旁邊的餐酒館簡單吃，沒有期待就沒有傷害
小時候我們就已經去到爛掉的初鹿牧場，現在換成帶小孩去，沿路經過當然要開始觀光客行程，來個卑南豬血湯
觀光客行程都來了，文青行程自然不能少，回程正好春江獸最後一天，當然就到小漁港去湊湊熱鬧
以上，小學老師說的流水帳文體如上
#黏到嘴巴張不開的一麵三吃 🍝
#台中第二市場小探險
俗話說，早起的鳥而有蟲吃，而晚起的人兒沒有鵝肉吃！昨天退房後興致勃勃地奔到小夥伴推薦的 #鵝城鵝肉料理小吃，結果還不到1點，老闆很嗨地說台語說『歡迎！不過現在沒有鵝肉～只剩腱囉！』吼～我不要吃 kiān 啦！😭
然後傷心地走到第二市場，結果大部分都收攤，有的目前還沒開放內用，傷心到繞了一圈直接吃最外面的 #陳家水晶餃，吃完不甘心再跑回去剛剛排隊的 #立偉麵食，想知道一麵三吃到底有奪厲害！
於是就叫了一份小的 #一麵三吃、一份 #沙茶大腸豬血湯，沙茶湯頭喝起來就是過癮，只是腸腸帶脂肪休誇難咬，豬血多到吃不完～一麵三吃包含肉燥、花生醬、麻醬，上桌的時候前二者已經在碗裡，其實不好分開攪拌，我們混在一起直接吃，這樣就蠻不錯吃的，花生的香氣內斂，搭配油潤的肉燥、軟嫩的燙地瓜葉剛剛好，吃到一半再自己淋上濃稠到不行的麻醬，除了攪拌費力，嘴巴幾乎黏的張不開，濃郁感更上三層樓，只是有點點膩，加上一些熱湯和烏醋才更清爽些～
👉你問我推薦嗎？不到必吃～但如果你不知道要吃什麼，可以吃吃看，確實一碗麵可以吃出多種樂趣，美中不足就是辣椒醬是鹹的那種，對我來說拌在麵裡會太重口～
題外話，店休是3點，結果2點老闆就對來客大喊『沒有了沒有了！』，然後再轉過頭溫柔地對我們說：『沒有要趕你們喔～慢慢吃』，有點可愛～
#總共85真的很便宜
#忘了跟老闆說我們要細麵
#質人星球在台中
#scentofsense
立志當自己大老闆 要做啥隆我講 #BIG_BOSS
#玖壹壹 最新專輯『LOCAL』數位平台熱情放送中👉👉 https://RockRecordsCo.lnk.to/Local
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詞曲 | 陳皓宇、洪瑜鴻、廖建至
製作人 | #Huangfu 黃富彥
編曲 | Huangfu 黃富彥
混音 | Huangfu 黃富彥
錄音師 | 陳皓宇
錄音室 | 陳皓宇的錄音室
錄音執行製作 | 陳皓宇、Huangfu 黃富彥
母帶後期處理 | Wayson Hsu @奇洱文創
攝影 | 沈皇名 GREEN
燈光 | Huangfu 黃富彥
後製 | 沈皇名 GREEN
剪輯 | 沈皇名 GREEN
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JUST LIKE A BIG BOSS 咱廢話攏莫講
I AM A BIG BOSS 要做啥攏我講
JUST LIKE A BIG BOSS（BIG BOSS）
咱廢話攏莫講（莫講）
I AM A BIG BOSS（BIG BOSS）
要做啥看我爽（我爽 我爽）
別問太多問題只要聽到你會驚
做人的道理序大若講你要聽
咱都從外面把他搶回來吃
厝內兄弟若要錢都不要命
我沒很多時間來 理你做什麼
恁爸還有很多事情等我要處理
看我左手泡茶米 來 右手做生意
看 頭家 It’S ME 爽就發薪水
人叫我董仔 等一下我先接電話
我叫你等咧 我講完再來跟你灰
序大人說過 做人就莫做少年家
做事要坦白 骨力做才會剩真多
JUST LIKE A BIG BOSS（BIG BOSS）
咱廢話攏莫講（莫講）
I AM A BIG BOSS（BIG BOSS）
要做啥看我爽（我爽我爽）
如果可以我要隻手碰到天
我的成功路上沒有速限
開著跑車叼雪茄吐煙圈
嘩啦啦啦 花我賺的錢
咿耶欸欸 我要當家族裡的傳奇
咿耶欸欸 把我的畫像掛在牆壁
教我賺錢的地方是 GHETTO
只是平民沒有貴族血統
我的 BIG BRO 教我如何 HUSTLE
GHETTO HUSTLE 彈個雙重奏
我把生意當作一場樂趣
階級制度像是一場戲劇
好的壞的沒有絕對富裕
你也可以成為 BIG BOSS 死去
人叫我董仔 等一下我先接電話
我叫你等咧 我講完再來跟你灰
序大人說過 做人就莫做少年家
做事要坦白 骨力做才會剩真多
JUST LIKE A BIG BOSS（BIG BOSS）
咱廢話攏莫講（莫講）
I AM A BIG BOSS（BIG BOSS）
要做啥看我爽（我爽我爽）
呼哈 踏上筋斗雲 當老闆我有新手運
發大財賺大錢 你有夢
發大財賺大錢 我有夢
搞排場 黑西裝 找人打鼓
開公司 換上混的 LOGO
我一出手好幾百個 COMBO
全體員工換上全黑的 POLO
我有強烈的欲望 不容易受傷 過人的膽量
才有辦法把整艘船的人帶回岸上
回到家裡人人都有熱湯
有問題扛在我的肩上（肩上）
全身最強的地方在心臟
可能關係到我來自的地方
我們一起踏上最高的殿堂
若返りアンチエイジング 断捨離のお話
バタフライピーが多く自生しているのはタイで、現地ではバタフライピーの飲料や石鹸・シャンプーの原料として幅広く使用されてていろんなものに活用されています
バタフライピーの主成分であるアントシアニンの効果はタイ伝統医療のハーブ辞典で毛細血管まで血行促進し、冷え、眼精疲労を、血液中の血栓の解消、身体のむくみを取り除く効果と抗酸化力によるアンチエイジングも期待できると言われます
抗酸化力の非常に強いバタフライピーは、空気に触れても熱を加えても酸化をせず色の変色がなく綺麗なブルーです
抗酸化食品を食べアンチエイジング効果が得られるように、バタフライピーティーで水分補給できるといいですね
「バタフライピー」は、美しく、そしてどこか儚さを感じさせるコバルトブルーが印象的なハーブティーです。
クセがなく、鼻を抜けるほのかな豆の香りが特徴で見た目の美しさ、健康・美容にも大いなる効果が期待できる魅力的なドリンクです
大きく開いた花びらが蝶々「Butterfly」に似ていることから、うしろに「Pea（豆）」を付けたのが名前の由来だと言われています。
このハーブがもっともポピュラーな国・タイでは「アンチャン」と呼ばれていて、ソーダやカクテルと割ったり、石けんやシャンプーに混ぜたりして幅広く使われているそうです。
バタフライピーの効能は
眼精疲労
ポリフェノールの一種「アントシアニン」には、疲れた目を回復させる効果が期待できます
ロドプシンという物質が活発に動くことで色を見分け、遠くのものを識別できるそうです。アントシアニンはロドプシンの動きを活溌にしてくれるので、デスクワークや運転で疲れたときに有効です
美白・美肌効果
シミやくすみの元となるメラニン色素の沈着を抑えて、肌の内側から輝くような透明感に満ちた真っ白なお肌へ導いてくれるそうです。「アントシアニン」が年齢とともに失われるコラーゲンづくりにアプローチし肌にハリと弾力を与えて若々しさを取り戻してくれます
アンチエイジング効果
眼精疲労に効果が見込める「アントシアニン」は、肌の老化を食い止める抗酸化作用にすぐれています。しわやくすみなどの肌の老化を加速させる活性酸素の働きを抑える、アンチエイジング効果が期待できそうです。
美髪効果
バタフライピーの魅力は、きれいな黒髪を保つパワーがあります
。美しい髪の毛を育むためには、根本となる頭皮ケアが大切。バタフライピーをそのまま頭皮につけてすすげば、美しい黒髪を保てるだけでなく、白髪や抜け毛の改善にも効果があるんだそうです。
飲み物の域をはるかに超えた、飲む芸術品ともいえるバタフライピー。
そのままでも飲めますが、さらに楽しむ方法はレモン、もしくはライムを薄くスライスして、ハーブティーのなかに入れてみてください。コバルトブルーから、水彩画のような鮮やかなパープルに変化します。
この色の変化は、レモンやライムに含まれる酸味成分「クエン酸」に反応するためです。淹れたときの茶葉の量、入れるレモンの量によって変化する色のグラデーションも、楽しみ方のひとつです。美しくも儚いその色に、思わず見とれてしまいます。
【KANYA COFFEE】
Instant Tea Mixed Roses Powder
作り方（アイスの場合）
グラスにティーバッグを入れ90度から95度の熱湯を100ml〜120ml注ぎます
2〜3分間浸してから、ティーバッグを取り出します
そのときにスプーンを使ってティーバッグを軽く押して風味をより強く出します
別のグラスに、コンデンスミルク、ミルク各20ml、砂糖8gを入れよく混ぜ合わせます
そのグラスに氷を入れて、最初に煮出しだ紅茶を加えて出来上がり
chatramue（チャトラムー）
Jasmine butterfly pea tea（ジャスミンバタフライピーティー）
オーソドックスな作り方
１スプーン２杯分の茶葉をカップに入れる
２お湯を300cc注ぐ
３3分置いたら茶葉をこす（上からしっかり抑える）
４出来上がり
ラテの作り方
１グラスに牛乳を半分くらい注ぐ
２お好みで砂糖などで甘みをつける
３氷を入れす（ミルクよりも多いくらい）
４氷に伝わせるようにジャスミン バタフライピー ティーをゆっくり注ぐ
レモンを使ってグラデーションを作る①
１グラスにレモン果汁を注ぐ
２ハチミツを入れる
３氷を多く入れる
４氷に伝わせるようにジャスミン バタフライピー ティーをゆっくり注ぐ
レモンを使ってグラデーションを作る②
１グラスにソーダを入れる
２氷を多めに入れる
３氷に伝わせるようにレモン果汁を入れる
４氷に伝わせるようにジャスミン バタフライピー ティーをゆっくり注ぐ
ソーダを使う
１グラスにソーダを入れる
２氷を多めに入れる
３氷に伝わせるようにジャスミン バタフライピー ティーをゆっくり注ぐ
３色グラデーション
１グラスにイチゴジャムを3分の１くらい入れる
２氷を多めに入れる
３氷に伝わせるように牛乳を3分の２くらいまで入れる
４氷に伝わせるようにジャスミン バタフライピー ティーをゆっくり注ぐ
微冷的天氣，一碗韓式牛排骨湯端上桌。一塊塊大排骨能徹底地激發食欲，伴隨牛肉香氣，清澈又深厚的湯頭，彷彿可以喝到牛的原汁原味，是一款身心都被滋養的養生湯品。
#牛骨湯 #韓式牛骨湯 #牛排骨湯
韓國人喝這個牛排骨湯有在追求「清澈感」，所以熬牛排骨前有些前置作業和注意事項，通常會經過以下步驟:
牛骨泡水去血水 ➤ 牛骨汆燙 ➤ 牛骨洗一洗 ➤
開始熬牛骨 ➤ 去雜質和油脂
請參考影片時間軸
00:52 牛排骨去血水
01:28 牛排骨汆燙
02:00 洗牛排骨
02:22 高湯食材處理
03:00 熬牛骨湯
04:39 高湯去油脂小撇步
05:48 更韓式的吃法示範
/
牛骨通常要先長時間浸泡水裡以去血水，然後想要湯頭更乾淨的人，
還可以汆燙排骨去雜質後，再稍微洗一下。乾淨的牛排骨丟進水裡，和各種材料一起熬煮。為了達到清澈感、減少油膩，除了熬湯過程中要撈出雜質與泡沫之外，建議將煮好的高湯放冰箱，當油脂凝結成塊時，可以很輕鬆地撈除浮於湯表面的油脂!經過以上如此努力的結果就是:
「韓式牛骨湯喝起來又深厚又清爽！」
大家可以參考影片的作法，
試著做做看喔!
#牛骨湯 #韓國美食 #韓國料理食譜
▬ Info
⊳ 部落格文章 : https://hikoreantable.com/korean-short-rib-soup/
⊳ 追蹤韓食IG : @hikoreantable
▬ BGM
https://www.epidemicsound.com
文字食譜如下
（份量2-3人份）
▮ 主食材
牛排骨肉• 1KG
水•4L
昆布• 5*5 公分大小，2~3張
洋蔥 •1個
白蘿蔔 •半條
大蔥 •一整根
蒜• 7-8瓣
胡椒粒• 些許
▮ 調味材料
韓國湯醬油• 1 T
鹽• 1T
(1T= 15g)
▮ 菜碼
蔥花 (必須)
韓式冬粉 (可選)
雞蛋絲 (可選)
▮ 作法
⓵ 牛排骨去血水: 將牛排骨浸泡在冷水1.5~2小時，期間請進行2-3次換水(將血水倒掉再放入乾淨的水)。
⓶ 煮一鍋水，水滾沸後，將去血水後的牛排骨放入滾水中，煮3-5分鐘後(剛滾時)撈出來，用流水最後沖洗一下排骨，確保沒有碎骨和雜質殘留。
⓷ 準備要熬煮的蔬菜材料: 洋蔥切半，大蔥切大段、白蘿蔔切大塊、蒜頭剝好。
⓸ 準備一個深鍋，加入4公升的冷水後，將牛排骨、昆布、洋蔥、大蔥、白蘿蔔、蒜頭、胡椒粒全部放進去。
⓹ 先用大火煮，當水煮滾後，先將昆布撈起。接著，轉中火繼續滾煮約30-35分鐘後，將煮爛的蔬菜撈起。 熟透的白蘿蔔則留著備用，可作為配菜。
⓺ 接著， 轉中小火持續熬煮約1.5小時，當湯水濃縮至原來湯水的65%左右差不多完成，並加鹽和韓國湯醬油調味。(鹽和醬油加各1T左右即可，根據個人口味調整)。熬煮過程中如產生泡沫、雜質和油脂，用篩網撈出，才可以讓湯頭更清澈美味。(油脂去除的方法請見下面小撇步)
⓻ 將大蔥切細蔥花備用，也可準備雞蛋絲、韓式冬粉作為其他菜碼。
⓼ 煮好一整鍋，排骨肉、湯汁、白蘿蔔皆分開裝好，可放冰箱保存，要吃的時候，根據份量小份製作即可。於鍋內依序放入韓式冬粉(可放可不放)、排骨肉，倒入熬煮好的湯頭，放入白蘿蔔，開始加熱。湯煮沸後撒上蔥花、最後放上雞蛋絲(可放可不放)，料理即完成!
*吃的時候，根據個人口味可加鹽和黑胡椒粉調味。
《去油小撇步》為了讓湯更清澈醇厚，而不是滿滿油味，撈除湯頭多餘的油脂很重要。我通常會先將煮好的湯放在室溫冷卻下來後，再放到冰箱後進行冷藏。約幾個小時後，湯表面上就會有許多結塊的白色油脂，非常方便進行撈除。
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