[請把磷蝦留給鯨魚]
今年不斷看到鯨魚大量死亡的新聞,
除了與地球暖化相關之外,
這些被發現的鯨魚屍體大多呈現營養不良的樣子,
科學家推測可能與人類過度捕撈商業用磷蝦,
導致鯨魚的糧食不足有關。
近年來打開第四台時常看見磷蝦油的廣告,
宣稱可以降低血脂肪。
其實,磷蝦油裡面主要可以降低血脂肪的成分,
就是兩種omega-3不飽和脂肪酸:EPA以及DHA。
人類攝取的食物當中,
還有許多其他食物也含有EPA以及DHA,
不是非得吃磷蝦油不可,
而磷蝦卻是許多種鯨類的主食,
除了鯨魚之外,也是海豹、企鵝等動物的食物來源,
就算不是某些鯨類的主食,
由於磷蝦在整個海洋生態系屬於底端的生物,
數量減少還是會牽連整個食物鏈。
以下整理了富含DHA、EPA以及ALA的食物排行榜。
🐟DHA含量排行榜(每100公克食材含量):
1. 鯖魚:4503毫克(熱量417大卡)
2. 秋刀魚:2901毫克(熱量314大卡)
3. 大西洋鮭魚腹肉:1614毫克(熱量349大卡)
4. 扁魚干:1558毫克(熱量354大卡)
5. 小魚乾:1140毫克(熱量335大卡)
🐠EPA含量排行榜(每100公克食材含量):
1. 鯖魚:2851毫克(熱量417大卡)
2. 壽司海苔片:2096毫克(熱量278大卡)
3. 大西洋鮭魚腹肉:2064毫克(熱量349大卡)
4. 秋刀魚:1665毫克(熱量314大卡)
5. 淡菜:1303毫克(熱量263大卡)
🌱素食者想攝取omega-3不飽和脂肪酸怎麼辦?
植物裡面的omega-3不飽和脂肪酸,
主要是以α-次亞麻油酸(ALA)的形式存在,
當然,也有含EPA的藻類。
🥬素食EPA含量排行榜(每100公克食材含量):
1. 壽司海苔片:2096毫克(熱量278大卡)
2. 鳳尾藻:262毫克(熱量224大卡)
3. 紫菜:189毫克(熱量268大卡)
🥜α-次亞麻油酸含量排行榜(每100公克食材含量):
1. 亞麻仁油:53440毫克(熱量820大卡)
2. 亞麻仁籽:21744毫克(熱量524大卡)
3. 奇亞籽:20062毫克(熱量483大卡)
4. 芥花油:7645毫克(熱量883大卡)
5. 大豆油:6804毫克(熱量884大卡)
註:
因為是油脂類所以100公克熱量很高,
液狀的植物油5公克為1份(=1茶匙/5mL),
一般建議一天的用油量為3-7茶匙。
延伸閱讀:
1. 清血管的南極磷蝦油!? https://goo.gl/1Qqyj4
2. 認識飽和、不飽和、omega-3、omega-6、反式脂肪酸 https://goo.gl/ZGLrcx
#營養麵包 #omega3不飽和脂肪酸
#歡迎分享 #大家一起愛地球
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過626的網紅Bradley說故事,也在其Youtube影片中提到,LineID: yuchanchung IG: Bradley說故事 膽固醇過高,會增加心血管疾病及罹患中風的風險,分享5個你在家就能降低膽固醇的方法! 背景: https://youtu.be/B1T06UhcX0Q...
血脂肪過高怎麼辦 在 皮在癢中醫師 廖偉成 Facebook 的最佳解答
中醫減脂而不著眼減重的回饋~原本中度脂肪肝也可以因運動與中醫減重減脂調理下保持健康~
原本體格壯碩的科技業工程師,一週都至少兩次的長泳一個多小時,飲食上稍無節制,去年因公司檢查中度脂肪肝來診所調理減脂計畫,很感謝他今早傳來的消息(´▽`)
#減脂中醫藥小心調理不會影響肝腎負擔
以下文章參考《線上照護https://www.careonline.com.tw/2017/06/fattyliver.html?m=1》
1:脂肪肝會對身體造成什麼影響?
脂肪肝最早的定義是肝臟裡面有超過 10%的脂肪,也就是肝裡面至少有十分之一都是油。在台灣約有三成的人具有脂肪肝,其中絕大多數都是體重過重或肥胖的人。有些人雖然身材標準,但如果飲酒過量、合併特定藥物或疾病,還有攝取過多的醣類,都可能會引發脂肪肝。
長期脂肪肝,可能導致肝臟慢性發炎,每五個患者就有一個會產生肝臟纖維化,最終也可能演變成肝硬化或肝癌;這是目前對於臨床醫師最大的挑戰。
此外,脂肪肝的患者也很容易同時具有「三高」如高血壓、糖尿病、高血脂等,進一步提高了心臟病或腦中風的機會;雖然這些問題並非脂肪肝造成,但是它有如身體的警報器,當意外發現脂肪肝時,也要記得評估以上的問題並適當處置。
2: 超音波評估脂肪肝的「輕、中、重度」並不是重點!
許多人在接受腹部(肝臟)超音波時常常會想知道:「我的脂肪肝究竟是屬於哪個程度?」因應民眾的需求,醫師一般都會回答,針對比較嚴重的脂肪肝也會多做提醒;那為什麼這邊又會說,超音波的嚴重度不是重點呢?
事實上,超音波判斷脂肪肝的嚴重度,是以肝臟在檢查時呈現的外觀、脂肪分布的均勻度、以及和週邊血管或器官的對比來判斷。它所反映的是肝臟脂肪的量,但是大多數研究告訴我們,肝臟是否發炎和纖維化並不能完全以「油量決定一切」,反而是其他因素決定了肝臟未來的命運。
對於有脂肪肝的人,如果同時合併年紀大於 50歲、肥胖、糖尿病或高血壓、肝指數(ALT)在正常值兩倍以上,內臟脂肪較多等狀況;或是肝切片已經顯示有發炎情形,都是未來走向肝臟纖維化的高危險群。
3: 我有脂肪肝,到底該怎麼辦?
事實上,絕大多數脂肪肝的患者終其一生並不會因此陷入慢性肝病。然而一旦發現脂肪肝,不但肝指數超標者應該在門診追蹤,我們還要做到下面三件事:
• 盡量減少或避免飲酒。
• 注意血壓、血糖以及血脂肪。
• 體重過重(BMI介於 24到 27)或肥胖(BMI 超過 27),必須減重。(身體質量指數BMI計算機)
長期或過量的飲酒也可能造成脂肪肝;早一點控制飲酒量不只可以避免進一步傷害,甚至有機會讓肝臟完全回復正常。前面也提到,脂肪肝的患者大多數都合併三高,所以務必接受進一步檢查。
目前對於非飲酒造成的脂肪肝(NAFLD)證據最強的治療就是「減重」。只要體重能夠減掉十分之一到二十分之一(5% - 10%),包括發炎狀況、纖維化、肝指數異常等都可以減緩甚至回復。單純運動也有幫助,但是如果體重不變,效果可能就沒那麼好。
原先體重正常的人,可能要注意是否有不良的飲食習慣,並與醫師諮詢是否因其他的疾病或藥物造成等。目前已有肝臟纖維掃描儀等可以不經切片,無痛評估肝臟纖維化的程度;也有很多新藥正在研發中。現階段如果必須服藥,大多只有維生素E 一種選擇,但需經醫師指導評估,不建議自行購買服用!
脂肪肝可說是現代營養過剩帶來的文明病。最理想的態度是把脂肪肝當作一種警報器,提醒自己要維持理想體重,改採健康的生活方式,而不是對每年超音波的檢查結果斤斤計較、患得患失喔!
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IG: Bradley說故事
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背景:
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