南投 X 成都 X 陳都
如果,你也是個不折不扣貪吃的美食愛好者,願意為好吃的事物奔走跋涉。
那麼現在你該做的不是把這篇文章看完,而是先想辦法去訂個位⋯喂
從駛入中興興村的一刻,整個場景都像蒙上一層不太透明的時代感濾鏡。廢除的省政府、仿英式的城鎮規劃、熟悉而陌生的民國感⋯以及默默返鄉,座落在這裡經營的「成都。陳都」
疫情以來,成都陳都已經逐漸轉型為私廚套餐制的四川料理,由老闆Kevin與太太操刀一切,整趟吃下來,是一趟美味舒服、細緻熨貼,充滿辣、酸、香等迷人滋味的味覺旅程。
將各式常見四川麵食、調料、下酒菜、湯品以精巧的套餐方式呈現,吃來層次分明,講究細節之處,令人讚不絕口。
最講究也最喜歡的,應該是完整每道菜色的各式調料,堪稱整間店的靈魂所在。不管是拌炒手的紅油、那碗辛辣濃郁的擔擔麵、極簡單卻耐人尋味的素椒、甚至是蘸麻辣鍋的蘸醬都十分出色。
小菜也做得優秀,滷牛筋牛肚都入味,粉蒸排骨令人印象深刻。
發酵類的酸豇豆、川味泡菜淋上花椒油,乃至於醋溜土豆絲,都是解膩開胃的良伴。
湯品與麵點交錯上桌,節奏鮮明。席間配合Kevin幽默的談吐穿插著菜色與歷史介紹,隨時關心客人的口味與用餐進度,再適時的送上凍過的高粱、冰透的啤酒解辣。
喜歡這樣不多不少,賓至如歸的體貼。
最後登場的是號稱連湯都能喝的麻辣鍋。雖然這次沒有搭配到阿裕的牛肉,不過味道的確是辛辣但醇厚,特別喜歡裡頭的蓮藕,甜脆的口感配上麻辣鍋底,優秀。
整體來說,是個味道優秀,用餐體驗也上乘的所在,感謝那天匠樂挑了一個好位置,坐在人帥真好 愛迪生豬豬創造精彩生活旁邊,緣分才帶著我們來到這裡。
有機會一定還會再來,安排一個整天,好好體驗這個連時光都慢下來的中興興村,它的停滯與哀愁,以及獨特的、細膩的陳都味道。
📍成都。陳都
- 疫情期間為預約制
- 僅收現金
- 本次用餐為$2000/人
- 推薦慢慢吃慢慢喝慢慢聊
#揉爛食單 #南投美食 #成都美食 #四川料理 #中興大學 #重慶小麵 #擔擔麵 #麻辣鍋 #私廚 #預約制 #foodporn #foodgasm #chinesefood #noodles #taichung #spicy #travel
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「裕明牛肉」的推薦目錄:
裕明牛肉 在 Facebook 的最佳解答
#美食加選物 #Vermicular一網打盡
#來自日本的優異技術力
大家對於 #Vermicular 這個字,應該不陌生。看到就會想到鍋子了對吧!發音有點難,沒關係,講起 #小V鍋,大家秒懂。
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Vermicular一名,來自「vermicular graphite cast iron」,意思是「蠕蟲狀石墨鑄鐵」,是一種鑄鐵材質,也就是用來做小V鍋的材料。誰會取這麼專業的名字?來自名古屋的 #愛知Dobby,第三代經營者土方邦裕與土方智晴兩兄弟,就著眼於如此特殊的觀點。他們回家接手祖父創立的紡織工具機公司,希望進一步發揚光大職人們的 #鑄造工藝 與 #精密加工 技術,於是新設鑄鐵鍋品牌「Vermicular」,花了三年的時間,研發出擁有絕佳氣密性、鍋蓋與鍋身完全密合的 #Vermicular鑄鐵鍋,更加精進無水料理,一上市就造成轟動,在日本甚至創下等待15個月才能拿到鍋子的紀錄。
1號作品獲得成功後,Vermicular繼續施展研發力,推出 #能煮出世界上最好吃米飯 的 #IH電子鑄鐵鍋。這就是大家耳熟能詳的「小V鍋」啦!為什麼她能轟動武林呢?世界上這麼多鑄鐵鍋,尤其歐洲品牌也不少,卻是日本的Vermicular想到,可以把導熱、蓄熱優異的鑄鐵鍋,與電子加熱器結合起來,藉由底部電磁加熱線圈與側面的鋁製加熱器,同時做到 #明火加熱 與 #電器控制的精準。原始訴求是 #炊飯,也能做 #無水料理、#煎烤料理,以及需要穩定溫控的 #低溫烹調 或 #油封,甚至 #發酵,小V鍋技驚四座,熱賣長銷,也將Vermicular的聲勢再推高一波。
2號作品也做出成績後,Vermicular停不下來,去年推出 #珐瑯鑄鐵平底鍋,再度狂銷,2020年3月在日本上市後,2個月就賣了5萬個!Vermicular就是品質保證,這樣的形象已深植人心,優異的技術力打造出的全新平底鍋,的確與眾不同。首先是 #極輕!鑄鐵做成平底鍋,竟然可以這麼 #薄,1.1公斤的重量,女生單手能輕易拿取(可以練翻鍋了!);高親水性的珐瑯與高熱容量的鑄鐵結合而成的平底鍋,更能讓食材釋出的 #水份瞬間蒸發,炒菜超厲害!
這一次,美食加就要幫大家一網打盡Vermicular的1、2、3號作品!
#美食加獨家組合
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終於,Vermicular也在美食加登場了!我們推出七種銷售組合,每一組都有 #獨家優惠,包含二色的「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、 「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等,#通通只送不賣!
買IH電子鑄鐵鍋,等於買了Vermicular的1號與2號作品。鑄鐵鍋本身是可以從電子加熱器分離的,你可以視情況使用瓦斯爐或其他爐具;當然,電子加熱器的好處就是 #溫控精準、#免顧爐火,作為 #炊飯器 當然是很貼切的,做 #燉煮料理、#油封料理、#低溫烹調料理 也都方便,據說做燒牛肉(roast beef)非常好吃。我還看過有人拿來煮火鍋,在餐桌上超有質感!也歡迎看看我之前的使用心得:https://taster.life/announcement/20200427-2/
珐瑯鑄鐵平底鍋是我非常喜愛的鍋子,時常使用。我現在使用的是24CM白橡木把手的平底鍋,是我去年跟了其他團購買來的。平底鍋人人有,Vermicular有何不同?我使用十個月的心得是,#炒蔬菜真的超好吃!比一般中式炒鍋還好吃!為什麼呢?因為水份 #瞬間蒸發 是真的,炒青菜比較不容易出水,可以輕鬆炒出帶有鑊氣又清脆爽朗的蔬菜。大家可以試試看圖片中的炒甜豆,非常甜脆美味!
我自己還想添購26CM的平底鍋。24CM的鍋子比較深,也可以拿來燉煮或油炸,但有時候炒東西、煎東西還是不夠大,所以我會再買26CM的。對啦,這又是一次老闆自己想買,找大家一起開團的概念!
各個鍋子更詳細的介紹在圖說裡,還有豐富的贈品喔,歡迎大家挑選自己想要的組合!
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🌟Chopsticks Fork n Knife (CFK) 🌟係觀塘新商場 YM² 嘅餐廳,佈置用心,餐廳有分室外和室內座位!菜式正如店名一樣,有🥢筷子又有刀叉🍴,中式、日式、東南亞式、西式美食均有提供,款式選擇極多!😆
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🇯🇵日式西餐嘅代表作,以鮮味濃厚嘅明太子 mix 忌廉意大利粉,每啖意粉都掛滿忌廉汁同埋明太子,啖啖滋味!😍
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飯粒炒至粒粒分明夠乾身,配埋炸🧄蒜片同埋🥩牛肉粒都幾香口,而且份量夠多,好飽肚!👍🏻
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📍Chopsticks Fork n Knife (CFK)
觀塘協和街33號裕民坊YM² 2樓204號舖
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裕明牛肉 在 VH - Vast & Hazy Youtube 的最佳貼文
創作在最緊繃的三級警戒時期;
完成在即將降級至二級的前夕。
Will 有著願意、希望、將會等意義。謹以這首歌曲,感謝在疫情期間堅守崗位的人們,因著你們願意無私地付出,人們才能懷抱對未來的盼望,肩並肩,相信這片土地將會再迎來天明。
非常謝謝林宗賢導演的邀約,讓我們也能夠做一點什麼。導演與拍攝團隊在疫情期間小心翼翼但超高效率地完成拍攝,辛苦捕捉了許多最美的風景。他們以溫柔的影像提醒我們,不要忘記——
不論是平靜無波,或者恐懼蔓延的時刻,
每個角落、每個崗位,都有堅定勇敢的身影。
We will, We will
每一次心跳 每一口呼吸
每一個微笑 每一眼風景
都是因為有誰負重前行
所有的善意 所有的珍惜
所有的汗水和所有的努力
都是為了無可取代的生命
We will We will 我們願意付出
We will We will 我們可以克服
We will We will 我們期待著天明
We will We will We will
每一次心跳 每一口呼吸
每一個微笑 每一眼風景
都是因為有誰負重前行
We will We will 我們願意付出
We will We will 我們可以克服
We will We will 我們期待著天明
We will We will We will
同一片天空
同一片土地
我們站在一起
演唱 | 顏靜萱 @Vast & Hazy
作詞 | 顏靜萱 @Vast & Hazy
作曲 | 林易祺 @Vast & Hazy
鋼琴 | 盧鈞右
錄音/混音/母帶 | 林易祺 @Vast & Hazy -給樂音樂
影像監製 | 黑六影像
導演 | 林宗賢
攝影 |
林宗賢
林義閔
曾穎聖
胡家銘
張東東
曾偉斌
蘇品齊
李宗霖
崔峰豪
平面 | 孫百毅
空拍 | 陳坤暐
場務 | 劉智宇
文案 | 李百中
剪輯 | 林義閔
製片 | 鄭城庭
製片助理 | 陳文蘂
前期協力 | 林眷儀
特別感謝 |
默默付出的無名英雄
高速公路局 石碇服務區
疾病管制署 東生營造
永和仁愛公園 郎家牛肉麵
永和區公所 裕利醫藥
秀朗派出所 新生派出所
熊貓外送 桃園敏盛醫院
justfont 永新24小時個人冷氣工程
林明桂 李勝義 黃紹偉 楊景然
田益菁 王奕心 蔡秉宏 陳俊宏
戴百鍊 卓明輝 王傳煒 李財永
陳俊宏
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裕明牛肉 在 裕明食品- 首頁 的推薦與評價
【大塊牛肉咖喱飯】. 防疫期間媽媽們別擔心小朋友最愛的咖哩配上我們的腱子心絕對讓小朋友讚不絕口. 腱子心最大的特色是分布均勻的筋花讓這塊肉越燉越香、越燉越嫩. ... <看更多>
裕明牛肉 在 彰化一家的牛肉面店- Food - PTT生活資訊討論 的推薦與評價
其他的話,裕明牛肉面還不錯, 彰師大有一間也不錯,可是我不知道路-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 59.104.148.111. 1樓 推DarkOfWings:彰師大那一間是叫 ... ... <看更多>
裕明牛肉 在 [問題] 台南有供貨穩定的牛肉商家嗎? - 看板Tainan - 批踢踢 ... 的推薦與評價
應該說台灣牛肉的市場一直不是很大
最近有想要開店自己出來做生意
台南現在我能想到的大概就是好事多跟大潤發
好事多雖然供貨穩定
但那個品質實在很難說
大包裝的常常遇到光是筋跟膜就清削了快一公斤
這樣的賣法實在難看
大潤發雖然品質有顧到
但缺點就是貨源不穩定
之前有去問過
他們都是看季節在調整供貨量
冷凍庫是共通,
所以雞豬牛肉都會看情況做調整
除了這兩間以外的大賣場
全聯跟家樂福價格都很硬
看起來不是開店進貨貨源的好選擇
想請問台南除了大潤發和好事多以外
有其他牛肉肉品店家可以參考的嗎?
感恩
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『別在能吃苦的時候選擇安逸』
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.147.165 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1593628966.A.246.html
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