嗨!又是小菜特輯!👍
這道青龍椒佃煮是我們家最常煮的小菜之一,常常在市場看到一包青龍椒就想把它帶回家做這一道,這道菜集合甜、鹹、香於一身,做好前置之後幾乎可以不用特別理它(當然是指煮飯中啦)想到時讓青龍椒們翻個幾圈完美落地沾覆醬汁就好了,然後呢,藉由落蓋讓醬汁的包覆更加完整!
📌落蓋是什麼?
👉落蓋是一種可以讓燉煮的食材和醬汁達到相依相偎你儂我儂的小道具,我知道並不是每個人家裡都有落蓋,而且我大部份時候都用烘培紙來做,今天影片裡有教大家怎麼做喔!
📌青龍椒佃煮📌
食材:青龍椒一包、白芝麻少許
調味料:醬油2大匙、味醂2大匙、米酒2大匙、二砂糖2大匙
作法:
1. 青龍椒完全洗淨後,以剪刀剪去前端硬蒂;調味料混合備用。
2. 小鍋中(我用的是LC16公分鍋,盡量用小鍋,醬汁才好集中)放入處理好的青龍椒和調味料,覆上落蓋,用瓦斯爐的小火煮。
3. 煮的期間不要忘記它,時常將青龍椒攪拌包裹醬汁,過程約十幾二十分鐘(照片裡有完成的顏色)。
4. 煮好後取出呈盤,淋上少許醬汁,撒上白芝麻即可。
✅Tips:每個人家裡的醬油鹹度不一樣,最好要先試過再來決定醬油的量要加多少喔!
#除了青龍椒炒豆干之外的吃法
#照片裡有順序
#裡面藏了影片喔
👉追蹤蘇菲姊姊的人妻便當日常IG
https://goo.gl/rQF7yH
#蘇菲姊姊的人妻便當日常
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同時也有420部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅SoNiaTzeng,也在其Youtube影片中提到,今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋! 溏心蛋看似簡單,但其實中間的眉角超級多!從爐火溫度、鍋具的使用,到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響,拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室!最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦! ▪️延伸觀看|常備料理▪️ 矽膠袋醃雞胸:https://you...
裡面藏了影片喔 在 SoNiaTzeng Youtube 的最讚貼文
今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋!
溏心蛋看似簡單,但其實中間的眉角超級多!從爐火溫度、鍋具的使用,到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響,拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室!最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦!
▪️延伸觀看|常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸:https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製:https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅:https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘
溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟!
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考~
【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到!
開水:醬油:味淋 比例抓 2:1:1
可以自己在調配,不用抓到非常精準
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量
以上食材煮的滾了以後熄火、放涼,再加入溏心蛋喔!
【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥,不用擔心!
這款溏心蛋真的超級驚艷,半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯!
正統會使用韓國玉米糖漿,台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖,或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量
以上食材不用煮,直接把溏心蛋浸泡就可以囉!
FTC:Not Sponsored
裡面藏了影片喔 在 美絮子 Melody Youtube 的最佳解答
沙漠大叔真的強啊~獵人好厲害。
來製作新武器啦,打那麼多龍都沒有作新武器升級一下XD
VOD時間點傳送門
00:05:57 開始玩寶可夢大集結(Pokémon Unite)
00:42:25 開始玩魔物獵人物語2(Monster Hunter Stories 2: Wings of Ruin)
02:30:18 挑武器囉
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07/28(三)PM23:30 寶可夢大集結GOGO
07/29(四)PM23:30 進度比烏龜還慢的我,什麼時候才能抓加爾克啊⋯⋯
07/30(五)PM23:30 邊緣人的最高境界,一個人三頭龍真D棒
08/01(日)PM23:30 今天玩什麼好呢?
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裡面藏了影片喔 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
這次去兩餐體驗到正宗韓式年糕火鍋吃到飽😆
平日跟假日都是299元吃到飽
其實「兩餐」他還有隱藏版的第三餐
但我們實力不夠所以戰敗惹😭
期待大家可以完成他們的第三餐哈哈
對了!裡面的韓國年糕有好多種❤️
真的超特別又好吃😋
全台有20幾家分店!大家可以去吃吃看喔
🌟兩餐『두끼』韓國年糕火鍋吃到飽-公益店
台中市南屯區公益路二段95號2樓
1100-2230
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我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Ashton Edminster - Melody - https://thmatc.co/?l=6D0C9FF9
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