【裴偉出的菜看得我這專業煮婦傻眼,他是想逼死誰呀?】
祖籍山東的裴家,廚房由男人掌理,裴偉承教父親,轉益多師,鎔鑄新創,再手把手教給兒子,「爸爸的味道」,跨越三代父子兄弟。
裴偉出手凌厲,他那些菜色都是不好惹的,什麼炒鴿鬆、醋醃雞、紅蟳米糕、鮑汁鵝掌、印尼牛尾湯,連潮州滷水都能做……
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同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅Vamos Sports翊起運動,也在其Youtube影片中提到,關懷盃自1994年開辦以來,今年已經邁入第27屆,是歷史最悠久的基層棒球賽 今年關懷盃也在台東安排新的比賽球場,分別為豐田公園球場和泰安球場和賓賜球場。 泰安球場位於流行音樂天后張惠妹的家鄉-大巴六九社,是8月底才落成的新場地,和周遭的射箭場、部落聚會所等,結合出大巴六九部落文化廣場,是新興的旅遊景...
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【《鏡週刊》社長裴偉談寫食譜教兒子做菜,傳承已逝父親的好手藝】
裴偉有個樸實的心願——教兩個兒子做菜。「我說留學自己做菜比較省,不如利用週末回家吃飯時我做菜你們跟著學。從煎牛排開始,怎麼化凍,怎麼撒鹽,何時翻面,我把過程po在臉書上讓他們看。」
隨著越教越多家中記憶的味道,裴偉發現時間被折疊在廚房裡了。「我爸爸在我當兵時因為癌症過世,兒子們沒見過他,對他完全不了解。家裡常煮的菜都是我爸教我的,我教給兒子,兒子也更靠近他們的祖父。」
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父親跑了大半輩子的船,職務是「大廚」。
所以小時候家裡的家常菜是我媽負責,
爸爸在家休假的時候,我就有大菜可以飽嘴福。
不過我只顧得吃,始終忘了問爸爸的廚藝是怎麼學來的――
他十六歲就自動離開貧困的老家,
因為少一雙筷子,爹、娘、弟弟比較吃得飽。
對啊,到底哪來的手藝呢?
他總是一臉欣慰的在一旁看著我們開心吃著他的料理,
那些當年他吃不起的,
全都溫潤了我,而他自己早早罹患糖尿病,還是不得吃。
其實我要說的是「喜歡下廚的男人」,
那一直是我嚮往的老公的條件之一。
是受爸爸的影響?
還是我寫起劇本來總是晨昏顛倒、廢寢忘食的原因?
我不確定,改天我再好好跟自己聊聊,
這裡先說另一個喜歡下廚的男人。
他貴為整個「鏡」體系的leader,外表溫文儒雅,
我們都稱他「裴社長」。
還沒認識裴社長之前,我先認識了他的「精彩便當」。
他加我臉友――大人物來找你當朋友哪有拒絕的理由?
於是我當然立馬按了「接受邀請」,
然後就展開了――
起床後餓著肚子配著黑咖啡看著裴社長的便當流口水的日子。
我真心羨慕他的便當,
一直以為是他背後的偉大女性的傑作,
後來我才知道那全是裴社長的興趣。
替自己做便當――
我想應該是顧及了健康、替生活增添點繼續學習的雅興罷了,
總之那時候只覺得裴社長絕對是個有趣、可愛的人!
待我日前收到厚厚一大冊「裴社長廚房手記」後,
我才知道,我竟然把大師當成了小可愛!!!
我的天哪!
從小吃到餐廳名菜到我聽都沒聽過的高檔料理……他都能得心應手!
我只能大呼:
我的天啊!
我知道嫁給裴社長已經是痴心妄想,
但我真心期待社長家附近有沒有什麼房子可租?
依他惜才的個性,我想應該會樂意讓我搭伙吧?!
其實還是太異想天開了,我知道。
所以務實一點,
還是按照裴社長的教學食譜來好好效法、學習一下比較實在,
由於最近看了一部紀錄片之後我又開始隨緣吃素,
發現書中有一道「什錦菜」太適合我了,
名師出高徒!
我覺得我真的做得不錯,也萬幸沒切到手指。
做菜不只是一門藝術,還是一種「悟」的修練,
食材的相和、相冲;火侯的緩急拿捏,
其實很像做人處事的道理,
難怪裴社長總是有一種瀟灑的氣度!
謝謝裴社長的贈書,
等我拜讀完會交給我兩位極愛下廚的姊姊,讓我貪嘴的家人驚呼。
若有空請幫我留意附近房屋的出租訊息(人家是社長哪有空!),
或者我開葷後會通知您,
希望能有機會吃到您的親手料理。
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#裴社長的歌聲也是我的天啊
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關懷盃自1994年開辦以來,今年已經邁入第27屆,是歷史最悠久的基層棒球賽
今年關懷盃也在台東安排新的比賽球場,分別為豐田公園球場和泰安球場和賓賜球場。
泰安球場位於流行音樂天后張惠妹的家鄉-大巴六九社,是8月底才落成的新場地,和周遭的射箭場、部落聚會所等,結合出大巴六九部落文化廣場,是新興的旅遊景點,站在打擊區可以遠眺連綿起伏的綠色山巒,景色相當秀麗。
賓賜棒球場則在知名的綠色隧道旁,球場命名紀念台東當地兩位已故的棒球先進,一位是前卑南國中棒球隊總教練陳富賓,也就是中信兄弟球員陳琥的父親,另一位前卑南國小少棒隊總教練吳映賜
新節目訂閱》棒球看很大
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“台灣首位拿到2020東京奧運參賽資格的選手–田家榛”
2018年9月韓國昌源射擊世錦賽,田家榛在女子25公尺運動手槍拿到第四名,並且射下2020東京奧運門票,這是她繼2012年倫敦奧運後,再度踏上奧運舞台。
睽違8年再登上運動員最高殿堂,田家榛笑著說最大的轉變就是身分上的不同,去年生下女兒的她,現在不只是射擊國手還是位新手媽媽。
從國二開始接觸射擊至今,田家榛背後有一位堅強的後盾,就是她的父親兼教練田兆枝。這20年來的歷程以及心境的轉變,透過MIT的驕傲,一起來看看這位可愛的新手媽媽x東奧射擊國手田家榛的故事。
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U12世界盃少棒賽中華隊在複賽第二戰面對墨西哥先發投手完投5局的郭宸安,父親是昔日興農牛名將郭勇志,首次面對角色轉變,從投手丘到觀眾席,郭勇志坦言看兒子比賽比自己上場還緊張。
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