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#師傅教得好威靈頓牛排沒煩惱

好家在當年老師傅們
教我製作威靈頓牛排時

馬可很專心的把它學下來了

說起威靈頓的製作
這次小私廚選用的是
美國菲力牛

先把所有的筋膜剃除掉之後
我會放在冷藏讓牛肉風乾
熟成個兩天

製作前半小時
先放在室溫回溫
再裹附上我自己製作的
地中海10香粉再醃漬半小時
使其入味

在選用一個大的鑄鐵鍋
倒入濃郁口味的橄欖油
高溫熱油後將菲力牛排
四面八方的表面都煎到上色就好

然後靜置大約20分鐘
整條菲力牛搽上我愛的芥末籽醬

再將大張手工酥皮撲上
不宜過多的Parma火腿、
塗抹一層蘑菇雞肝泥
放上美好的菲力牛排
將酥皮手把手細心塑形後
切勿心急

讓酥皮回溫個15分鐘
徹底黏合好塗上蛋液

將烤箱設定250度的高溫預
預熱搞定後旋風全開
放入烘烤10分鐘

10分鐘後旋風功能關掉
只開烤箱底火再將威靈頓牛排的烘烤10分鐘
讓底部酥皮烘烤到上色

取出後、放上岩石盤與配菜
威靈頓牛排就完美啦

牛排一上桌一切開
就是迎接客人們驚艷哇哇叫
的時候

正所謂～主菜做得好主廚沒煩惱
所以這一次的客人預定的
聚聚樂小私廚又再度搞定
……………………….
你一定很好奇為什麼這一道
牛排叫威靈頓牛排🥩

老師照慣例要科普一下
注意看囉

威靈頓牛排～
是一道經典英國名菜
製作手續繁複
對其來源有許多說法

相傳威靈頓牛排最早出現在
滑鐵盧戰役後的慶功宴上

英國威靈頓公爵在1815年
滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後

他的御廚特地做了這道料理
歡迎公爵凱旋勝利歸來

所以公爵的御廚將他愛吃的
牛菲力、鵝肝、松露等食材

用酥皮包起來
讓公爵可以一次滿足
享用到他最愛的食物
並驚豔所有嘉賓

後來由於他太愛這道料理
因而要求他的御廚在每場
他的家宴中都準備這道大菜

久而久之～
大家就稱呼這道料理為
威靈頓牛排🥩

#客人大滿意所以特地附上照片讓大家視吃

#威靈頓牛排一次50盎司上桌最爽快

#馬可私廚開放預訂中

#用電鍋做料理
#蔬菜雞肉捲
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這道料理我可以拍胸脯掛保證的說
不管你是料理新手、零廚藝、零慧根、零基礎...還是黑暗料理界的使者🧟

這一道菜保證可以讓你增加無比的自信心
因為他真的超級簡單啊!!!!
而且全程免開火‼
只要用電鍋就可以輕鬆完成👌

想要讓大家對你刮目相看，就是這一道了啦！

今天，你也來試試看這個賣相跟味道都一樣好的「蔬菜雞肉捲」吧
🎞收藏「蔬菜雞肉捲」影片👉https://youtu.be/YNLCtkxLjVw
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...紅蘿蔔、青蔥
醃料 ...醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉、糖

🍳【蔬菜雞肉捲的做法如下】
❶ 去骨雞腿排去除多餘的雞皮和油脂後，用醃料醃製15分鐘。
❷ 準備一張錫箔紙(亮面朝內，霧面朝外)，放上雞腿排(肉朝上，皮朝下) 放上紅蘿蔔和青蔥後用錫箔紙包裹捲好。
❸ 外鍋一杯水，跳起後起鍋放涼，切成喜歡的大小後即可上桌。
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你覺得自己身邊是貴人多還是小人多？😂 你有看過這種滿滿都是貴人的 #貴人齊聚五方財開運印章 嗎？

我猜你沒有⋯因為我也是第一次看到！我請我的好朋友 #姓名學老師黃逢逸 幫我刻個章，他竟然幫我刻了這顆！
🔜在名字的四周，滿滿的一圈貴人（總共12個），捧著錢幣圍繞！😂

這章實在也太澎湃了！😂老師說這拿來合約用印、銀行開戶都可以用！（黃老師還特別拿去問過銀行，確認這顆章拿來開戶是沒問題的）

聽說有錢人銀行開戶的章都是特別刻的，幫小孩開戶也會特別選章、希望聚財好運滾滾來。☺️
Ps. 所以美寶跟瓜的印章我也是拜託老師刻的，質感很棒很好！❤️瓜的是臍帶章~~~他都已經六歲了我才找到當時收起來的臍帶、幫他做了一個章😂
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說真的⋯很多人都抱怨小人多，但近兩三年來我覺得身邊盡是貴人！所以我也很努力的希望成為別人的貴人：總是盡心盡力推薦好書、好作者、好老師、好產品，希望能幫助到需要的人。

我的好朋友 #姓名學老師黃逢逸 也是我的貴人之一😁，近大半年來我手上每天戴著他送我的白水晶水珠，和星星王子送我的年度星座手環（雙子座），包包裡隨身攜帶陶文老師送我的虎眼石、車上放著王子送我的黑碧璽。😂

這三年我做節目最大的收穫之一，就是懂得 #相信卻不迷信。不論是改運開運、創造良好磁場：心誠則靈，心開運就開！

而這幾位老師（不分中西派系）不約而同都說：
「真正要開始佈局下一年度，並非從農曆春節開始，而是要從前一年的秋天就開始。這也是為什麼老師們都是在每年的九月至十月，就一定會完成下一年度的預測書。」

所以我們就跟著老師們一起超前部署吧😁！

粉絲們都非常喜歡黃老師的平安皂、五蘊粉、白水晶手鍊、黑曜石手鍊、還有最新一批的檜木精油（這一次終於又有了紅檜木，非常珍貴啊！）⋯這次都一起給大家補貨！
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🔺當然這次最重要的是印章！美寶出生時，好友送我的彌月禮，就是一顆刻著美寶名字、非常美麗的石頭章！我一直記得當時收到時的驚喜！

但黃老師幫我們刻的章很不同，最特別的就是有這圖騰的「貴人齊聚五方財」大方章。其他各式材質一般大小的 #姓名開運章 以及 小朋友的 #肚臍印章，黃老師都會親自致電、稍微幫大家看一下姓名學（真是賺到😁），再進行刻章及開光。

其他好物之前也都是秒殺～包括：
✅平安五蘊香(粉)
✅平安手工皂(以今年端午節午時水新鮮製作)
這兩樣好物都是協助淨化負面磁場的，我跟許多粉絲都是天天洗平安皂，五蘊粉除了泡澡泡腳外，更是用途多多！

✅ #台灣原生檜木精油
🔜分為 #紅檜木 與 #黃檜木
‼️全球只有台灣檜木獨有的珍貴成分: #檜木醇
⚠️黃老師的檜木精油原料來自於
#太平山林務局合法標售的台灣珍貴檜木，原料與精油品質都非常穩定屬正能量。跟市面上許多以漂流木製成檜木精油能量大不相同✋🏻～萃取過程更是堅持四次蒸餾 🔜純度才能到98%以上
🔺而從命理角度來看：
#黃檜木代表財富 #紅檜木代表福氣
㊙️這一次黃老師還有特別留給我的粉絲極少量的 #頂極黃檜木精油（限量只有30瓶哦~）

✅六字明咒轉珠白水晶手鍊/主健康
✅金曜石手鍊/主護身
✅天然珍珠手鍊（CP值超高）
🔜材質為天然珍珠、925玫瑰銅，此為絕版品，售完後不會再有。（實品真的很美！我也有一條）

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📌開團時間：2021/10/7截止
🚚運費：80元/滿800免運費
※下單印章請記得備註要刻的姓名及生日(老師也會再連繫確認)
可先加入line id:0968276362
㊙️更多使用說明請進社團看哦～
➡彤雯主播臉書社團：http://bit.ly/彤雯主播不公開社團

買了香料不知道怎麼用？還是想學新的綜合香料食譜？今天就來教你９款綜合香料的用法，即使是料理新手也能輕鬆上手的異國料理，１０分鐘就能把中西式的９種香料食譜學起來，讓你在家就能輕鬆煮出大菜，別忘了片尾還有你們最愛的抽獎時間，這次大手筆直接送出９罐綜合香料唷～😎

0:00 預告
0:08 正片開始
1:52 經典五香粉-五香醃烤厚切松阪豬
2:47 特調十三香-台式十三香豚丼
3:46 印度什香粉-Masala 香滷白蛋佐豆干
4:44 義大利綜合香料-義式經典嫩烤鮭魚
5:41 墨西哥香草鹽-墨西哥甜漬串燒
6:38 蒜粒胡椒鹽-蒜香椒鹽乾炒蝦仁
7:37 紐奧良綜合香料粉微辣款-美式辣味燉雞佐馬鈴薯
8:37 紐奧良綜合香料粉無鹽款-肯瓊家鄉風味手抓海鮮
9:32 特調咖哩粉-濃厚咖哩飯
10:33 你們最愛的抽獎時間～

#綜合香料應用 #中西式食譜分享 #中西香料用法

關於香料、關於品牌或是關於 Rex
只要你想問的都歡迎在下方留言
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後續還會有更多相關香料的影片
我們下個影片見！

⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
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⭐Instagram：https://www.instagram.com/spices_jny/
⭐本集抽獎：《綜合香料９款》隨機送

材料：
120g 芋頭/Taro/里芋
80g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム
100g 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
1⅓張 豆腐皮/Soy milk film/干し湯葉

調味料：
15g  砂糖/Sugar/砂糖
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
15g  紅麴醬/Red yeast rice sauce
        レッドイーストライスソース

【2021.9.21排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲

今天是中秋節，祝大家中秋節快樂喔！
同時，今天也是這次中秋連假的最後一天
想必很多媽媽今天依舊會在忙碌中度過
我沒什麼可以和大家分享的，只能透過影片幫忙出道菜😆
而且還是很簡單很家常的那種
這樣就不用忙活太久，咻咻咻就能出菜
不管是要團圓吃飯，還是學起來日後當成家常料理都可以
簡單的一分鐘學家常菜，樸實的五香雞胸肉炒時蔬
祝大家中秋節快樂❤️
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✏️【材料如下】
雞胸肉 ...一份
洋蔥 ...半顆切塊
彩椒 ...少量切塊(主要是配色用途)
其他 ...醬油、黑胡椒、米酒、糖、五香粉

🍳【五香雞胸肉炒時蔬的做法如下】
❶ 雞胸肉切成小塊，加醬油、黑胡椒、米酒、糖、五香粉醃製15分鐘。
❷ 熱鍋，加入適量的橄欖油，雞胸肉下鍋煎至表面上色，加入洋蔥和彩椒拌炒至斷生後即可上桌。

※這道菜的蔬菜脆口一點比較好吃，斷生後就可以上桌(這樣蔬菜都具備生食條件，不一定要煮到軟爛。)
※味道的部分可以在起鍋前用適量的鹽巴調整鹹味。
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️