希臘檸檬燉雞 Kotópoulo lemonáto
希臘料理黃金三角食材:
檸檬、橄欖油、奧勒岡葉
這道「一鍋煮到底」的燉雞很簡單,
然後搭配了上一篇的檸檬薯泥🙈
✎ 讓雞腿肉更入味的秘訣
✎ 讓料理增加高級感的方法
✎ 一鍋雞肉可以延伸成多種料理
✎ 沒有某些食材,可以用代替的
✎ 青檸檬也可以嗎?怎麼煮?
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我做計畫料理的時候
比較不會特別去安排每餐要有變化
可能連續兩餐主食都是雞肉
又或許連續兩天晚餐吃義大利麵
想吃什麼就做什麼,這樣比較自在一些
最近喜歡吃酸的開胃料理,
自然而然的,連續兩天吃了檸檬系列料理
等等,剛剛上網搜尋了一下...
說是檸檬燉雞可改善糖尿病,
真的嗎?真的嗎?
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅R&R的鳳花雪月,也在其Youtube影片中提到,先前看到新聞報導說,三色豆在超商乏人問津!我跟老公說這件事,他就反問我:三色豆是什麼? 我:就是我們冰箱有,你偶爾會吃的!🤣🤣🤣 以前真的不太明白為什麼有冷凍蔬菜這種東西,後來看到老公還會買冷凍花椰菜,我也就慢慢接受!而且老公很會做菜,讓我真心覺得三色豆蠻好吃的欸😄 為了幫無辜的三色豆平反,我...
「西式 雞肉料理」的推薦目錄:
西式 雞肉料理 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的最讚貼文
【#SKY環球食譜】港式雞批(芫荽白汁版) | 蜜兒廚房@MAB MAK
雞批原先喺外國來講係一個普遍餡餅🥧,源自英國高級餅房,後來因殖民時期而帶到黎香港茶餐廳變成中西合璧,係🇭🇰香港人兒時嘅集體回憶。以西式傳統白醬 /白汁(Béchamel sauce)方式調製,用牛油同麵粉做成麵糊(Roux),餡料非常豐富,包括有 SKY Premium Chicken 冰鮮帶皮雞腿肉、洋蔥、火腿和青豆等,再加上焗得香脆鬆化嘅外皮,香噴噴既甜且鹹😋,今次更特別加入咗芫荽元素☘️,芫荽味超強烈!#真茜餅 荽友必定要試下
tag晒你身邊啲茜友!
#香港芫荽黨 #香港芫荽之友權益關注組 💚💚💚
難易度:⭐️⭐️⭐️⭐️(高階難度)
份量:
約10個
材料:
牛油批皮
無鹽牛油 100克
糖霜 100克
低筋麵粉 300克
雞蛋 50克
鹽 5克
餡料
SKY Premium Chicken 冰鮮帶皮雞腿肉 2件
火腿扒 1塊
洋蔥 半個(視乎大小)
青豆 10克
芫荽白汁
芫荽 10棵
無糖豆奶/全脂牛奶 400毫升
無鹽牛油 30克
低筋麵粉 30克
鹽 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
肉豆蔻粉 適量
芝士粉 適量
掃面蛋漿
全蛋 1隻
工具:
7吋 菊花形撻模
做法:
批皮
1. 無鹽牛油預先室溫解凍;低筋麵粉過篩。
2. 先把無鹽牛油打散,加入糖霜拌勻,分三次加入蛋液,待蛋液吸收後再加入低筋麵粉及鹽以膠括混合成糰。
3. 一半用保鮮紙包成柱狀,另一半以兩張牛油紙擀平至約2毫米厚,放入雪櫃冷藏最小30鐘至1小時鬆弛,備用。
芫荽白汁內餡
1. 將洋蔥切碎;火腿扒切粒;雞肉切成丁。
2. 芫荽洗淨;切碎,放入攪拌機攪拌,再加入無糖豆奶或全脂牛奶攪勻,備用。
3. 準備另一個小鍋,冷鍋下牛油,用小火煮至牛油完全溶化,下麵粉迅速拌勻不結粒狀。
4. 離火加入少許無糖豆奶或全脂牛奶拌勻,再加入其餘的無糖豆奶或全脂牛奶,繼續以小火煮至濃稠的糊狀,下鹽、芝士粉、肉豆蔻粉及白胡椒粉調味,熄火備用。
5. 平底鑊下油以中火炒香洋蔥及呈半透,下雞肉粒至炒至8成熟,加入火腿粒炒多1至2分鐘,倒入白汁混合,盛起放涼,下青豆備用。
組合
1.預熱焗爐200℃。
2. 從雪櫃取出批皮,將麵糰平均分成30克爲1粒搓圓備用,麵糰放在撻模中間,一邊用左右兩隻大拇指向外圍均勻按壓推開麵糰,一邊轉動撻模。
3. 以食指跟拇指修邊,用叉在底部刺孔,然後再放入雪櫃冷藏15分鐘鬆弛。
4. 把餡料釀入撻模中,在邊位搽上蛋白作黏合,再蓋上圓形批皮,在表面搽上蛋漿。
5. 靜置一會稍為風乾,用牙籤在批皮上劃上格仔花紋。
6. 焗爐以上下火200℃焗約15至20分鐘,至批皮呈金黃色,便可取出稍為放涼脫模。
👩🏻🍳 蜜兒小貼士:
• 若餡料不足就會不夠承托力,焗後表面批皮會向下陷。
• 餡料煮好後,一定要放涼才入模。
• 蛋漿盡量不要滲入撻模,否則很難取出。
• 芫荽味辛,性質溫,入肺經和脾胃經,有發表透疹和開胃消食的功效,不過氣虛的人不宜進食太多芫荽。
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西式 雞肉料理 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最佳貼文
#各類食譜總整理
#早餐正餐點心通通有
#需要的趕快收藏
我的痞客邦部落格被我有一搭沒一搭的經營著....
與其說經營到不如說是被我用來紀錄食譜的一個小地方...
知道的朋友就會去挖寶...😆
放牛吃草下,瀏覽人氣也默默 #破百萬了....😂
利用一些時間來把它整理一下,放上連結方便大家搜尋參考...
有些我沒放上來,需要的再自己去撈...😅
有跟團豬肉但不太知道怎麼料理的,可以參考我整理的一些食譜,豬肉料理、萃取鍋料理、氣炸鍋料理、異國料理.....幾乎裡面都有用上豬肉喔!可以自己翻翻看...
之後也會陸續再新增!
📌豬肉料理:
https://reurl.cc/pyy9Zb
📌萃取鍋料理:
https://reurl.cc/XkkZLe
📌異國風料理:
https://reurl.cc/N66bqQ
📌氣炸鍋料理:
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📌雞肉料理:
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📌海鮮料理:
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📌蔬菜/豆腐/蛋料理:
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📌孩子早餐料理:
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西式 雞肉料理 在 R&R的鳳花雪月 Youtube 的最讚貼文
先前看到新聞報導說,三色豆在超商乏人問津!我跟老公說這件事,他就反問我:三色豆是什麼?
我:就是我們冰箱有,你偶爾會吃的!🤣🤣🤣
以前真的不太明白為什麼有冷凍蔬菜這種東西,後來看到老公還會買冷凍花椰菜,我也就慢慢接受!而且老公很會做菜,讓我真心覺得三色豆蠻好吃的欸😄
為了幫無辜的三色豆平反,我們就決定拍一支料理影片給大家看。裡面有「三色豆炒蛋」「三色豆佐伴烤雞」,最厲害的是「紅酒茄汁三色豆義大利麵」。真的保證你們吃到會愛上👍👍👍
而且三色豆的營養價值蠻高的,宅在家裡也要注意一下均衡飲食,真的是一包CP值很高的食材❤️
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西式 雞肉料理 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
藏著奶油乳酪雞肉夾心的馬鈴薯煎餅 — 酥脆的馬鈴薯煎餅佐蘋果泥是瑞士的傳統美食,也名揚國際。但很多人都不知道的是:它非常適合夾心!今天要介紹的食譜中,我們將示範如何在馬鈴薯煎餅中,夾著香料十足的雞胸肉、柔軟的奶油乳酪及香濃的鮮奶油。不僅美味誘人,準備起來也超簡單。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/creamy-chicken-roesti/
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所需材料:
5 顆中型馬鈴薯,去皮
鹽 & 黑胡椒
20 g 奶油 x 2
2 湯匙橄欖油
2 瓣大蒜
400 g 煮熟的雞胸肉
1 湯匙紅椒粉
200 g 奶油乳酪
75 ml 鮮奶油
2 把蔥末
作法:
1. 將馬鈴薯刨絲後用布包起來,並將水份擠出。
2. 將橄欖油倒入平底鍋加熱,並把大蒜磨到鍋子裡稍為煎一下。將雞胸肉剝成絲後放進鍋裡,加入紅椒粉、鹽和黑胡椒調味。加入2/3的奶油乳酪和鮮奶油,以及手一把蔥末後,再加熱炒一下。
3. 同時,用鹽和胡椒粉調味馬鈴薯絲。在另一個平底鍋中加熱一塊奶油,然後將一半的馬鈴薯絲均勻地鋪在平底鍋中。
4. 將奶油乳酪雞胸肉鋪在馬鈴薯上。
5. 將剩下的奶油乳酪均勻地分佈在奶油乳酪雞胸肉上。
6. 將剩下的馬鈴薯絲鋪在奶油奶酪雞胸肉上。然後,將兩面煎成金黃色。
小秘訣:簡單擦拭先前煮過奶油乳酪雞肉的平底鍋,並將第二塊奶油放入融化。然後,將平底鍋翻轉蓋到另一個平底鍋上,並快速翻轉,來將之前在上層的馬鈴薯煎成金黃色。
上菜之前,可在馬鈴薯煎餅上,撒上剩餘的蔥裝飾。
雞肉、奶油乳酪和鮮奶油組成的美味餡料,終於可以讓人盡情享受馬鈴薯煎餅的美味了!當然,如果你喜歡加上一點酸酸甜甜的味道,仍然可以搭配經典的蘋果泥一起享用,會更開胃唷!
你喜歡雞肉料理嗎?快來試試這道與眾不同的美味棒棒腿馬鈴薯派吧!https://www.yokofu.tw/chicken-leg-cake/
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西式 雞肉料理 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳貼文
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吃膩了中西式的肉類烹飪方式,接下來想嘗試看看韓式和泰式!
韓式辣炒豬做法還滿簡單的,但我覺得肉可以醃製一個晚上會更入味~~
泰式綠咖哩雞就更簡單,直接拿泰國買回來的料理包來煮XDD
這個我記得在台灣買要$60幾,那時候在泰國買才$20左右-3-
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯,給自己和自我對話的空間;
喜歡在假日出去踏青,放下手機,親近大自然。
薪水不高在台北生活,原來也是可以很有生活品質的呀!
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🎵Music:Epidemic Sound
1. Can We Work It Out - CLNGR
2. Someone like Me (Instrumental Version) - Dayon
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
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西式 雞肉料理 在 兩道西式雞肉料理chicken 2 ways - 美味人生Tasty Life 的推薦與評價
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